Kalkkunan lihapullat lapsille: reseptit, ominaisuudet ja kypsennysaika

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalkkunan lihapullat - yksi parhaista lastenruoista. Se on ravitsevaa, vaikkakin erittäin ravitsevaa, rikastettu proteiinilla ja muilla hyödyllisillä elementeillä. Ja kalkkunan lihapullat ovat nopeita ja helppoja valmistaa, jotta lapsen ei tarvitse olla nälkäisenä pitkään. Lisäksi harvat lapset kieltäytyvät herkullisesta lihapullista. Vaikka lapsi olisi pieni.

Tässä on joitain kalkkunan lihapulliareseptejä lapsille.

Ominaisuudet ja kypsennysaika

Lasten lihapullien resepti ei eroa aikuisten reseptistä. Mutta tarvittavien ainesosien valintaan on suhtauduttava huolellisesti, jottei pikkusyöjän terveyttä vahingoiteta.

1. On parempi olla ostamatta valmista jauhelihaa, vaan ostaa kalkkunafileetä ja valmistaa se itse kotona. Eihän sentään tiedetä, mitä valmistaja lisää jauhelihaansa lihan lisäksi.
2. Jos keität lihapullia lapselle, niin älä valmista paljon - lasten on parempi syödä tuoretta ruokaa.
3. Ole luova. Muuta tavalliset lihapullat esimerkiksi "siileiksi". Joten lounaasta lapselle tulee hauskempaa ja tuottavampaa.
4. Mitä suolaa tulee, sitä on parempi lisätä lasten ruokaan vuodesta alkaen.

Kalkkunan lihapullia lapselle ja myös aikuiselle kypsennetään lyhyen ajan: 15-25 minuuttia. Kaikki riippuu valmistusmenetelmästä: uunissa, kattilassa, hitaassa liesissä. Valmistele ainekset juuri ennen kypsennystä.

Helppo resepti

Tämän reseptin mukaan valmistetut lihapullat maistuvat sekä aikuisille että lapsille. Älä kuitenkaan ole laiska ja koristele ruoka luovasti, jotta pienet syöjät eivät varmasti kieltäydy syömästä sitä.

Lapsille tarkoitettujen kalkkunanlihapullien valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisen tuotesarjan:

• kalkkunanliha - 300 grammaa;
• sipuli - 1 pää;
• riisi - 2 rkl. l.;
• suolaa - hyvin vähän.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kalkkunanliha on parempi valita jäähdytettynä ja tietysti tuoreena. Kun olet ostanut sen, sinun on huuhdeltava se, kuivattava se, poistettava kaikki kalvot ja suonet.
2. Leikkaa liha pienemmiksi paloiksi ja kierrä lihamyllyn tai tehosekoittimen/prosessorin läpi. Siitä tulee tuoretta jauhelihaa.
3. Riisi tulee pestä ensin muutaman kerran ja liottaa sitten kylmässä vedessä 15 minuuttia.
4. Kuori ja pilko sipuli hienoksi, mutta on parempi kiertää se myös lihamyllyssä (näin tulee maukkaampaa).
5. Laita riisi ja sipuli jauhelihaan. Lisää suolaa tarvittaessa. Sekoita tasaiseksi.
6. Alkaenvalmistettu "lihapullien" jauheliha samankokoisten pallojen muodostamiseksi.
7. Ne voidaan keittää tai höyryttää hitaasta keittimessä. Ja kuinka paljon kalkkunan lihapullia keitetään lapselle, riippuu niiden koosta.

Anna niiden jäähtyä hieman ja tarjoile. Herkullinen on ruokalaji, jossa on perunamuusia, pastaa, tattaripuuroa. Yhdessä smetanakastikkeen kanssa siitä tulee vielä mehukkaampaa.

Kalkkunan lihapullia 1-vuotiaalle vauvalle

Lihapullien keittäminen 1-vuotiaille vauvoille seuraa pienestä määrästä ainesosia ja vain luonnollisista. Tässä ne ovat:

• kalkkunafilee - 0,5 kg;
• pyöreäjyväinen riisi - 0,2 kg;
• jousi;
• muna;
• puoli lasillista maitoa tai kasvislientä, vettä;
• suolaa - pieninä määrinä.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Valmista kalkkunanlihasta ja sipulista jauheliha asettamalla ainekset lihamyllyn läpi tai keskeyttämällä tehosekoittimessa.
2. Lisää suolaa jauhelihaan ja vatkaa raaka muna. Sekoita tasaiseksi.
3. Riisi tulee ensin keittää ja vasta sitten lisätä lihaan.
4. Jos haluat "laimentaa" jauhelihaa - vähentää sen tiheyttä - lisää maitoa, lientä tai vettä.
5. Muotoile sen jälkeen palloja ja lähetä ne valmiiksi millä tahansa sopivalla tavalla.

Kastikekastike

Niiden, jotka ovat rakastaneet lihapullia päiväkodista lähtien, täytyy muistaa, kuinka herkullisia ne olivat kastikkeen kanssa. Ja tällaisten kalkkunan lihapullien reseptin toistaminen lapsille kotona on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Tarvitseeota vain:

• kalkkunajauhettu - 0,5 kg;
• riisi - puoli kuppia;
• karvas sipuli - 1 pää;
• muna - 1 kpl;
• smetana - pari Art. l.;
• vehnäjauho - 1 rkl. l.;
• vesi - 1,5 kuppia;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• pippuria ja suolaa maun mukaan, mutta valinnainen.

Reseptin valmistusvaiheet:

1. Kalkkunajauhe kannattaa tehdä itse. Valitse hyvä pala siipikarjanlihaa, huuhtele se, poista kalvot, leikkaa pienemmiksi paloiksi ja jauha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
2. Huuhtele riisi huolellisesti, kunnes vesi valuu puhtaaksi, ja keitä sitten kypsäksi. Lähetä jauhelihaan.
3. Raasta sipuli tai kierrä se lihamyllyssä. Lähetä jauhelihaan.
4. Sekoita kaikki. Lisää vatkattu muna, suola ja pippuri.
5. Sekoita jauheliha huolellisesti, vatkaa se useita kertoja kulhon reunoja vasten (joten koostumus tiivistyy).
6. Ota märillä käsillä pieni määrä jauhelihaa ja muotoile palloiksi.
7. Lamenna tomaattipasta kulhossa vedellä.
8. Laita lihapullat kattilaan ja kaada tomaattinesteen päälle. Lisää laakerinlehti.
9. Hauduta lihapullia kannen alla 50 minuuttia.
10. Laimenta smetanaa kulhossa 100 ml:lla vettä ruoan valmistamisen aikana. Kaada siihen lusikallinen jauhoja ja sekoita huolellisesti yrittäen päästä eroon kokkareista.
11. Kun lihapullia on haudutettu 10 minuuttia, lisää niihin smetanakastike, peitä ja hauduta vielä 40 minuuttia.
12. Valmis ruoka on parasta tarjoilla kuumana.

Ennen hauduttamistalihapullia voi paistaa 10 minuuttia pannulla kasviöljyssä. Sitten kastikkeen haudutusaika lyhenee puoleen tuntiin.

Toinen resepti kastikkeella

Tomaatti-smetanakastike ei ole ainoa vaihtoehto, joka täydentää onnistuneesti kalkkunan lihapullia. Toinen kastikeresepti sopii lapsille.

Pakollinen:

• kalkkunajauhettu - 300 grammaa;
• lamppu;
• riisi - 100 grammaa;
• muna;
• suola.

Ja kastikkeelle:

• smetana - 6 rkl. l.;
• porkkana - 1 pieni;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhot - ruokalusikallinen;
• suolaa maun mukaan.

Vauvan kalkkunan lihapullien keittäminen kastikkeen kanssa tehdään syvässä paistinpannussa tai kattilassa:

1. Tee kalkkunajauhetta, keitettyä riisiä ja sipulia.
2. Täydennä munalla ja suolalla.
3. Vaivaa jauhelihaa käsin ja muotoile siitä lihapullia.
4. Lataa pallot kattilaan tai pannulle.
5. Sekoita kulhossa smetana veteen (5 rkl smetanaa ja 200 ml vettä). Kaada lihapullat, lisää tarvittaessa vettä (on välttämätöntä, että neste peittää pallot kokonaan).
6. Laita lihapullat kannen alle haudutustilaan (40 minuuttia).
7. Kun astia haudutetaan, sinun on valmistettava sitä varten kastike. Tätä varten porkkanat ja sipulit hienonnetaan tai raastetaan.
8. Paista vihannekset voissa, lisää jauhot, sekoita, jotta ei muodostu kokkareita.
9. Sitten tulee smetanan ja suolan jono.
10. 10 minuuttia ennen lihapullien haudutuksen päättymistälisää kastike. Tai voit käyttää sitä lihapullien kypsennyksen jälkeen, tarjoten vain lautasen kanssa.

Monikeittimen resepti

Lasten kalkkunan lihapullat ovat yhtä helppoja valmistaa tällä tavalla kuin paistinpannussa tai uunissa. Seuraavaksi esittelemme reseptin vanhemmille lapsille, koska siinä on valkosipulia. Ja ruuan toteuttamiseen tarvitset:

• kalkkunajauhettu - 0,3 kg;
• lamppu;
• riisi - 80 grammaa;
• pieni porkkana;
• valkosipulin kynsi - 2 kpl;
• persilja ja tilli - puoli nippua kutakin;
• muna;
• lusikallinen jauhoja;
• tomaattisose - 2 rkl. l.;
• vesi - 300 ml.

Lihapullat valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele riisi ja keitä.
2. Muuta lihasta jauhelihaa.
3. Raasta porkkanat.
4. Pikkaa sipuli ja yrtit.
5. Pikkaa valkosipuli hienoksi.
6. Sekoita syvässä kulhossa kalkkunajauhe, keitetty riisi, hienonnettu sipuli, valkosipuli, porkkana ja yrtit. Lisää kananmuna ja suola.
7. Sekoita ja muotoile lihapullia.
8. Laita ne monitoimikeittimen kulhon pohjalle.
9. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, tomaattipyree ja smetana. Laimenna seos vedellä.
10. Kaada lihapullat valmiilla kastikkeella niin, että ne peittyvät kokonaan.
11. Sulje monitoimikeittimen kansi ja aseta "sammutus"-tila. Ja odota ruoanlaiton loppua.

Lihapullat kasvisten kera

Lapsen kalkkunan lihapullat sopivat hyvin kasvisten kanssa, joten voit kokata lounaaksisellainen ruokalaji.

Tarvitset:

• kalkkunafilee - 400 grammaa;
• riisi - 50 grammaa;
• lamppu;
• porkkana;
• paprika;
• purkkiherneet - 50 grammaa;
• muna;
• persilja;
• suola.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota riisiin: pese se ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
2. Pikkaa sipuli.
3. Rastoi puolikas porkkana.
4. Paista valmiita vihanneksia pannulla pari minuuttia. Lisää sitten niihin vähän vettä ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes sipuli pehmenee.
5. Miele kalkkunanlihaa ja paistettuja vihanneksia lihamyllyssä.
6. Lisää jauhelihaan riisi, kananmuna, hienonnetut kasvikset. Suola.
7. Raasta loput puolet porkkanoista.
8. Pippuri suikaleiksi leikattuna.
9. Paista vihanneksia kasviöljyssä.
10. Muotoile jauhelihasta lihapullia ja paista niitä 5 minuuttia joka puolelta missä tahansa öljyssä. Laita sitten syvään paistinpannulle porkkanoita ja paprikaa.
11. Lisää vesi ja kiehauta. Heti kun lihapullat kiehuvat, vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia.
12. Lisää herneet 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä.
13. Lihapullat kannattaa tarjoilla, kun ne ovat hieman jäähtyneet.

Lihapullat uunissa

Pakolliset tuotteet:

• 1 kalkkunanrinta;
• kalkkunan reisi - 1 kpl;
• muna;
• karvas sipuli - 1 pää;
• suolaa ja yrttejä – valinnainen;
• maito -1 kuppi;
• maissitärkkelys - 1 rkl. l.;
• kova juusto - 80g

Prosessin vaiheet:

1. Poista luut reidestä ja rinnasta, kierrä liha jauhelihaksi.
2. Aja siihen muna, kaada suolaa ja yrttejä. Sekoita.
3. Muotoile pieniä palloja ja paista 15 minuuttia 180°:ssa.
4. Sekoita maito tärkkelyksen kanssa ja kaada saatu seos kuumalle pannulle.
5. juustoraaste.
6. Heti kun tärkkelysmaito kiehuu, lisää niihin juusto ja keitä, kunnes se on täysin sulanut.
7. Ota lihapullat uunista, kaada päälle kastiketta ja laita takaisin uuniin.
8. 5 minuuttia - ja lihapullat ovat valmiita.

Johtopäätös

Lapselle tarkoitetut kalkkunan lihapullat ovat hengenpelastus niille äideille, joiden lapsia voi kutsua pikkulapsiksi. Ruoka on niin maukasta ja mureaa, että se syödään heti ja ilman jälkiä.