2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kesäkuumeella venäläiset pitävät okroshkasta, ja bulgarialaiset uskovat, ettei ole parempaa lounasvaihtoehtoa kuin tarator. Tämän keiton resepti on niin yksinkertainen, että ne, jotka eivät ole lainkaan perehtyneet ruoanlaittotaitoon, voivat valmistaa sen.
Perusasiat
Kylmäkeitto "Tarator" on pitkään ollut Bulgarian matkailun tunnusmerkki. Vaikuttaa siltä, että kokeilematta ei voi sanoa, että hän olisi voinut todella tutustua tähän maahan.
Joten, tarator, jonka resepti esitellään alla, valmistetaan piimämaidolla tai juomalla luonnonjogurttia. Itse asiassa se vaatii keittoa neljälle hengelle noin viisisataa millilitraa. Lisäksi kannattaa varata neljä vahvaa kurkkua. On parempi suosia jauhettuja lajikkeita, mutta myös kasvihuonelajikkeita voi ostaa.
Keiton mausteena käytetään neljää valkosipulinkynttä ja mausteena tilliä, joka vie noin seitsemän oksaa. Bulgarialaisen taratorin erottuva piirre samanlaisista Balkanin maista peräisin olevista keitoista on saksanpähkinöiden lisääminen, joiden tilavuus on puoli lasia. Sulkee ainesosaluettelonkasviöljy.
Kuinka keittää bulgarialaista Tarator-keittoa? Resepti on melko yksinkertainen. Aluksi jogurtti (tai piimä) kaadetaan syvään astiaan ja sekoitetaan aktiivisesti vispilällä viiden minuutin ajan. Tuloksena tulisi olla puolivaahdotettua proteiinia näyttävää massaa. Muuten, se on parempi tehdä sekoittimella.
Jogurttia lukuun ottamatta voit siirtyä kurkkujen pilkkomiseen. Tätä varten niitä hierotaan karkealla raastimella. Mutta voit myös leikata ohuiksi nauhoiksi. Tämän jälkeen koko tuloksena oleva massa laitetaan sivuun kymmeneksi minuutiksi.
Kuluista vapautuu mehua, mutta on pähkinöiden ja valkosipulin vuoro. Tätä varten jälkimmäinen hienonnetaan ja jauhetaan huhmareessa useimpien pähkinöiden kanssa, kunnes muodostuu homogeeninen raaka.
Nyt jää vain "kerää" taraattori. Tätä varten resepti suosittelee kurkkujen siirtämistä ensin jogurttiin ja sekoita hyvin. Sitten saatuun massaan lisätään pähkinä-valkosipuli-seos, kaadetaan sata millilitraa kasviöljyä ja saatetaan tasaiseksi. Tämän jälkeen astia, jossa on melkein valmis keitto, asetetaan sivuun.
Seuraavaksi hienonna tilli ja loput pähkinät, sekoita niihin hieman suolaa ja laita keittoon. Maun paljastamiseksi taraattorin tulee olla jääkaapissa noin tunnin ajan, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.
Pieniä temppuja - bulgarialaisen keiton kanssa
Tarator, jonka resepti on esitetty yllä, tapahtuu toisinaan pieniä muutoksia kulinaarisissa piireissä, jotka kuitenkin vain parantavat sitämaku
Joten klassisen piimämaidon tai luonnonjogurtin sijasta voit turvallisesti käyttää vähärasvaista kefiiriä tai jogurttia.
Jotkut kokit haluavat kokeilla makua, esimerkiksi näin: tehdäksesi siitä mausteisempaa, laita punaista kuumaa pippuria, tietysti jauhettuina, ja luoda mausteinen peli happamista ja makeista vivahteista lisäämällä vain sokeria. Muuten, kun olet oppinut klassisen reseptin, voit yrittää lisätä tillin lisäksi myös muita tuoreita yrttejä, kuten korianteria.
Yleensä kannattaa tehdä tarator ainakin kerran ymmärtääkseen, ettei kesäkaudelle ehkä ole parempaa keittoa.
Suositeltava:
Gedzen resepti. Gyoza nyytit, resepti
Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka japanilaiset gedze-nyytit valmistetaan. Resepti on erittäin yksinkertainen ja edullinen. Jokainen kotiäiti voi valmistaa tällaisia nyytit, jotka yllättävät paitsi hänen kotitalouksiensa myös vieraat
Mimosa-salaatti kerroksittain: resepti ja kerrosjärjestys. Mimosa-salaatti juustolla: resepti
Mimosa-salaatti valmistetaan kerroksittain. Se on saanut nimensä munankeltuaisen kirkkaan keltaisesta yläosasta. Tältähän näyttävätkin ensimmäiset kevään kukat, jotka ilmestyvät laajaan alennukseen ennen naistenpäivää
Bolognese-resepti: klassinen vaiheittainen resepti valokuvalla
Bolognese on perinteinen italialainen vihanneksista ja jauhelihasta valmistettu kastike. Astiasta tulee runsas, tuoksuva ja runsas. Yleensä se tarjoillaan pastan tai spagetin kanssa. Tämä artikkeli sisältää klassisen bolognesen reseptejä. Vaiheittaiset reseptit auttavat sinua miellyttämään rakkaitasi uudella herkullisella ruoalla
Erilaisten perunapannukakkujen valmistaminen - resepti, resepti, resepti
Valko-Venäjän draniki - samat perunapannukakut. Jokaisella kotiäidillä voi olla oma reseptinsä valmistusta varten. Klassinen näyttää tältä: kuori ja raasta raa'at perunat, voit myös suureksi. Yritä vain tehdä se nopeasti, koska vihannes muuttuu tummaksi, ruskehtavaksi, ei liian ruokahaluiseksi
Kotipurkki: mansikkahillon valmistus - resepti, resepti, resepti
Mansikkahillon valmistustapoja on monia. Resepti, mitä tahansa, on hyvä omalla tavallaan. Esimerkiksi tämä: pese marjat, puhdista ne kupeista ja oksista, muista roskista ja lajittele ne. Kaada kulhoon ja lisää puolet valmiista sokerista. Laskelma on 1:1, eli jokaista mansikkakiloa kohden on sama määrä hiekkaa
