Arabisalaatit: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Artikkelissamme haluamme puhua arabialaisesta keittiöstä - yhdestä maailman hienostuneimmista ja monipuolisimmista. Arabialainen ruoka on kuuluisa ruokahaluisuudestaan ja kylläisyydestään. Monet Pohjois-Afrikasta ja Lähi-idästä meille tulleet ruoat eivät ole erityisen eksoottisia, mutta niillä on rikas aromi ja maku. He pystyvät yllättämään hienostuneitakin ihmisiä. Artikkelissamme annamme reseptejä parhaille arabialaisille salaateille.

Arabialaisen keittiön ominaisuudet

Arabikeittiö on melko laaja käsite, sillä se sisältää monien maiden - Egyptin, Libyan, Irakin, Syyrian, Libanonin jne. - kulinaariset perinteet. Siksi ruokavalikoima on hyvin monipuolinen. Arabit ovat aina olleet kuuluisia uskomattomista taidoistaan upeiden kulinaaristen mestariteosten luomisessa.

Monet reseptit ilmestyivät kauan sitten, niiden ikä on yli tuhat vuotta. Ne siirrettiin sukupolvelta toiselle tapojen kanssa. Ei ole mikään salaisuus, että arabit kiinnittävät erityistä huomiota mausteisiin. He osaavat valita uskomattoman hienovaraisia yhdistelmiä kaikenlaisista mausteista ja mausteista, jotka muuttavat tuttujen tuotteiden maun tuntemattomaksi. Valitettavasti emme osaa käyttää mausteita niin taitavasti kulinaaristen mestariteosten saamiseksi. Monet arabialaisetruoista on tullut uskomattoman suosittuja ympäri maailmaa. Kyllä, ja teemaravintoloita löytyy kaikista maista. Monet arabialaiset salaatit ovat myös ihmisten rakastamia, ja siksi ne valmistavat emäntämme. Heistä puhumme artikkelissamme.

Tukeva salaatti broilerin fileellä

Arabialaiset salaatit ovat hyvin erilaisia. Lisäksi niiden joukossa on erittäin kevyitä ruokia, mutta on myös erittäin tyydyttäviä vaihtoehtoja. Tarjoamamme resepti kuuluu toiseen ryhmään lihan ja muiden tuotteiden käytön vuoksi.

Ainesosat:

• kaali (320 g),
• kanafilee (470 g),
• suolaa,
• kolme munaa,
• majoneesi,
• juusto (170 g),
• sipulivihreät,
• kolme perunaa,
• soijakastike,
• jauhettu pippuri.

On syytä sanoa, että tämä arabialainen salaattiresepti on kulinaaristen asiantuntijoidemme muokkaama, koska siinä käytetään majoneesia. Arabien kansallisessa keittiössä käytetään laaj alti kaikenlaisia kastikkeita, mutta ei majoneesia.

Arabialaisen kaalin ja perunan salaatin resepti on yllättävän yksinkertainen. Pilko kaali hienoksi ja vaivaa se hyvin käsin lisäämällä hieman suolaa. Täytämme sen majoneesilla ja laitamme syvän salaattikulhon pohjalle.

Keitetty kananfilee hienoksi pilkottuna tai käsin yksittäisiksi kuiduiksi purettuina. Levitämme lihan kaalin päälle ja voitele myös majoneesilla. Seuraava kerros on raastettua munaa. Ne on myös maustettava majoneesilla, mutta on parempi tehdä kastikeverkko, jotta se ei häiritse ilmavuutta. hienoksi pilkottuiso nippu vihreää sipulia ja laita salaattiin. Lisäksi tätä kerrosta ei tarvitse täyttää millään. Levitä seuraavaksi hienonnettu juusto ja levitä majoneesiverkko.

Viimeinen kerros on mielenkiintoisin ja odottamattomin. Otamme perunat ja hienonnamme ne erityisellä raastimella, jota käytetään korealaisten porkkanoiden valmistukseen. Jos sinulla ei ole sellaista, voit leikata vihanneksen ohuiksi viipaleiksi. Pese seuraavaksi perunat huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä.

Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa, laita perunat ja paista ne säännöllisesti sekoittaen. Kun se muuttuu intensiiviseksi kultaiseksi, sammuta lämpö ja laita se talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen rasva. Laita perunat päälle. Ylhäältä se voidaan kaataa kevyesti soijakastikkeella ja koristella yrteillä. Arabialainen salaatti kaalilla ja perunoilla on valmis. On kuitenkin parempi maustaa se lautasella kastikkeella, jotta perunat eivät kastu ja menetä ominaisuuksiaan.

Kurkku-tomaattisalaatti

Arabialainen kurkku- ja tomaattisalaatti valmistuu hyvin nopeasti, toisin kuin arabialaiset pääruoat, joiden valmistaminen vie viidestä kuuteen tuntia. Tämä alkupala tarjoillaan yleensä lämpimien ruokien kanssa.

Ainesosat:

• yksi tomaatti ja yksi kurkku kumpikin,
• oliiviöljy,
• persilja,
• pippuri,
• mausteet ja suola.

Minun vihannekset ja leikattu kuutioiksi, siirrä ne salaattikulhoon ja mausta oliiviöljyllä, lisää hienonnettuja vihreitä. Suolaa maun mukaan japippuri. Voit myös lisätä suosikkimausteitasi. Salaatin pääominaisuus on, että sitä ei voida säilyttää pitkään. Yli 20 minuuttia pöydällä seistessäsi se muuttuu puuroksi vapautuneen runsaan mehun takia.

Tomaatti-sipulisalaatti

Tuomme huomionne toisen kevyen arabialaisen salaatin, joka valmistetaan vain kahdesta komponentista - sipulista ja tomaatista. Ruokalaji osoittautuu erittäin mehukkaaksi huolimatta siitä, että siinä on runsaasti sipulia. Salaatti tarjoillaan yleensä illalliseksi tai aamiaiseksi hummuksen tai keitettyjen kananmunien kera.

Ainesosat:

• jousi,
• muutama tomaatti,
• oliiviöljy,
• mausteet, suola.

Arabialainen salaatti valmistuu muutamassa minuutissa. Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme kuutioiksi. Pilko tomaatit samalla tavalla. Kaada ainekset salaattikulhoon, suolaa maun mukaan ja lisää mustapippuria tai muita mausteita. Mausta salaatti oliiviöljyllä ennen tarjoilua. Muuten, arabien on tapana syödä salaattia ei haarukoiden avulla, vaan käyttää pitaa (litteä kakku). Tämä ei ole yllättävää, koska lautasesta vapautuu paljon mehua.

Salaatti appelsiinilla

Erittäin maukas appelsiineista ja oliiveista tehty salaatti.

Ainesosat:

• lamppu,
• appelsiinit (210 g),
• oliiveja (60 g),
• mausteet,
• mustapippuri,
• oliiviöljy.

Arabialaisen salaatin resepti on hyvin yksinkertainen. Kuori appelsiinit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Kiehauta ainekset ja mausta oliiviöljyllä. Lisää oliivit, joista sinun on ensin poistettava siemenet. Lisää mausteita, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Salaatti kaalilla ja appelsiinilla

Arabialainen salaatti kaalin ja appelsiinin kanssa on loistava vaihtoehto dieettiruokaan. Kevyt ruokalaji sopii täydellisesti myös niille ihmisille, jotka pitävät vähäkalorisesta ruoasta ja tarkkailevat vartaloaan.

Arabiakaalisalaattiresepti on hyvin yksinkertainen. Ruoka valmistuu minuuteissa.

Ainesosat:

• kolme omenaa,
• kaali (320 g),
• kaksi appelsiinia ja sama määrä porkkanoita,
• oliiviöljy, sitruuna.

Hienonna kaali hienoksi ja hiero porkkanat. Appelsiinit on kuorittava, kuorittava ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Arabialaatille kaalilla on parempi ottaa punaiset omenat. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Purista mehu sitruunasta syvään kulhoon. Kaada puolikkaan sitruunamehu salaattikulhoon, laita omenat siihen ja sekoita. Lisää sitten kaali, porkkanat, appelsiini. Sekoita kaikki ainekset ja suola. Mausta salaatti oliiviöljyn ja sitruunamehun toisella puoliskolla. Annos voidaan tarjoilla kalan tai lihan kanssa. Ja hän on hyvä yksinään.

Persiljasalaatti

Arabialainen persiljasalaatti resepti on yksinkertainen. Ruokalaji on erittäin suosittu idässä. Se on erittäin ravitsevaa, koska seesamipastaa käytetään ruoanlaitossa. Alkupala syödään leivän kanssa. Sopii hyvin liharuokien kanssa.

Ainesosat:

• useita isoja nippuja persiljaa,
• neljä rkl. l. seesamipasta,
• tuore sitruunamehu.

Pese ja kuivaa persilja huolellisesti ja hienonna lehdet hyvin hienoksi. Lisää seesamikastikkeeseen pari ruokalusikallista vettä ja tuoretta sitruunamehua, sekoita ja mausta pilkotuilla vihreillä.

Khalif-salaatti

Arabialaisten salaattien reseptit valokuvina auttavat sinua navigoimaan idän maiden kansallisruokissa. Monet niistä ovat helppoja valmistaa, ja siksi ne voivat täydentää emäntiemme arsenaalia täysin.

Ainesosat:

• kolme keitettyä perunaa,
• kaksi keitettyä porkkanaa,
• tuore kurkku,
• sokeri,
• yhden sitruunan mehu,
• majoneesi,
• appelsiini ja omena.

Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi, hienonna myös porkkanat ja kurkku. Mutta appelsiini on kuorittava ja vapautettava kalvoista ja leikattava sitten viipaleiksi. Omenat voidaan leikata pieniksi paloiksi. Laitamme kaikki tuotteet syvään salaattikulhoon ja maustamme majoneesin, sitruunamehun ja sokerin seoksesta tehdyllä kastikkeella. Siirrä salaatti syvälle astiaan ja koristele hedelmillä.

Papusalaatti

Arabimaissa papuja ja linssejä käytetään usein ruoanlaitossa. Tuomme huomionne epätavallisen vihannesten ja papujen salaatin.

Ainesosat:

• porkkanat,
• pavut (60 g),
• sellerijuuri,
• sinappikastike,
• salaatti,
• omena ja suola.

Lajittelemme pavut ja huuhtelemme huolellisesti, kaadamme sitten kiehuvaa vettä päälle ja keitämme kypsiksi. Porkkanat myös keitetään ja leikataan. Leikkaa omenat ja sellerinjuuri suikaleiksi. Leikkaa salaatinlehdet. Sekoitamme tuotteet salaattikulhossa ja täytämme astian sinappikastikkeella. Päälle omenaviipaleet.

Munakisosalaatti

Ainesosat:

• tuore munakoiso (480 g),
• sitruuna,
• tomaatti,
• saksanpähkinät (110 g),
• oliiviöljy,
• etikka (kaksi ruokalusikallista),
• suolaa,
• persilja, selleri ja tilli.

Salaattia varten meidän täytyy keittää paistettu munakoiso. Pese vihannekset, leikkaa hännät pois ja paista uunipellillä 180 asteessa noin 25 minuuttia. Munakoison valmiusaste on tarkistettava, niiden tulee tulla pehmeiksi. Kun ne ovat jäähtyneet hieman, poista niistä iho ja leikkaa paloiksi.

Valkosipuli hiero tasaiseksi massaksi ja sekoita se jauhettujen pähkinöiden (mantelit, saksanpähkinät) kanssa. Lisää massaan myös oliiviöljy, pippuri. Persilja ja etikka. Laita munakoiso, tomaatit ja vihreät salaattikulhoon. Valuta salaatti valmiilla kastikkeella. Voit lisätä suosikkimausteitasi. Valmis ruokalaji on peitettävä jollakin päällä ja lähetettävä jääkaappiin viideksi tunniksi. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristella vihreillä oksilla ja sitruunahiutaleilla.

algerialainen salaatti

Tällaista salaattia arvostavat mausteisten ja mausteisten ruokien ystävät.

Ainesosat:

• pari tuoretta kurkkua,
• vihreät oliivit (60 g),
• mintunvihreä,
• korianteri,
• paprika,
• omenaviinietikkaa (kaksi ruokalusikallista),
• pippuri,
• oliiviöljy,
• suola.

Paprikat ja kurkut kuutioiksi leikattuna. Oliivit tulee ottaa kivet tai poistaa itse. Yhdistämme kaikki ainekset salaattikulhoon ja maustamme valmiin ruoan etikan, öljyn ja pippurin seoksella. Lisää salaattiin hienonnettu korianteri ja minttu.

Salaatti oliiveilla

Ainesosat:

• nippu salaattia,
• sata grammaa mustia ja vihreitä oliiveja,
• tomaatti,
• lamppu,
• persilja,
• oliiviöljy (kolme ruokalusikallista),
• jauhettua valkopippuria (ripaus),
• jauhettu rosmariini.

Helppo vihreä salaatti miellyttää ehdottomasti kaikkia. Pese salaatinlehdet, kuivaa ja pilko hienoksi. Lisää oliivit salaattikulhoon poistamalla niistä siemenet, hienonnetut vihreät, sipulit, tomaattikuutiot. Mausta salaatti oliiviöljyllä, älä unohda lisätä rosmariinia ja jauhettua pippuria.

Salaatti mausteisella munakoisolla

Marokkolainen salaatti mausteisella munakoisolla on uskomattoman herkullinen. Se on myös erittäin helppo valmistaa.

Ainesosat:

• kaksi munakoisoa,
• yhtä monta tomaattia kuin
• valkosipuli,
• persilja,
• jauhettu pippuri,
• korianteri ja korianteri,
• punapaprika,
• inkivääri,
• suola.

Munakoisot kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Voit liottaa vihanneksia suolavedessä etukäteen karvauden poistamiseksi. Kaada hienonnetut munakoisot vedellä ja keitä keskilämmöllä kypsiksi. Kun olemme tyhjentäneet veden ja heittäneet vihannekset siivilään.

Poista kuori tomaateista ja hiero sitä. Hienonna myös valkosipuli. Laitamme valkosipuli- ja tomaattimassan kattilaan, lisää suola, inkivääri, hienonnetut yrtit ja kasviöljy. Hauduta saatua massaa miedolla lämmöllä noin kolmekymmentä minuuttia. Kun kastike on paksuuntunut, siirrämme munakoisot siihen ja laitamme astian valmiiksi. Salaatti tarjoillaan kuumana pöytään. Ruoka sopii hyvin lihan kanssa. Ja se on herkullista sellaisenaan.

Tabouleh-salaatti

Ainesosat:

• bulgur (110 g),
• sipulivihreät,
• persilja,
• minttu,
• kolme tomaattia,
• oliiviöljy,
• sitruuna.

Tabouleh-salaatti valmistetaan bulgurin pohj alta. Dieettiviljat ovat hyvin yleisiä itämaissa. Sitä käytetään laaj alti liha- ja kalaruokien lisukkeena. On syytä huomata, että bulgur ei ole muuta kuin vehnää, joka korjataan maidon kypsyyden aikana. Ulkoisesti rouheet muistuttavat vähän maissia. Ja ruoanlaiton aikana se kolminkertaistuu.

Bulgur-salaatti sopii ehdottomasti kaikille, varsinkin terveellisen ruokavalion kannattajalle. Kaada murot kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Peitä kannella ja jätä puoleksi tunniksi. On suositeltavaa käyttää paksupohjaisia astioita. Bulgurin tulee haihtua ja kaiken nesteenimeydy.

Pese persilja, kuivaa se ja leikkaa vain lehdet hienoksi. Jauha tomaatit kuutioiksi, jos ne erittävät paljon ylimääräistä mehua, on parempi tyhjentää se. Poimimme minttua käsillämme. Sekoita tomaatit, minttu ja yrtit astiassa, lisää bulgur. Sekoita erillisessä syvässä kulhossa sitruunamehu, suola, oliiviöljy ja vatkaa massa huolellisesti, kunnes se muuttuu valkoiseksi.

Kaada saatu kastike salaatimme päälle. Haluttaessa se voidaan koristella vihreillä. Ruoka tarjoillaan vain kylmänä ja se on erittäin ravitseva ja samalla ruokavaliollinen välipala.