Perunakotletit: ruoanlaittovaihtoehdot, herkullisimmat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Perunaa pidetään yhtenä halutuimmista elintarviketuotteista. Se toimii erinomaisena perustana todellisimpien kulinaaristen mestariteosten luomiseen. Siitä saa herkullisia salaatteja, pannukakkuja, suolaisten leivonnaisten täytteitä, ensimmäistä ja toista ruokaa. Tämänpäiväisessä artikkelissa tarkastelemme useita perunakotlettien reseptejä.

Yleiset suositukset

Tällaisten ruokien valmistuksessa käytetään keitettyjä ja perunamuusia. Jotta sose ei hajoa ja säilyttää vaaditun muodon, siihen lisätään jauhoja ja raakoja munia. Miellyttävän maun ja aromin saamiseksi käytetään usein erilaisia mausteita, mausteita ja hienonnettuja yrttejä. Kotletit muodostetaan hyvin sekoitetusta perunamassasta märin käsin ja lämpökäsitellään.

Jotkut suositut reseptit vaativat sieni-, vihannes-, kala- tai lihatäytteitä. Tämän lisäyksen ansiosta ruokalaji ei vain saa rikkaan maun, vaan myös tulee ravitsevammaksi. Lisäksi monet kotiäidit valmistavat kastikkeen erityisesti perunakyljyksiä vartenherkkusienistä, smetanasta, tomaateista tai muista aineksista. Ja jotta tuotteet eivät hajoa lämpökäsittelyn aikana, ne pyöritetään ensin jauhoissa, mannasuurimoissa tai korppujauhoissa ja vasta sitten lähetetään hyvin kuumennettuun paistinpannuun tai kuumaan uuniin.

Perusvaihtoehto

Tämä resepti on todellinen löytö niille, jotka noudattavat kasvisruokavaliota. Sen mukaan valmistettu ruokalaji ei sisällä grammaa eläinrasvaa, joten se voidaan syödä myös paaston aikana. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• 5 perunan mukulaa.
• 40g jauhoja.
• 60 ml kiehuvaa vettä.
• 20 ml vettä.
• 100 g korppujauhoja.
• Suola ja puhdistettu öljy.

On tarpeen aloittaa vähärasvaisten perunoiden kypsennys juurikasvien käsittelyllä. Ne puhdistetaan, pestään, keitetään ja vaivataan murskaamalla. Tuloksena olevaan soseeseen lisätään suolaa ja siitä muodostetaan kotletteja. Jokainen niistä kastetaan jauhoissa, haudutetaan kiehuvalla vedellä ja laimennetaan kylmällä vedellä, pyöritetään korppujauhoissa ja ruskistetaan kuumennetussa kasviöljyssä.

sardiinisäilykkeillä

Alla kuvatun tekniikan mukaan saadaan uskomattoman mureita ja maukkaita kalatäytteisiä perunaleikkeitä. Koska ne sisältävät vain hyödyllisiä ainesosia, ne voivat ruokkia paitsi vanhempia myös nuorempia perheenjäseniä. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 5 perunan mukulaa.
• 180 g sardiinipurkkeja.
• 40göljyt.
• 60g jauhoja.
• 3 vihreää sipulia.
• Suola ja kasviöljy.

Ensin sinun täytyy käsitellä perunoita. Se puhdistetaan, pestään, keitetään suolalla maustetussa vedessä ja muussataan voin kanssa. Tuloksena olevasta massasta valmistetaan kakut, täytetään sardiinitäytteellä ja hienonnetulla vihreällä sipulilla, reunat kiinnitetään huolellisesti ja kääritään jauhoissa. Paista perunapalat kuumennetulla kasviöljyllä voideltussa paistinpannussa. Ruskettuneet tuotteet siirretään lautaselle ja laitetaan pöydälle.

kaalin kanssa

Tämä herkkä ja tuoksuva ruokalaji säilyttää alkuperäisen tuoreutensa pitkään eikä menetä makuominaisuuksiaan edes jäähtymisen jälkeen. Sen valmistukseen tarvitset:

• 650 g perunaa.
• 250 g kaalia.
• 60g jauhoja.
• 80 g korppujauhoja.
• 4 vihreää sipulia.
• Suola ja kasviöljy.

Ennen kuin keität perunakyljyksiä, sinun on aloitettava juurikasvien käsittely. Ne pestään huolellisesti kiinni tarttuvasta li alta, keitetään univormuissaan, jäähdytetään, kuoritaan ja raastetaan. Hienonnettu haudutettu kaali, suola, jauhot ja hienonnettu sipuli lisätään tuloksena olevaan massaan. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Jauhelihasta muodostetaan siistejä kotletteja, leivitetään korppujauhoissa ja paistetaan kasviöljyssä.

jousella

Tämä on yksi edullisimmista ja edullisimmista aterioistakokki, vaikka sinulla olisi hyvin vähän rahaa jäljellä ennen palkkapäivää. Näiden sipuliperunapihvien valmistamiseksi tarvitset:

• 2 valkosipulinkynttä.
• 650 g perunaa.
• 150 g sipulia.
• 60g jauhoja.
• Suola ja kasviöljy.

Kuoritut ja pestyt perunat keitetään kypsäksi ja muussatuiksi. Saatua massaa täydennetään rusketetulla sipulilla ja valkosipulilla ja vaivaa sitten perusteellisesti. Jauhelihasta valmistetaan pieniä lihapullia, pyöritetään jauhoissa ja ruskistetaan kuumalla öljytyllä paistinpannulla.

tattarilla

Tätä perunaleipäreseptiä arvostavat varmasti lastensa ravinnosta välittävät nuoret äidit. Toistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 200g tattaria.
• 4 perunan mukulaa.
• 450 ml juomavettä.
• Suolaa, korianteria, pippuria ja kasviöljyä.

Pesty ja lajiteltu tattari keitetään suolavedessä ja yhdistetään kuorittujen ja raastettujen perunoiden kanssa. Kaikki tämä maustetaan mausteilla ja vaivataan intensiivisesti. Saadusta massasta muotoillaan siistejä kotletteja ja ruskistetaan niitä kuumennetussa kasviöljyssä.

herneiden kanssa

Tämä maukas ja kirkas ruokalaji sopii hyvin lihan tai siipikarjan kanssa ja voi olla haluttaessa täydellinen ateria koko perheelle. Ennen kuin valmistat perunapihvejä, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 100g tuoreita vihreitä herneitä.
• 6 perunan mukulaa.
• 50gkorppujauhoja.
• Tuore muna.
• Suola, persilja ja kasviöljy.

Pestyt ja kuoritut mukulat keitetään pehmeiksi ja muussataan. Tuloksena olevaan massaan lisätään lämpökäsitellyt herneet, muna, suola ja hienonnettu persilja. Valmiista jauhelihasta muodostetaan siistejä kotletteja, pyöritetään korppujauhoissa ja paistetaan, kunnes syntyy herkullinen kuori.

kermaisella sienikastikkeella

Alla kuvatulla menetelmällä saadaan erittäin tuoksuva kasvisruoka, joka korostaa hyvin lihan tai siipikarjan makua. Näiden sienikastikkeella varustettujen perunapihvien valmistamiseksi illalliseksi tarvitset:

• 300 g sieniä.
• 200 ml kermaa.
• Sipulin pää.
• 50g voita.
• 500 g perunaa.
• Suola-, pippuriseos, jauhot ja kasviöljy.

Herkullisia perunakyljyksiä sienikastikkeella valmistetaan melko yksinkertaisesti. Aluksi pestyt ja kuoritut mukulat keitetään suolavedessä ja vaivataan murskaamalla. Saatua sosetta täydennetään kananmunalla, voilla ja pippurilla. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan kotletteja, joista jokainen kääritään jauhoissa ja paistetaan pannulla. Ruskistaneet tuotteet siirretään lautaselle ja tarjoillaan paistetusta sipulista, paistetuista sienistä, suolasta, mausteista ja kermasta tehdyn kastikkeen kanssa.

jauhelihalla

Alla olevan reseptin mukaan saadaan erittäin maukkaita ja varsin tyydyttäviä perunamuusia jauhelihalla, jotka sopivat hyvin salaattien kanssatuoreita vihanneksia. Tarjotaksesi tämän annoksen illalliseksi tarvitset:

• 500 g jauhelihaa.
• 1 kg perunaa.
• Iso sipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 1 rkl l. adžika.
• 1 rkl l. tomaattipyree.
• 2 kutakin raakaa ja keitettyä munaa.
• Suola, jauhot, mausteet ja kasviöljy.

Kuoritut ja pestyt mukulat keitetään suolavedessä ja vaivataan murskaamalla. Tuloksena olevasta soseesta valmistetaan pieniä kakkuja ja kuhunkin niistä asetetaan täyte, joka koostuu hienonnetuista keitetyistä munista ja jauhetusta lihasta, paistettua lisäämällä hienonnettua sipulia, murskattua valkosipulia, suolaa, mausteita, adjikaa ja tomaattipastaa. Saadut puolivalmiit tuotteet upotetaan kulhoon vatkattuun kananmunaan, pyöritetään jauhoissa ja lähetetään paistinpannulle. Paista perunamuusia jauhelihan kanssa muutama minuutti kumm altakin puolelta.

Kinkun kanssa

Tätä ruokaa arvostavat varmasti ne, jotka eivät voi kuvitella täyttä ateriaa ilman makkaroita. Sen valmistukseen tarvitset:

• 4 perunan mukulaa.
• 100 g kinkkua.
• Raaka muna.
• 50g cheddaria.
• Suola, sekoitus paprikaa, kasviöljyä ja vihreää sipulia.

Perunat pestään huolellisesti kiinni tarttuvasta liasta, keitetään univormuissa, jäähdytetään, kuoritaan ja vaivataan murskaamalla. Saatua sosetta täydennetään kinkkuviipaleilla, hienonnetulla sipulilla, pippurilla, suolalla, juustoraasteella ja munalla. Saadusta massasta muodostetaan pieniä kakkuja ja levitetään voideltulle uunipellille. Keitto perunakotletit uunissa, lämmitetty keskilämpötilaan. Kuuden minuutin kuluttua ne käännetään varovasti ympäri ja palautetaan hetkeksi uuniin. Tarjoa ruskistetut tuotteet tuoreiden kauden vihannesten salaatin tai minkä tahansa suolaisen kastikkeen kanssa.

Riisin ja herkkusienen kanssa

Nämä herkulliset sienillä täytetyt perunapihvit eivät vaadi ylimääräisiä lisukkeita, ja ne voivat olla täydellinen illallinen haluttaessa. Niiden valmistukseen tarvitset:

• Lasillinen riisiä.
• 300 g perunaa.
• 150 g raakoja sieniä.
• 2 rkl. l. soijakastike.
• 2 sipulia.
• 2 tl jauhettu paprika.
• 100 g korppujauhoja.
• Suola ja kasviöljy.

Perunat pestään perusteellisesti maaperän jäännöksistä, keitetään univormuissaan, jäähdytetään, kuoritaan ja vaivataan murskaamalla. Tuloksena olevaan soseeseen lisätään lämpökäsitelty riisi, mausteet, suola ja soijakastike. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan kakut, täytetään hienonnetuilla sienillä, paistetaan lisäämällä hienonnettua sipulia ja reunat kiinnitetään yhteen. Jokainen aihio leivitetään korppujauhoissa ja paistetaan voideltuun paistinpannuun. Halutessasi voit paistaa tällaisia perunaleikkeitä uunissa. Tarjoile tomaatti- tai smetanakastikkeen kanssa.

juustolla

Nämä herkulliset kasvisleivät valmistetaan erittäin yksinkertaisella tekniikalla, joka edellyttää vähimmäismäärän komponenttien käyttöä. Niiden kohokohta on pehmeä juustotäyte ja herkullinen kultainen kuori. Jotta voit valmistaa tämän ruokalajin perheellesi, tarvitset:

• 6 perunan mukulaa.
• 2 sipulia.
• 150g laadukasta kovaa juustoa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 50g voita.
• 50 g korppujauhoja.
• Suola, yrtit ja mausteet.

Kuoritut ja pestyt perunat hierotaan hienolla raastimella ja yhdistetään murskatun valkosipulin, sulatetun voin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja vaivataan perusteellisesti. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan kakut, joiden keskelle asetetaan juustolohko. Valmistetut perunaleivit leivitetään korppujauhoissa, asetetaan voideltuun uunipellille ja paistetaan noin kolmekymmentä minuuttia 190 asteessa.

kanan kanssa

Tämä herkullinen ja ravitseva ruokalaji on valmistettu yksinkertaisista aineksista, joita löytyy mistä tahansa deliosastosta. Sen valmistukseen tarvitset:

• 8 perunan mukulaa.
• 2 broilerinfilettä.
• Sipulin pää.
• Tuore muna.
• 500 g raakoja sieniä.
• 100 g mannasuurimoa.
• 500 ml kermaa.
• Suola, jauhetun paprikan ja kasviöljyn seos.

Kuoritut ja pestyt perunat keitetään kypsiksi ja muussataan murskaamalla. Sitten siihen lisätään raaka muna ja paistetun kanan paloja. Saadusta massasta muodostetaan siistejä kotletteja, leivitetään mannasuurimossa ja paistetaan voideltuun paistinpannuun. Valmiit tuotteet siirretään lautaselle ja kaadetaan niistä tehdyllä kastikkeellapaahdettuja sieniä, paistettua sipulia, suolaa, mausteita ja kermaa.

savusillalla

Kalan ystävät arvostavat varmasti näitä tuoksuvia perunaleikkeitä. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 350 g savustettua silliä.
• 1 kg perunaa.
• Raaka muna.
• 50g laadukasta kovaa juustoa.
• 80g jauhoja.
• Suola, mausteet, majoneesi, vihreä sipuli, sinappi ja kasviöljy.

Ensin sinun täytyy käsitellä perunoita. Pestyt ja kuoritut mukulat keitetään suolavedessä ja vaivataan erityisellä työntimellä. Tuloksena olevaa sosetta täydennetään raa'alla munalla, jauhoilla, juustolastuilla ja pienillä paloilla savustettua kalafilettä. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi ja siirry seuraavaan vaiheeseen. Purista saadusta massasta märin käsin halutun kokoisia paloja ja anna niille haluttu muoto. Jokainen kotletti asetetaan hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, rasvataan puhdistetulla öljyllä ja paistetaan useita minuutteja molemmilta puolilta. Ruskistettuja tuotteita tarjoillaan kastikkeen kanssa, joka koostuu hienonnetusta vihreästä sipulista, majoneesista ja sinappista.