Pasta herkkusienillä: reseptit, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Spagetti herkkusienillä on perinteinen italialainen ruokalaji, jota rakastetaan ja joka juurtuu monissa maailman maissa. Harkitse suosituimpia, herkullisia ja sielukkaita sienipastareseptejä erilaisilla kastikkeilla.

Ensimmäinen resepti: perinteinen spagetti herkkusienillä, sipulilla, kermalla ja parmesanilla

Tämä on herkullinen ja tyydyttävä ateria. Jotta voit valmistaa spagettia herkkusienillä kermaisessa kastikkeessa, tarvitset seuraavan ainesosaluettelon:

• sienet - 300 g;
• spagetti - 450 g;
• parmesaani - 150 g;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• kerma - 500 ml;
• lamppu;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.

Ruoan keittäminen

Mietitään kuinka keittää pastaa sienillä tämän reseptin mukaan:

1. Kaada vesi kattilaan ja laita liedelle, veteen voi suolattua vähän kerralla.
2. Kun vesi kiehuu, sinun on pestävä sienet, leikattava ne pieniksi lautasiksi ja siirrettävä esilämmitetylle pannulle.
3. Sitten veitsellähienonna valkosipuli erittäin hienoksi. Sipulit on kuorittava ja leikattava kuutioiksi.
4. Kun sienimehu on haihtunut kokonaan, kaada päälle oliiviöljyä, lisää sipuli ja valkosipuli. Kaikkea tätä on paistettava, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.
5. Kun vesi kattilassa kiehuu, lisää spagetti ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Sitten kaada kerma kattilaan, lisää siihen kuivattua basilikaa, pippuria, suolaa ja sekoita, kunnes ne kiehuvat. Sinun on sammutettava tuli välittömästi, jotta he eivät ehdi käpertyä.
7. Spagettia tulee kypsentää hieman vähemmän kuin pakkauksessa ilmoitettu aika. Sitten sinun on tyhjennettävä vesi ja siirrettävä ne pannulle. Jos pannulla ei ole tarpeeksi tilaa, sinun on palautettava spagetti takaisin pannulle ja lisättävä pannun sisältö niihin.
8. Sekoita sen jälkeen kaikki hyvin, sulje kansi ja anna spagetin nousta kastikkeeseen ja sieniin.
9. Viimeistely - sinun on raastettava parmesaani hienolla raastimella.

Tarjoile astia kauniilla annoslautasilla koristelemalla sitä juustolla ja vihreillä.

Toinen resepti - pikakeitto spagettia herkkusienillä

Ennen sinua - helpoin ja nopein tapa valmistaa spagettia smetanakastikkeessa herkkusienien kera.

Kypsennysaika on noin 20 minuuttia.

Tämän sienipastareseptin ainesosaluettelo:

• sienet - 6 kpl;
• spagetti - 100 g;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• sipuli - 1 pää;
• öljy - 3 rkl. l;
• smetana - 6 rkl. l;
• mausteet –maun mukaan;
• liemi tai vesi - 4 rkl. l. (mitä tahansa käsillä).

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Keitä spagetti ensin keskilämmöllä pakkauksen ohjeen mukaan. Laita ne sitten siivilään ja huuhtele kylmän veden alla.
2. Kuori sitten sipuli kuoresta, leikkaa se hienoksi veitsellä ja lähetä esilämmitettyyn pannuun, jossa on vähän öljyä.
3. Sitten sinun on kuorittava valkosipuli, hienonnettava ja lisättävä sipuliin. Paista kaikki yhdessä, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat vaaleanruskeita, älä anna sen paistua liikaa.
4. Seuraavaksi sinun täytyy paistaa sienet smetanassa. Tätä varten ne on pestävä, leikattava neljään osaan, laitettava pannulle ja paistettava kullanruskeiksi.
5. Sitten kaada lihaliemi tai vesi ja lisää smetana, ripottele päälle mausteita ja keitä kannen alla välillä sekoittaen vielä noin 7 minuuttia.
6. Kun kastike alkaa kiehua hieman, sinun on lisättävä siihen keitetty spagetti ja sekoitettava. Kun ne ovat kastikkeessa liotettuja ja kuumia, on aika ottaa ne pois lämmöltä.
7. Jotta ruoka näyttää kauniilta lautasella, voit koristella spagetin tuoreiden yrttien tai basilikan oksilla.

Kolmas resepti: spagettia kanan ja herkkusienien (tai muiden sienten) kermaisessa kastikkeessa

Tämä on yksinkertainen, runsas ja herkullinen ruokalaji, jossa on kananrintaa, kermaa, sipulia ja yrttejä.

Ainesosien luettelo:

• purjo - 1 kpl. (vain valkoinen osa);
• fileekana - 400 g;
• valkosipuli - viisi hammasta;
• kerma - 500 ml;
• sienet - 300 g;
• timjami - 4 oksaa;
• spagetti - 250g;
• oliiviöljy - 3 rkl. l;
• Parmesaani - 50g

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Huuhtele kanafilee, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pese sitten ja leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi.
3. Purjan valkoinen osa on huuhdeltava ja leikattava ohuiksi renkaiksi.
4. Valkosipulin kynnet tulee kuoria ja hienontaa veitsellä.
5. Laita sitten vesiastia spagettia varten täydelle tulelle.
6. Oliiviöljyllä voidellun paistinpannun lämmitys.
7. Ensin sinun täytyy paistaa kananpalat. Tuli tulee tehdä hieman keskimääräistä voimakkaammaksi ja sekoittaa silloin tällöin. Kanafilee on saatettava valkoiseksi. Sitten voit suolata ja lisätä pippuria.
8. Seuraavaksi sinun on laitettava sienet pannulle, sekoitettava kaikki ja saatava kaikki ainekset punertavaksi.
9. Kaada sitten kerma, kuumenna astia kiehuvaksi miedolla lämmöllä.
10. Spagetin olisi tähän mennessä pitänyt olla kypsää. Jätetään ne hieman alikypsuiksi (al dente) ja siirretään pannulle.
11. Kaikki on sekoitettava perusteellisesti, maista suolaa ja pippuria, poistettava lämmöltä ja peitetty.
12. Ennen tarjoilua astiaan tulee ripotella hienoksi raastettua parmesaania. Halutessasi voit koristella sen tuoreilla yrteillä.

Nyt puhutaan pastasta.

Sampinjonepasta

Tämä on toinen klassinen italialainen ruokalaji, jota rakastetaan kaikkialla maailmassa.

Mielenkiintoista tietoa: Italiassa tuoretta aitoa pastaa valmistetaan kotona samalla tavalla kuin meidän pastaa. Kotona keitetty pasta osoittautuu erikoiseksi - erittäin maukasta, vahvaa, erityisellä munamakulla. Maassamme on tapana ostaa pastaa kaupoista, koska myymälän hyllyiltä löydät kaikenlaatuisia ja -muotoisia tuotteita.

Terveellisin pasta on tehty durumvehnästä ja kypsennetty "al dente" (alikeitetty, kova ydin). Se on erinomainen monimutkaisten hiilihydraattien ja kuidun lähde.

Ensimmäinen resepti: herkkusienipasta kevyellä kastikkeella

Tässä ruoassa tärkeintä ei ole liioitella mausteilla, jotta sienten luonnollinen maku ei päihitä.

Tämän sienipastareseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavan ainesosaluettelon:

• tahna - 400 g;
• sienet - 600 g;
• parmesaanijuusto - 30g;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• kerma - 200 ml;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Annosta: 4-5.

Kuinka kokata

Harkitse vaiheittaista pastan reseptiä sienillä:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki käytetyt ainekset, sitten sinun on pestävä sienet ja täytettävä myös kattila pastan valmistamista varten.
2. Pasta(kaiken kokoisia ja muotoisia) tulee kastaa kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keittää minuutin vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu. Sitten tahna kypsyy haluttuun tilaan - kiinteä ydin jää sisään eikä tahna menetä kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
3. Sinun on raastettava parmesaani hienolla raastimella, tarvitset sen aivan lopussa.



4. Sitten sinun täytyy pestä sienet ja leikata ne ohuiksi viipaleiksi. Sitten sienet tulee siirtää pannulle, sulkea kansi ja paistaa keskilämmöllä, kunnes sienemehu vapautuu. Lisää sen jälkeen pannulle kerma, jauhot, suola ja pippuri. Keitä kastiketta kannen ollessa kiinni 10-15 minuuttia.
5. Kun pasta on valmis, laita se lautasille, päälle kastike, ripottele päälle raastettua parmesaania ja lisää halutessasi mustapippuria. Viimeistele oksalla tuoretta timjamia tai suosikkivihanneksia.

Toinen resepti: pasta tomaateilla ja herkkusienillä

Tämän reseptin mukainen pasta valmistuu melko nopeasti, joten se miellyttää erityisesti kiireisiä ihmisiä tai todellisia työnarkomaaneja. Sienikastike on erittäin suosittu maassamme, mutta tässä reseptissä se esitetään hieman eri tulkinnassa.

Yleensä ihmiset suosivat kermakastikkeita, mutta sienikastike pastaan tai spagettiin voi olla hyvää ilman kermaa. Tomaatit, basilika ja valkosipuli sopivat täydellisesti maustamaan sieniä.

Sienipastareseptit ovat aina herkullisia. Sopiva jaspagettia ja linguinea, pastaa ja jopa tavallisia nuudeleita sienien kera - niitä on saatavilla ympäri vuoden, ei maksa paljoa ja sopivat hyvin juhlaan, sillä herkkusienikastike ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainesosien luettelo

Jotta haluat keittää pastaa herkkusienillä tämän reseptin mukaan, tarvitset:

• tomaatit - 3 kpl;
• tahna - 200 g;
• sienet - 100 g;
• vihreä sipuli - maun mukaan;
• basilika - 2 oksaa;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• parmesaani - 50 g;
• voi;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Tämän reseptin mukaan pasta herkkusienien kera valmistuu melko nopeasti. Kestää 20-25 minuuttia.

Ruoanlaitto

Mietitään pastan keittämistä herkkusienien kanssa:

1. Ensimmäinen vaihe on laittaa pasta kiehumaan.
2. Pastan kypsymisen aikana sinun on kuorittava (älä pese!) valkosipuli ja sienet, pestävä vihreät sipulit, tomaatit ja basilika.
3. Tomaatit on kuorittava.
4. Leikkaa sitten sienet puoliksi pieniksi lautasiksi; vihreä sipuli ja valkosipuli tulee hienontaa ja tomaatit kuutioiksi. Sitten sienipastan kastikkeesta tulee erittäin maukasta ja runsasta.
5. Seuraavaksi sinun täytyy lämmittää pannu miedolla lämmöllä, kaada pieni määrä oliiviöljyä, laita valkosipuli ja paista sitä 20 sekuntia välillä sekoittaen.
6. Sitten sinun on asetettava herkkusienet valkosipulin päälle, sekoitettava ja paistettava sekoittaen noin 10 minuuttia - kunnes kaikki neste pannussa on haihtunut ja ne ovat ruskistuneet;sitten sinun täytyy laittaa vihreät sipulit ja paistaa vielä muutama minuutti, lisää pilkotut tomaatit, sekoita ja hauduta kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
7. Sienipastakastike on melkein valmis. Pari minuuttia ennen ruoanlaittoa sinun on lisättävä astiaan tuoreita basilikan lehtiä. Nyt sinun on suolattava ja pipputettava ruokalaji maun mukaan.
8. Nyt sinun on siirrettävä saatu kastike keitettyyn pastaan, sitten kaada pastan alta vähän vettä samaan paikkaan ja sekoita kaikki hyvin. Pasta herkkusienineen valmistuu neljännesminuutissa. Sammuta liesi.
9. Ennen tarjoilua, astia tulee levittää lautasille ja halutessaan ripotella päälle parmesaaniraastetta, koristella suosikkivihanneksien oksilla.

Katsoimme siis pastareseptejä sienillä. Arviot niistä ovat positiivisimpia. Ruoan valmistuksen helppous, ravintoarvo ja upea maku huomioidaan. Emäntät ovat tyytyväisiä reseptien valikoimaan ja ruokien alhaisiin kustannuksiin. Monet ihmiset rakastavat pastaa sienillä.