"tequila-sangritan" yhdistelmä: resepti valmistusta ja oikeaa käyttöä varten

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

"Rautaesiripun" nostamisen jälkeen entisen Neuvostoliiton asukkaat tutustuivat aktiivisesti ja mielellään uusiin ruokiin ja juomiin, joista he tiesivät vain kirjoista ja harvinaisista "porvarillisista" elokuvista. Miellyttävien "vahvojen" löytöjen luetteloon kuului tequila; mutta harvat tietävät, että sangritan tulisi olla hänen korvaamaton kumppaninsa.

Mikä tekee tequilasta ainutlaatuisen

Halutaan ensin uusi tuttavuus. Joko tietämättömyydestä tai vanhasta muistista, monet pitävät sitä kaktuksen kuutamona. Alkuperäinen kasvi, josta tämä juoma on valmistettu, sininen agave, on kuitenkin liljojen sukulainen ja näyttää enemmän tunnetulta sisäaloelta. Tätä kasvia viljeltäessä sen versot leikataan säännöllisesti; kaikki käyttämättömät mehut kerääntyvät ananasta muistuttavaan sakeuteen. Tällaista agavea kasvatetaan 12 vuotta, jona aikana "ananas" kasvaa lähes sentterin painoiseksi. 12-vuotiaana kasvi leikataan, mehu puristetaan ja siitä valmistetaan tequila.

Juoman voi valmistaa eri vahvuuksina - alkaen 35Suosituimmat tequilan lajikkeet ovat tavalliset asteet (38-40). Tämän juoman fanit vakuuttavat, että krapula sen jälkeen ei uhkaa, jos sitä ei sekoiteta mihinkään.

Hyvä uutinen on huonolaatuisen tequilan puuttuminen (jos se on tietysti aitoa meksikolaista). Hänen kotimaassaan tuotetun juoman laatua valvotaan tarkasti - tämä on sekä Meksikon ylpeys että tärkeä osa v altion tuloja.

Mikä on sangrita

Mutta tämä juoma on tuntematon jopa monille tequilan ystäville ja ystäville. Ensinnäkin se on alkoholiton, mikä on tehnyt siitä, kummallista kyllä, suositun nuorisoseuroissa, joista ei löydy edes tequilaa. Vaikka sangrita keksittiin Meksikossa erityisesti kansallisen alkoholin juomiseen.

Sangritalle on monia vaihtoehtoja. Niitä yhdistää vain se, että minkä tahansa valitsemasi sangrita-reseptin tulee sisältää appelsiinimehua ja tomaattimehua.

Helppoin tapa

Tarvitsetko sangritan? Reseptiä kotona ei ole vaikea toistaa. Jos et halua puristaa mehuja, voit käyttää valmiita mehuja. 1/3 litraa appelsiinimehua varten otetaan 2/3 tomaattimehua. Tarvitset myös kalkkia - 8 kappaletta, jos se on suuri, ja 10-11 kappaletta, jos se on pieni. Ainoa asia, jonka kanssa sinun täytyy työskennellä kovasti, on löytää Tabasco, tämä on sellainen meksikolainen kastike. Nykyään siitä ei kuitenkaan ole enää pulaa. Suola sisältyy sangritaan. On parempi ottaa meren antimia - maku on paljon kirkkaampi.

Mitä hyvää sangritassa on - reseptin avulla voit säätää lopputulosta oman makusi mukaanmieltymykset. Kun sekoitat mehuja, on parempi jättää osa siitä varaukseen: se näyttää hieman appelsiinilta tai tomaattiselta - voit lisätä sen. Tomaattien maun pitäisi silti vallita. Limetit puristetaan seokseen, Tabascoa lisätään pikkuhiljaa (sen pitäisi tuntua juomassa, mutta ei ylivoimaisesti). Juoma suolataan kuin keitto - sangrita, jonka reseptiä tutkimme, tulee olla suolaista, mutta ei ylisuolaa. Joten lisäämällä pikkuhiljaa näitä tai muita aineksia ne saavuttavat juoman kuluttajan pitävän maun.

Oikea ruoanlaitto

Jos pidät aidosta sangritasta, resepti on monimutkaisempi. Ei kaupasta ostettuja mehuja! Kilo tomaatteja, kolme appelsiinia, samat limetit. Tomaatit poltetaan, kuoritaan ja muutetaan sekoittimessa tahmeaan tilaan. Appelsiinit ja limetit (tässä reseptissä niitä on vain kaksi) puristetaan mehua varten.

Mutta sitten alkaa uusi. Tavallinen sipuli joko hienonnetaan hienoksi tai (parempi) sekoittimen läpi. Puolivalmisteeseen lisätään puoli teelusikallista sokeria, yksi - suola (kuten edellisessä tapauksessa, kannattaa suosia merta) ja kaksi - jauhettua chiliä. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, tuloksena olevan cocktailin tulee jäähtyä - ja se on valmis juotavaksi.

Jos osaat keittää sangritaa "luonnollisesti", voi myös sen makusävyjä säätää - tee siitä hieman hapan tai hieman mausteinen, lisää mausteita. Sanalla sanoen mielikuvituksen kenttä on laaja.

Miten ja mitä käyttää

Tietenkin cocktail on herkullinen sellaisenaan. Älä kuitenkaan unohda, että meksikolaiset keksivät sen yhdessä tequilan kanssa. Vain hänen kanssaan molempien juomien maku ja aromikas tuoksu paljastuvat yhdessä.

Huomaa, että tequila-sangrita-tandemin käyttöön on myös olemassa sääntöjä. Valmistusresepti ja käyttötapa ovat yksinkertaisia, mutta kaikkia hienouksia tulee huomioida, jotta voit tuntea tämän yhdistelmän kaiken rikkauden. Ensinnäkin vahva juoma kaadetaan hyvin pieniin lasiin (voi sanoa, sormusteisiin). Lasimukit, kuten olutmukit, on varattu sangritalle, vain paljon pienempiä - 250-300 millilitraa. Lisäksi ennen cocktailin kaatamista astiaan laitetaan pari jääpalaa, vaikka se olisi hyvin jäähdytetty.

Sääntöjen mukaan ensin juodaan pieni kulaus sangritaa. Sen jälkeen suuhun jää terävä-hapan tunne, joka valmistaa kehon hyväksymään "liiton" vahvan komponentin. Halutun maun tullessa otetaan sama pieni kulaus tequilaa. Nämä siemaukset vuorottelevat keskenään.

Muut tequila-sangrita-yhdistelmän asiantuntijat uskovat, että tequila juodaan ensin, mutta sitä ei niellä heti, vaan se pyörii kielellä (kuten hyvä konjakki) tai pysyy yksinkertaisesti suussa. Kun olet maistanut tämän juoman makua, siemaile sangritaa, ja sen tilavuuden pitäisi olla kaksi kertaa niin paljon kuin tequilassa.

Jotkut asiantuntijat neuvovat kolmen tai viiden vuorottelun jälkeen syömään kalkkia - he sanovat, että tämä antaa prosessille ylimääräistä pikantiteettia. Se on sinusta kiinni.

Ystävät eivät pidä mahdollisuutta sekoittaa molemmat juomat yhteen lasiintequila. He uskovat, että tämä on prosessin häpäisyä ja agavevodkan jalon maun vulgarisointia.

Tunne olosi kuuman Meksikon vieraaksi!