Amerikkalainen juoma: alkoholi, raaka-aineet, kuuluisat tuotemerkit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hollywood-elokuvat ovat opettaneet meille, että sankareilla on tapana juoda. Jotkut (joita on hyvin vähän) rajoittuvat kuitenkin maitoon tai colaan, mutta useimmat tarvitsevat vahvaa tukea voidakseen suorittaa urotekoja tai ilkeitä juonen mukaan. Lisäksi jokainen sankari valitsee oman amerikkalaisen alkoholijuoman: vain viskin tai bourbonin, tequilan, rommin, ginin. Mihin nämä juomat ovat hyviä, miten niitä juodaan, mistä ne on valmistettu ja mitä ne syövät, yritetään pohtia.

Viski: bourbon ja muut lajikkeet

Amerikan yleisin alkoholijuoma tilastojen mukaan on viskiä. Vuodesta 1964 lähtien sitä on pidetty (USA:n kongressi päätti) kansallisena alkoholijuomana. Tämä maissista valmistettu amerikkalainen alkoholijuoma on valloittanut koko maan. Sitä juovat kaikilla elämänaloilla, koska viskin laatu ja vastaavasti hinnat vaihtelevat suuresti, ja viskinkaikkien saatavilla. Viski valmistetaan maissista ja muista jyvistä.

Viskiä kutsutaan "bourboniksi", jos se on valmistettu maissista (vähintään 51 %). Tislattu alkoholi (enintään 80% vahvuudesta) kaadetaan tammitynnyreihin vähintään 2 vuodeksi. Hajusteiden, väriaineiden käyttö on kielletty. Sellainen viski, jolla on ihana jälkimaku, kultainen ja hieman makea, melko kallis.

Juo tällaista bourbonia sekoittamatta sitä mihinkään, ellei pieni jää auta, maistele sitä pienin kulauksin, hitaasti. Sitten tämä "pehmeä tuli" tuo todellista nautintoa.

Pääasiallinen ero amerikkalaisen juoman välillä on, että se on valmistettu maissista, ei ohrasta tai vehnästä, kuten eurooppalainen.

Parhaat lajikkeet: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

Bourbonin lisäksi on olemassa muitakin viskityyppejä: vehnäviski - valmistettu vehnästä, johon on lisätty maissialkoholia ja maissiviskiä (vähintään 80 % maissia) - huonoin laatu ja halvin.

Gin: kenelle se on tarkoitettu ja miten erottaa hyvä juoma?

Gin on jalo juoma katajanmarjoilla. Tätä amerikkalaista juomaa Venäjällä kutsutaan "naisten vodkaksi" erittäin pehmeän, makean maun vuoksi, josta nirso heikompi sukupuoli pitää. Juomaan lisätään sitrushedelmien kuorta, erilaisia uutteita, mausteita ja usein sokeria, yrttejä: korianteria, lakritsia (lisää makeutta), orvokkijuurta, angelicaa ja monia muita. Ginin vahvuus on kuitenkin noin 40 astetta.

Lontoon kuivaa pidetään parhaana gininä. Se on niin hyvä, ettei se vaadisokerin lisääminen maun parantamiseksi.

Tämän ginin parhaat merkit ovat Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth jne. Mutta kuten kaikki yrttitinktuurit, jokainen gin-erä vaihtelee hieman yrttiraaka-aineen laadusta riippuen. Siksi on täysin mahdollista, että ei-brändätty juomakaan ei ole huono.

Todellinen kuiva gin erottuu monista pienistä, melko pysyvistä kuplista, joita syntyy, kun suljettua pulloa ravistellaan. Tämä, kuten myös liiallisen makeuden puuttuminen mausta, kertoo juoman hyvästä uutteesta ja sen korkeasta laadusta.

Tequila sellaisenaan

Tequila on vahva amerikkalainen alkoholijuoma, se saadaan tislaamalla tietyllä tavalla fermentoitua blue agave mehua. Vain neljästä Meksikon osav altiosta peräisin olevaa agavea käytetään. Atsteekit arvostivat suuresti tequilaa ja pitivät sitä lahjana jumalilta. Tämän päivän tequila tuli valloittajien perustamasta Tequilan kaupungista. Valloittajat pitivät atsteekkien juomaa liian heikkona. He yrittivät tislata atsteekkien tequilaa kuparikuutioon, mikä teki juomasta sopivan heidän makuun ja vahvuuteensa. Hän sai nimen "mezcal", ts. "valmistettu agavesta" ja levisi laajalle Meksikossa. Sen virallinen nimi "tequila mezcal" on lyhennetty vain "tequilaksi". Keskiaikainen mezcal ja tequila ovat siis sama juoma.

Vuodesta 1964 juoman myynninedistäminen USA:n markkinoilla alkaa. Tequilaan meni noin 10 vuotta,valloittaa osav altiot ja tulla suosittu amerikkalainen juoma. Nimi "tequila" on nykyään Meksikon henkistä omaisuutta, samoin kuin yksinoikeus juoman valmistukseen. Tequilan erityinen suosio alkoi vuonna 1968, Mexico Cityn olympialaisten aikana. Sen väri, aromi ja maku riippuvat ikääntymisajasta, joka vaihtelee 2 kuukaudesta 3 vuoteen. Elite-lajikkeet kestävät jopa 11 vuotta.

Ley 925 Aztecaa pidetään maailman parhaana tequilana. Mutta sen hinta on yksinkertaisesti taivaan korkea. Paras ajan testattu tequila: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. Näillä merkeillä on kohtuullinen hinta ja hyvä laatu.

Kuinka juoda ja mitä syödä?

Tequilan juominen on kokonainen rituaali. Mieti, kuinka tämä amerikkalainen juoma juodaan oikein:

1. Juoman tulee olla yhdellä kulauksella, ennen kuin on nuollut suolaa käden iholta peukalon ja etusormen välissä, syömällä siellä limetin tai sitruunan kanssa. Näin miehet juovat.
2. Naiset juovat appelsiinia limen sijaan ja kanelia suolan sijaan.

Snacking tequila (voimakkuus - 38-42 astetta) voi olla vain hedelmiä, jos juot 1-2 lasillista, ja jos aiot juoda pitkään, tarvitset kuumia vakavia välipaloja.

rommi, jamaikalainen ja paljon muuta

Vahvien amerikkalaisten juomien joukossa rommi on yksi ensimmäisistä paikoista. Se ilmestyi ja levisi laajasti keskiajalla. Se on todennäköisesti saanut nimensä lyhenteestä jostakin hollantilaista, espanjaa, latinaa tai ranskaa alkuperää olevasta sanasta, koska sanaa käyttivät pääasiassa merimiehet.

Rummia saadaanruokosokerituotteet (melassi ja siirappi) käymällä, tislaamalla ja vanhentamalla tammitynnyreissä (joskus hiiltyneessä). Vaikka rommia valmistetaan kaikkialla maailmassa (Australia, Intia), suurin osa siitä valmistetaan Etelä-Amerikassa ja Karibialla.

Rummi on tärkeä osa Länsi-Intian kulttuuria, ja se yhdistetään yleensä merimiehiin (Britannian kuninkaallisessa laivastossa heillä oli oikeus päivittäiseen annokseen) ja merirosvoihin. Tunnetuin rommi on jamaikalaiset tuotemerkit Captain Morgan ja Appleton Estate. Mutta Dominikaanisesta tasavallasta, Kuubasta ja Puerto Ricosta on monia laadukkaita rommia. Cocktaileihin lisätään vaaleaa, ja tummaa ja kultaista valmistetaan kansallisruokia. Pitkään tynnyreissä kypsytettyä rommia "Anejo" käytetään puhtaassa muodossaan jään kanssa.

Lajikkeet

Vähentämätön huonolaatuinen rommi on halvin väkevä alkoholijuoma Amerikassa, ja vain viskin yleistyminen on johtanut sen kulutuksen laskuun tässä osassa maailmaa.

Nykyään on olemassa seuraavia rommilajikkeita: vaalea, kultainen, tumma, maustettu (hedelmillä: mango, appelsiini, sitruuna, kookos), vahva (60 asteeseen asti), ikääntynyt (yli 5 vuotta). altistuminen).

Hedelmäjuoma on parasta välipalaa, erityisen hyviä ovat appelsiinit, jotka on ripottu kanelilla. Tätä rommia söivät merirosvot, jotka kokeilivat välipalana kaikenlaisia hedelmiä ja mausteita. Tässä tapauksessa ei käytetä jäätä, vaan kahvia tai kuumaa kaakaota. Tämän rikkaan makuyhdistelmän täydentää hyvä sikari.