Keitettyjen linssien hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Linssit ovat yksi vanhimmista ihmisen menestyksekkäästi viljelmistä tuotteista. Muinaiset Egyptin faaraot ja Babylonian aatelisto pitivät häntä suuressa arvossa, ja tavallisille ihmisille hän korvasi aina lihan ja leivän. Tämän tuotteen syömisen hyödyt ovat niin suuret, että linsseistä voi tulla säännöllisesti käytettynä kuidun, laadukkaan proteiinin, kivennäisaineiden ja vitamiinien lähde. Sillä on muutamia muita etuja, joista keskustelemme myöhemmin. Keitettyjen linssien alhainen rasvapitoisuus, hyvä glykeeminen indeksi ja alhainen kaloripitoisuus tekevät niistä välttämättömiä ruokavaliossa.

Linssilajikkeet

Tämä kasvi kuuluu palkokasvien perheeseen sekä papuihin ja pähkinöihin. Sitä viljellään monissa maissa, joten siitä on olemassa useita lajikkeita. Liikkeen hyllyiltä löytyy oransseja, vihreitä, mustia ja kultaisia linssejä. Väristä riippumatta sillä on erinomaiset ravintoainepitoisuuden indikaattorit. Papujen väri ei vaikuta makuun.

Vihreät linssit sisältävät hieman enemmän kuitua ja proteiinia kuin muut lajikkeet. Mutta kaiken kaikkiaan tämä on erittäin hyödyllinen tuote. Jokaisella lajikkeella on oma hienovarainen, erityinen makunsa. Ruskeita linssejä käytetään pääasiassa keitoissa. Keitettyjä vihreitä hedelmiä lisätään salaatteihin. Punaisia linssejä käytetään usein kastikkeissa ja soseissa.

Ravintoarvo ja kalorit

Tämän tuotteen ominaisuus on, että suuren ravintoainemäärän ansiosta linssit eivät sisällä käytännössä lainkaan rasvaa. 100 grammaa sisältää noin 53 g hiilihydraatteja, 35 g proteiinia, enintään 2 g rasvaa, 4,5 g kivennäisaineita, 4 g kuitua ja 14 g vettä. Nämä luvut voivat vaihdella hieman kasvin lajikkeen ja sen viljelytavan mukaan.

Linssejä käytetään hyvin usein paaston aikana, kun eläinperäistä ruokaa ei voida syödä. Nämä hedelmät voivat hyvin korvata lihan ja kyllästää kehon tarvittavilla vitamiineilla ja ravintoaineilla. Keitettyjen linssien kaloripitoisuus ja ravintoarvo on hieman erilainen. 200 grammaa tätä tuotetta sisältää 18 g proteiinia, 40 g hiilihydraatteja, 4 g sokeria, 15 g kuitua ja 138 g vettä. Keitettyjen linssien kaloripitoisuus on 230 Kcal per 200 g.

Koostumus

Linssit ovat loistava luonnollinen kuidun lähde, kuten kaikki palkokasvit. Sen käyttö ei vain tarjoa keholle tämän aineen päivittäistä normia, vaan myös normalisoi maha-suolikanavan toimintaa, mahdollistaahallita ruokahalua ja painoa ja poistaa ummetusongelman. Linssit ovat myös proteiinin lähde. Proteiinien tiedetään edistävän lihasten kehitystä. Tämä pätee erityisesti niille, jotka noudattavat kasvisruokalistaa. Proteiinia on enimmäkseen eläinruoassa, ja linssit voivat olla erinomainen lihan korvike. Hän on myös johtava vitamiinien määrä.

Tämä tuote sisältää erityisen runsaasti tiamiinia (B1-vitamiini) ja foolihappoa (B6-vitamiini). Ne ovat välttämättömiä aivojen asianmukaiselle toiminnalle ja ravintoaineiden imeytymiselle kehossa. Linssien koostumus sisältää myös joitain mineraaleja: rautaa, kaliumia, kuparia ja magnesiumia. Kalium on välttämätöntä sydänlihakselle, se vähentää aivohalvauksen ja osteoporoosin riskiä. Magnesiumia tarvitaan luuston kehittymiseen ja rautaa anemian estämiseen. Kupari on antioksidantti ja suojaa soluja mutaatioilta. Ja kun otetaan huomioon, että keitettyjen linssien kaloripitoisuus on hyvin alhainen, niitä voidaan käyttää ilman haittaa vartalolle.

Linssien edut

Ravintokuitujen ansiosta linssit voivat alentaa veren kolesterolitasoa. Liukoinen kuitu estää hiilihydraatteja, mikä hidastaa imeytymistä. Elimistö ei koe äkillisiä verensokerin vaihteluita, mikä on diabeetikoille tärkeää. Suuri määrä kuitua mahdollistaa kehon kyllästymisen nopeasti.

Siksi tästä tuotteesta tehdyt ruoat ovat täyttäviä, mutta vähäkalorisia. Tämä ominaisuus on hyödyllinen niille, jotka seuraavat vartaloaan ja ruokavaliotaan. Suuren määrän läsnäolohyödylliset aineet lisäävät aineenvaihduntaa. Linssien syöminen parantaa ruoansulatusta, alentaa verenpainetta ja auttaa vähentämään vaarallisten sairauksien, kuten Alzheimerin, kaihien, diabeteksen tai nivelrikon, riskiä.

Vasta-aiheet

Huolimatta suuresta määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia, linsseillä on myös joitain vasta-aiheita. Ensinnäkin tämän tuotteen liiallinen kulutus voi johtaa ilmavaivoihin. Toiseksi suuri määrä proteiinia voi aiheuttaa munuaissairauksia, koska nesteen suodattaminen ja poistaminen kehosta lisää kuormitusta. Suuri määrä kaliumia voi johtaa hyperkalemian kehittymiseen. Tämä sairaus ilmenee apatian, väsymyksen, hengitysvaikeuksien ja raajojen puutumisen muodossa. Siksi linssejä tulee kuluttaa kohtuudella, ilman fanaattisuutta, kuten periaatteessa muitakin tuotteita.

Kuinka keittää linssejä

Tämä tuote on erittäin helppo valmistaa. Huuhtele huolellisesti ja poista roskat ennen punaisten tai muiden värillisten linssien keittämistä. Sitä ei tarvitse liottaa etukäteen, mikä on erittäin kätevää. Otamme kolme osaa nestettä yhtä osaa linssejä kohden. Jos laitat jyvät kiehuvaan veteen, valmiiseen tuotteeseen jää enemmän vitamiineja.

Kun vesi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä. Jos tarvitset murenevia linssejä esimerkiksi salaatin valmistukseen, niin sitä tulee keittää noin 5-10 minuuttia. Jos tarvitset pehmeämpää rakennetta, kypsennä pidempään. Linssien keittäminenpunainen, voit valmistaa monia upeita ruokia.

linssisose

Tämä on kaikkien aikojen helpoin resepti. Linssisose valmistetaan jo keitetyistä jyvistä. He lisäävät lusikallisen oliivi- tai muuta öljyä ja suolaa. Kaikki tämä muunnetaan soseeksi tehosekoittimella. Vaihtoehtoisesti voit lisätä myös valkosipulia tai tuoksuvia yrttejä ja mausteita. Jotta sose olisi ilmavampaa, sinun on pidennettävä alkuperäisen tuotteen kypsennysaikaa.

Kermakeitto

Linssikermakeitto ei ole vain terveellistä, vaan myös herkullista. Ruoanlaittoon otetaan 100 grammaa jyviä, kaksi valkosipulinkynttä, yksi pieni sipuli, 10 grammaa jauhoja, yksi muna, krutonkeja, öljyä, suolaa ja pippuria. Keitä linssit, lisää niihin hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja laita astia valmiiksi. Sitten hieromme sen siivilän läpi. Joten linssikeiton kerma on mureampaa. Paista sitten jauhot kevyesti kasviöljyssä, lisää suola ja mausteet ja laimenna linssien kypsentämisestä jääneellä liemellä tai keittimellä. Tarjoa tämä ruoka krutonkien ja hienonnetun kananmunan kanssa. Linssikeitto, jonka kaloripitoisuus on hyvin alhainen, sopii ruokavalioon. Käytä linssejä ruokavaliossasi ja kyllästä kehosi hyödyllisillä aineilla.