2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Gnocchi, jonka resepti sai myönteisen vastaanoton muiden kuin Euroopan maiden keittiöissä, on ansaittu suosittu. Syy tähän on yksinkertainen: ruoanlaittovaihtoehtojen helppouden ja monipuolisuuden ansiosta tästä ruoanlaiton ihmeestä tulee sekä arjen ruokalaji että juhlaruoka.
Euroopan "saappaat" ainesosat
Italialaisia gnocchia voidaan kutsua sellaisiksi vain ehdollisesti, koska ne ovat alkuperänsä velkaa muinaisen Rooman kulinaarisille asiantuntijoille. Tuolloin niiden pääraaka-aineet olivat mannasuurimot taikina ja munat. Mutta uusien vihanneskasvien tunkeutuminen Eurooppaan Amerikan löytämisen jälkeen teki merkittäviä muutoksia klassiseen reseptiin. Nykyään perunagnocchit ovat erittäin suosittuja sekä kotiäitien että huippuravintoloiden kokkien keskuudessa.
Tätä ruokaa sen nykyisessä merkityksessä pidetään ehdollisesti kasvissyöjänä. Sen avulla voit käyttää aktiivisesti kurpitsaa, munakoisoa, artisokkia, pinaattia, tomaatteja tai sieniä niiden valmistuksessa. Perinteinen gnocchin klassinen versio, jonka resepti kuvataan alla, on valmistettu munista, juustosta ja kananlihasta.
Kulttuurien yhdistäminen
Perunagnocchia pidetään tämän ruoan perinteisenä tyyppinä. Niiden etuna muihin italialaisiin resepteihin verrattuna on, että ne ovat äärimmäisen yksinkertaisia sekä valmistuksessa että koostumuksessaan.
Joten, jotta voit valmistaa gnocchia perheen päivälliselle, tarvitset kilogramman perunoita, viisisataa grammaa durumjauhoja ja kananmunan. Tällainen yksinkertaistettu koostumus selitetään yksinkertaisesti: lautasen keksivät yksinkertaiset maanviljelijät, joilla ei toisinaan ole runsasta tuotevalikoimaa. Sama seikka määrää myös kypsennysajan: gnocchin keittäminen sukulaisille vie vain neljäkymmentä minuuttia.
Kypsennysohje on seuraava. Kaikki perunat pestään perusteellisesti ja keitetään kuorissaan. Seuraavaksi se tulee jäähdyttää lämpötilaan, jossa mukulat voidaan jo pitää käsissään. Sen jälkeen heidät vapautetaan "univormusta" ja niitä hierotaan.
Heti kun koko kilo on muuttunut yhdeksi massaksi, siihen lisätään muna, suola ja jauhot. Sekoita kaikki perusteellisesti käsilläsi, jotta paakkuja ei ole kokonaan. Tuloksena pitäisi olla sellainen perunataikina, joka ei tartu käsiisi.
Saadun massa jaetaan neljään yhtä suureen osaan, joista jokainen tulee rullata peukalon paksuiseksi kiristeeksi. Seuraavaksi se leikataan pieniksi paloiksi, joiden leveys on noin kolme senttimetriä.
Saadut nyytit tulee kastaa kiehuvaan suolaveteen ja keittää kypsiksi. Tämä prosessi kestää yleensä noin viisi minuuttia.
Ammatin temppuja
Gnocchi, jonka resepti esitettiin yllä, on helposti muunnettavissa. Ja sinun pitäisi aloittaa ainesosaluettelosta.
Joten, kotiäidit käyttävät perunoiden sijasta raejuustoa tai kurpitsaa. Tai ne täydentävät klassista tuotesarjaa keitetyillä hienonnetuilla sienillä, hienonnetulla pinaatilla, parsakaalilla, paistetulla munakoisolla tai keitetyllä kananlihalla.
Durumjauhojen sijaan kannattaa kokeilla maissijauhoa tai "palata juurille" ja käyttää mannasuurimoa.
Lisäksi voit tarjoilla gnocchia pöydällä paitsi voin kera, myös käyttää erilaisia kastikkeita, kuten bechamel- tai tomaattikastiketta, koristelemalla ne juustoraasteella.
Lopuksi on syytä huomata, että yllä olevan reseptin mukaan valmistetut gnocchit kannattaa aina kypsentää heti niiden muodostumisen jälkeen. Mutta jos niitä on enemmän kuin on tarpeen, voit pakastaa ne siirtämällä ne etukäteen jauhoilla ripotellulle astialle.
Suositeltava:
Mitä lisätään nyytien täytteeseen, jotta täyte on mehukas ja maukas? Vinkkejä jauhelihaan
Mikä on mielestäsi tärkeintä herkullisten nyytien valmistuksessa? Monet kotiäidit vastaavat, että tämä on joustava tiivis taikina. Mutta itse asiassa maku riippuu suurimmaksi osaksi täytteestä. Kuivaa, karkeaa jauhelihaa ei voi korjata edes parhaalla taikinalla. Samaan aikaan mehukas täyte ei ole paha edes sinänsä. Tänään puhumme siitä, mitä jauhettuihin nyytiin lisätään, jotta ruoka olisi täydellinen
Reseptit nyytien tekemiseen kotona
Mikä emäntä ei osaa keittää nyytit? Tähän mennessä on olemassa monia reseptejä tämän ruuan valmistamiseksi. Pohja on klassinen taikina kotitekoisten nuudeleiden valmistukseen. Täyte voi vaihdella - sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, lampaan jauhelihaa, johon on lisätty erilaisia mausteita
Höyrytettyjen nyytien resepti. Kiinalaisten nyytien keittäminen
Pidätkö nyytit? Melkein kaikki vastaavat tähän kysymykseen myöntävästi. Tämä mutkaton ruokalaji on jo pitkään saavuttanut suosionsa poikamiesten, kotiäitien ja lasten keskuudessa. Lihasta ja happamattomasta taikinasta valmistettu tuote, keitetty vedessä - mikä voisi olla yksinkertaisempaa? Tässä artikkelissa keskitytään nyytien höyryttämiseen hitaasta keittimessä. Artikkelissa on myös resepti kiinalaisille katkarapumyytille
Herkullinen nyytien taikina: resepti valokuvalla
Useimmat kotiäidit osaavat tehdä nyytit. Kumpi on helpompaa: vaivaa taikina, vieritä liha lihamyllyn läpi, kiinnitä se, keitä vettä, ja ihana runsas ruokalaji on valmis. Valmistautuminen vie kuitenkin paljon aikaa
Resepti kotitekoisiin nyytiin jauhelihalla. Kone nyytien tekemiseen kotona
Kotitekoiset nyytit ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita, mutta harvat tietävät, että niiden luominen on todellista taidetta, jossa on paljon hienouksia. Puhutaanpa tarkemmin siitä, kuinka jauheliha ja taikina kypsennetään oikein, kuinka paljon niitä on kypsennettävä ja kuinka tehdä niiden kuvanveistosta mahdollisimman helppoa
