Maitojuomat: luettelo, hyödyllisiä ominaisuuksia ja ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maitojuomat ovat helposti sulava juoma, joka sisältää suuren määrän ravintoaineita. Maukkaan tuotteen saamiseksi ei lisätä vain erityisiä bakteereja, vaan myös erilaisia mausteita, marja- tai hedelmämehuja. Tässä artikkelissa tarkastellaan tällaisten juomien nimiä, niiden etuja sekä ruoanlaittoreseptejä.

Lista maitojuomista

1. Kookos on hieman makeahko valkoinen neste, joka näyttää tavalliselta maidolta. Sinun pitäisi tietää, että tämä mehu on kookoksen sisällä. Tämä juoma on valmistettu pähkinän valkoisesta osasta.
2. Pähkinämaito. Hanki juoma erilaisista pähkinöistä.
3. Buffalo maito on luonnollisten antioksidanttien ja ravintoaineiden lähde. Korkeasta rasvapitoisuudesta huolimatta juomalla on herkkä maku. Se voi olla väriltään beige tai valkoinen, eikä siinä ole hajua.
4. Chal - saatu kamelin tuoreen maidon luonnollisen käymisen prosessissa korkeallalämpötila. Oikeaa juomaa voi maistaa vain Turkmenistanissa.
5. Shubat-juoma on kamelinmaidosta valmistettu fermentoitu maitotuote.
6. Tan on jogurttiin perustuva fermentoitu maitotuote.
7. Ayran viittaa fermentoituihin maitotuotteisiin. He sekoittavat lampaan, vuohen ja lehmän maitoa, lisäävät hiivaa ja saavat juoman käymisprosessin aikana.
8. Piimä on voin valmistuksessa yli jäävää heraa.
9. Kumiss on tammanmaitoa, joka on fermentoitu.
10. Matzoni on fermentoitu maitotuote, jossa on lievää katkeruutta.

Tällä listalla on myös tunnetut juomajogurtit, leivottu maito, juoksetettu maito, fermentoitu leivonnainen maito ja kefir.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Jokaisella maitojuomalla on omat ominaisuutensa, jotka näkyvät taulukossa.

Nimi	Etu	Haita
Kookosmaito	Auttaa vahvistamaan vastustuskykyä. Sillä on sekä antibakteerisia että antifungaalisia vaikutuksia. Kuitupitoisuudella on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Juoma sisältää fruktoosia, joten sitä voivat juoda diabetesta sairastavat. Se normalisoi maksan toimintaa sekä aineenvaihduntaprosesseja, mikä auttaa menettämään ylimääräisiä kiloja. Magnesiumpitoisuudella on myönteinen vaikutus hermostoon.	Käytöstä tulisi pidättäytyä ihmisiltä, jotka ovat alttiita ruoansulatuskanavan häiriöille. Tärkeäota huomioon, että purkitettuun tuotteeseen lisätään keinotekoisia lisäaineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti kehoon.
Buffalo Milk	Suuri määrä kalsiumia (60 prosenttia enemmän kuin naudan) vahvistaa hammaskiillettä, hiuksia, kynsiä ja luita. Parantaa immuniteettia. Sisältää A-, E- ja B-vitamiinia sekä rautaa, magnesiumia, kuparia ja sinkkiä. Se aiheuttaa harvoin allergisia reaktioita, joten sitä suositellaan käytettäväksi ihmisille, jotka eivät siedä lehmänmaitoa.	Voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä korkean rasvapitoisuuden vuoksi.
Shubat	Vaikuttaa suotuisasti aivojen toimintaan ja hermoston toimintaan. Vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Toisin kuin muut maitotuotteet, tämä juoma sisältää enemmän rasvoja ja proteiineja.	Juomaa ei pidä juoda, jos olet lihava ja sinulla on herkkä suolet.
Pähkinämaito.	Loistava vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat korvata lehmänmaidon, eli allergikoille tai kasvissyöjille. Juoman iso plussa on, että se ei sisällä laktoosia. Koostumus sisältää B-ryhmän kivennäisaineita ja vitamiineja sekä PP:tä, A:ta ja C:tä.	Haitallista, jos henkilö on allerginen pähkinöille.
Tang	Vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavaan, maksan toimintaan. Selviää ongelmia, kuten ummetusta. Vähentää kolesterolitasoja. Loistava juoma kylmänäsammuttaa janon. Alhainen kaloripitoisuus auttaa sisällyttämään sen eri ruokavalioiden valikkoon. Poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta.	Väärin valmistettu juoma voi aiheuttaa ripulia.
Ayran	Auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja sillä on antibakteerinen vaikutus. Normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa. Juoma virkistää ja sammuttaa janon täydellisesti.	Ei suositella henkilöille, joilla on mahasairaus, gastriitti tai pohjukaissuolihaava.
kirnupiimä	Juoman sisältämä kalsium vahvistaa täydellisesti luita, vaikuttaa suotuisasti hiusten ja hammaskiilteen kuntoon. Vähentää happamuutta ja poistaa mahalaukun närästystä. Suositellaan ihmisille, jotka eivät siedä laktoosia. Sopii erinomaisesti kuivumiseen ja ruoansulatuksen normalisoimiseen. Sisältää kivennäisaineita ja vitamiineja (B, E, K, A, C).	Ei pidä käyttää gastriitin tai mahahaavan pahenemisen tai ripulin yhteydessä.
Kumis (hyöty ja haitta)	Lievän laksatiivisen vaikutuksensa ansiosta puhdistaa kehon. Sopii hyvin nälän tai janon hoitoon. Nostaa hemoglobiinin tasoa. Palauttaa suoliston mikroflooran.	Jos juoma käytetään suuria määriä, se voi aiheuttaa ripulia.
Matzoni	Juoman sisältämät proteiinit auttavat urheilijoita rakentamaan lihasmassaa. Auttaa ennen nukkumaanmenoarauhoittaa hermostoa. Poistaa myrkkyjä kehosta. Juoma sisältää runsaasti aminohappoja, vitamiineja (A, D, B), proteiineja ja kivennäisaineita. Parantaa verenkiertoa. Sillä on myönteinen vaikutus munuaisten ja maksan toimintaan.	Ei pidä käyttää, jos vatsavairaudet pahenevat, koska juoma voi lisätä happamuutta.

Mitään tuotetta ei suositella henkilökohtaiseen intoleranssiin tai allergisiin reaktioihin maidolle.

Mitä eroa on tan ja ayranin välillä?

Huolimatta siitä, että tämäntyyppiset fermentoidut maitojuomat ovat samanlaisia, niiden valmistusprosessissa on silti eroja.

Ayran on valmistettu vuohen- tai lehmänmaidosta. Raaka-aineita ei kiehuteta, vaan fermentoidaan hiivalla ja useilla erityisillä bakteereilla. Myöhemmin juomaan lisätään suolaa, vettä ja erilaisia vihreitä.

rusketuksen valmistamiseksi pohja, eli maito, keitetään. Nesteiden annetaan jäähtyä, lisätään hiivakäynnistin ja kaadetaan erityisesti valmistettu suolaliuos.

Paistetun maidon resepti

Paidun maidon valmistus kotona uunissa.

Pakolliset tuotteet:

• ½ litraa puhdasta vettä;
• yksi litra tuoretta maitoa.

Kotitekoinen tuote on herkullinen ja murea. Ruoanlaittoon tarvitaan pannu, mieluiten valurautaa. Ruoka sekoitetaan siihen ja laitetaan tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi. Esilämmitä uuni, lämpötila ei saa ylittää 100 astetta. Aseta pannu sinne ja hauduta noin neljä tuntia, syntynyttä vaahtoa ei tarvitse poistaa. Jonkin ajan kuluttua juoman pitäisi muuttua kermaiseksi.

Ruokojogurtti

Luonnollisen juomajogurtin valmistamiseksi sinun on hankittava seuraavat tuotteet:

• litra tuoretta maitoa;
• 60 grammaa valmista jogurttia ilman lisäaineita.

Vaiheittainen resepti:

1. Maito kiehautetaan etukäteen, jonka jälkeen se on jäähdytettävä 45 asteeseen.
2. Lisää jogurtti ja sekoita huolellisesti.
3. Neste kaadetaan steriiliin lasipurkkiin.
4. Kääri hyvin ja pidä 10 tuntia.

Matzoni-resepti

Ainesosat:

• 1,5 litraa tuoretta maitoa;
• 80 grammaa kotitekoista juustomassaa.

Ruoanlaitto.

1. Maito kiehautetaan ja jäähdytetään 45 asteeseen.
2. Kaada varovasti juoksetettu maito ja sekoita.
3. Neste siirretään steriiliin lasipurkkiin, peitetään kannella ja kääritään johonkin lämpimään.
4. Säilytä tuotetta vähintään kuusi tuntia.
5. Hienoksi pilkottu tuore minttu lisää mausteita juomaan.

Koumissin keittäminen kotona

Yllä olevassa artikkelissa tutustuimme koumissin hyötyihin ja haittoihin, ja nyt katsotaan kuinka valmistaa sitä kotona.

Mistä se koostuu:

• ½ lasillista puhdasta vettä;
• 3 grammaa kuivahiivaa;
• ½ litraa tuoretta maitoa (vähärasvainen);
• 50 grammaa kefiiriä;
• rakesokeri 20g.

Vaiheittaiset ohjeet.

1. Laita aiemmin maito kiehuvaksi, kaada varovasti vesi ja lisää kidesokeria. Pidä tulessa useita minuutteja, jonka jälkeen neste on jäähdytettävä 40 asteeseen.
2. Kefir lisätään ja jätetään lämpimään huoneeseen kahdeksaksi tunniksi.
3. Tämän ajan jälkeen nestettä sekoitetaan ja suodatetaan.
4. Hiiva laimennetaan lämpimään veteen sokerilla.
5. Kaada ne viiden minuutin kuluttua maitoseokseen.
6. Kaada puhtaaseen lasiastiaan, sulje kansi, anna seistä vielä kolme tuntia ja laita sitten jääkaappiin.
7. Juoman vahvuus kasvaa päivä päivältä, kahdessa päivässä on neljä astetta.
8. Ennen jääkaappiin laittamista kaasu tulee vapauttaa pulloista, tätä varten avaa kansi varovasti ja sulje se uudelleen kahden minuutin kuluttua.

Herkullista mantelimaitoa

Pakolliset tuotteet:

• kaksi erilaista mantelia (100 grammaa makeita ja 50 grammaa karvaita);
• pari litraa vettä.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Pähkinät kuoritaan, kastetaan kuumalla vedellä, kuivataan, hienonnetaan.
2. Mantelit laitetaan kattilaan ja kaadetaan nestemäisten ainesten kanssa.
3. Astia laitetaan jääkaappiin ja säilytetään kolme tuntia.
4. Siivilöi ennen käyttöä.

Ayran kefiristä

Ainesosat:

• 200 grammaa kefiiriä;
• ½ tl suolaa;
• puolikas nippu yrttejä, nimittäin minttu, tilli ja persilja;
• 100 ml puhdasta vettä.

Ruoanlaitto:

1. Suola, kefiiri ja vesi vatkataan vatkaimella (sen tulee olla hyvin kylmää).
2. Viherneet pestään, hienonnetaan ja kaadetaan lasin pohjalle.
3. Kaada maitoseos, ayran on valmis.

Jokainen maitojuoma on ainutlaatuinen, ei vain maultaan, vaan myös hyödyllisillään keholle.