Soba kanan ja vihannesten kanssa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pitkiin tattarinuudeleihin perustuva japanilainen kansallisruoka soba on kysytty kaikissa aasialaisen keittiön ravintoloissa ja kahviloissa. Lisäksi Japanissa samaa sanaa voidaan kutsua myös tavallisiksi pitkiksi nuudeleiksi, jotka on valmistettu vehnäjauhoista. Perinteinen ruokalaji, soba kanan kanssa, tarjoillaan kylmänä salaattina tai kuumana liemen kera nuudelikeitona. Tarjoamme useita reseptejä tälle herkulliselle aasialaiselle ruoalle.

Chicken Sesame Soba -resepti

Erittäin maukas aasialainen ruokalaji voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Pöytiin tarjoilumuodosta riippuen se voi olla lämmin lisuke tai runsas salaatti, joka on helppo valmistaa etukäteen ja ottaa mukaan aamulla töihin.

Soba kanan kanssa tämän reseptin mukaan valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Keitä kanan reisiä keskilämmöllä kypsiksi.
2. 20 minuutin kuluttua poista kana liemestä ja jäähdytä.
3. Katso tattarinuudelit liedelle jäljellä olevassa liemessä ja keitä 5 minuuttia. Laita sitten nuudelit siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.
4. Leikkaa puolikas tuorekurkkupillien muodossa ja yhdistä nuudeleiden kanssa. Lisää hienonnettu salottisipuli, soijakastike (2 rkl), seesamiöljy ja paahdetut seesaminsiemenet (2 tl kutakin).
5. Pura keitetty kana kuituiksi käsin ja lisää salaatin muiden ainesten joukkoon. Sekoita valmis ruokalaji uudelleen - ja voit tarjoilla.

Soba kanan ja vihannesten kanssa

Täydellinen pääruoka voidaan valmistaa soba-nuudeleista, joiden päällä on paistettua kanaa ja kasviksia. Tämä on loistava vaihtoehto runsaalle lounaalle tai illalliselle, joka vetoaa myös terveellisen ruokavalion kannattajiin. Näistä yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista saa mielenkiintoisen aasialaisen ruuan - soban kanan ja vihannesten kanssa.

Ruoanlaittoresepti on seuraava:

1. Sekoita pienessä kulhossa suolaton kanaliemi (1/4 kuppia), soijakastike (3 rkl), makea riisiviini (2 rkl), chilikastike (1 tl).
2. Soba (350 g) keitetään pakkauksen ohjeen mukaan lisäämättä suolaa ja rasvaa, pestään sitten kylmällä vedellä ja siirretään syvään kulhoon.
3. Murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri (1 tl kutakin) ja 450 g pieniksi paloiksi leikattua kananrintaa paistetaan 1 rkl rypsiöljyssä.
4. 3 minuutin kuluttua pannulle lisätään valmistettu seos sekä suikaleiksi leikattu kesäkurpitsa ja porkkana.
5. Toisen 3 minuutin kuluttua lisätään tattarinuudelit kanan ja vihannesten joukkoon. Astia lämmitetään hyvin minuutissa, siirretään kulhoon ja ripottelee päälle paahdettuja seesaminsiemeniä.

Soba kanssakanaa pähkinäkastikkeessa

Kaikki mausteisten ja mausteisten ruokien ystävät pitävät varmasti seuraavasta tattarinuudelireseptistä. Punaisen paprikan määrää voi säätää mieleisekseen. Muut ainekset on jätettävä ennalleen, muuten siitä tulee aivan erilainen soba kanan kanssa.

Tämän ruuan resepti on seuraava:

1. Keitä tattarinuudelit (250 g) pakkaukseen painetun ohjeen mukaan.
2. Kananrinta (400 g) keitä 400 ml:ssa vettä, poista ja jäähdytä.
3. Kylmä kanaliemi (70 ml) sekoita maapähkinävoitiin (1/3 kuppi), raastettuun inkivääriin ja soijakastikkeeseen (1 rkl kumpaakin), hunajaan (2 rkl, puristettuna valkosipulin (1 kynsi) ja jauhettua punaista paprikaa.
4. Sekoita syvässä kulhossa tattarinuudelit, hienonnettu kananrinta, vihreät herneet. Mausta kaikki pähkinäkastikkeella ja sekoita. Ruoan päällä on vihreää sipulia ja paahdettuja maapähkinöitä.

Kanakeitto soba-nuudeleilla ja sienillä

Tattarisoba tarjoillaan usein liemen kanssa nuudelikeitona. Tämän ruuan valmistus vaihe vaiheelta on seuraava:

1. Rpsiöljy (2 ruokalusikallista) kuumennetaan kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisätään viipaloidut herkkusienet (300 g), salottisipulin valkoinen osa, jauhettu valkosipuli (3 kynttä) ja raastettu inkivääri (2 cm). Suolaa lisätään maun mukaan, minkä jälkeen sieniä haudutetaan 5 minuuttia.
3. Kaada pannullekanalientä (1 l) ja vettä (400 ml). Kattilan sisältö kiehautetaan, minkä jälkeen lisätään soba (100 g) ja keitetään 5 minuuttia.
4. Viimeiseksi keittoon lisätään paloiksi leikattua keitettyä broilerinfilettä (2 kuppia) ja bok choy -kaalia (300 g), jota käytetään monissa aasialaisissa ruoissa.
5. Soba kanan ja salaatin kanssa kypsennettynä 2 minuuttia.
6. Lisää valmiiseen keittoon ruokalusikallinen soijakastiketta ja limetin mehua, jonka jälkeen astia kaadetaan lautasille ja tarjoillaan.