"Anakom": pikanuudelit. Koostumus, kalorit, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Toisen maailmansodan päätyttyä Ando Momofuki loi pikanuudeleita ensimmäisen kerran Japanissa. Sen tarkoituksena oli ruokkia uupuneita ja köyhiä asukkaita. Nuudelit olivat niin herkullisia ja helppoja valmistaa, että ne valloittivat nopeasti Aasian markkinat ja hieman myöhemmin koko maailman. Nousevan auringon maassa sitä pidetään yhtenä merkittävimmistä keksinnöistä. Ja 1990-luvun alusta lähtien nuudeleita on valmistettu Venäjällä. Suosituimmat nuudelimerkit ovat Rollton, Doshirak ja Anakom. Jälkimmäistä käsitellään artikkelissa.

OOO "Anakom", Lakinskin kaupunki

Anakom-yhtiön tuotanto sijaitsee Lakinskin kaupungissa Vladimirin alueella. Perustaja on Shmaraev Anatoli Grigorievich. Vuodesta 1991 lähtien yritys alkoi valmistaa elintarviketuotteita omalla alkuperäisellä teknologiallaan: perunamuusia, vermiselliä, liemiä ja tietysti pikanuudeleitavalmisteet "Anacom". Anacom aloitti yhdessä Nissin-yhtiön (Japani) kanssa hankkeen uuden tuotteen - japanilaisten nuudeleiden tarjottimella - edistämiseksi Venäjän markkinoilla. Tällä hetkellä Anakom-nuudeleita myydään menestyksekkäästi kuudessa maailman maassa, mikä kertoo yrityksen vauraudesta ja ulkomaisten maiden rakkaudesta tuotteitaan kohtaan.

Miten he tekevät sen?

Mistä Anakom-nuudelit on tehty? Miksi se on valmis muutamassa minuutissa? Monet ihmiset kysyvät näitä kysymyksiä. Ja he keittävät sen, kuten kaiken pastan kuuluukin, vedestä, johon on sekoitettu korkealuokkaista vehnäjauhoa. Tuotteen erikoisuus on, että nuudeleihin lisätään tärkkelystä, sakeuttamisainetta ja munajauhetta. Ja nopean ruoanlaiton salaisuus on erityisessä teknologisessa prosessissa. Tosiasia on, että lämpökäsittelyn ensisijaisessa vaiheessa sadan asteen lämpötilassa nuudeleita höyrytetään viisi minuuttia. Näin voit säilyttää tuotteen muodon ja pidentää sen säilyvyyttä. Sen jälkeen Anakom-nuudelit kaadetaan suolalla maustetulla vedellä kaikkien muodostuneen tärkkelyksen jäänteiden pesemiseksi pois. Nyt tuote leikataan briketteiksi, jotka on liotettu etukäteen kasviöljyllä. Tätä seuraa lämpökäsittely uudelleen, mutta friteerattu. Lämpötila tässä tuotantovaiheessa on 150 astetta ja käsittelyaika lyhenee neljään minuuttiin. Tämä valmistusmenetelmä sulkee tuotteen niin, että se säilyy pitkään. Seuraava vaihe on jäähdyttää nuudelit 30 asteeseen ja lähettää ne laadunvalvontaan. Jos avioliittoa ei ole, se täyttää tuotantostandardin, se on pakattu lisäämällä vihanneksia, kuivasekoituksia, mausteita, kastikkeita, lientä.

Kastike on valmistettu veden, suolan, öljyn sekä tärkkelyksen, säilöntäaineiden, arominvahventeen ja stabilointiaineiden seoksesta. Pakastekuivatut vihannekset, jotka on käsitelty erityisellä tavalla kuuman veden kanssa, palaavat alkuperäiseen muotoonsa ja palauttavat makunsa.

Viimeinen tarkistusvaihe on punnitus ja metallinpaljastin siltä var alta, että tuotteeseen joutuu vahingossa vieras esine.

Anakom-nuudeleiden koostumus

Tämä tuote voidaan luokitella pikaruokaksi, koska voit nauttia siitä viisi minuuttia haudutuksen jälkeen. Katsotaanpa ainesosia:

• Korkeimman luokan vehnäjauhot.
• Durum - durumvehnäjauho.
• Suola.
• Palmuöljy.
• Tuoksu on identtinen luonnollisen kanssa.
• Maunvahvistimet - ribotidi, mononatriumglutamaatti.
• Sokeri.
• Porkkana.
• Persilja.
• kurkuma.
• Mausteet - jodioitua suolaa, valkosipulia, sipulia, tilliä, musta- ja punapippuria.
• Keitetty-kuivattu jauheliha - naudanliha, kana ja niin edelleen.
• Kuivatut kasvikset: paprika, vihreä sipuli, maissi, herneet, porkkanat.
• Soijajauheliha.

Pikanuudelit: haittaa ja hyötyä

Koostumuksen lukemisen jälkeen käy heti selväksi, että tuote sisältää paljon haitallisia aineita. Pelkästään palmuöljy ja mononatriumglutamaattiminkä arvoisia ne ovat. Ja friteerausvaiheessa muodostuu transrasvoja, jotka ovat erittäin haitallisia keholle. Siksi Anakom-nuudeleiden syöminen päivittäin on yksinkertaisesti vaarallista terveydelle. Joten miksi tämä ruoka on niin haitallista:

• Sillä on suuri glykeeminen indeksi. Tämä indikaattori tarkoittaa aineiden nopeaa hajoamista kehossa, mikä johtaa nälän tunteeseen.
• Anakom-nuudeleiden kaloripitoisuus on erittäin korkea, 400 kilokaloria per 100 grammaa tuotetta, mikä tarkoittaa nopeaa painonnousua.
• Transrasvat häiritsevät ravinteiden ja ravintoaineiden kulkeutumista solukalvojen läpi ja edistävät myös ateroskleroosin kehittymistä.
• Aivohalvaus ja sydänkohtaus johtuvat korkeasta veren kolesterolista, ja palmuöljy lisää määrää.
• Tuotteen suuri määrä suolaa pitää nestettä kehossa ja edistää korkeaa verenpainetta.
• Natriumglutamaatti voi aiheuttaa allergioita, joita ilmenee, kun tietyt elintarvikkeet eivät siedä.
• Sisältyy elintarvikkeiden keinotekoisiin lisäaineisiin, mikä lisää merkittävästi syövän ja ateroskleroosin riskiä.
• Jos nuudeleita ei keitetä määrättyyn aikaan, tätä tuotetta ei tule syödä.

Käsi ilmi, että tuotteesta ei ole hyötyä.

Internet on täynnä arvosteluja Anakom-nuudeleista, jotkut kutsuvat sitä jumalien ruoaksi ja jotkut suorastaan vastenmieliseksi. Mutta kaikki pitävät siitä, että se on paljon halvempi kuin analogit ja on venäläinen tuote.

Ei-pääoman asia

Anakom-pikanuudelien reseptejä on monia. Katsotaanpa joitain niistä. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• nuudelit - 200 grammaa.
• Sampinjone-sienet - 100 grammaa.
• Valkosipuli - yksi pää.
• Kova juusto - 50 grammaa.
• Kerma - 150 millilitraa.
• Voi - yksi ruokalusikallinen.
• Kuivattu timjami ja oregano - puoli teelusikallista kutakin.
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
• Oliiviöljy.

Ruoanlaittoalgoritmi on seuraava:

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Leikkaa valkosipulin pää pituussuunnassa, lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle kuivattuja yrttejä. Anna karamellisoitua puoli tuntia.
3. Lämmitä yksi ruokalusikallinen voita ja oliiviöljyä paistinpannulla ja lähetä sinne hienonnetut sienet. Lisää kaikki mausteet, kuoritut valkosipulinkynnet ja kaada joukkoon kerma. Ja hauduta kaikkea kunnes herkkusienet ovat valmiita.
4. Keitä "Anakom"-nuudelit kevyesti suolatussa ja öljytyssä vedessä. Ja lisää kermaiseen sienikastikkeeseen. Tarjoile juustoraasteella.

nuudelikitletit

Jos lisäät "Anakom" kotletteihin, saat erittäin epätavallisen ja mielenkiintoisen maun. Ne ovat helppoja ja helppoja valmistaa. Tarvitsetko nämä tuotteet:

• Nuudelit "Anakom" - 600 grammaa.
• Jauheliha (harkintasi mukaan) - 300 grammaa.
• Jostoa kaikenlaista - 250 grammaa.
• kananmunat- kolme kappaletta.
• Suola, jauhettu mustapippuri, mausteet, mausteet - oman maun mukaan.
• Breadcrumbs.

Kypsennysmenetelmä on seuraava:

1. Pikkaa nuudelit erittäin hienoksi ja keitä ne hieman suolatussa vedessä.
2. Kun olet lähettänyt jauhelihaan nuudelit, yksi proteiini, kaksi keltuaista, suolaa, mausteita, mustapippuria ja juustoa.
3. Sekoita massa huolellisesti ja muotoile kotletteja.
4. Vatkaa loput valkuaiset, kasta niihin kotletteja ja pyörittele korppujauhoissa.
5. Nyt lähetämme kotletit pannulle ja paistamme kypsäksi.

Anakoma-salaatti kananmunalla

Mitä tehdä, jos haluat salaatin, mutta ruoanlaittoon ei ole ollenkaan aikaa? Kokeile tätä nopeaa, helppoa ja täyttävää salaattia. Tarvitsemme seuraavat ainekset:

• Anakom nuudelit - yksi pakkaus.
• Tuore kurkku - yksi pala.
• Tuore tomaatti – yksi iso tai kaksi keskikokoista.
• Kananmunat - kaksi kappaletta.
• Suola, mausteet - maun mukaan.
• Majoneesi - pukeutumiseen.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Keitä munat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Tuore kurkku ja tomaatit myös keskikokoisiksi kuutioiksi leikattuna.
3. Kaada kiehuvaa vettä pikanuudeleiden päälle ja anna turvota.
4. Nyt yhdistämme kaikki ainekset kulhoon, suola, pippuri, lisää suosikkimausteet, majoneesi ja sekoita kaikki.
5. Laitamme salaattimme jääkaappiin liottamaan puoleksi tunniksi. Salaatti on valmis.

piirakka Anacomasta

Mitä kotiäidit eivät keksi! Tässä on toinen epätavallinen nuudeliresepti. Ainesosat:

• Kananmuna - neljä kappaletta.
• Majoneesi - yksi lasi.
• Jahot - viisi ruokalusikallista.
• "Anakom" - kaksi pakkausta.
• Sipuli - yksi pää.
• Kalasäilykkeet öljyssä (mikä tahansa) - yksi tölkki.

Ruoanlaittoalgoritmi:

1. Sekoita munat, majoneesi ja jauhot keskipaksua taikinaa varten.
2. Vaivaa purkit haarukalla, murskaa niihin kuivat nuudelit, hienonnettu sipuli ja Anacom-mauste. Anna hautua 10 minuuttia.
3. Vele muotin pohja ja reunat öljyllä, kaada puolet taikinasta, levitä kaikki täyte ja kaada loput taikinasta.
4. Lähetä esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Joten, opimme Anakom-nuudeleiden koostumuksesta ja tutkimme sen ominaisuuksia. Nyt voit yrittää valmistaa siitä alkuperäisen ruuan. Pääasia, ettei liioittele. Asiantuntijat eivät suosittele sisällyttämään tällaista tuotetta ruokavalioon useammin kuin kerran tai kahdesti kuukaudessa.