Kuoritut kurpitsansiemenet: hyödyt ja haitat, kalorit, käyttötavat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki tietävät kurpitsan suurista eduista ihmiskeholle. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat käyttäneet sen hedelmiä, varsia, kukkia. Myös kuoritut kurpitsan siemenet ovat kysyttyjä. Se on luonnollinen ja edullinen tuote, jota käytetään monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. On tarpeen ottaa ne oikein ottaen huomioon haitat ja vasta-aiheet. Tuotteen ominaisuudet on kuvattu artikkelissa.

Kuvaus

Kurpitsa on hedelmäkasvi, jota ihmiset alkoivat kasvattaa ja korjata ruokatarkoituksiin. Sen siemeniä on käytetty jokapäiväisessä elämässä muinaisista ajoista lähtien. Nyt kurpitsaa viljellään rehu- ja ruokakasvina. Kasvitieteellisen kuvauksen mukaan kurpitsa on karvainen tai kova karkea ruoho, jonka hedelmät ovat suuria keltaisia, oransseja ja vihreitä marjoja. Niillä on tiivis rakenne ja kova kuori.

Jokaisessa hedelmässä kasvaa kypsymisen aikana monia litistettyjä siemeniä, joiden kuori on pehmeä mutta tiheä. Raaka ylipuolet massasta on rasvahapot, joten massa on öljyistä ja pehmeää. Paahdetut ja kuivatut siemenet ovat kuivia ja kovia.

Tuotanto

Kurpitsanviljelyn johtajia ovat muun muassa Kiina ja Intia. Vuoden aikana ne kasvattavat 6 ja 4 kertaa enemmän tuotetta verrattuna Venäjään ja Ukrainaan, jotka ovat kokonaisuutena 3. sijalla. Kurpitsansiemenet ovat suosittuja Venäjän federaatiossa, joten maa on johtava tuotteen myynnissä.

Liikkeissä myydään myös kuorittuja kurpitsansiemeniä. Puhdistus ja käsittely tapahtuu samalla tavalla kuin auringonkukansiemenillä. Tuote käy läpi seuraavat käsittelyvaiheet:

1. Se pestään, massa erotetaan.
2. Kuivaus lämmönkehittimillä tai auringonvalolla (teollisissa olosuhteissa 1 vaihtoehto on valittu).
3. Suorita sitten puhdistus ja kalibrointi.
4. Sitten kuoret ja ydin erotetaan siemenhävittäjällä.
5. Paahtaminen käynnissä.
6. Tuote on pakattu ja pakattu.

Ennen paistamista voit lisätä suolaa tai mausteita. Tuotteen suojaamiseksi auringonsäteiltä, lämpötilan muutoksilta ja kosketukselta ilman kanssa se asetetaan suljettuun pakkaukseen.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Kuoritut kurpitsansiemenet ovat rikkaita:

• rasvat;
• proteiinit;
• hiilihydraatit;
• vesi;
• kuitu.

Kuorittujen kurpitsansiementen kaloripitoisuus 100 g:ssa tuotetta on 559 kcal. Se on melko paljon kaloreita, joten sitä tulisi kuluttaa rajoitettu määrä.määrä. Myös kuorituissa kurpitsansiemenissä on:

1. B-vitamiini. Sitä tarvitaan hermoston vakaalle toiminnalle, proteiini- ja rasva-aineenvaihdunnalle. Se myös parantaa muistia, ihoa, hiuksia, kynsiä.
2. Tokoferoli. Komponentti tukee lisääntymisjärjestelmää.
3. Sinkki. Tarvitaan immuunijärjestelmän uudistamiseksi.
4. Kupari. Hivenaine stabiloi veren koostumusta, lievittää tulehdusta.
5. Magnesium. Osallistuu melkein kaikkiin aineenvaihduntaprosesseihin ja kehon elämään.
6. Fosfori. Kivennäisainetta tarvitaan luiden ja hampaiden lujuuteen. Se myös parantaa aivojen toimintaa, ylläpitää lihasten sävyä.
7. Mangaani. Ilman sitä jotkin vitamiinit eivät imeydy. Kivennäisainetta tarvitaan luukudoksen muodostumiseen, ruoan imeytymiseen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Yllä mainittujen aineiden saannin positiivinen vaikutus vaikuttaa kaikkiin elimiin. Tuotteessa on seuraavat arvokkaat ominaisuudet:

1. Päivän ja yön järjestelmän parantaminen. Keho lepää tehokkaasti unen aikana, eikä valveilla ole uneliaisuutta ja heikkoutta.
2. Se stimuloi L-tryptofaanin tuotantoa, aminohappoa, joka muuttuu serotoniiniksi ja niasiiniksi.
3. Arginiini laajentaa verisuonia, parantaa verenkiertoa. Siksi verenpainetaudin oireita ilmaantuu harvoin.
4. Ihosta tulee elastinen, terve. Tuotetaan kollageenia, joka tasoittaa ryppyjä.
5. Sinkin saannin ansiosta elimistö on suojattu niveltulehdukselta, osteoporoosilta, nivelsairauksilta.
6. Veren hyytyminen normalisoituu.
7. Värien havaitseminen ja erottelu heikkenee, näkökyky paranee hämärässä.
8. Siementen syöminen vähentää tilapäisesti pahoinvointia. Ne auttavat matkapahoinvointiin.
9. Kurpitsansiemenet ovat runsas proteiinin lähde.

Raakailla siemenillä on rikas ja terveellinen koostumus. Et voi käyttää niitä raakana - kuivaus ei merkittävästi vähennä hyötyjä, mutta auttaa tuotetta säilymään pidempään. Kuorittujen kurpitsansiementen hyödyt ja haitat on kuvattu alla.

Edut naisille

Arvokkaat ominaisuudet liittyvät terveyteen ja kosmeettisiin vaikutuksiin. Tuote on hyödyllinen naisille, koska se ei salli kalsiumin huuhtoutumista luista ja osteoporoosin kehittymistä. Siemenet toimivat suojana anemiaa vastaan. Tämä johtuu niiden kupari- ja rautapitoisuudesta.

Rasva- ja orgaaniset hapot johtavat nuorentumiseen ja ulkonäön paranemiseen. Siementen aineet korvaavat hiusten, kynsien, ihon ravinnon puutteen ja käynnistävät kollageenin tuotannon. Tuotteella on positiivinen vaikutus, kun siemenen hedelmälihaa syödään, sekä ulkoisesti levitettynä.

Kuorituista kurpitsansiemenistä on hyötyä raskauden ja imetyksen aikana, tärkeintä on sovitella tämä lääkärisi kanssa. Tuote suojaa anemiaa, kalsiumin menetystä, turvotusta, loisia vastaan, tekee unesta hyvän ja tuottavan. Ensimmäisten 4-5 viikon aikana synnytyksen jälkeen on suositeltavaa sulkea pois siementen käyttö ja ottaa ne sitten kohtuullisissa rajoissa.

Miehille

Kurpitsansiemenet ovat hyödyllisiä myös miehille, koska ne sisältävät johtavia aineosiak:

• haitallisten aineiden ja jätetuotteiden erittymisen parantaminen;
• Aivojen toiminnan ja mielen selkeyden tukeminen valveilla;
• suojaus suuontelon, hengitysteiden, maha-suolikanavan, edustavan rauhasen syöpää vastaan;
• lihasten sävyn kohottaminen;
• vähentää sydänkohtauksen, ateroskleroosin, aivohalvauksen riskiä.

Haita

Ovatko kuoritut kurpitsansiemenet haitallisia? Niitä ei voida käyttää allergioihin ja yksilölliseen intoleranssiin. Varoitus Tuote on otettava osoitteeseen:

• lisääntynyt mahalaukun happamuus;
• ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen;
• lihava.

Vaikka kurpitsamassassa ei ole paljon kaloreita, kurpitsansiemenet ovat korkeakalorinen tuote, joka ei ole toivottavaa huolellisen painonhallinnan yhteydessä. Tuotetta saa kuluttaa enintään 100 g päivässä. Jos syöt liikaa, luultavasti mahahaavojen paheneminen, suolojen kertyminen niveliin. Älä pureskele kuorta hampaillasi, sillä kiille saattaa vaurioitua. On kiellettyä syödä siemeniä, joilla on mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava, paksusuolitulehdus, gastriitti ja muiden maha-suolikanavan sairauksien paheneminen.

Paistosäännöt

Kuinka paistaa tuote oikein? Voit tehdä itse kuorittuja kurpitsansiemeniä. Ne on lajiteltava, pestävä juoksevalla vedellä. Toimenpide voi vaihdella käsittelymenetelmän mukaan:

1. Paistinpannua voidaan käyttää paistamiseen. Siinä on oltava paksut seinämät ja pohja, muuten siemenet eivät paistu sisällä, mutta ulkopuolella nepolttaa. Jyvät tulee hajauttaa ohueksi kerrokseksi, käsittely suoritetaan enintään ¼ tuntia sekoittaen. Räsähdys on merkki ruoanlaitosta. Kuinka nopeasti kuori kurpitsansiemenet? Jotta kuori erottuu paremmin, raaka-aine on kostutettava.
2. Tuote ei saa olla uunissa yli 5 minuuttia 220 asteen lämpötilassa. Sitten lämmitys sammutetaan, uuni avataan, mutta siementen on oltava sisällä, kunnes kaapin lämpötila laskee vähintään puoleen. Sitten jyvät levitetään puulaudalle ja peitetään pellavalautasella, kunnes ne jäähtyvät.
3. Mikroa altouuni kypsentää nopeasti. Uunin maksimitehotaso on asetettava. Lauta, jossa on liotettuja siemeniä, asetetaan siihen 1 minuutiksi. Sitten sisältö sekoitetaan ja toimenpide on toistettava. Kolmas ja viimeinen kerta vaatii 30 sekuntia käsittelyä.
4. Kuinka kuori kurpitsansiemenet heti paistamisen jälkeen? Tätä varten heidän on valmistauduttava. Ensin liotetaan vedessä: 2-4 tuntia suolalla ja 5-7 tuntia ilman sitä. Sitten vesi valutetaan pois ja siemenet murskataan käsin, jotta ne eivät pehmene. Sitten heidät sorretaan 1/3 tunniksi.
5. Voit paistaa siemenet suolalla. Sinun on suolattava ne paistamisen aikana suoraan pannulla. Suolaisen massan saamiseksi jyviä on liotettava suolavedessä 3-4 tuntia (50 g / 0,5 l).

Kuinka puhdistaa kurpitsansiemenet kotona? Jos he olivat valmiita, se on helpompi tehdä. Yleensä kuori poistetaan helposti käsin.

Kuivaus

Osta kuorittuja kurpitsansiemeniä Pietarista ja mistä tahansa muusta kaupungistavoit ruokakaupoissa ja supermarketeissa ("Lenta", "Magnit", "Auchan"). Mutta tuotteen voi kuivata itse. Tätä varten sinun on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä:

1. Paras kuivausvaihtoehto on uuni, ilmagrilli ja sähkökuivain.
2. Ennen kuivaamista on valittava suurimmat ja kypsimmät siemenet ja pestävä sitten viileällä vedellä.
3. Sopiva kuivauslämpötila pannussa on enintään 120 astetta, ilmagrillissä - 60 ja sähkökuivauksessa tai -uunissa - 80 astetta.
4. Siemenet tulee levittää ohueksi kerrokseksi, jotta ne peittyvät hyvin kuumaan ilmaan.

Valmiilla jyvillä on kelta-oranssi sävy selkeällä ääriviivalla. Niissä tulee myös olla kuoriutuva läpinäkyvä kalvo. Tämä tuote on valmis kulutukseen.

Tallennustila

Kuinka säilyttää kuorittuja kurpitsansiemeniä? Lajitellut ja kuivatut tuotteet laitetaan lasiastiaan tai ruoka-astiaan. Säiliössä tulee olla ilmatiivis kansi. Paras lämpötila on 20 astetta. Tuote tulee jättää pimeään paikkaan, jossa on alhainen kosteus, ja sen jälkeen sitä voidaan säilyttää jopa 1 vuoden ajan.

Kuinka ottaa?

Tärkeitä siementen levitysohjeita:

1. On suositeltavaa käyttää raakana, koska hyödylliset ainesosat paistamisen jälkeen vähenevät lähes puoleen. Älä suolaa niitä.
2. Älä käytä siemeniä, joilla on epämiellyttävä tai mätä haju.
3. Karvaa tuotetta ei siksi tule käyttääennen ostamista on parempi kokeilla siemeniä.
4. Jyvät on puhdistettava käsin tai ostettava ilman kuorta.
5. Syö 50 viljaa päivässä parantaaksesi ihon ja hiusten kuntoa.
6. Ei ole toivottavaa syödä siemeniä kuorineen, koska se on karkeaa ja siten vahingoittaa suolen seinämiä.

Tuote pystyy monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa. Riittää, kun lisäät siemeniä kasvispataisiin, muroihin, tuoreisiin salaatteihin, leivonnaisiin. Silloin ruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä.

Ruoanlaitto

Siemeniä voi paahtaa hieman, minkä jälkeen ne ovat käyttövalmiita. Niiden pääasiallinen käyttötapa on vastaanotto puhtaassa muodossaan, kuten auringonkukansiementen. Ne lisätään kokonaisina ja murskattuna salaatteihin, pääruokiin, välipaloihin.

Blenderillä tai kahvimyllyllä murskattuna viljalla on miellyttävä tuoksu, joten sitä käytetään makeisten ja leivonnaisten täytteenä. Kevyesti paahdettuja siemeniä, yrttejä, valkosipulia ja sitruunamehua käytetään herkullisen kastikkeen valmistamiseen. Raaka- ja kasvisruoassa valmistetaan pannukakkuja, jotka sisältävät raastettuja kurpitsansiemeniä.

Milloin hyväksytty?

Kurpitsansiemenillä on pahoinvointia estävä vaikutus. Ne auttavat niitä, jotka sairastuvat matkapahoinvointiin matkustettaessa liikenteessä tai jos on merisairaus. Niitä voivat käyttää toksikoosia sairastavat raskaana olevat naiset.

Krooniseen ummetukseen voit auttaa suolistoa, jos otat säännöllisesti kourallisen raakoja siemeniä. Tämä menetelmä on tehokas, jos sairauden aiheuttaa istuva elämäntapa, kunei ole mahdollisuutta harrastaa urheilua. Tämä ei kuitenkaan korvaa liikuntaa ja muita enn altaehkäiseviä toimenpiteitä. Siementen hyödyt ja haitat riippuvat määrästä: ylimäärä voi johtaa päinvastaiseen vaikutukseen - painon nousuun ja lisääntyneeseen ummetukseen.

Kurpitsansiemenet alentavat veren kolesterolia, joten niitä käytetään ateroskleroosiin. Ne myös alentavat verenpainetta. Mutta on tärkeää ottaa huomioon, että läsnä olevat hivenaineet johtavat vesi- ja elektrolyyttitasapainon häiriintymiseen, sydämen rytmihäiriöihin, kihtiin ja virtsakivitautiin.

Perinteinen lääketiede suosittelee lääkkeen ottamista helminteista. On toivottavaa sisällyttää ne lisähoitona. Loisten poistamiseksi siemenet kulutetaan raakana ja vihreällä kalvolla. Siinä on komponentteja, joita pidetään myrkkynä helminteille. Aikuiselle riittää 250 g siemeniä päivässä, lasten ja nuorten 75-150 g.

Paahdettujen siementen ystävien tulee ottaa huomioon, että niissä on enemmän rasvaa, joten ne johtavat painonnousuun. Paistamisen aikana osa vitamiineista tuhoutuu ja tuotteen hyödyt vähenevät, mutta maku paranee huomattavasti.

Haudutettuja siemeniä levitetään haavoihin ja palovammoihin nopeaa paranemista varten. On parempi kääriä se kankaaseen tai siteeseen etukäteen. Mutta tuotteella ei ole desinfioivaa ominaisuutta, joten sinun on käytettävä lisäksi antibakteerisia aineita.

Kuoritut kurpitsansiemenet ovat siis terveellinen tuote. On vain tarpeen noudattaa sen käyttönormia unohtamatta sitämahdolliset haitat ja vasta-aiheet.