Puukuri kefirin päällä - kesäkauden yleisruoka

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sattui vain niin, että kesähelteellä kaikkien ensimmäisten ruokien joukossa kylmäkeitot ovat kärjessä. Niiden edut ovat ilmeiset: ne ovat helppoja valmistaa, ne sammuttavat nopeasti janonsa ja jättävät jälkeensä vain miellyttävän kylläisyyden tunteen, mutta ei ylensyöntiä. Punajuuri kefirillä ei ole poikkeus. Kannattaa kokeilla itse.

Perusresepti

Puukuri kefirin päällä klassisessa versiossa mahdollistaa nopean illallisen valmistamisen. Voit myös tarjoilla sen illalliseksi.

Joten, mitä tarvitset hemmotellaksesi itseäsi ja läheisiäsi tällä upealla kylmäkeitolla. Ensin punajuuret. Voit ottaa kaksi suurta kappaletta tai useita pieniä. Pääasia on, että niiden massa on vähintään viisisataa grammaa.

Toiseksi kolme perunaa, puoli litraa tuoretta jogurttia, kaksi tuoretta kurkkua, nippu tilliä, kaksi munaa, yksi sipuli ja mausteet.

Puorijuuri kefirillä, jonka resepti on esitetty tässä, tarkoittaa, että se tulee ensin valmistaa erikseenKeitä perunat ja punajuuret kuorissaan. Munille suoritetaan sama menettely.

Kun nämä kolme tuotetta ovat saavuttaneet vaaditun tilan, ne jäähdytetään ja puhdistetaan. Punajuuret hierotaan tai leikataan ohuiksi nauhoiksi, perunat kuutioidaan ja munat ja tilli hienonnetaan. Kuori seuraavaksi sipulit ja kurkut ja leikkaa puolirenkaiksi. Sitten voit alkaa kerätä kaikkia tuotteita.

Tätä varten kefiiri kaadetaan astiaan, vatkataan vispilällä ja sekoitetaan kahteen lasilliseen jäähdytettyä vettä. Lisäksi kaikki tuotteet lisätään vähitellen tällä tavalla laimennettuun kefiiriin, saatetaan tasaiseksi ja suolataan. Siinä kaikki: punajuuri kefirin päällä on valmis tarjottavaksi.

Miellyttäviä lisäyksiä

Yllä olevaa reseptiä monet kokit haluavat muuttaa mieleisekseen. Esimerkiksi ne, jotka eivät pidä keitetyn punajuuren mausta, voivat lisätä saman kasviksen punajuureen kefirin päälle, mutta raakana ja hienolla raastimella raastettuna.

Muut, jotta tämä keitto olisi tyydyttävämpi, lisää siihen lämpökäsiteltyä lihaa tai juliennoitua savusmakkaraa. Ja paljastaaksesi koko makupaletin, mausta se sitruunamehulla ja sokerilla.

Kolmannet mieluummin pehmentävät kefirin hapan makua herkällä, hieman makealla hapankerman maulla. Samalla tilavuus säilyy, mutta suhteet muuttuvat, tai pikemminkin sinun pitäisi ottaa 6 osaa kefiiriä ja yksi osa smetanaa.

Lisäksi tähän ruokalajiin lisätään hyvin usein rapeita mehukkaita retiisit ja vihreät sipulit kurkkujen kanssa, mikä saa juurikkaan makeuden esiin.

Ja mitähyötyä?

Ehkä kefirin ja punajuuren yhdistelmä voi varoittaa. Vaikka juuri siinä tämän kylmäkeiton arvo piileekin.

Sekä punajuurilla että kefirillä on suoliston toimintaa elvyttävä vaikutus. Lisäksi pääasiassa tähän ruokaan tarkoitettu kasvis sisältää erityisen arvokkaita P- ja U-vitamiineja, joilla on allergiaa ehkäiseviä ja verenkiertoelimistöä stimuloivia ominaisuuksia. Kefiiri auttaa myös parantamaan maksan ja haiman toimintaa. Ja loput ainesosat täyttävät kehon erittäin hyödyllisillä aineilla.

Kokeile keittää punajuurta kefirillä, niin ymmärrät kuinka tämä ruokalaji on välttämätön kesällä.