2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tartari - mikä se on? Joillekin tämä on loistava toinen ruokalaji, joka perustuu naudanlihaan tai kalaan, toisille herkkä kastike, joka sopii täydellisesti monien salaattien kastikkeeksi. Kannattaa tutustua kaikkiin vaihtoehtoihin, ja sitten voit päättää, mikä tämä ruokalaji sitten on.
Liha
He sanovat, että ajatus raakalihan, tartaarin, kuluttamisesta kuuluu kokonaan nomadeille, nimittäin: tataareille. Tämä on osittain totta, mutta nykyaikaisessa kulinaristisessa tieteessä kyseinen ruokalaji liitetään pohjoisranskalaisiin perinteisiin.
Joten Pyreneiden tartaari - mikä se on? Jos luotat huippuravintoloiden kokkeihin, tämä on erinomainen pääruoka, joka valmistetaan mureasta naudanlihasta ja mieluiten vasikanlihasta.
Vaatii 900 grammaa vasikanlihaa, mieluiten filettä, neljä munaa, soija- tai worker-kastiketta, yhden sipulin, viisikymmentä grammaa suolakurkkua ja mausteita.
Kypsennysprosessi on yksinkertainen ja nopea. Ensimmäinen vaihe on käsitellä liha: poista rasva ja poista suonet, jos niitä on. Jälkeenmitä muuttaa koko pala jauhelihaksi, unohtamatta lisätä mausteita. Seuraavaksi neljällä lieriömäisellä muotilla ilman pohjaa laita se lautasille siten, että saat matalat "tynnyrit". Niihin kaadetaan kokonainen keltuainen, joka tulee sitten ripotella seoksella hienonnettua sipulia ja pikkukurkkuja. Poista sitten muotit varovasti ja tarjoile rohkeasti pöytään kastiketta sisältävien kulhojen kanssa.
Meren antimet
Ja kalatartari - mitä se on? Tietenkin herkempi ruokalaji, joka on suunniteltu tyydyttämään niiden makua, jotka eivät halua syödä raakaa lihaa. Kevyesti suolattu silli on vaihtoehto tässä tapauksessa, mutta muita kaloja voidaan käyttää.
Tartaren keittämiseen tarvitset siis: sillifilettä, avokadoa, nippu salaattia, sitruunaa, tulista chiliä, valkosipulia, salottisipulia, mintun tai basilikan lehtiä ja oliiviöljyä.
Tällaisen tartaarin valmistusprosessi on seuraava: Muussaa syvässä astiassa avokado, purista siihen puolikkaan sitruunan mehu ja mausta oliiviöljyllä. Sipulit, silli ja chili leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetetään avokadoon. Revi salaattia käsin leveiksi suikaleiksi ja sekoita sitten hyvin valmiiksi valmistettujen tuotteiden kanssa.
Laita lautaselle lieriömäinen muoto ilman pohjaa, laita siihen saatu seos, poista tuki varovasti ja koristele sitruunaviipaleilla sekä mintun tai basilikan lehdillä.
Tartarikastike
Tämän ruokalajin kuvat on koristeltu parhailla kulinaarisilla kokoelmilla, mikä on melko oikeudenmukaista. Katkerien mieltä räjäyttävä peli,kirpeä ja makea maku tekee siitä loistavan lisäyksen moniin salaatteihin, kalaan ja jopa lihaan.
Kotitekoisen tartaarikastikkeen valmistamiseen tarvitset: kaksi ruokalusikallista kapriksia, smetanaa ja hienonnettuja suolakurkkuja, ruokalusikallisen sitruunamehua ja Dijon-sinappia, teelusikallisen hienonnettua tuoretta tilliä, 150 ml oliiviöljyä, yksi raaka ja kaksi keitettyä munankeltuaista sekä suolaa ja pippuria.
Voit luoda tällaisen pienen mestariteoksen seuraavasti. Raaka, sinappi ja mehu lisätään hienoksi raastettuun keitettyyn keltuaiseen. Vatkaa hyvin mikserillä. Sen jälkeen oliiviöljyä lisätään vähitellen sekoittaen tällä kertaa vispilällä, kunnes se on täysin liuennut. Laita seuraavaksi loput ainekset ja saa aikaan tasaisen kermaisen massan. Kastike on valmis.
Joten käy ilmi, mitä vastata kysymykseen: "Tartari - mikä se on?" - ehdottomasti mahdotonta, koska tämä ruokalaji on niin monipuolinen.
Suositeltava:
Wok-kastike: kiinalaisten nuudeleiden kanssa
Wok - kiinalaiset nuudelit, jotka sopivat hyvin kanan ja vihannesten kanssa, ja jos maustat kaiken lusikallisella maustekastikkeella, jolla on mielenkiintoinen makuvalikoima, niin mikä voisi olla parempaa kuin tällainen illallinen? Samaan aikaan ei ole välttämätöntä ostaa tällaista ruokaa ravintolasta tai pikaruokapaikasta, jossa se ei todennäköisesti ole hyödyllistä, ja jos et ole onnekas, se ei myöskään ole tuoretta
Olen käyminen: ensimmäinen ja toinen, lämpötila ja käymisaika
Kermentointi tai käyminen on pääprosessi suosituimman vaahtoisen juoman valmistuksessa (kotona tai tuotantolaitoksissa - ei väliä). Oluen käymisen aikana massassa olevat sokerit muuttuvat mikro-organismien toimesta alkoholeiksi hiilidioksidin ja muiden lopputuotteessa pieninä annoksina olevien alkuaineiden kanssa. Siksi kaikkien kotipanimoiden on tiedettävä, kuinka tämä menettely toimii. Tämän päivän artikkelimme kertoo siitä
Garnish on ruuan "toinen puolisko"
Jyvät, palkokasvit, vihannekset, sienet ja pasta. Lisäke ei ole vain lautasen koristelu, vaan myös täysin itsenäinen ruokalaji. Yksi arvostelu ei tietenkään riitä kattamaan näin laajaa kulinaarista osaa. Olemme koonneet mielenkiintoisimmat ja yksinkertaisimmat reseptit
Pinaatti kermalla - ensimmäinen ja toinen ruokalaji
Pinaatti ei ole vain terveellistä, vaan myös herkullista. Joku syö vain lehtiä salaatissa, ja jotkut voivat valmistaa sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin. Kermakastikkeella maustettu herkkä pinaattisose sopii erinomaisesti liharuoan lisukkeeksi
Herkullista leipäkanaa, eli Kuinka tehdä runsas toinen ruokalaji
Leitetty kana on erittäin maukas ja täyttävä ruokalaji, jonka valmistaminen vaatii vähintään edullisia aineksia ja vapaa-aikaa. On syytä huomata, että pannulla paistettu lihatuote tulisi tarjoilla illalliseksi vain lisukkeen kanssa. Koska on parasta keittää pastaa tai soseuttaa perunat. Mutta ensin asiat ensin
