Kasvismehu: reseptejä, hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mitä on vastapuristettu kasvismehu? Miksi hän on hyvä? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Kesän helteellä on mukava juoda lasillinen vastapuristettua mehua kivennäisvedellä laimennettuna. Mutta onko tällainen juoma hyödyllinen, voiko se parantaa hyvinvointia ja sammuttaa janon? Harkitse alla olevia tuoremehuja koskevia tietoja.

Mitä tuoreet ovat?

Fresh (brittiläisestä sanasta fresh) viittaa vastapuristettuihin marjojen, hedelmien, vihannesten, puutarhavihanneksien, lääkeyrttien ja kasvien mehuihin, joita käytetään profylaktisiin ja hoitotarkoituksiin tai janon sammuttamiseen.

Mehu on hedelmävettä yhdistettynä epäorgaanisiin ja orgaanisiin yhdisteisiin, pektiineihin (jos hedelmälihaa lisätään) ja vitamiineja. Yleisesti ottaen nykypäivän mehupuristimet voivat puristaa mehua mistä tahansa hedelmistä, jopa banaaneista, jotka eivät ole erityisen mehukkaita.

Luonnonmehujen hyödyt ovat ehdottomia - se on kivennäisaineiden ja vitamiinien tiiviste, ja jos mehu on hedelmälihaa, se on myös ruokakomerokuitua ja pektiinejä, jotka koordinoivat ruoansulatusta.

Mutta mehuja tulee juoda kunnolla ja kohtuudella. He eivät pidä ilmasta, niissä olevat vitamiinit tuhoutuvat ja hapettuvat nopeasti. Siksi sinun ei pidä säilyttää tuorepuristettua mehua yli 30 minuuttia, sen ravintoarvo alenee.

Kulutusominaisuudet

Mehut ovat erikoistuote, ja niitä ei saa juoda niin paljon kuin haluaa. Tosiasia on, että mehu on orgaanisten happojen tiiviste hedelmistä, pääasiassa marjoista ja hedelmistä. Nämä hapot vaikuttavat aggressiivisesti ja aktiivisesti maha-suolikanavaan ja tarjoavat kolereettisia, mehua polttavia ja ärsyttäviä vaikutuksia.

Siksi alle vuoden ikäiset vauvat eivät saa antaa mehuja. Myös ihmisten, joilla on suolistotulehdus (suolikanavan sairaudet), gastriitti (vatsan sairaudet), ei tarvitse juoda mehuja, ja kaikkien muiden tulee laimentaa ne puolikkaalla vedellä.

Monien hedelmien mehut vaikuttavat ruokahaluun, koska ne sisältävät paljon sokeria. Siksi niiden saanti on sovitettava yhteen ravinnon kanssa. Jos haluat laihtua, juo mehua 30 minuuttia. ennen ateriaa, ja sitten hän tukahduttaa ruokahalusi, ja jos haluat parantua - 2 tuntia aterian jälkeen.

Mehua ei saa ottaa ruoan kanssa: sen sokeri alkaa käydä ja hajota suoliston mikroflooran vaikutuksesta aiheuttaen epämukavuutta. Ihannetapauksessa mehut tulisi juoda tunti aterian jälkeen. Ravitsemuksellisesti on väärin juoda mehua lounaalla tai aamiaisella.

Porkkanamehu

Oletko koskaan juonut raakakasvismehuja? Porkkanamehu on erittäin terveellistä mehua, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Jos lisäät siihen vähän vihreyttä ja lusikallisen oliiviöljyä, se muuttuuparantava aine sydäntä, hiuksia, näköä ja ihoa varten. Porkkana sisältää paljon karoteenia, ja mehu tiivistää tämän aineen. Yhdessä rasvojen kanssa se muuttuu A-vitamiinin aktiiviseksi muotoksi ja imeytyy täydellisemmin.

Lisäksi porkkanamehu aktivoi sappijärjestelmää ja maksan toimintaa, lisää ruokahalua ja sillä on antiseptinen vaikutus. On hyödyllistä ottaa se ennen kokeita tai kilpailuja, henkisen ja fyysisen stressin aikana, kuukautisten aikana.

Kuitenkin, jos liioittelet, sinulle voi kehittyä karoteenin keltaisuus. Se ei ole vaarallista, mutta kämmenet, jalat ja nenän kärki muuttuvat keltaisiksi. On erittäin hyödyllistä käyttää 0,5 rkl. porkkanamehu joka toinen päivä kahden viikon ajan.

Kurpitsamehu

Kurpitsamehulla on samanlainen vaikutus kehoon ja ruoansulatukseen. Mutta se sisältää enemmän kuitua, joten sen laksatiivinen vaikutus on selvempi kuin porkkanamehun. Mehu, jota harkitsemme, on täysin tyydyttynyt, jota käytetään aktiivisesti dietologiassa, vähäkalorinen. Siinä on kuitenkin myös paljon karoteenia, joten älä mene yli laidan karoteenin keltaisuuden riskin vuoksi.

Kurpitsamehun tärkein vaikutus on torjunta loisia vastaan: se on hyödyllinen antihelminttisenä lääkkeenä paranemiskompleksissa, erityisesti lapsille ja vanhuksille. Ja jos juot raskauden ensimmäisinä viikkoina kolmanneksen lasillista tätä herkullista juomaa aamulla, selviät helposti toksikoosista.

Sellerimehu

Jatka raakakasvismehujaharkita tarkemmin. Sellerimehu on erinomainen rasvaa polttava lääke, vapauttaa suolet kaasuista, poistaa tarpeettoman nesteen. Vain tämän ansiosta voit pudottaa muutaman kilon ja poistaa muutaman senttimetrin vyötäröltä.

Sellerimehu on hyödyllinen juotavaksi tulehdus- ja vilustumissairauksien hoidossa, sillä on haavoja parantava vaikutus, parantaa unta ja lievittää hermostuneisuutta. Jos juot kolmanneksen lasillista tätä mehua illalla lusikallisen hunajalla, sinulla on terveellinen uni ja iloisuus aamulla.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Kasvismehujen tiedetään olevan arvokas terveyden ja nuoruuden lähde. Niitä on vaikea löytää kaupoista (paitsi kurpitsa, porkkana ja tomaatti eri versioina). Todennäköisesti teollisuussäiliöiden edut ja maku säilyvät huonosti. Voit valmistaa vastapuristettua mehua itse sentrifugilla varustetulla mehupuristimella tai tehosekoittimella.

Pese ja kuivaa kaikki vihannekset ennen kypsennystä. Hedelmien on oltava kypsiä, tuoreita, ilman madonreikiä ja vaurioita. Jos epäilet vihanneksen alkuperää, poista siitä paksumpi kuorikerros - sinne kerääntyy haitallisia myrkkyjä.

Vuanssit

Valmistettu mehu on parempi juoda heti (10-15 minuuttia), jättämättä ylimääräisiä annoksia, koska se pilaantuu nopeasti. On suositeltavaa puolustaa vain kaalin (12 tuntia) ja punajuuren (2-3 tuntia) mehuja. Ne on säilytettävä jääkaapissa avoimessa astiassa tuoremehun haitallisten aineiden neutraloimiseksi.

Vinkki: Älä lisää juomaan sokeria, suolaa tai pippuriajauhettua, joten sen hyödylliset ominaisuudet heikkenevät. Mutta vähän vihreitä tai valkosipulia rikastuttaa hivenaineiden arvokasta koostumusta ja mehun makua. Siitä tulee vähemmän kylläinen, jos lisäät vähän puhdasta vettä.

Edut ja haitat

Jos haluat saada kaiken irti elävien vitamiinien nauttimisesta, opi seuraavat tärkeät säännöt:

1. Jos haluat juoda vastapuristettuja mehuja beriberin estämiseksi, kannattaa tehdä se silloin, kun myynnissä on suuri valikoima tuoreita vihanneksia - toukokuusta marraskuuhun. Osta vain paikallisia vihanneksia, jotka on kasvatettu maassa kauden aikana.
2. Aloita mehujen ottaminen ennen lounasta pienillä annoksilla (50 ml) lisäämällä annosta vähitellen suositeltuun olosi mukaan (terveelle ihmiselle riittää, että juo 600 ml mehua päivässä kolmessa annokset). Tämän lähestymistavan ansiosta elimistö tottuu ja oppii selviytymään mehun mukana tulevasta sokkiannoksesta vitamiineja.
3. Mehua kannattaa juoda 1,5 tuntia aterian jälkeen tai puoli tuntia ennen pääateriaa, jotta ei tule turvotusta tai närästystä.
4. Käytä pilliä, älä tyhjennä lasia yhdellä kulauksella.

Joitakin vasta-aiheita

Kaikissa tuoremehuissa on bioaktiivisia aineita tiivistetyssä muodossa, joten joidenkin sairauksien hoitoon voi liittyä toisten pahenemista, erilaisia sivuvaikutuksia. Esimerkiksi haimatulehduksen ja gastriitin hoitoon tarkoitettua perunamehua hoidettaessa tulee olla varovainen, sillä hammaskiille saattaa kärsiä.

Lisäksi joitain mehuja ei voi juoda laimentamattomina - ne on parempi yhdistää muihin (punajuuri, kaali). Niiden, jotka kärsivät diabeteksesta (joissain mehuversioissa on runsaasti imeytyviä hiilihydraatteja) ja jotka ovat alttiita allergioille, tulee olla varovaisia mehun nauttimisessa.

Mehujen parantava voima

Melkein kaikilla kasvismehuilla on parantavia ominaisuuksia. On kuitenkin parasta keskustella mehuhoito-ohjelmasta ensin lääkärisi kanssa. Huomioimme vain tunnetuimpien kasvismehujen perusominaisuudet, jotka on otettava huomioon tiettyjen sairauksien hoidossa:

• Porkkanat parantavat näköä, vahvistavat immuunijärjestelmää, parantavat hiuksia ja ihoa. Mutta sen mehua ei pidä juoda ruoansulatushäiriöiden, suolitulehduksen ja mahahaavan pahenemisen yhteydessä.
• Peruna parantaa peptistä haavaumaa, haimatulehdusta, gastriittia, vähentää mahan happamuutta. Vasta-aiheinen herkille hampaille ja alhaiselle mahahapolle.
• Selleri auttaa hermostotiloissa, edistää hematopoieesia. Tämän vihanneksen mehua ei pidä juoda munuaissairauden ja suonikohjujen kanssa.
• Puukuri puhdistaa sappirakon ja munuaiset, normalisoi hematopoieesia, parantaa ummetusta ja peräpukamia. Vasta-aiheinen sappi- ja munuaiskiville sekä mahahaavalle.
• Kaali hoitaa suolisto- ja maksavaivoja, mahahaavoja, gastriittia ja sillä on tonisoiva vaikutus. Tämän vihanneksen mehua ei pidä juoda munuaissairauden, gastroduodeniitin tai akuutin gastriitin kanssa.
• Tomaatit ehkäisevät syöpää ja ateroskleroosia, lievittävät turvotusta, auttavat selviytymäänväsymys ja verenpainetauti. Kielletty lievän myrkytyksen, mahahaavan pahenemisen, kolekystiitin, gastriitin, haimatulehduksen vuoksi.
• Kurpitsa parantaa hiuksia ja ihoa, osallistuu hematopoieesiprosessiin ja sillä on tonisoiva vaikutus. Vasta-aiheinen, jos henkilökohtainen intoleranssi.
• Persiljan juuret ja lehdet parantavat näkökykyä, parantavat munuaisvaivoja, vahvistavat verisuonten seinämiä. Tämän kasvin mehua ei pidä juoda kihdin, virtsakivitaudin, raskauden aikana.

Suosittuja reseptejä

Katsotaanpa kuuluisimpia tuorepuristettujen kasvismehujen reseptejä:

1. Selleri, porkkanat ja punajuuret suhteessa 1:1:1.
2. Kaali, porkkana, pinaatti, vihreä paprika – 1:3:1:3.
3. Omena, porkkana, persilja, selleri, punajuuret ja latvat – 2:3:1:2:1.
4. Persilja, selleri, porkkanat – 1:2:4.
5. Kaali, kurkut, vihreät paprikat, porkkanat – 1:1:1:4.
6. Kaali, tomaatti, selleri - 2:1:2.
7. Porkkana, kurpitsa, omena – 1:1:1.

Tehokkaasti hypovitaminoosin ehkäisemiseksi ota hyvin sekoitus vastapuristettuja mehuja, 50 ml kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Laihdutus

Kehossa mehudieettien aikana happojen ja emästen tasapainon säätely normalisoituu, ruoansulatus paranee, myrkyt poistuvat, entsyymit aktivoituvat. Suositukset tässä tapauksessa ovat seuraavat:

• Korosta joidenkin kasvismehujen laksatiivisia ja puhdistavia ominaisuuksia painon pudottamiseksi ja juo monikomponenttisia mehusekoituksia.
• Kasvismehuja on hyödyllistä juoda sekä ruokavalion aikana että paastopäivinä. Voit järjestää paastopäivän kehollesi kurkuilla.
• Tomaattimehu vähentää nopeasti ruokahalua, auttaa "polttamaan" rasvoja ja puhdistamaan kehoa diureettisen vaikutuksen ansiosta (jopa 1 litra päivässä).
• Mehupirtelöt kyllästävät kehon vitamiineilla ja hivenaineilla, parantavat aineenvaihduntaa, puhdistavat myrkkyjä, alentavat painoa antioksidanttien luonnollisten analogien, entsyymien ansiosta.

Reseptit painonpudotukseen

Tuomme huomioisi kuuluisimmat kasvismehureseptit painonpudotukseen:

1. Porkkana, kaali suhteessa 2:1.
2. Pinaatti, porkkana - 3:5.
3. Kurpitsa, porkkana, sellerijuuri, punajuuri – 1:2:1:1.
4. Persilja, selleri, porkkana, pinaatti – 5:1:5:3.
5. Kurkku, porkkana, punajuuri - 3:10:3.
6. Selleri, tomaatit, kurkku – 2:3:1.
7. kurkkua, tilliä, tomaattia – 2:1:3.
8. Kurkku, porkkana, punajuuri - 1:3:1.
9. Lime, punajuuri, porkkana – 1:5:6.
10. Pinaatti, persilja, tomaatit – 1:1:6.

Jos käytät säännöllisesti kasvismehuja, kehosi saa "shokkiannoksen" parantavia aineita. Tämän seurauksena ratkaiset ylimääräisten kilojen ongelman. Tietysti myös ulkonäkö paranee - silmiin ilmestyy kimallus ja iho loistaa luonnollisella raikkaalla. Terveys on loppujen lopuksi elämän energiaa!

Porkkanamehu pinaatilla

Harkitse yhtä mielenkiintoisista kasvismehuresepteistä. Ota:

• kuusi porkkanaa;
• yksi avokado;
• 0,5 tl kastikesoija;
• 15 pinaatinlehteä.

Kypsennyksen helpottamiseksi on suositeltavaa käyttää tehosekoitinta. Vaiheittainen kasvismehuresepti näkyy alla:

1. Pese pinaatti, kuori porkkanat, leikkaa puoliksi.
2. Laita pinaatti ja porkkanat tehosekoittimen kulhoon, hienonna.
3. Purista mehu siivilän läpi.
4. Kuori avokado, leikkaa se puoliksi, poista kuoppa.
5. Laita avokadon massa tehosekoittimen kulhoon ja jauha. Kaada puristettu mehu ja vatkaa.
6. Lisää soijakastike ja kaada lasit.

juurikasmehu omenalla

Opitetaan toinen kasvismehuresepti. Ota:

• kaksi omenaa;
• neljä punajuurta.

Tämä herkullinen kasvismehuresepti voidaan toteuttaa seuraavasti:

1. Kuori punajuuret, leikkaa 6 osaan.
2. Pese omenat, leikkaa puoliksi, poista ydin.
3. Laita omenat ja punajuuret tehosekoittimen kulhoon ja hienonna.
4. Laita saatu massa siivilään, purista mehu, sekoita ja kaada lasiin.

Tomaattimehu sellerin kera

Seuraavan kasvismehureseptin valmistamiseksi tarvitset kolme ainesosaa. Tämä on:

• puolikas lime;
• pari tomaattia;
• kaksi sellerinvartta.

Tämä terveellinen, vastapuristettu kasvismehuresepti valmistuu muutamassa vaiheessa:

1. Laita puolikas limetti sitrushedelmäpuristimeen ja purista mehu.
2. Selleri ja tomaatit pestään, kuivataan ja hienonnetaan tehosekoittimella. vääntää kuivaksimehu siivilän läpi, sekoita limetin mehun kanssa.

Klassinen vihannes

Voit valmistaa kasvismehua mehupuristimessa alla olevan reseptin mukaan. Edulliset makeuttamattomat omenat ja porkkanat yhdistettynä aineenvaihduntaa kiihdyttäviin ja rasvaa polttavaan inkivääriin ja selleriin ovat loistava aloitus päivälle. Tarvitset:

• kolme sellerinvartta;
• pari omenaa;
• 3 cm inkiväärijuurta;
• kolme keskikokoista porkkanaa.

Vihreä

Tässä julkaisussa esitettyjen reseptien mukaan mehupuristimessa valmistetut kasvismehut ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Kurkkujen raikkaus, omenoiden makeus, kaikki vihreyden edut sekä fenkolin vitamiinivarasto - virkeyden lataus joka aamuun. Tarvitset:

• kaksi kurkkua;
• nippu pinaattia;
• kaksi vihreää omenaa;
• yksi fenkolin mukula;
• nippu mangoldia.

Tuore

Mitä muita kasvismehuja voin valmistaa mehupuristimella? Ota:

• yksi kurkku;
• yksi lime;
• neljä kiiviä;
• minttu nippu;
• kolme sellerinvartta.

Ravitseva, kevyt ja raikas - mitä kannattaa etsiä vitamiiniaamiaisista. Vihreät mehut ovat yksi parhaista ratkaisuista. Valitse vihreitä makusi mukaan - mintun sijaan voit ottaa persiljaa, korianteria, fenkolin vihreitä tai basilikaa.

Juuri

Kuinka valmistaa klassista ravitsevaa kasvismehua mehupuristimella? Hivenaineet ja tärkkelys mukuloista riittää sinulle puoleksi päiväksi. Myös hyödylliset aineet kehossa käynnistävät detox-prosessin. Tarvitset:

• yksi vihreä nauris:
• yksi iso porkkana;
• kolme sellerinvartta;
• yksi punajuuri;
• nippu pinaattia.

Energia

Kutsumme sinut tutustumaan mehupuristimella valmistetun hedelmä- ja vihannesmehun reseptiin. Se poistaa myrkyt ja kuonat, raskasmetallien suolat ja käynnistää aineenvaihduntaprosessit kehossa. Sinulla tulee olla:

• kaksi vihreää omenaa;
• yksi kurkku;
• kaksi greippiä;
• puolikas punajuurta;
• neljä sellerinvartta;
• 4 cm inkiväärijuurta.

Kurkkutomaattimehu sellerin kera

Mehupuristimessa valmistettuja kasvismehujen reseptejä painonpudotukseen, suosittelemme kaikkien tietämään. Kuinka tehdä tomaatti-kurkkumehu sellerin kanssa? Lähetä ensin puoli pitkää kurkkua mehupuristimeen, sitten kolme tomaattia ja kaksi selleritikkua. Sekoita saatu mehu selleritikulla ja tarjoile.

Vesimelonin vesiputousmehu

Vesimeloni, siemenet ja kuori, voidaan kuljettaa turvallisesti mehupuristimen läpi. Tiedetään, että tämän marjan vitamiinien perusmassa on juuri kuoressa. Vesimelonin siemenet voivat aiheuttaa ääntä koneen käydessä, mutta ne eivät aiheuta haittaa.

Vesimelonimehun valmistamiseksi sinun on leikattava suuri pala marjoja pieniksi paloiksi. Pujota viinirypäleet laitteen läpi ja sitten vesimeloni. Sekoita mehut lasissa ja tarjoile.

Pinaattiporkkanamehu muskottipähkinällä

Mehustimen kauttaohita kaksi porkkanaa, sitten seitsemän pinaatinlehteä ja jälleen yksi porkkana. Sekoita mehut lasiin, mausta pinnalle teelusikallinen muskottipähkinää. Tämä luonnollinen juoma auttaa torjumaan päänsärkyä ja stressiä.

Apple Glow Juice

Puhdista pieni meloni - poista kuori ja siemenet. Pujota puolikas melonia mehupuristimen läpi (tee mehu toisesta puoliskosta seuraavalla kerralla). Mehu 100 g viinirypäleitä, yksi omena ja puolikas sitruuna, kuorittuina.

Kaada melonimehu mehuseokseen, sekoita hyvin ja kaada lasiin. Tarjoile juoma pöytään heti.

Kesäkurpitsa

Mitä hyötyä kesäkurpitsamehusta on? Sillä on positiivinen vaikutus verenkiertoelimistöön, josta laihtuminen riippuu suurelta osin. Sen ruokavaliota pidetään yhtenä tehokkaimmista. Kesäkurpitsamehua voi sekoittaa muiden kanssa tai lisätä kevyesti. Tämä koostumus ärsyttää mahalaukun limakalvoa, eikä siksi sovellu pitkäaikaiseen ruokavalioon.

Monivihannesmehu

Voit valmistaa kasvismehua talveksi. Resepti on yksinkertainen, vitamiinikoostumus on suuri apu niille, jotka haluavat laihtua. Sen perusta on tomaatit. Kaikkia komponentteja ei saa ottaa selkeissä suhteissa, vaan maun mukaan:

• porkkana;
• paprika;
• tomaatit;
• suola;
• sokeri.

Tämä kasvismehuresepti ehdottaa seuraavia vaiheita:

• Valmista kaikki vihannekset: lajittele, pese, poista ylikypsät ja sairaat - ne eivät olehyöty.
• Leikkaa vihannekset suupalan kokoisiksi paloiksi, jotta ne mahtuvat helposti mehupuristimeen.
• Laita vihannekset koneen läpi, valuta kattilaan ja laita tuleen.
• Kaada enintään 1 rkl. l. suolaa ja 1 tl. Sahara. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
• Valmista metallikannet ja purkit etukäteen: pese, kuivaa ja steriloi.
• Kaada mehu valmiisiin purkkeihin, kääri kannet.
• Käännä purkit ympäri ja kääri ne huovalla. Jätä päiväksi tässä muodossa.
• Aseta sen jälkeen säilöntä kannet ylös ja katso mehua vielä viikon ajan. Jos käymistä ei näy, säilytä pitkäaikaista varastointia varten.