Wontons: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Wontonit ovat lähisukulaisia meille Kiinasta tulleille nyytillemme. Tämä runsas ruokalaji on perinteisesti höyrytetty, keitetty tai paistettu rapeaksi. Tässä artikkelissa opit tekemään wontoneja, taikinan ja täytteiden reseptin sekä pieniä ruoanlaittovinkkejä, jotka auttavat tekemään tästä ruoasta erityisen herkullisen.

Wonton-taikina

Kiinassa tähän astiaan myydään valmiita taikinaa halutun kokoisiksi neliöiksi tai ympyröiksi leikattuna. Voit kuitenkin helposti valmistaa pohjan itse ja varmistaa, ettei tässä ole mitään monimutkaista. Lue kuinka tehdä wonton-taikina kotona (resepti):

• Siivilöi kolme kupillista jauhoja kulhoon.
• Kiehauta puoli lasillista vettä kattilassa ja kaada se jauhojen joukkoon. Lisää sitten toinen 1/4 kuppia huoneenlämpöistä vettä.
• Laita kulhoon suolaa, lusikallinen kasviöljyä, vaivaa taikina ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Katkarapu- ja sianlihawontonit

Tätä reseptiä varten voit tehdä oman taikinan taiosta se kaupasta. Jaa haluamasi määrä taikinaa kolmeen osaan. Peitä kaksi pyyhkeellä ja laita sivuun ja kauli kolmas ja leikkaa siitä muotilla halkaisij altaan 5 cm ympyröitä. Jauhetun lihan valmistukseen tarvitset:

• Mussoi 300 grammaa kuorittuja katkarapuja haarukalla, lisää niihin 200 grammaa jauhelihaa ja sekoita.
• Pikkaa sen jälkeen veitsellä 120 grammaa bambuversoja (ne voidaan korvata marinoiduilla herkkusienillä) ja lisää ne jauhelihaan.
• Mausta täyte kahdella ruokalusikallisella soijakastiketta, kahdella ruokalusikallisella riisi- (tai kuiva-valkoviiniä), suolalla ja pippurilla.
• Lisää jauhelihaan puoli ruokalusikallista kasviöljyä, kaksi ruokalusikallista riisijauhoa (voidaan korvata tärkkelyksellä), yksi proteiini ja teelusikallinen sokeria.

Täyte sekoitetaan hyvin ja laitetaan jokaisen työkappaleen keskelle. Yhdistä sen jälkeen taikinan reunat niin, että saat pussin, jossa on avoin kaula. Keitä wontonit höyryssä kypsiksi ja tarjoile sitten

Paistetut wontonit. Resepti valokuvalla

Kotona kiinalaisille nyytille annetaan eri muoto. Joskus reunat kiinnitetään kokonaan yhteen, joskus”kaula” jätetään auki, ja Szechuanin keittiössä niille annetaan usein kolmion muoto. Tällä kertaa ehdotamme, että taikinasta tehdään pusseja ja friteerataan ne. Lue paistettujen wontonien valmistus (resepti):

• Valmistetaan ensin kastike. Ota yksi punainen chili, poista siemenet ja valkoiset kalvot. Leikkaa liha ohuiksi puolirenkaiksi,joka tulisi sitten yhdistää ruokalusikalliseen sokeria, ruokalusikalliseen limetin mehua, kolmeen ruokalusikalliseen vettä ja neljään ruokalusikalliseen soijakastiketta (voit käyttää sen sijaan kalakastiketta).
• Pikkaa 250 grammaa kuorittuja katkarapuja, lisää hienonnettu vihreä sipuli, viisi tai kuusi valkosipulinkynttä ja muutama oksa korianteria.
• Sekoita katkaravut 450 grammaan jauhelihaa, yhteen kananmunaan, ruokalusikalliseen soijakastiketta, teelusikalliseen limeä ja teelusikalliseen sokeria. Mausta jauheliha suolalla, jauhetulla pippurilla ja sekoita hyvin.
• Pitä kulho täytteellä kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Ota 350 grammaa valmista wonton-taikinaa tai tee itse. Aseta jokaisen aihion keskelle jauhelihapallo, joka tulee kääriä märin käsin. Nipistä reunat pieneksi pussiksi.
• Upeapaistamista varten lämmitä kasviöljy syvässä kattilassa ja paista wontonit siinä kullanruskeiksi.

Tarjoile valmis ruoka kuumana kuuman kastikkeen kanssa.

Sweet wontons

On olemassa monenlaisia täytteitä, joilla kiinalaisia nyytit valmistetaan. Tässä tapauksessa suosittelemme, että varaat kuivattuja marjoja ja pähkinöitä. Lue ohjeet ja valmista alkuperäiset wontonit kanssamme. Resepti:

• Ota 75 grammaa kivettömiä kuivattuja kirsikoita ja sekoita ne 30 grammaan cashewpähkinöitä. Lisää sokeria ja jauhettua kanelia maun mukaan.
• Tee happamatonta taikinaa tai osta valmiina. ATlaita teelusikallinen täytettä jokaisen palan keskelle ja paina reunat tiukasti yhteen, jolloin wontonit tulee neliömäisiksi.
• Kaada wokkipannuun kasviöljyä ja paista siinä makeita nyytit.

Laita valmiit wontonit talouspaperin päälle valumaan öljy ja sitten astiaan. Ennen tarjoilua ne voidaan ripotella kanelin ja tomusokerin seoksella.

Wontons jauhelihalla. Ruoanlaittoresepti

Yllätä läheisesi uudella kiinalaisella ruoalla, niin he kiittävät sinua. Kuinka keittää wontoneja? Lue resepti alta:

• Pikkaa puolikas pieni kaalihaarukka veitsellä hienoksi ja hauduta pannulla kypsiksi.
• Yksi porkkana ja yksi sipuli, kuori ja raasta. Sekoita kasvikset 250 grammaan sianjauhelihaa, lusikalliseen raastettua inkivääriä, valkosipulin kynttä, lusikalliseen soijakastiketta ja lusikalliseen seesamiöljyä.
• Kun kaali on hieman jäähtynyt, sekoita se jauhelihaan ja jätä puoleksi tunniksi.
• Tässä vaiheessa voit valmistaa taikinan ja leikata sen pieniksi neliöiksi.
• Laita lusikallinen täytettä aihioiden päälle ja kääri se kirjekuoreen. Keitä wontonit sen jälkeen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja tarjoile.

Wontons sienien kanssa

Jos rakastat sieniä tai olet jättänyt lihan pois ruokalist altasi, kiinnitä huomiota näihin kasvissyöjiin. Resepti:

• 200 grammaa pekingin kaalia ja 80 grammaa sellerikyljystä tehosekoittimella.
• 100 grammaa sieniä ja yksi kuuma paprikasilppua veitsellä ja paista sitten pannulla kypsiksi.
• Ripottele jauhelihaa soijakastikkeella, lisää sipulia, korianteria ja inkivääriä maun mukaan.
• Valmista taikina (resepti löytyy ylhäältä) ja kauli se ohueksi kerrokseksi.
• Leikkaa aihio neliöiksi, laita täyte jokaisen keskelle ja muotoile pusseja.

Wontonit on höyrytettävä, kunnes ne ovat kypsiä. Voit tarjoilla ne pöytään alkuperäisen kastikkeen kanssa, joka on valmistettu seuraavista tuotteista:

• Kevyt soijakastike - 30 ml.
• Seesamiöljy - puoli teelusikallista.
• Tumma riisietikka - puoli teelusikallista.
• Punainen kuuma paprika.
• Inkivääri - yksi teelusikallinen.

Toivomme, että pidät tämän artikkelin resepteistä ja ilahdutat läheisiäsi uusilla annoksilla joka päivä.