Karitsa luumuilla: nopeaa ja maukasta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Karitsa luumujen kanssa on gourmet- ja erittäin mehukas toinen ruokalaji, joka sopii hyvin keitettyjen perunoiden ja mausteisen kastikkeen kanssa.

Tässä artikkelissa annamme sinulle tietoa helpoimmista ja nopeimmista tavoista valmistaa tämä ruokalaji. Tutustut myös lihaherkun oikeaan tarjoiluun ja tarjoiluun.

Haudutetun lampaan resepti luumujen kanssa

Joten, tarvittavat ainekset:

• lammasliha - 650 grammaa;
• luumut - 175 grammaa;
• porkkana - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 75 grammaa;
• suola;
• musta maustepippuri;
• nippu persiljaa ja tilliä;
• kardemumma - 1 tl;
• ripaus kanelia.

Tätä ruokaa varten sinun tulee tarjoilla kotitekoista valkosipulikastiketta, jonka reseptiä harkitsemme hieman myöhemmin.

Step cooking

Jaamme luumut sisältävän lampaan reseptin seuraaviin vaiheisiin:

1. Huuhtele massa juoksevan veden alla, puhdista siitäverta ja likaa ja leikkaa suuriksi paloiksi.
2. Poista sipulista kuori ja leikkaa se puolirenkaiksi.
3. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
4. Lämmitä öljyä ja paista lihaa, kunnes muodostuu kuori.
5. Lisää kardemumma, suola ja mausteet.
6. Ripottele naudanlihaa sipulilla ja porkkanoilla ja paista kullanruskeiksi.
7. Vele uunivuoka kasviöljyllä, laita liha ja vihannekset siihen ja lähetä uuniin 25 minuutiksi.
8. Kaada luumut lämpimällä vedellä 15 minuutin ajan.
9. Kastele luumut talouspaperilla ja leikkaa ne kahteen yhtä suureen osaan.
10. Otamme annoksemme uunista, lisäämme loput mausteet ja hienonnetut luumut.
11. Sekoita, paista vielä noin 5 minuuttia ja siirrä lautasille.

Voit lisätä karitsaan perunalisäkkeen tai kevyen kasvissalaatin. Koristeeksi käytämme hienonnettuja vihreitä.

Kuinka valmistaa kotitekoista valkosipulikastiketta?

Ainesosat:

• smetana 20 % - 200 grammaa;
• valkosipuli - 1 pää;
• mustapippuria ja suolaa;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Kaada smetana syvään kulhoon ja lisää mausteet.
2. Puhdista valkosipulin pää ja hienonna kynnet veitsellä.
3. Sekoita kaikki ainekset ja lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä.
4. Vatkaa saatu massa tehosekoittimella ja siirrä säilytysastiaan.

Tämä kastike on erinomainentäydentää mitä tahansa liha- tai kalaruokia.

Karitsan kulinaarinen resepti luumujen ja perunoiden kanssa

Pakolliset tuotteet:

• lammas lapa - 900 grammaa;
• perunat - 7-8 kpl;
• luumut - 10 kpl;
• puolet isosta sipulista;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• liemi - 800 ml;
• suola;
• pippuri;
• paprika;
• lihamausteet;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Tässä reseptissä käytämme uunipannuja.

Step cooking

Toimiemme järjestys on siis seuraava:

1. Pese lammas lämpimällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista vaaleanruskeaksi.
3. Pikkaa valkosipulinkynnet ja sekoita ne sipulin kanssa.
4. Leikkaa lammas pieniksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.
5. Kuori perunat, pese ne kylmässä vedessä ja leikkaa samankokoisiksi, enintään 1 cm paksuisiksi kuutioiksi.
6. Kaada liha keraamisiin kattiloihin, lisää suola ja mausteet ja kaada sitten paistettu sipuli ja valkosipuli.
7. Lisää nyt perunat ja puolitetut luumut.
8. Kaada lihaliemi, peitä kattilat kannella ja lähetä uuniin.
9. Paista lihaa 180 asteessa 2 tuntia.

Kun lammas luumuineen on valmis, koristele se basilikan oksalla ja tarjoilemausteisella tai smetanakastikkeella.

Kuinka keittää lammasta valkosipulin ja luumujen kanssa?

Reseptin ainesosat:

• lammas - 950 grammaa;
• luumut - 200 grammaa;
• suola;
• paprika;
• maustepippuriherneet;
• valkosipuli - 1 pää;
• porkkana - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kpl;
• timjami - pieni ripaus.

Karitsa on hieno ja uskomattoman mehukas liha, ja yhdessä valkosipulin ja luumujen kanssa ruokalaji saa voimakkaan aromin ja mausteisen maun.

Step cooking

Kun olemme valmistaneet kaikki tarvittavat tuotteet, voit siirtyä itse ruoanlaittoprosessiin:

1. Puhdistamme lampaanlihan kalvosta ja rasvasta, pesemme sen lämpimässä vedessä ja leikkaamme pituussuuntaisiksi paloiksi.
2. Pikkaa porkkana ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
3. Erottele valkosipuli kynneksi ja hienonna viimeiset hienoksi.
4. Tee pieniä leikkauksia karitsan paloihin ja täytä ne mausteilla ja valkosipulilla.
5. Vele muotti rasvalla ja laita liha sen päälle.
6. Kaada porkkanat ja sipulit lampaan päälle, lisää loput mausteet ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
7. Asetetun ajan jälkeen otamme muotin ulos, sekoitamme ainekset ja paistamme vielä puoli tuntia.
8. Lisää sitten paloitellut luumut lampaan ja vihannesten joukkoon ja hauduta uunissa noin tunti.

Sen jälkeenkun pääruoka on valmis, voit koristella sen hienonnetulla vihreällä sipulilla ja lisätä hieman kuumaa paprikaa.

Karitsan muhennos luumuilla, joista arvostelut ovat hajallaan internetissä, on erittäin pehmeä, mutta samalla mehukas ja tuoksuva toinen ruokalaji. Se voidaan tarjoilla aivan minkä tahansa lisukkeen kanssa yksinkertaisista salaateista uuniperunoihin maustekastikkeella.

Ihmiset panevat merkille, että liha on hyvin mureaa ja tuoksuvaa, ja luumut täydentävät ruokaa lakonisesti. Myös monet kotiäidit eivät tienneet, kuinka lammasta keitetään oikein ja mikä kastike olisi sopiva tarjoilla. Artikkelissa käsitellään suosituimpia reseptejä, jotka ovat täydentäneet ruokavalikoimaa kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa.