Kaurakeksit: koostumus. GOST ja muunnelmia tarpeiden mukaan

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaurakeksit, joiden koostumus vaihtelee jokaisen kotiäidin mieltymysten mukaan, on upea ruokalaji.

Ihan totta, kaikkien suosikkiherkku tulee puurosta, joka on monille lapsuuden painajainen. Ja nyt terveellisten elämäntapojen kannattajat harjoittavat päivittäistä itsensä kidutusta ja pakottavat itsensä syömään mauttomia kaurapuuroja. Sen voi kuitenkin helposti korvata herkullisilla keksillä, sillä "paholainen on yksityiskohdissa" - voit valita koostumuksen itse.

Takaisin Neuvostoliitossa

Varmasti monet muistavat "samat" kauraleivät lapsuudesta. Se valmistettiin GOST: n mukaan ja myytiin pitkänomaisissa pahvilaatikoissa. Se ei ollut sama kuin nyt - kevyempi, kylläisempi ja tuoksuvampi, mutta ei erityisen rasvainen. Haluatko herättää muistot henkiin?

Valmista kaurahiutaleet alla olevan reseptin mukaan, GOST hyväksyy koostumuksen:

• vehnäjauho - 350 grammaa;
• kaurajauho - 150 grammaa;
• sokeri - 250 grammaa;
• voi - 170 grammaa;
• vaniljasokeri - 1 rkl. lusikka;
• rusinat - 25 grammaa;
• melassi - 35 grammaa;
• vesi - 140 grammaa;
• sooda - 2/3 tl;
• suola - 2/3 tl;
• kaneli - 1 tl ilman liukulevyä.

Ruoanlaitto

Tuotteiden lukumäärä, joista valmistamme "samat" kaurahiutaleet (koostumus on ilmoitettu yllä), on suunniteltu 50 kappaleelle. Jos tämä summa on sinulle liian suuri, voit jakaa kaikki puoliksi.

Lämmitä uuni 210 asteeseen.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai öljyllä ja ripottele päälle jauhoja (tätä työpintojen esikäsittelytekniikkaa kutsutaan ranskalaiseksi tyynyksi).

Murskaa pestyt rusinat tasaiseksi.

Vatkaa pehmeä voi, sokeri, vanilja, kaneli, melassi ja rusinat yhdessä kulhossa tasaiseksi vaahdoksi.

Lisää taikinaan kaurapuuro ja lämmin vesi, johon oli aiemmin liuotettu suolaa. Sekoita uudelleen.

Lisää jauhot, joihin on sekoitettu ruokasoodaa ja vaivaa lopuksi taikina tasaiseksi. Jos se näyttää liian kuiv alta, voit lisätä vettä.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 0,5 cm:n paksuiseksi ja leikkaa siitä tulevat kaurapuuhat, joiden koostumus antaa rakkaille mahdollisuuden sukeltaa menneisyyteen. Muoto voiolla mieliv altainen, mutta jos haluat "kaikki on todellista", käytä pyöreää muotoa, jonka halkaisija on 5,5-6 cm.

Paista noin 15 minuuttia kullanruskeiksi. Voit myös keskittyä mieltymyksiisi - jos pidät pehmeistä leivonnaisista, keitä vähemmän, jos rapeita, niin pidempään.

Terveet elämäntavat massoille

Yllä oleva keksiresepti saattaa hämmentää jotakuta voin ja sokerin runsauden vuoksi. Emme jätä heitä ilman ruokaa:

• kaurapuuro (mieluiten "Hercules") - 200 grammaa;
• munanvalkuaiset - 4 kpl;
• vähärasvainen raejuusto - 200 grammaa;
• rusinat - 60 grammaa;
• suola - 1/4 tl;
• kaneli - 1 tl;
• Kasvissokerin korvike (steviosidi) - 1/4 tl.

Lämmitä uuni 180 asteeseen oC.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Jos haluat valmistaa kaurakeksejä (koostumus "terveellisempi kuin ei missään"), sekoita kaikki tuotteet tasaiseksi ja levitä ne valmiille uunipellille litteiksi kakkuiksi.

Paista kolmannes tuntia, anna jäähtyä kokonaan ja nauti katumuksetta.

Ja jos ostat valmiina?

Arjen hälinässä on usein vaikea löytää tuntia itsetehtyjen kaurakeksien valmistamiseen. Todellakin, kun töistä väsyneenä kello 19-20, harvat haluavat seistä lieden ääressä. Entä juomalla teetä. Evästeiden kanssa kyllä. Jota ei koskaan leivottu. Moderni elintarviketeollisuus on antanut meille lukemattomia valmiitapaistaminen. Kyllä, kaikki ei ole aina ruusuista laadun suhteen, mutta kun olet viettänyt 5 minuuttia enemmän ikkunalla makeisten kanssa, voit löytää kunnollisen vaihtoehdon. Kaupoista ostettuja kaurakeksejä ei kannata katsoa halveksivasti, sen koostumus on usein erittäin arvokas. Esimerkiksi Posidelkino-tuotemerkin tuotteet kannattaa huomioida.

Se on suosittu väestön keskuudessa, koska siinä yhdistyy miellyttävä koostumus, kunnollinen maku ja houkutteleva hinta. Sen etuna on myös se, että valmistajan teknikot eivät pysähtyneet keksien klassiseen makuun, vaan monipuolistivat sitä seuraavilla lisäaineilla:

• hasselpähkinä;
• suklaa;
• mantelit;
• rusinat;
• paistettu maito.

Äidit ovat tyytyväisiä myös Posidelkinon kaurakekseihin, sen koostumus on "läpinäkyvä" ja mahdollistaa vauvojen hoitamisen ilman pelkoa.

Kaurapuurokeksiura leivonnaisissa

Huomattavaa on se, että kaurakeksejä voi käyttää paitsi valmiina herkkuna, myös leivontaelementtinä. Esimerkiksi sitä käytetään laaj alti luoden pohjan hyytelöille ja juustokakkuille. Se on tehty naurettavan yksinkertaiseksi - murskaa vain 250 grammaa keksejä pieniksi muruiksi, sekoita se pehmeän voin kanssa (50 grammaa), laita se muottiin ja taputtele. Tämä pohja sopii erityisen hyvin luumu-, omena- ja banaanitäytteen kanssa kanelin vuoksi. Myös kaurahiutaleet voidaan haluttaessa korvata savoiardilla jälkiruoassa"Tiramisu". Vaihda mascarpone pehmeään raejuustoon, kananmunat kreikkalaiseen jogurttiin ja jätä kahvi väliin upean pikakakun saamiseksi lapsille.