Kaalikvass: hyödyt ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kvassia on pitkään pidetty maamme perinteisenä juomana, mutta monet ovat tottuneet valmistamaan sen yksinomaan ruisleivästä. Itse asiassa muut tuotteet, erityisesti kaali, voivat toimia pohjana tämän juoman valmistuksessa.

Juoman ominaisuudet

Kaalikvass on yksinkertainen ja halpa tuote, joka sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä aineita. Itse asiassa tällainen resepti on ollut tiedossa jo kauan, Venäjällä sitä suositeltiin käyttää paaston aikana kehon uupumisen estämiseksi.

Kaljan uskotaan auttavan tavallisia talonpoikia säilyttämään työkykynsä ja terveytensä vähäisellä ruokavaliolla.

Historiatietoa

Tiedetään, että monet merimiehet kärsivät aiemmin sellaisesta sairaudesta kuin keripukki, ja tämä juoma auttoi estämään sitä. Kaalia voitiin säilyttää laivassa pitkään, ja siitä voitiin valmistaa kvassia heti matkan aikana. Tällainen tuote tarjosi merimiehille riittävät määrät C-vitamiinia ja muita elintärkeitä aineita, joita ei voinut saada millään muulla tavalla pitkän merelläoleskelun aikana.

Sen lisäksi, että kaali kvass rikastaa kehoa hyödyllisillä aineilla, se pystyy kyllästämään kehoa pitkäksi aikaa, mitä monet laihduttajat arvostavat edelleen. Tälle juomalle on maailmassa toinen nimi - rejuvelac, joka on käännetty venäjäksi "virkistäväksi".

Nykyään kvass on raakaruokailijoissa erittäin arvostettu, sillä heidän elämäntapansa ansiosta kaikkia elämälle välttämättömiä vitamiineja on mahdotonta saada ruoasta ja kaalin käymistuote varmistaa tiettyjen proteiinien ja tärkeän B12-vitamiinin saannin. vartalo.

Juoman edut

Kaalikvassin edut sisältävät kaikki itse vihanneksen edut. Juoma sisältää runsaasti proteiineja ja ruoansulatusentsyymejä, joiden avulla voit nopeasti poistaa myrkkyjä kehosta ja parantaa suoliston toimintaa. Lisäksi kvass auttaa poistamaan ysköstä virusten aiheuttamien keuhkosairauksien ja vilustumisen yhteydessä. Tätä kaalin ominaisuutta käytetään myös laittamalla kaalinlehteä rintaan kompressiona yskiessä.

Vihanneksen kyky vähentää tulehdusta siirtyy myös juomaan. Kaalikvassin uskotaan vahvistavan ikeniä ja lievittävän kurkkukipua kurkkuttaessa, ja suun kautta otettuna auttaa ruoansulatuskanavan ja muiden sisäelinten sairauksien hoidossa. Juoman lisääminen ruokavalioon auttaa ehkäisemään haavaumia ja ihosairauksia, vahvistamaan kynsiä, hiuksia ja antamaan ihmiselle tervettä hehkua.

Säännöllinen kvassin m altillinen nauttiminen mahdollistaa aineenvaihdunnan normalisoinnin,edistää painonpudotusta, normalisoi verenpainetta, ruoansulatusta, virtsaelinten ja maksan toimintaa. Kaiken tämän vuoksi tuotteen sokeripitoisuus on minimaalinen, jopa diabeetikot saavat juoda sitä.

Jokainen kaali kvassin resepti säilyttää juoman ravintoaineet, kuten:

• kalsium;
• mangaani;
• kalium;
• fosfori;
• rauta;
• B-vitamiinit;
• askorbiinihappo;
• vitamiinit E, K, U ja monet muut.

Tuotteen kiistaton etu on korkea maitohappopitoisuus, joka ravitsee aivojamme ja varmistaa ruoansulatusjärjestelmän oikean mikroflooran muodostumisen.

Haitallista kvassille

Kaalikvassin hyödyt ja haitat ovat vertaansa vailla. Juoman haittoja ovat vain liiallinen kaasunmuodostus ja turvotus terveiden ihmisten nauttiessa.

Ihmiset, joilla on äskettäin sydänkohtaus, suoliston, haiman ja munuaisten patologia, tuote on vasta-aiheinen. Myös ennen käyttöä tulee ottaa huomioon yksilöllisen intoleranssin mahdollisuus, mutta jos vihannes itsessään ei aiheuta ongelmia, niin niitä ei synny kvassin kanssa.

Sinun tulee myös kiinnittää huomiota siihen, että mikä tahansa kvassi luokitellaan virvoitusjuomaksi, mutta koska se on käymistuote, siinä on välttämättä tietty määrä alkoholia. Kaalikvassilla tämä on 1,5 %, joten sen juomista ei suositella naisille raskauden, imetyksen ja lasten aikana.

Reseptihapantaikinalla

Jotta haluat valmistaa juoman ruishapantaikinasta tavalliseen kvassiin, valmista lisäksi kaali, vesi ja vähän jauhoja.

Sekoita aluksi 3 ruokalusikallista hapantaikinaa, 5 ruokalusikallista jauhoja ja lasillinen vettä. Kun seos alkaa käydä ja tilavuus kasvaa, sinun on otettava siitä vain 3 ruokalusikallista ja laitettava loput jääkaappiin seuraavaan kertaan.

Valmistettu hapantaikina tulee siis kaataa 2,5 litraan vettä, johon on sekoitettu puolitoista kiloa tehosekoittimessa hienonnettua kaalia. Sen jälkeen kaikki sekoitetaan ja säiliö asetetaan lämpimään, pimeään paikkaan käymistä varten useiksi päiviksi. Ajoittain seosta on sekoitettava hiilidioksidin vapauttamiseksi, mutta vain puisilla laitteilla. Valmiin juoman pitäisi tuoksua hapankaalilta. Se tulee siivilöidä ja laittaa jääkaappiin, ja kakku tulee heittää pois.

Frolovin resepti

Kaalikvassin resepti, kuuluisan raakaruokailijan Frolovin mukaan, poikkeaa yllä kuvatusta. Juoman valmistamiseksi siihen on otettava vain kaali ja vesi. Murskaksi murskattu vihannes tulee yksinkertaisesti kaataa vedellä ja jättää käymään pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Riittää, kun otat 1 kg kaalia 3 litran purkkiin ja kaada tarpeeksi vettä, jotta se ei pääse kämmenelle astian reunaan, koska seoksen tilavuus kasvaa käymisen aikana. Tällaista kvassia valmistetaan vähintään 1,5 päivää edellyttäen, että se asetetaan lämpimään paikkaan. Jos purkki oli huoneenlämmössä, jätä juoma 2-3 päivään. Peitä purkkisen jälkeen sideharso tai nenäliina varmistaakseen kaasujen vapaan kulun.

Kun kvass on valmis, sinun täytyy ottaa muutama ruokalusikallinen kakkua purkista ja jättää seuraavaan valmistukseen alkupalaksi. Sen avulla seuraava juoma valmistuu nopeammin. Loput purkista olevasta seoksesta on suodatettava juustokankaan läpi, puristettava kakku pois ja pullotettava. Nyt voit juoda kvassia, mutta sinun on säilytettävä se jääkaapissa.

kehon vahvistaminen

Frolovin mukaan kaali kvassilla on yksinkertaisesti ihmeellisiä ominaisuuksia. Kuuluisa raakaruokailija vakuuttaa, että sen säännöllisellä käytöllä on mahdollista jopa tuhota kehon syöpäsoluja. Tätä varten on tarpeen syödä vain kaalin käymistuotetta, jonka avulla voit ravita kehoa välttämättömillä aminohapoilla, vitamiineilla ja kivennäisaineilla, mutta samalla sulkea kokonaan pois syöpäsolujen ravinnon, koska glukoosia tarvitaan. suuria määriä niiden elintärkeää toimintaa varten, jonka saamme tavallisella ruoalla. Tämän menetelmän tehokkuutta voidaan arvioida vain kuuluisan raakaruokailijan blogeista, mutta teoriassa se todella toimii.

Mitä tulee juoman juomiseen kehon vahvistamiseksi ja parantamiseksi, sinun on noudatettava tarkasti seuraavia suosituksia. Ruoansulatuksen parantamiseksi, kynsien, hiusten vahvistamiseksi ja ihon ulkonäön parantamiseksi kvass tulisi juoda aamulla ennen aamiaista. Halutessasi voit juoda kvassia yöllä, mutta vain tyhjään vatsaan.

Riittää kun juot lasillisen juomaa päivittäin parin viikon ajan, ja lopputuloson jo havaittavissa, ja kuukaudessa muutama ylimääräinen kilo varmasti katoaa.

Diabeetikoiden verensokeritason alentamiseksi kaalikaljaa voi juoda lasillisena jokaisen aterian jälkeen.

Johtopäätös

Arvostelujen mukaan kaalikvass ei ole kaikkea muuta kuin miellyttävin maku, varsinkin ensimmäisenä käyttöpäivänä. Jatkossa keho tottuu tiettyyn tuotteeseen eikä aiheuta enää inhoa. Mitä tulee tuoksuun, se muistuttaa hapankaalia ja miellyttää monia.

Tuotteen vaikutuksen kokeneet ovat varmoja, että juotuasi lasillisen juomaa tyhjään vatsaan et halua syödä enää muutamaan tuntiin.

Kuuluisa kirurgi Nikolai Sklifosovsky suositteli tätä juomaa aikoinaan potilaille, joilla on monia sairauksia, ja hänen yhtä kuuluisa kollegansa vakuutti, että tuote nopeuttaa luun paranemista korkean kalsiumpitoisuuden ansiosta ja auttaa reumaattisten sairauksien hoidossa. sairaudet.