Georgian limonadi: juomatyypit ja lyhyt kuvaus juomista

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Georgia on kuuluisa hyvän viinin tuotannon lisäksi myös herkullisesta limonadistaan. Se on valmistettu paikallisten vuoristolähteiden puhtaasta kivennäisvedestä. Georgian limonadin koostumus sisältää luonnollisia siirappeja marjoista ja hedelmistä, yrttitinktuuraa. Tuotantoprosessissa ne kyllästävät hiilihapotetun juoman vitamiineilla. Avoimessa pullossa Georgian limonadit säilyttävät laatunsa ja alkuperäisen makunsa pitkään.

Limonadin historia Georgiassa

Kuuluisen Georgian juoman avasi puolalaisen apteekin Mitrofan Lagidzen opiskelija. Se tapahtui jo kaukaisella 1800-luvulla. Nuori mies auttoi apteekkia virvoitusjuomien valmistuksessa ja päätti kokeilla itse valmistaa marjoihin ja hedelmiin perustuvaa siirappia. Hän ei onnistunut heti, mutta yrityksen ja erehdyksen avulla Mitrofan Lagidze ei keksinyt yhtä Georgian limonadin reseptiä, vaan useita kerralla. Myöhemmin näitä reseptejä käytetään kuuluisan juoman valmistuksessa.

1800-luvun limonadijuomia alettiin kutsua "Lagidzen vesiksi". Tsaari-Venäjällä niitä toimitettiin keisarin hoviin, ja neuvostoaikana niistä tuli puolueeliitin ja tavallisten ihmisten suosikkijuoma.

Natakhtari-limonadi

Georgian virvoitusjuomien tuottajien joukossa johtaja on Natakhtari. Samanniminen kasvi sijaitsee Mukhranin laaksossa. Georgian limonadin "Natakhtari" valmistuksessa he käyttävät paikallisen vuoristolähteen lääkevettä. Virvoitusjuoma säilyttää arvokkaat mineraalit myös käsittelyn jälkeen.

Mukhranin laaksossa sijaitseva kasvi tuottaa seuraavia makuja: viinirypäle, rakuuna, päärynä, sitruuna, appelsiini, rakuuna, feijoa, persikka, kerma ja suklaa, sitruuna, sitruuna ja minttu, omena, vadelma, valkoinen rypäle, saperavi ja kerma.

Georgian limonadi "Saperavi" pidetään suosituimpana. Sen pohja on luonnollinen punaviinirypälesiirappi. Juomalla on sanoinkuvaamaton maku ja tuoksu. Pieni kirpeys ja monipuoliset nuotit saavat Saperavin näyttämään kuuluis alta samannimiseltä Georgian viiniltä.

Tarragon (Natakhtari) -limonadi on yhtä maukas ja suosittu. Tarragon antaa tälle hiilihapotetulle juomalle omaperäisyyttä. Se on hyödyllinen yrtti, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Georgian limonadit Natakhtari ovat olennainen osa jokaista juhlaa. Tehdas kehittää jatkuvasti teknologioita ja lisää tuotantomääriä. Georgia toimittaa Natakhtari-limonadia Venäjälle, Yhdysv altoihin ja Euroopan maihin.

Kazbegi-limonadi

Georgialaisen Rustavin kaupungissa sijaitsee Kazbegin tehdas, joka vuoteen 2001 asti erikoistui yksinomaan panimoon. Nyt tuotanto sisältää Georgian limonadin "Kazbegi" ja juoman "Zivi Chai" tuotannon. Tuotantomäärät eivät ole vielä yhtä suuria kuin edellä mainituilla yrityksillä, ja Kazbegi-limonadi tulee hyllyille harvoin.

Tämän merkin virvoitusjuomalla on kuitenkin merkittävä etu: se ei sisällä sokeria! Amerikkalainen stevia toimii sen korvikkeena. Tämä kasvi kasvaa yksinomaan Yhdysvalloissa ja sitä käytetään makeutusaineena. Kazbegi-limonadien makuvalikoima on seuraava: kirsikka, kerma, sooda, sitruuna, appelsiini, feijoa, rakuuna, päärynä, isabella.

Lagidze-limonadi

Limonadin nimi liittyy epäilemättä hyvin kuuluisan nuoren apteekin Mitrofan Lagidzen nimeen, joka keksi ensimmäiset hiilihapollisten virvoitusjuomien reseptit Georgiassa. Nykyään Tbilisin alueella on suuri "Water Lagidze" -tehdas, jossa on perustettu luonnollisten siirappien tuotanto Georgian limonadin valmistukseen. "Lagidze" on virvoitusjuoma, jolla on erinomainen maku ja herkkä aromi, se ei sisällä kemiallisia säilöntäaineita. Limonadin suosio on mennyt paljon Georgian ulkopuolelle. Lagidze CJSC:n valmistamat tuotetyypit ovat seuraavat:

• hedelmä-marjalimonadi kvittenillä, kirsikalla, feijoalla, omenalla, isindillä, päärynällä maustettuna;
• sitruuslimonadi sitruunalla, appelsiinilla;
• minttu ja rakuunalimonadi;
• ylelliset konjakkiin tai viiniin perustuvat limonadit;
• jälkiruokalimonadit: kermasoodaa, kahvia, suklaata, kermaa, ruusua.

Kaikki Lagidze Waters -limonadit sisältävät luonnollista vitamiinikompleksia, joten ne ovat erittäin terveellisiä.

Zandukelin limonadi

Castel Georgia -panimo (Tbilisi) valmistaa toista kuuluisaa Georgian limonadia - Zandukelia. Tämän virvoitusjuoman reseptin ilmestymisen historia on erittäin romanttinen. Vuonna 1914 Georgian prinssi Niko Zandukeli, joka asui tuolloin Ranskan pääkaupungissa, rakastui kreivitäreen ja menneisyydessä venäläiseen emigranttiin Annaan. Voittaakseen ranskalaisen sydämen prinssi loi "Rakkauden juoman" ainutlaatuisen reseptin mukaan (häneltä kesti 2 vuotta tämän tekemiseen). Näin syntyi Zandukelin limonadi, jota on tällä hetkellä saatavilla yhdeksässä makussa: päärynä, saperavi, persikka, kirsikka, sitruuna, kermasooda, banaani-mansikka, rakuuna, mango.

Zedazeni Lemonade

Toinen tunnettu Georgian limonadin valmistaja on Zedazeni. Tämä merkki lanseerattiin vuonna 2012. Tehdas sijaitsee Saguramon kylässä Zedazeni-vuoren juurella. Limonadin tuotantoon tarkoitettu vesi otetaan kaivoista, jotka sijaitsevat aivan tehtaan alueella. Tuotteen korkea laatu johtuu sen koostumuksesta - se on puhdasta kivennäisvettä sekä luonnollisia hedelmä- ja marjakomponentteja. Zedazeni-limonadin makuvalikoima: saperavi, sitruuna, päärynä, kerma,rakuuna.

Limonadiresepti

Georgiassa tavallisissa perheissä virvoitusjuomia valmistettiin jo ennen tehdastuotannon ilmestymistä. Tämä perinteinen Georgian limonadiresepti on edelleen ajankohtainen. Sen valmistamiseksi voit ottaa mitä tahansa hedelmiä: persikoita, omenoita, päärynöitä jne. Hedelmät on pestävä, leikattava paloiksi ja laitettava kannuun. Ota sitten sokeria ja purista siihen kahdesta sitruunasta mehu. Sokerin liuottamiseksi sinun on kaadattava siihen vähän vettä.

Tulostettu seos tulee lisätä hedelmäkannuun. Sitten siihen lisätään rakuunaa, basilikaa tai minttua. Kaikki tämä kaadetaan keitetyllä tai lähdevedellä, kannu laitetaan jääkaappiin. Siinä kaikki, limonadi on valmis. Tunnin kuluttua voit kaataa sen lasiin ja nauttia luonnollisesta hedelmäjuomasta.

Gorgialaisten limonadien ominaisuudet

Gorgialaisen virvoitusjuoman pääominaisuus on, että se on erittäin maukasta. Niissä ei ole kemiallista makua, ja vaikka limonadi jätettäisiin auki pitkään, se ei muutu mauttomaksi epämiellyttäväksi vedeksi. Kaikki tietävät, mitä avoin hedelmäsooda muuttuu jonkin ajan kuluttua. Näin ei ole Georgian limonadeissa.

Toinen kiistaton plus on runsas valikoima. Banaalin ja tutun rakuuna- ja päärynälimonadin lisäksi georgialaiset yritykset valmistavat eri makuisia hedelmä- ja marjalimonadeja ja jopa eksoottisia makuja.

Georgian limonadit sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne perustuvat paikallisista lähteistä peräisin olevaan puhtaaseen vuoristoveteen. Luonnollisten marjojen ja hedelmien makua ja Georgian limonadien erinomaista aromia ei voi verrata mihinkään. Mielenkiintoinen tosiasia on, että limonadit ovat melkein kokonaan korvanneet Georgian kuuluisan fantan ja colan. Monien Georgian ravintoloiden ruokalistalla ei ole colaa, mutta paikallisesti tuotettua limonadia on siinä aina mukana. Georgian limonadit ovat terveellisiä, joten niitä voivat juoda sekä pienet lapset että raskaana olevat naiset.

Georgian limonadeilla on erinomainen maku, erinomainen koostumus ja korkea laatu. Ne valmistetaan vanhojen reseptien mukaan uusinta tekniikkaa käyttäen. Georgian limonadi on tunnustettu yhdeksi maailman parhaista hiilihapotetuista juomista. Sitä ei toimiteta vain Venäjälle ja entisen Neuvostoliiton maihin, vaan myös Eurooppaan ja Amerikkaan.