Hiivaton piirakka: herkullisia taikinareseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Useimmat kotiäidit rakastavat leipomista juuri siksi, että joka kerta saadaan jotain aivan uutta. Reseptit muokkaavat, muuttavat ainesosia, niiden määrää ja suhteita. Kuinka monta erilaista testiä on olemassa? Pannukakku, keksi, nyytit, pizza, vaniljakastike, puff, sokeri, happamaton, runsas, hiiva ja hiivaton. Tänään puhumme jälkimmäisestä tyypistä, mukaan lukien hiivattomat piirakat. Selvitämme, miksi useammat ihmiset haluavat kokata tällä taikinalla, ja opimme myös uusia helppoja ja mielenkiintoisia reseptejä.

Hiivaton piirakkataikina

Taikina ilman hiivaa on paljon helpompi ja nopeampi valmistaa. Meidän ei tarvitse edes huolehtia siitä, tapahtuuko reaktio, onko hiiva nukahtanut, nouseeko taikina. Älä myöskään heitä roskiin, jos sitä on ylijäämäinen: jätä se säilymään pakastimessa, kunnes sitä tarvitaan. Ja älä huoli, se ei olepilata.

Mitä ja miten keitetään hiivattomasta taikinasta

Hiivattomasta taikinasta voi tehdä mitä tahansa: chuburekeja, pizzoja, piirakoita. Niitä voidaan paistaa, paistaa, höyryttää, keittää. Yksinkertaisesti ainutlaatuinen taikina! Hiivan sijaan he käyttävät yleensä leivinjauhetta tai etikalla sammutettua soodaa.

Jos taikinassa käytetään kefiiriä, leivonnaisista tulee universaaleja: täyte voi olla sekä makeaa että makeuttamatonta. Paistaessa taikina on pehmeää, rapeaa ja kuorittua. Kun vaivaat taikinaa, kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä (tai jopa hieman lämpimämpiä).

Joten, opetellaan jo uusia reseptejä hiivattomille piirakoille uunissa.

Klassinen hiivattoman taikinan resepti

Aloitetaan itse testistä. Jatkossa käytämme resepteissä pääasiassa valmiita reseptejä.

Ainesosat:

• kananmuna;
• 400 ml kefiiriä;
• puoli kiloa jauhoja;
• 3 rkl. lusikat rastia. öljy;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl ruokasoodaa;
• etikka (sammuttamaan sooda).

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Vatkaa kefiiri kananmunan kanssa kulhossa vispilällä. Lisää kolme ruokalusikallista jauhoja ja sekoita.
2. Kaada nyt kasviöljyä kulhoon ja ripottele päälle suolaa.
3. Erottele sooda etikasta ja lisää taikinaan.
4. Vaivaa taikinaa jatkuvasti ja vaivaa sitten.

Vinkki: valitse rasvaisempi kefiiri. Mitä korkeampi rasvapitoisuus on, sitä tiheämpää onleivonta.

omenapiirakka

Charlotte on yksi suosituimmista piirakoista melkein kaikista makeista hampaista. Älä missaa mahdollisuutta valmistaa oma omenajälkiruoas kesän tuoreista omenoista.

Ainesosat:

• puoli litraa kefiiriä;
• 3 kananmunaa;
• pakkaus margariinia;
• 1, 5 kupillista jauhoja;
• sooda - 2/3 tl;
• suola;
• 4 keskikokoista omenaa;
• 50 grammaa voita;
• 3 rkl. l. kidesokeri;
• vaniljasokeri;
• kaneli.

piirakan keittäminen:

1. Margariinia tulee pehmentää. Tätä varten voit lämmittää sen mikroa altouunissa. Sekoita se kulhossa kefirin, suolan, kananmunien kanssa.
2. Siivilöi jauhot vähitellen sekoittaen. Lisää seuraavaksi sooda (emme sammuta).
3. Vaivaa taikina. Peitä jollakin ja jätä kaksikymmentä minuuttia.
4. Omenani, poista siemenet ja varret. Leikkaa viipaleiksi.
5. Vele uunivuoan pohja voilla.
6. Jaa taikina muotoon, tee reunat. Levitä omenaviipaleet. Ripottele päälle kanelia ja vaniljasokeria.
7. Kakun tulee kypsyä 200 asteessa uunissa noin 40 minuuttia.

Leivoimme hiivattoman omenapiirakkamme. Valokuvallinen resepti piristää perhe-iltaasi herkullisilla makeilla leivonnaisilla. Kaada teetä ja kutsu läheisesi.

Lihapiirakka

Tämä piirakkaversio on miespuoliselle. Se on erittäin tyydyttävä ja ravitseva, pystyy antamaan energiaa ja täydentämään voimaa raskaan työpäivän jälkeen. Voit ottaa sen mukaasi lounaalle töihin.

Mitä tarvitsemme:

• 0, 5 l hapanta kefiiriä;
• 3 munaa;
• pakkaus voita;
• 1, 5 kupillista jauhoja;
• sooda - hieman vähemmän kuin teelusikallinen;
• suola;
• 700 grammaa jauhelihaa;
• kaksi sipulia;
• 4 perunaa;
• suolaa, pippuria.

Ruoan valmistus:

1. Lämmitä voi mikroa altouunissa tai jätä se huoneenlämpöön 2 tuntia ennen kypsennystä, jotta se pehmenee. Sekoita se kulhossa kefirin, suolan ja kananmunien kanssa.
2. Siivilöi jauhot vähitellen sekoittaen. Lisää seuraavaksi sooda (emme sammuta).
3. Vaivaa taikina. Peitä jollakin ja jätä kaksikymmentä minuuttia.
4. Sen jälkeen jaamme taikinan kahteen osaan: kaulimme toinen toista ohuemmaksi.
5. Pese ja puhdista perunat. Pese uudelleen ja leikkaa viipaleiksi.
6. Ota uunipelti, levitä taikinamme ja jätä reunoja hieman "riippumattomiksi" (jotta ne roikkuvat). Levitä lohkoperunat, suola ja pippuri.
7. Jauheliha (vinkki: kannattaa ottaa 50-50 sian- ja naudanlihaa) perunoiden päälle levitettynä. Suolaa ja pippuria taas.
8. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Levitä seuraava kerros jauhelihan taakse.
9. Tämä kaikki suljetaan ohuella taikinakerroksella. Puristamme reunat ja teemme muutaman leikkauksen, jotta höyry tulee ulos.
10. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Paistamme runsasta piirakkaa siinä noin neljäkymmentä minuuttia.
11. Anna seistä kypsennyksen jälkeen10 minuuttia, peitettynä kostealla pyyhkeellä.

Tästä ruoasta voi tulla sekä pääruoka pöydälläsi että toissijainen. Tee kevyt kasvissalaatti, joka täyttää päivittäisen kuiduntarpeesi ja auta kehoasi sulattamaan tätä jauhoista liharuokaa.

marjapiirakka

Tämä on hyvä teeherkku makealle. Marjat tekevät kakusta mehukkaan, ja rapea tuoksuva kuori saa sinut pureskelemaan tätä herkkua loputtomasti.

Mitä tarvitsemme:

• pakkaus lehtitaikinaa ilman hiivaa;
• 500 grammaa mitä tahansa marjoja;
• 3 rkl. l. perunatärkkelys;
• kananmuna;
• puoli kupillista kidesokeria.

Marjamestariteoksen valmistaminen:

1. Ota taikina pakastimesta etukäteen (2-3 tuntia ennen kypsennystä). Jos sinulla ei ole aikaa, älä huoli, voit käyttää mikroa altouunia. Aseta taikinapaketti "Sulata"-asentoon 2,5 minuutiksi.
2. Huuhtele marjat juoksevan veden alla ja poista niistä lehdet ja ylimääräiset oksat. Jos marjat ovat erittäin suuria, niitä on leikattava hieman vähemmän. Ripottele seuraavaksi kaikki sokerilla ja sekoita. 15 minuutin kuluttua valuta marjoista muodostunut ylimääräinen mehu pois.
3. Lisää tärkkelystä marjoihin.
4. Ota uunipelti ja voitele se öljyllä. Kauli taikina ja levitä pellille. Muotoile sivut.
5. Levitä sokeroituja marjoja taikinan päälle.
6. Paista 25 minuuttia 200 asteisessa uunissa.
7. Tarjoile kuumana. Valmis kakku voidaan kastella kauniistitilkka kondensoitua maitoa.

Tämä kakku sopii parhaiten sesongin tuoreista kesämarjoista. Jos teet tämän leivonnaisen pakasteesta, ainutlaatuinen maku katoaa hieman.

piirakka sienillä

Sienien ystävät arvostavat ehdottomasti tätä mielettömän herkullista hiivatonta piirakkaa. Aloitetaan reseptin oppiminen:

Ainesosat:

• pakkaus lehtitaikinaa ilman hiivaa;
• 0, 5 kg herkkusieniä tai muita sieniä;
• 1 sipuli;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• kasviöljy;
• mausteet ja suola.

piirakan keittäminen:

1. Sienet pestään juoksevalla vedellä ja hienonnetaan.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Paista sipulia ja sieniä pannulla kasviöljyssä noin neljä minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kaulimme taikinasta ja jaamme sen kahteen yhtä suureen osaan.
5. Voitele muoto öljyllä ja levitä yksi kerros taikinaa ja tee reunat. Levitä täyte, ripottele päälle juustoraastetta ja peitä toisella kerroksella taikinaa. Puristamme reunat ja teemme useita leikkauksia, jotta höyry tulee ulos.
6. Paista 190 asteessa uunissa noin 45 minuuttia.

Hiivaton sieniä sisältävän lehtitaikinapiirakan resepti on erittäin helppo valmistaa. Kokeile tätä jälkiruokaa iltapäivän välipalaksi tai illalliseksi, niin maistajasi eivät voi luopua siitä!

Kaalipiirakka

Hiivaton kaalipiirakka on klassikko perinteisessä venäläisessä juhlapöydässä. Myös venäläisessä keittiössä on usein piirakoitakaali ja munat. Siksi noudatamme kansallisia perinteitä ja valmistamme namia illalliseksi.

Ainesosat:

• kilo kaalia;
• sipuli;
• 3 munaa;
• pakkaus voita;
• 200 grammaa smetanaa;
• 3 kupillista jauhoja;
• suolaa, pippuria.

Hiivattoman piirakan keittäminen seuraavasti:

1. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen puolirenkaiksi. Paista pannulla kasviöljyssä.
2. Pese kaali juoksevan veden alla ja hienonna. Lisää se pannulla olevan sipulin joukkoon ja anna hautua, kunnes se pehmenee. Seuraavaksi sinun on pipputettava ja suolattava kaali.
3. Keitä ja hienonna munat. Lisää täytteeseen.
4. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Laita leivinpaperi uunipellille.
5. Taikina jaetaan kahteen epätasaiseen osaan, joista kumpikin kääritään palloksi. Jaamme suurimman osan siitä uunipellille.
6. Levitä kaalitäyte munalla taikinan päälle. Lähikuva pieni reuna.
7. Peitä täyte toisella taikinakerroksella ja purista reunat. Voitele pinta kulhossa vatkatulla munalla. Lävistä piirakka satunnaisesti haarukalla tai hammastikulla.
8. Keitämme uunissa noin puoli tuntia, kunnes se on punaista.
9. Tarjoile teen kanssa. Sekä kylmä kakku että kuuma ovat herkullisia.

Kakku on muuten paljon maukkaampi, jos keität sen nuoresta kaalista. Lisäksi on parempi olla haudutamatta sitä loppuun, koska se kypsyy paistamisen aikana.

Jam Pie

Ja vielä yksi ihana resepti niille, jotka eivät voi viettää päivääkään ilman makeisia. Tulet varmasti rakastamaan tätä makeaa jälkiruokaa. Soita ystävillesi ja naapureillesi maistelemaan!

Ainesosat:

• kananmuna;
• puoli kupillista sokeria;
• 100g kasviöljyä;
• puoli lasillista jogurttia;
• 1 tl leivinjauhe;
• jauhot;
• 2 ripaus suolaa;
• kaikki hillot;
• tärkkelys.

Makean hillopiirakan valmistaminen:

1. Muna, sokeri, kefir ja öljy sekoitus. Yhdistä sitten leivinjauhe jauhoihin. Lisätään taikinaan.
2. Vaivaa taikina. Sitten kaulimme noin 2/3 taikinasta kakuksi ja jaamme sen muotoon. Muodostamme sivut.
3. Tärkkelys sekoita hillon kanssa. Ja voitele sitten taikina tällä täytteellä.
4. Toisesta taikinakerroksesta tehdään raitoja. Aluksi kauli taikina ja leikkaa sitten kapeita nauhoja. Niiden avulla asetamme verkon suoraan hillotäytteen päälle.
5. Paista kakkua uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Muista, että hillo voi vuotaa piirakastamme. Siksi lisäämme tärkkelystä. Puolessa lasillisessa hilloa on ruokalusikallinen perunatärkkelystä.

Johtopäätös

Olemme siis tarkastelleet mielenkiintoisia ja helppoja reseptejä, joita voit valmistaa tänään. Tiedon, oikeiden ruokien ja keittiövälineiden avulla voit monipuolistaa perheesi ruokavaliota.