Kanaa lehtitaikinapusseissa sienien ja perunoiden kera

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mihin tarvitset tylsiä kanankoipia perunamuusilla, kun voit työskennellä hieman enemmän ja luoda erikoisruuan, joka varmasti yllättää vieraasi ja tekee sinusta ruoanlaiton mestarin heidän silmissään? Helppo tapa valmistaa pussikanaa ei häiritse rauhallista ja erinomaista makua ja esittelykykyä juhlapöydässä.

Muiden ruokien joukossa tällä tavalla kypsennetty kana erottuu monipuolisuudestaan - liha pullossa, kun taas tämän ruuan sisältö on koostumukseltaan erittäin vaikea, mutta ensimmäisen testin jälkeen vieras ei todellakaan halua poistua pöydästä syömättä. Jos keität kanaa lehtitaikinapussissa jonain päivänä, tämä ruokalaji kirjoitetaan ikuisesti päivittäiseen ruokalistallesi.

Mihin pöytään sopii?

Kana pusseissa voi olla sekä osa lomaillallista että loistavaa keskipäivän välipalaa. Suosittelemme valmistamaan sen juhlapyhin, kuten syntymäpäivä, uusi vuosi, joulu, 23. helmikuuta ja 8. maaliskuuta.

Mitä tuotteita tarvitset?

6 hengelle (1 annos per henkilö) suunnitellun annoksen pääkomponentit ovat seuraavat tuotteet:

• 600 grammaa perunoita;
• 2 sipulia;
• 1 purjo;
• 6 kanan koivet;
• 300 grammaa sieniä;
• 500 grammaa lehtitaikinaa (voit käyttää sekä kaupasta ostettua että kotitekoista);
• 50 millilitraa maitoa;
• 100 millilitraa kasviöljyä;
• 0, 5 tl kanamaustetta;
• 1 tl suolaa.

Kuinka valmistaa pussitettua kanaa?

1. Ripottele koivet suolalla ja mausteilla ja laita kuumalle paistinpannulle. Paistoaika kasviöljyssä vaihtelee 25 - 30 minuutin välillä. Paistetut koipat on jäähdytettävä heti kypsennyksen jälkeen.
2. Samassa öljyssä, jossa paistoimme broilerin koivut, paista hienonnettu sipuli ja sienet isommiksi paloiksi leikattuna pieniksi kuutioiksi. Paistoaika määräytyy pannulta olevan nesteen ruskistumisen ja haihtumisen perusteella, eli se kestää noin 15 minuuttia.
3. Perunamuusin keittäminen. Pesemme ja puhdistamme perunat. Jos perunat ovat nuoria, keitä niitä täysin kypsiksi 15 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Vanhojen perunoiden kypsennys kestää 30 minuuttia, joten jos on kiire, on parempi ostaa uudet perunat etukäteen, vaikka niiden löytäminen vie aikaa. Kun olemme keittäneet perunat suolalla maustetussa vedessä täysin kypsiksi, valuta kuuma neste pois ja muussaa perunat perunamurskaimella, kunnes ne ovat soseutettuja. Lisää suolaa maun mukaanjos haluat. Lisäämme paistetut sienet ja paistetut sipulit tuoksuviin perunamuusiin ilman kokkareita. Sekoita kanan täyte huolellisesti pusseissa olevien sienien kanssa ja lisää tarvittava määrä suolaa.
4. Leikkaa kaulitusta taikinasta pieni noin 4 senttimetriä leveä kaistale. Loput on jaettu 6 identtiseen osaan. Jaamme neljän senttimetrin nauhan 6 osaan ja asetamme sen jokaisen leikatun neliön keskelle. Leikkauksia tarvitaan paikaksi mahdolliselle pohjalle, joka muodostuu testikuvion keskelle. Asetamme "laastarin" tähän muodon keskelle.
5. Noin 2 ruokalusikallista peruna-, sieni- ja sipulitäytettä kuhunkin kuuteen ruutuun. Täyte asetetaan myös keskelle ja tiukasti "laastarin" päälle. Ja sitten asetamme kanan koivet pystysuoraan jokaiselle hahmolle.
6. Nyt otamme varovasti neliön reunat ja luomme pussin kiedomalla sen pystysuoran kanan koipujen ympärille, joka pysyy paikallaan. Sidomme testikääreen 1 suikaleiksi leikatun purjan höyhenillä tai jäljellä olevalla taikinalla, jonka voimme myös jakaa suikaleiksi. Kääri kanankoipat folioon suojaamaan astiaa palamiselta. Peitä uunipelti leivinpaperilla tai käsittele sitä hieman kasviöljyllä. Kuudennen vaiheen lopussa laitamme kaikki pussit uunipellille.
7. Tässä vaiheessa paistamme broileria pusseissa 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia. Näin taikina paistuu paremmin.
8. BPoista kypsennyksen lopussa folio ja purjo tai jäljellä oleva taikinanauha.

Lopuksi

Ruoka on valmis! Eleganssin lisäämiseksi, varsinkin uudenvuodenjuhlaksi, taikinapusseissa oleva kana tulisi lisäksi koristella vihreillä sipulin höyhenillä ja pilkotuilla vihanneksilla.

Hyvää ruokahalua kaikille!