Salaatit herneillä: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herisalaattien reseptit ovat yleensä hyvin yksinkertaisia, eikä tällaisten ruokien valmistus vie paljon aikaa. Huolimatta tuotteen näennäisestä yksinkertaisuudesta, sitä voidaan käyttää paitsi jokapäiväisen ruoan valmistukseen, myös alkuperäisten ruokien valmistukseen, joista tulee todellinen koriste jokaiselle juhlapöydälle. Täällä esitellään erilaisia salaatteja, joissa pääraaka-aine on tuoreet tai purkitetut herneet.

Pastan ja kalkkunan kanssa

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti ihmisille, jotka eivät halua seistä pitkään liedellä, mutta haluavat syödä runsasta ja terveellistä. Tämän ruoan kypsennysaika on noin 30 minuuttia. Erikoisuus piilee siinä, että täällä käytetään tietty määrä vihanneksia, mikä antaa keholle tarvittavan määrän vitamiineja, samoin kuin pastaa, ne tekevät salaatista tyydyttävän. Joten sinun ei tarvitse huolehtia nälkäisyydestäsi tunnin kuluttua.

Valmistaaksesi tämän ruoan neljälle hengelle, sinun tulee ottaa seuraava määrä ruokaa:

• kalkkuna (filee) - 400 g;
• pasta - 250 g;
• 100g kpltuoreet tai jäädytetyt vihreät pavut ja vihreät herneet;
• paprika - 240 g;
• salaatinlehtiä - 100 g (käytä mahdollisuuksien mukaan eri lajikkeita, tämän ansiosta ruoka näyttää kirkkaamm alta ja täyteläisemmältä).

Tässä hernesalaattireseptissä on käytetty erittäin mielenkiintoista kastiketta, se koostuu luonnonjogurtista, sitruunamehusta ja jauhetusta valkosipulista. Jos jogurttia ei jostain syystä voi käyttää, sen voi korvata vähärasvaisella smetalla.

Herisalaattireseptin keittäminen (kuva)

Jotta salaatin valmistusprosessi on nopeaa ja helppoa, on suositeltavaa noudattaa vaiheittaisia ohjeita:

1. Kalkkunanliha leikataan ohuiksi pitkänomaisiksi nauhoiksi, joita tulee hieman irrottaa. Suolaa liha ja lisää pieni määrä suosikkimausteitasi tai voit käyttää yleismaustetta kanaruokiin.
2. Paista liha pannulla voissa tai kasviöljyssä.
3. Nyt kannattaa laittaa kattila tulelle, johon kaada vesi, lisää suola ja kiehauta. Heitä sen jälkeen pasta joukkoon ja keitä, kunnes ne ovat melkein valmiita. Pureskelun tulee olla erittäin kevyttä rypistystä.
4. Kun pasta kiehuu, laita toinen astia vettä tuleen. Suolaa hieman ja heitä joukkoon tarvittava määrä parsaa ja herneitä. Keitä näitä kahta ainesosaa kaksi minuuttia ja laita ne sitten jäävesikulhoon. Tämä tehdään, jottajotta kypsennysprosessi ei jatku, muuten kasviksista tulee liian pehmeää ja salaatissa ne voivat muuttua yksinkertaisesti puuroksi.
5. Paahdettua ja hieman jäähtynyttä kalkkunafileetä tulee leikata ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi, sama leikkaus tehdään paprikalle.
6. Huuhtele salaatti huolellisesti kylmässä vedessä. Revi ne sitten käsin ja laita kulhoon muiden ainesten kanssa.
7. Nyt sinun täytyy valmistaa salaattikastike. Sekoita tätä varten luonnonjogurtti, vastapuristettu sitruunamehu ja hienoksi raastettu valkosipuli samassa astiassa.
8. Kaada jogurttikastike kulhoon ja sekoita kaikki huolellisesti. Siirrä tarjoilulautasille, koristele hieman vihreillä.

Herne-, muna- ja kurkkusalaatti

Melkein jokainen aikuinen tietää niin yksinkertaisen salaatin kuin "Dniester". Nykyään ne eivät enää yllätä ketään, mutta tästä klassisesta ruoasta voi tehdä modernin muunnelman. Tässä käytetään nykyaikaisempia raaka-aineita, mutta ruuan maku pysyy lähes samana.

Pakolliset ainesosat

Salaatin valmistamiseksi sinun tulee ottaa seuraavat määrät tuotteita:

• Pekingin kaali - 300 g;
• keitetty sianliha - 200 g (jos tätä ainesosaa ei ole saatavilla, se voidaan helposti korvata kinkulla tai makkaralla);
• vihreät herneet - 150 g (voit käyttää jäätelöä, mutta sitä täytyy keittää tai säilöä hieman);
• 100 g tuorettakurkkua ja sama määrä tomaatteja;
• 5 viiriäisen munaa.

Kastikkeena käytetään tavallista majoneesia, johon voi sekoittaa hieman valkosipulia. Voit lisätä salaattiin myös pienen määrän sipulia, mutta tämä on valinnaista.

Kuinka kokata

Herne- ja munasalaatin valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen ja vaatimaton. Ensin sinun täytyy keittää viiriäisen munat, keittää niitä kolme minuuttia, jonka jälkeen tuote laitetaan jääveteen.

Kaikki vihannekset tulee pestä ja kuoria perusteellisesti. Kaali ja kurkut tulee leikata suikaleiksi ja tomaatit viipaleiksi. Jos käytät pakasteherneitä, niin nyt on aika keittää se, kypsennä tuotetta 2-3 minuuttia. Jos käytät purkitettuja herneitä, avaa purkki ja valuta ylimääräinen neste pois.

Munat kuorittuina ja puolitettuina. Keitetty sianliha tai mikä tahansa muu valittu liha leikataan myös pieniksi suikaleiksi. Laita kaikki edellä mainitut ainekset yhteen kulhoon. Ota majoneesi ja sekoita se valkosipuliin, joka raastettiin aiemmin hienoraastimella.

Nyt sinun täytyy kaada maustettu majoneesi muiden tuotteiden joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti. Halutessasi voit lisätä hieman suolaa ja mustapippuria. Asettele astia lautasille ja koristele oksalla tuoretta persiljaa.

Salaatti kananmunalla ja kinkulla

Pidätkö keitetyistä vihanneksista? Sitten tämä salaatti on sinua varten. Täällä ei ole monimutkaisia tai epätavallisia ainesosia, kaikki on kansallisen parhaiden perinteiden mukaisestiSlaavilainen keittiö. Tämän salaatin valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• salaatinlehdet - 150 g (jos ulkona on talvi, niin tähän kalliiseen tuotteeseen ei tarvitse kuluttaa rahaa, se voidaan turvallisesti korvata kiinankaalilla);
• muutama kananmuna;
• yksi kova omena;
• kinkku - 200 g;
• purkkiherneet - 1 pieni tölkki;
• majoneesi;
• 120 g perunaa ja porkkanaa kutakin;
• pieni määrä tilliä.

Salaatti voidaan maustaa yksinkertaisesti majoneesilla, tai voit valmistaa yksinkertaisen kastikkeen. Lisää siihen pieni määrä italialaisia yrttejä, valkosipulia ja vähän valkoviiniä, kiehauta miedolla lämmöllä ja ota pois liedeltä.

Ruoanlaittoprosessi

Tämä salaatti purkitettua hernettä on tarpeeksi helppo valmistaa, jotta et tuhlaa liikaa aikaa tähän prosessiin, on suositeltavaa noudattaa tarkasti vaiheittaisia ohjeita:

1. Voit heti ottaa kattilan, kaada siihen vettä ja heittää perunat ja porkkanat siihen. Muista, että porkkanoiden kypsyminen kestää hieman kauemmin, joten tarkista ensin, ovatko perunat valmiita. Jos se on muuttunut pehmeäksi, laita se erilliseen kulhoon ja anna toisen kasviksen kypsyä.
2. Sillä välin sinun täytyy keittää munat. Kaada vesi kattilaan, lisää suuri määrä suolaa (tämän vuoksi ne puhdistuvat paremmin) ja keitä tätä tuotetta 8 minuuttia. Sitten munat on kaadettava kylmällä vedellä.
3. Huuhtele salaatinlehdet juoksevan veden alla jalaita kulhoon, jossa on jo vettä. Tämä on tarpeen pesun jälkeen jääneen hiekan poistamiseksi kokonaan.
4. Jo kypsennetyt vihannekset tulee kuoria. Leikkaa sen jälkeen pieniksi kuutioiksi. Niiden tulee olla suunnilleen samankokoisia kuin pilkkujen.
5. Kuori omena kuoresta, poista kaikki siemenet, raasta se karkealla raastimella. Ota salaatti pois ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Avaa purkki herneitä, valuta ylimääräinen neste pois ja leikkaa munat pieniksi kuutioiksi.
6. Kinkku on myös leikattava pieniksi kuutioiksi, kaikki valmistetut ainekset tulee laittaa yhteen kulhoon.
7. Tee majoneesikastike. Jos käytät vain majoneesia, voit heti kaada kaikki tuotteet sen päälle, lisätä hieman suolaa ja jauhettua pippuria. Tarjoile tarjoilulautasilla.

Salaatti herneillä, kurkulla ja kaalilla

Tämä ruokalaji sopii paremmin niille, jotka rakastavat terveellistä ruokavaliota. Kaikissa aiemmissa resepteissä käytettiin majoneesia, täällä on alkuperäinen oliiviöljyyn perustuva kastike. Tämä salaatti on loistava ratkaisu nopeaan ja helppoon välipalaan, ja se voidaan tarjoilla myös juhlapöytään.

Jotta mikään ei häiritsisi sinua valmistamasta kaali- ja hernesalaattia, sinun on ensin hankittava tarvittava määrä ainesosia. Tässä tapauksessa sinun on otettava:

• valkokaali - 300 g (jos pidät pehmeämmistä lajikkeista, voit käyttää Pekingiä tai Savoya);
• kanafilee – 300r;
• kurkut - 200 g;
• 150g vihreitä herneitä (tuoreita tai pakastettuja);
• sellerijuuri - 50-70g;
• kivettömiä oliiveja.

Tämän salaatin kastike perustuu oliiviöljyyn ja soijakastikkeeseen, jossa on erilaisia yrttejä, kuten meiramia tai oreganoa.

Salaatin valmistustapa

Kaikkien ruokien kypsennysprosessi alkaa pisimpään kypsentävien ainesten valmistamisella. Tässä tapauksessa se on kana. Liha tulee leikata melko ohuiksi viipaleiksi ja vatkaa hieman pois, jotta siitä tulee hyvin mureaa. Suolaa ja pippuria, jos on, on suositeltavaa lisätä kuivattua basilikaa, voit myös käyttää yleismausteita "Kanaruokiin". Ne sisältävät täyden valikoiman mausteita, jotka tekevät kananlihasta todella maukasta.

Laita paistinpannu tuleen, kaada siihen kasviöljyä, mutta on parempi käyttää oliiviöljyä. Se ei ole vain hyödyllisempää, vaan myös parantaa merkittävästi kanan makua. Paista liha kypsäksi.

Huomio! Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi, joten kokemattoman kokin on erittäin helppo kuivata se yli. Tässä tapauksessa on suositeltavaa olla poistumatta pannulta ja tarkistaa liha säännöllisesti. Heti kun se on valmis, se on heti poistettava lämmöltä ja siirrettävä kylmään kulhoon.

Nyt voit alkaa valmistaa muita tuotteita. Valkokaali on parasta hienontaa tavallisella vihanneskuorimalla, niin siitä tulee yhtä tasaisia paloja. Poista sellerin juurikuori, huuhtele hyvin ja raasta porkkanat koreaksi. Heitä nämä kaksi ainesosaa kulhoon, jossa kana on jo.

Avaa purkki vihreitä herneitä ja valuta ylimääräinen neste pois ja heitä se myös kulhoon. Laita puolirenkaisiin leikatut kurkut sinne. Leikkaa oliivit puoliksi ja aseta sivuun.

Nyt on aika valmistaa salaattikastike. Se on melko yksinkertainen valmistaa: lisää 60 ml:aan kasviöljyä 40 ml soijakastiketta, lisää yrttejä maun mukaan. Jos pidät voimakkaasta mausteiden aromista, voit laittaa teelusikallisen meiramia ja oreganoa, jos ei, niin niiden määrää voidaan vähentää merkittävästi. Sekoita kaikki huolellisesti. Kastikkeeseen ei voi lisätä vain näitä yrttejä. Varo italialaisia tai provencelaisia maustesekoituksia.

Kaada kastike kulhoon ja sekoita huolellisesti, laita kaikki varovasti lautaselle. Voit koristella pienellä määrällä vihreitä, kaada oliiveja lautasen päälle. Kurkkusalaatti vihreillä herneillä ja kaalilla voidaan tarjoilla pöytään.

Salaatti appelsiinin ja herneen kanssa

Jos pidät epätavallisista makuyhdistelmistä, sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota tähän erittäin alkuperäiseen salaattiin. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että tänne kerätään vain yhteensopimattomia tuotteita, mutta itse asiassa tämä on todellinen kulinaarinen mestariteos. Toinen salaatin ominaisuus on, että se voidaan valmistaa jokapäiväisenä ateriana, ja siitä voi myös tulla todellinen tähti missä tahansa juhlassa.taulukko.

Tuoteluettelo

Ensin on suositeltavaa kerätä kaikki tarvittavat ainekset ja aloittaa vasta sitten ruoanlaitto. Ilmoitettu tuotteiden määrä neljälle henkilölle:

• tuoreet tai pakasteherneet - 300 g;
• yksi lihainen paprika;
• yksi salaattisipuli (punainen);
• kirsikkatomaatit;
• appelsiinit - 2 kpl;
• tuoretta minttua;
• siemenet - 10 g;
• 3 ruokalusikallista ketsuppia ja majoneesia.

Ruoanlaitto

Ruoanlaitto tulisi aloittaa pääainesosan - herneiden - käsittelystä. Se on asetettava kiehuvaan, hieman suolalla maustettuun veteen, keitä useita minuutteja. Kaada se sitten kylmään nesteeseen niin, että lämpökäsittely pysähtyy kokonaan. Muuten herneet pysyvät edelleen kuumana ja voivat kiehua liikaa, jolloin niistä tulee lopulta puuroa.

Yksi appelsiini ja paprika pieniksi kuutioiksi leikattuna. Sekoita pienessä mutta syvässä astiassa ketsuppi ja majoneesi yhden appelsiinin ja hienonnetun mintun mehuun. Paahda kuoritut siemenet pannulla. Kun ne ovat hieman ruskistuneet, voit poistaa ne vuoasta.

Leikkaa tomaatit puoliksi ja leikkaa salaatti hyvin pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki valmistetut tuotteet yhteen kulhoon, kaada ne valmistetulla ketsuppin ja majoneesin seoksella. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita tarjoilulautasille. Koristele ruoka mintunoksalla ja voit tarjoilla sen pöytään.

Kaikki yllä mainitut salaatit ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Herneet sopivat hyvin eri ainesosien kanssa, ja niistä voidaan valmistaa erilaisia herkullisia ja terveellisiä ruokia, joita koko perheesi rakastaa.