Paistettu turska perunoilla: uunireseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Uunissa vihannesten kanssa paistettu kala on runsas ja erittäin terveellinen ruokalaji. Mestariteoksen luomiseksi et tarvitse erityisiä kulinaarisia taitoja, jopa aloittelevat kotiäidit voivat käsitellä sitä. Tämä artikkeli sisältää useita reseptejä turskalle perunoiden kanssa uuniin. Yksityiskohtaiset ohjeet auttavat sinua ymmärtämään valmistelun.

Perinteinen resepti

Ainesosat:

• ½ kg kalafileitä;
• neljä perunaa;
• porkkana ja sipuli;
• vihreät;
• majoneesia makusi mukaan.

Yksityiskohtainen resepti turskan kypsentämiseen uunissa perunoiden kanssa:

1. Kalafile leikataan pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
2. Sipulit ja porkkanat leikataan satunnaisesti, paistetaan auringonkukkaöljyssä.
3. Kuoritut perunat leikataan ympyröiksi.
4. Tuotteet asetetaan kerroksittain rasvatulle uunipellille. Ensin perunat, turska päälle, ruskistetut kasvikset ja majoneesi.
5. Paista neljäkymmentä minuuttia, tämän prosessin aikana lämpötila ei saa ylittää 180 °C.
6. Valmis ruokalaji ripotellaanvihreys.

Kala parsakaalilla

Komponentit:

• 300 g fileetä;
• ¼ kg perunoita;
• 150 grammaa parsakaalia;
• muna;
• 100 ml smetanaa;
• puolen sitruunan mehu;
• 15g rakeista sinappia.

Turska perunoiden kanssa uunissa kypsennetään näin:

1. Fileet leikataan mieliv altaisen muotoisiksi paloiksi, suolataan, ripotetaan mausteilla, ripotellaan sitruunamehulla ja jätetään neljäsosaksi tunniksi.
2. Kuoritut perunat pilkotaan ympyröiksi ja keitetään kiehuvassa vedessä viisi minuuttia.
3. Parsakaali jaetaan kukinnoiksi ja keitetään saman verran kuin perunat.
4. Kaatamaan vatkattuna muna, smetana, suola ja sinappi.
5. Kaada smetanaa muottiin.
6. Levitä perunat, kala, parsakaali ja kaada loput kastikkeesta.
7. Keitä neljäsosa tuntia 180 °C:ssa.

Paistoruoka tomaateilla

Ainesosat:

• ½ kg kalafileitä;
• viisi perunaa;
• lamppu;
• porkkana;
• iso tomaatti.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Kala leikataan viipaleiksi, suolataan ja maustetaan mausteilla.
2. Sipulit ja porkkanat hienonnettuna, paistetaan hieman auringonkukkaöljyssä.
3. Kuoritut perunat leikataan pyöreiksi viipaleiksi, tomaatti pilkotaan samoihin paloiksi.
4. Perunat, turska,paistettuja vihanneksia ja tomaattia.
5. Ruoka levitetään majoneesilla.
6. Paista 40 minuuttia 180 °C:ssa.

Paistettu turska perunoilla ja sienillä

Tarvittavat tuotteet:

• ½ kg kalafileitä;
• ¼ kg sieniä;
• 300g perunaa;
• sipuli.

Herkullinen ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. Kala leikataan osiin ja asetetaan syvään kulhoon. Marinadiin sekoitetaan sitruunamehu (60 ml), valmis sinappi (10 g), puolirenkaisiin hienonnettu sipuli, suola ja mausteet. Turska kaadetaan seoksella ja annetaan seistä vähintään 10 minuuttia.
2. Sienet leikataan ohuiksi, paistetaan hieman, levitetään pellille ja voidellaan majoneesilla.
3. Piloitettujen perunoiden päälle. Se on suolattava ja voideltava majoneesilla.
4. Täyttää "rakennus"-koodin.
5. Laita jokaiseen kalapalaan hieman voita.
6. Astia paistetaan 180 °C:ssa.
7. Täysi kypsennys kestää puoli tuntia.

Epätavallinen kalan ja kurpitsan yhdistelmä

Jotta voit valmistaa tämän reseptin turskalle perunoiden kanssa, sinulla on oltava:

• 300 g fileetä;
• ¼ kg kurpitsaa;
• kaksi perunaa;
• pari tomaattia;
• ruohosipuli;
• vähän sahramia.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kurpitsa ja perunat pieniksi kuutioiksi leikattuna.
2. Valkosipuli karkeasti hienonnettuna ja kevyesti paistettunaauringonkukkaöljyssä.
3. Minuuttia myöhemmin paloitellut vihannekset lähetetään pannulle.
4. Kun ne saavat kultaisen kuoren, lisää raastettu tomaatti ja kaada vähän vettä.
5. Vihannekset suolataan ja haudutetaan miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
6. Turska leikataan osiin, hierotaan sahramilla ja suolalla. Levitä se uunipellille.
7. Levitä haudutetut kasvikset tasaisesti pinnalle.
8. Paista neljäsosa tuntia 180 °C:ssa.

Kala kasvistyynyllä

Pakolliset komponentit:

• ½ kg fileetä;
• lamppu;
• ¼ kg tomaatteja;
• iso paprika;
• viisi perunaa;
• ruohosipuli;
• vihreät.

Uunissa perunoiden kanssa paistettu turska tehdään näin:

1. Sekoita marinadiin oliiviöljy (30 ml), hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu (10 ml), suola ja mausteet maun mukaan. Hiero hienonnettu kala seoksella ja anna seistä 15 minuuttia.
2. Kaikki vihannekset leikataan puolirenkaiksi, yhdistetään syvälle lautaselle, sekoitetaan ja suolataan. Sitten ne levitetään uunipellille.
3. Levitä päälle marinoitua kalaa.
4. Leivinpelti on peitetty foliolla.
5. Astia paistetaan neljäsosa tuntia 180 °C:n lämpötilassa.
6. 25 minuutin kuluttua poista folio ja paista vielä 10 minuuttia.

Herkullisen turskan kypsentäminen uunissa perunoiden kermaisessa kastikkeessa

Ainesosat:

• 300 g fileetä;
• neljä perunaa;
• 200 ml kermaa;
• juusto– 100 grammaa;
• vihreät.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Kala leikataan osiin, suolataan ja maustetaan mausteilla.
2. Kuoritut perunat viipaloidaan ja keitetään kymmenen minuuttia.
3. Keitetty kasvis levitetään uunivuokaan.
4. Kala jaetaan ylhäältä.
5. Kaada kerma ja ripottele päälle juustoraastetta.
6. Turskaa paistetaan puoli tuntia 180 °C:n lämpötilassa.

Perunoiden kanssa paistetut merenelävät

Ainesosat:

• ¼ kg turskafileitä ja sama määrä lohifileitä;
• 150g katkarapuja;
• 300g perunaa;
• vihreät;
• 300 ml maitoa;
• 40 g jauhoja ja saman verran voita.

Vaihekeitto:

1 askel. Maito kaadetaan kattilaan, lisätään laakerinlehti ja pari mustapippuria. Kuumenna varovasti kiehuvaksi, jotta se ei "karkaa" liedelle. Keitä kymmenen minuuttia ja laita sivuun. Kun maito on jäähtynyt 45 °C:seen, voit laittaa kalat pannulle. Laita se takaisin liedelle ja keitä enintään 10 minuuttia. Leikkaa sitten mieliv altaisiksi paloiksi.

2 vaihe. Sulata voi pannulla, lisää jauhot ja paista hieman. Kaada varovasti joukkoon maito, jossa kala on kypsennetty. Lisää suola, mausteet ja hienonnetut yrtit. Hauduta 15 minuuttia, kunnes neste sakenee.

3 vaihe. Perunat kuoritaan, leikataan ympyröiksi ja keitetään kymmenen minuuttia.

4 askel. Laita kasvis uunivuokaan, kala ja kuoritut katkaravut päälle. Astia kaadetaan maitokastikkeella. Paista 25-30 minuuttia 180 °C:ssa.

Perunamuusilla paistettu kala

Astia koostuu seuraavista tuotteista:

• 300 g fileetä;
• 150 g herkkusieniä;
• 300 ml keitettyä maitoa;
• 400g perunaa;
• 40g voita;
• lamppu;
• pieni sellerinvarsi;
• 30g jauhoja;
• 5 ml sitruunamehua;
• vihreät.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1 vaihe. Hienonnetut sienet ja kala kaadetaan ankanpoikiin, kaadetaan maidolla (300 ml) ja laitetaan uuniin. Kypsennä suljetun kannen alla kaksikymmentä minuuttia 180 °C:n lämpötilassa. Älä unohda suolaa ja mausta tuotteita mausteilla. Tämän ajan kuluttua maito valutetaan pois ja sienet ja kala siirretään uunivuokaan.

2 vaihe. Kuoritut perunat keitetään suolalla maustetussa vedessä. Tee sose, lisää 20 grammaa voita, muskottipähkinä maun mukaan ja kaada loput maidosta.

3 vaihe. Valmista kastike. Sulata tätä varten jäljellä oleva voi pannulla, lisää hienonnettu sipuli ja selleri. Kahden minuutin kuluttua kaadetaan jauhot, paistetaan hieman ja kaadetaan maito, jossa kala keitettiin. Kun massa sakenee, ota pois liedeltä, kaada joukkoon pilkotut kasvikset ja kaada joukkoon sitruunamehu.

4 vaihe. Kastike kaadetaan kalaan, perunamuusi jaetaan päälle ja paistetaan. Kypsennysprosessi kestää puoli tuntia 180 °C:n lämpötilassa.

Kuinka tehdä kakku?

Yllä olevat ovat reseptejä turskasta perunoiden kanssa uuniinilman testiä. Onko mahdollista yhdistää nämä tuotteet piirakkaan? Tietysti tarjoamme sinulle suolaisia leivonnaisia uskomattoman maukkaalla täytteellä.

Ainesosat:

• 350g fileetä;
• ½ kuppi jauhoja;
• kaksi keskikokoista perunaa;
• 100 milligrammaa majoneesia;
• lamppu;
• 30 ml vettä;
• kaksi munaa;
• 10 ml kasviöljyä;
• kolme grammaa leivinjauhetta.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Leikkaa turska pieniksi paloiksi, suola ja lisää 30 ml majoneesia. Sekoita huolellisesti ja anna marinoitua, 20 minuuttia riittää.
2. Jäljellä oleva majoneesi vatkataan munalla. Lisää pysähtymättä suola, vesi, öljy ja leivinjauhe. Kun kaikki tuotteet ovat hyvin sekoittuneet, lisää jauhoja vähitellen.
3. Perunat leikataan ympyröiksi, palasten tulee olla hyvin ohuita. Sipuli hienonnettuna.
4. Muotoile kakku, tätä varten ne voitelevat muotti ja kaadetaan puolet taikinasta.
5. Levitä päälle kerros perunoita ja sipulia.
6. Jaa kala tasaisesti ja täytä jäljellä olevalla taikinalla.
7. Paista kakkua puoli tuntia 180 °C:ssa.

Sipuli voidaan haluttaessa paistaa ensin ja lisätä sen jälkeen astiaan.

Kokeneiden kokkien vinkkejä

1. Kaikki uuniperunoiden turskan reseptit sisältävät luuttomia kalafileitä. Kuinka valita se oikein? Hävitä pakastettu tuote ruoanlaitossa. Tuoreessa turskassa ei saa olla epämiellyttävää hajua, värin tulee olla tasainen ja fileen tulee olla joustavaa puristettaessa.
2. Turska –se on kala, jolla on erittäin herkkä maku, se on helppo tappaa mausteilla. Ole siksi varovainen lisääessäsi niitä, jotta et liioittele ja pilaa ruokaa.
3. Kaikissa uuniperunoiden turskan resepteissä ei käytetä sitruunamehua, mutta sen läsnäolo ei pilaa makua, vaan päinvastoin vain korostaa. On muistettava, että sitruunaa, kuten mausteita, tulee käyttää kohtuudella.
4. Kalan kypsentämiseen on parasta käyttää savi- tai valurautaastioita. Metalli pilaa valmiin herkun värin ja myös vähentää siinä olevien vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden määrää.

Erilaisten tuotteiden lisääminen antaa ruoalle uusia makuuonteja, joten joka kerta voit paistaa turskaa eri tavalla. Kokkaa ilolla!