2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Olemme kaikki tottuneet siihen, että juliennea, josta on tullut jo säännöllinen vieras pöydässämme, tarjoillaan yleensä kookospajoissa. Mutta kaikilla kotiäidillä ei ole sellaisia ruokia keittiössä. On olemassa loistava vaihtoehto. Voit keittää juliennea tartleteissa. Siitä tulee ihanan makuinen ruokalaji, jota voi lisäksi syödä "ruokien" kanssa.
Pari sanaa tartleteista
Tartletit ovat makeistuotteita, jotka näyttävät kuin kaksi vesipisaraa "korikakulta", johon olemme tottuneet. Ainoastaan kerman sijasta tartlettiin laitetaan yleensä salaattia, kaviaaria, pasteja ja muita välipaloja. Emme puhu nyt siitä, kuinka tartletteja valmistetaan, koska tämä on aihe suurelle ja pitkälle keskustelulle. Ainoa asia, jonka sanomme, on, että niiden valmistaminen on melko yksinkertaista, ja taikinan os alta se voi olla mitä tahansa: murokeksi, vaniljakastike, puffi ja jopa juusto. Tällaisia syötäviä "ruokia" on myös paljon, mutta tässä vaiheessa olemme kiinnostuneita vain yhdestä niistä - tartleteista, joita myydään melkein kaikkialla.kaikki supermarketit ovat valmiita. Kukaan ei tietenkään kiistä sitä tosiasiaa vastaan, että kotitekoiset "korit" ovat paljon maukkaampia, mutta emäntiemme kiireen vuoksi keskitymme puolivalmiisiin tuotteisiin. Nämä syötävät pienet apuvälineet auttavat sinua valmistamaan nopean välipalan hetkessä ja koristelemaan minkä tahansa juhlapöydän alkuperäisellä ja herkullisuudellaan.
Ja nyt kun olemme selvittäneet, mitä epätavallisia "ruokiamme" ovat, puhutaan kuinka valmistaa juliennea tartletteissa eri ainesosista.
Julienne-sieni
Kuten nimestä voi päätellä, ruokamme pääraaka-aine on sienet. Voit käyttää periaatteessa mitä tahansa. Mutta koska metsäsieniä ei ole kaikkien saatavilla, keskitytään tutumpiin, joita löytyy aina mistä tahansa kaupasta - herkkusieniin. Joten, sieni julienne tartleteissa. Tämän ruoan valmistamista varten varastoi:
- sienet - tarvitset noin 400 g;
- sipulit - noin 200 g;
- kova juustoraaste - myös 200 g;
- luonnollinen kerma (mieluiten rasvainen, vähintään 20 %) - 350 g;
- korkealaatuinen vehnäjauho - 2 ruokalusikallista;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- kasviöljy;
- vihreä koristeluun;
- tartletit.
Kuinka kokata
Ei pidä ajatella, että herkkusienijuliennen keittäminen tartleteissa on vaikeaa. Tämä ei ole totta. Prosessi ei kestä kauan.aikaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Lisäksi, kun olet valmistanut tämän ruuan muutaman kerran ja "täyttänyt" kätesi, on täysin mahdollista, että haluat sisällyttää sen päivittäiseen ruokavalioosi. Lisäksi tartleteissa oleva julienne valmistetaan paitsi sienistä myös muiden ainesosien kanssa. Mutta nyt lopetetaan herkkusienillä.
Sienet tulee pestä perusteellisesti, leikata suikaleiksi ja jättää siivilään kaiken kosteuden valuttamiseksi pois. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi, paista kasviöljyssä ja lisää sitten sienet siihen. Hauduta kunnes kaikki neste on haihtunut sienistä ja itse sipuli-sieni-seos saa kauniin ruskehtavan sävyn. Otamme toisen pannulla, paista jauhot siinä, lisää pippuria, suolaa, kaada kerma. Sekoita huolellisesti, kiehauta ja yhdistä molempien kattiloiden sisältö. Kun täytteemme on jäähtynyt, täytämme tartaleet sillä ja laitamme ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ja sitten lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty satakaksikymmentä astetta kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Ripottele ne reilusti juustoraasteella viisi minuuttia ennen jakson loppua. Valmiuskriteeri on kaunis kullanruskea kuori, joka on muodostunut astian pinnalle. Kaikki. Meidän julienne tartleteissa on valmis. Voit ottaa sen pois, koristella vihreillä ja kutsua perheesi pöytään maistamaan uutta ruokaa.
Kanajulienne tartletteissa
Tällaista ruokaa varten otamme kananrinta (tai kanankoipu) jääkaapista ja … kaikki ainekset, jotka olivat mukana.ensimmäinen resepti. Paitsi sienet. Kyllä, ei virhe. Kanajulienne valmistetaan samalla periaatteella kuin sienijulienne. Sen pääainesosana on vain lihaa. Siksi, kun olet ainakin kerran yrittänyt keittää juliennea sienitarletteissa, selviät tästä ruoasta helposti ja nopeasti.
Ruoanlaitto
Kananliha puhdistetaan suonista, leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan sitten kasviöljyssä. Toisessa paistinpannussa laitamme sipulin, lisää kanaan. Sitten valmistamme kastikkeen jauhoista ja kermasta. Täsmälleen samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Sitten teemme kastikkeesta ja sipuli-lihaseoksesta täytteen, täytämme tartletit ja lähetämme ne uuniin.
Johtopäätös
Kuten näet, korvaamalla yhden pääraaka-aineen toisella, saat täysin erilaisen maun. Lisäksi voit mennä pidemmälle - yhdistä kana sieniin. Ja tämä on kolmas vaihtoehto juliennen keittämiseen tartleteissa. Ja kaukana viimeisestä. Yhtä maukasta on julienne perunoiden ja kanan kanssa, merenelävien kanssa, jopa kurpitsan kanssa. Joten älä pelkää, fantasioi. Ja joka kerta yllätä läheisesi uudella juliennen maulla tartleteissa.
Suositeltava:
Kalmari, raputikut ja katkarapusalaatti: ruoanlaittoreseptejä
Katkarapu-, kalmari- ja rapupuikkosalaattireseptit, jotka esitetään tässä artikkelissa, vetoavat meren antimien ystäviin. Tällaiset välipalat ovat monipuolisia yhteisistä ainesosista huolimatta. Se voi olla sekä yksinkertaisia ja edullisia ruokia että gourmet-ruokia. Ja nyt muutama salaatti kalmarista, raputikuista ja katkarapuista
Spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa: ruoanlaittoreseptejä
Napolia pidetään spagetin syntymäpaikkana, jossa tämän tyyppistä pastaa käytetään tähän päivään asti perinteisten italialaisten ruokien valmistuksessa. Ja koska melkein kaikilla Italian alueilla on pääsy mereen, ei ole yllättävää, että he haluavat keittää pastaa merenelävien kanssa. Kerromme artikkelissamme, kuinka tehdä yksi näistä ruoista, nimittäin spagetti katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa. Esittelemme paitsi perinteisen ruoanlaittovaihtoehdon, myös muita valinnanvaraa
Ankanliha: haittaa ja hyötyä, ruoanlaittoreseptejä
Ankkaa pidetään yhtenä suosituimmista lihalajeista lihansyöjien ja kulinaaristen ystävien keskuudessa. Ruoanlaittovaihtoehdot erottuvat monimuotoisuudestaan - tätä lintua haudutetaan, keitetään, paistetaan, paistetaan uunissa ja grillissä. On syytä huomata, että monissa maissa, ja erityisesti Aasiassa, hallitsee ankanliha, jota käytetään terveyden ylläpitämiseen. Tässä artikkelissa analysoimme tätä asiaa ja tunnistamme ankanlihan haitat ja hyödyt
Paahtopaisti salaatti: ruoanlaittoreseptejä
Paahtopaisti salaatti on klassinen ravintolaruoka, joka on helppo valmistaa kotona. Tämä maukas ja tyydyttävä alkupala sisältää lihan lisäksi yrttejä, yrttejä ja tuoreita vihanneksia. Yleensä salaatin paahtopaisti kypsennetään grillissä tai uunissa. Lihan keskiosan tulee muuttua vaaleanpunaiseksi ja kuori on punertavaa. Vihanneksista käytetään yleensä paprikaa, selleriä, tomaatteja, salaattia. Tarjoa salaatti paahdetun lihan kanssa sekä kuumana että kylmänä
Julienne on Julienne: ruoanlaittoominaisuudet, reseptit
Julienne on suosittu ruokalaji modernissa venäläisessä keittiössä. Tätä kutsutaan yleensä vihanneksiksi, sieniksi ja smetanakastikkeella paistetuksi kanaksi. Tämä termi viittaa kuitenkin myös erityiseen leikkausmenetelmään, jota käytetään salaattien ja keittojen valmistuksessa
