Prahan kakun leipominen: vaiheittainen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kakku "Prague" on leivonnaisten käsityötaidon klassikko. Monet ihmiset haluavat leipoa Prahan kakun. Kuinka tehdä se? Se on kermaan liotettuja suklaakakkuja. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista ja kotona. Tämä vaatii yksinkertaisimmat ainekset. Tällainen jälkiruoka näyttää myös mukav alta, joten voit valmistaa sen turvallisesti vieraiden tuloa varten.

Nopea resepti ilman kyllästystä

Kakkureseptien joukossa on yksi, jonka avulla voit syödä sen heti, ilman jääkaapissa ikääntymistä. Sen voi toki jättää kylmään, mutta on myös hyvä alkuperäisessä muodossaan.

Kuinka leipoa Prahan kakku kotona? Sinun on otettava seuraavat ainekset:

• kaksi munaa;
• 130 grammaa jauhoja;
• tölkki kondensoitua maitoa;
• 30 grammaa kaakaota;
• pari teelusikallista leivinjauhetta.

Kaikista näistä tuotteista tehdään keksejä jälkiruoaksi. Herkulliseen kermaan tarvitset:

• kaksi munaa;
• 30grammaa jauhoja;
• 300 ml maitoa;
• 30 grammaa kaakaota;
• 150 grammaa voita;
• 180 grammaa tomusokeria.

Koristusta varten sinun tulee ottaa 80 grammaa tummaa suklaata ja 50 grammaa keksiä.

Jälkiruoan valmistaminen

Koska Prahan kakun leipominen kotona on helppoa, valmista ensin keksi. Tätä varten molemmat munat rikotaan kulhoon, ravistetaan perusteellisesti vispilällä. Lisää kondensoitu maito, sekoita ainekset.

Sekoita erikseen jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Kuivat aineet sekoitetaan ja siivilöidään muiden tuotteiden joukkoon. Vaivaa taikina. Jaa se kahteen yhtä suureen osaan.

Enää Prahan kakun leipominen kotona. Miten ja mitä pitäisi tehdä? Uuni lämmitetään 180 asteeseen. Peitä uunivuoka pergamentilla, kaada ensimmäinen osa taikinasta. Tasoita lusikalla niin, että kakku on lopussa tasaista. Keitä noin 25 minuuttia, tarkista tulitikulla. Toinen kakku valmistetaan samalla tavalla. Kakun aihiot jäähdytetään ja sitten kukin kakku leikataan kahtia.

Aloita kerman valmistus. Tätä varten munat rikotaan kattilaan, lisätään jauhoja ja pieni osa lämmitetystä maidosta. Sekoita ainekset keskenään ja kaada loput maidosta joukkoon. Sekoita kerman pohja huolellisesti. Kun pannu on lähetetty liedelle. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kerma sakenee. Siirrä kerma toiseen kulhoon, odota sen jäähtymistä.

Tomusokeri ja kaakao yhdistetään, sekoitetaan. Lisää öljy huoneenlämmössä. Vatkaa massa nmikserin avulla. Jäähdytetty kerma lisätään osissa jatkaen vatkaamista. Sitten he lähettävät sen jääkaappiin paksuuntumaan.

Prahan kakkua kootaan. Jokaiselle kakulle levitetään kermaa, eikä sivuja unohdeta. Päälle sulatettua suklaata ja keksimuruja.

Tumma suklaakakku

Mitä eroa tällä jälkiruoalla on klassisista vaihtoehdoista? Sen sisältämä kaakao korvataan tummalla suklaalla, mikä tekee keksistä vielä mehukkaamman ja mureamman. Myös kermassa on samanlainen korvaava. Tärkeintä ei ole ottaa suklaata täytteen kanssa. Mitä tarvitset ja kuinka leipoa Prahan kakku? Ainesosissa käytetään yksinkertaisinta:

• 115 grammaa jauhoja, esiseulottu;
• 30 grammaa tummaa suklaata ilman lisäaineita;
• 40 grammaa voita;
• 140 grammaa sokeria;
• kuusi munaa.

Herkullisen kerman saamiseksi sinun täytyy valmistaa:

• 20 grammaa vettä;
• yksi keltuainen;
• 200 grammaa voita;
• 120 grammaa kondensoitua maitoa;
• 10 grammaa tummaa suklaata;
• tl vaniljasokeria.

Jälkiruokakoriste tarvitaan myös:

• 100 grammaa hedelmähilloa;
• 90 grammaa tummaa suklaata;
• 40 grammaa voita.

Nyt opitaan resepti Prahan kakun leipomiseen. Resepti on melko yksinkertainen. Lisäksi itse jälkiruoka on mureaa, ja siinä on rikas suklaan maku. Kakku on parasta paistaa muotissa, jonka halkaisija on enintään 21 senttimetriä. Silloin kakut ovat mehukkaampia, liotempia.

Prahakakun leipominen: askel askeleelta resepti

Uuni lämpenee heti 200 asteeseen. Peitä uunivuoka leivinpaperilla. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Suklaa ja keksivoi sulatetaan vesihauteessa, sekoitetaan vispilällä ja poistetaan sitten liedeltä.

Proteiinit vaahdotetaan sekoittimella suurella nopeudella, jotta ne muuttuvat vakaaksi vaahdoksi. Puolet sokerista lisätään, vatkaa uudelleen enintään kolme minuuttia.

Vatkaa keltuaiset erikseen vaaleiksi vaahdoksi. Lisää loput puolet sokerista ja vatkaa kuohkeaksi. Ne yhdistävät proteiinit ja keltuaiset, toimivat melko huolellisesti. Lisää jauhot. Jäähtynyt suklaa ja voi kaadetaan ohuena nauhana. Kaikki on sekoitettu. Valmis taikina kaadetaan valmistettuun muotoon. Kuinka paljon ja kuinka leipoa Prahan kakku reseptin mukaan? Itse keksi paistetaan noin 30 minuuttia. Älä ota sitä pois ennen kuin se on jäähtynyt uunissa. Kun se on otettu pois muotista, kääri se kelmulla ja lähetä se jääkaappiin kahdeksaksi tunniksi.

Kerman ja kakun koristelu

Kuinka leipoa Prahan kakku - tiedäthän. Jäljelle jää kerätä se. Kun kakut ovat valmiita, on aika hoitaa kerma. Lisää tätä varten keltuaiseen 20 ml vettä, kondensoitua maitoa ja vaniljasokeria. Sekoita ainekset riittävän huolellisesti. Laita pienelle tulelle, keitä sekoittaen, kunnes kerma sakeutuu. Kun olet lisännyt suklaata vielä kuumaan pohjaan, sekoita. Voi vatkataan vatkaimella valkoiseksi, ruiskutetaan kerman pohjaan. Juoksumisen estämiseksi on parempi tehdä se osissa - ruokalusikallinen kutakin.

Valmisja haudutettu keksi leikataan kolmeen osaan. Voitele kukin kermalla. Kakku peitetään hillolla, yritetään koristella tasaisesti, sitten laitetaan jääkaappiin kunnes hillo kovettuu.

Aloita lasitteen valmistus. Sulata tätä varten suklaa ja voi, sekoita. Jäähdytä massa hieman ja kaada se kakun päälle, tasoita veitsellä. Kun kuorrutus on jäähtynyt, voit tarjoilla Prahan kakun pöytään.

Yksinkertainen kakku fondanttikoristeella

Monet ihmettelevät, kuinka leipoa kakku kotona. "Praha" on sekä maukasta että yksinkertaista. Usein kotiäidillä ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia jälkiruokia. Tätä yksinkertaista vaihtoehtoa varten sinun on otettava:

• lasillinen sokeria;
• 200 grammaa smetanaa;
• kaksi munaa;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• 1, 5 kupillista jauhoja;
• kolme teelusikallista kaakaota;
• puoli tölkkiä kondensoitua maitoa;
• ripaus suolaa.

Yksinkertainen mutta yhtä maukas kerma:

• 200 grammaa voita;
• pari teelusikallista kaakaota;
• puoli tölkkiä kondensoitua maitoa.

Haluatko leipoa Prahan kakun? Resepti valokuvalla auttaa tässä. Lisäksi hän osoittaa, että myös jälkiruoan koristelu on tärkeää. Käytä tätä vaihtoehtoa varten fondanttia. Sen valmistukseen tarvitset:

• kolme ruokalusikallista smetanaa;
• niin paljon kaakaota;
• 30 grammaa voita;
• neljä ruokalusikallista sokeria.

Valmiin kakun voi myös koristella hienonnetuilla pähkinöillä tai keksimuruilla.

Kakun valmistusprosessi

Jotta Praha-kakun leipoa kunnolla, sinun tulee aloittaa keksimällä. Tätä varten kaada smetana kulhoon, lisää munat ja sokeri. Sekoita ainekset keskenään. Kaada joukkoon kondensoitu maito, lisää suola. Sekoita erikseen kaakao, sooda ja jauhot. Siivilöi kuivat aineet. Lisää ne muihin. Vaivaa taikina.

Uuni lämmitetään 200 asteeseen. Leivontavuoka peitetään pergamentilla. Taikina jaetaan kahteen osaan. Jokaista paistetaan 20 minuuttia. Kun ne ovat jäähtyneet ja jaa kakut vielä kahteen osaan. Kakussa on yhteensä neljä kakkua.

Ota kermaa varten voi etukäteen jääkaapista - sen tulee olla pehmeää. Vatkaa se kaakaon ja kondensoidun maidon kanssa. Voitele kakkukerrokset ja kakun reunat, mutta jätä pinta ilman kermaa.

Fondantin ainekset laitetaan kattilaan, kuumennetaan, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet ja paksuuntuneet. Kaada fondanttia kakun päälle, sinun on toimittava nopeasti, jotta se ei jäähdy. Ripottele päälle pähkinöitä. Anna kakun levätä tunnin ajan jääkaapissa.

Klassinen Prahan kakku

Mikään ei ole herkullisempaa kuin klassinen kakkuresepti. Klassinen Prahan kakku on täysin mahdollista leipoa kotona. Sinun tarvitsee vain viettää vähän aikaa. Voit tehdä tämän valitsemalla:

• kuusi munaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 25 grammaa kaakaota;
• 40 grammaa voita;
• 10 grammaa vaniljasokeria;
• 115 grammaa jauhoja;
• tl leivinjauhetta;
• vähän ruokaöljyäuunivuoan voitelemiseen.

Herkullisen ja täyteläisen kerman saamiseksi sinun on otettava:

• 20 ml vettä;
• yksi keltuainen;
• 120 grammaa kondensoitua maitoa;
• tl vaniljasokeria;
• 10 grammaa kaakaota;
• 200 grammaa voita;
• vähän konjakkiesanssia makuun.

Korista herkullinen kakku kuorrutuksella. Hänen käyttöönsä:

• 2 tl kaakao;
• 50 grammaa voita;
• 4 rkl. l. sokeri;
• 1/2 kuppia maitoa.

Mikä tekee tästä kakusta erilaisen kuin muut? Se käyttää siirappia kakkujen kyllästämiseen. Hänelle sinun on otettava:

• 120 ml vettä;
• lusikallinen konjakkia;
• 130 grammaa sokeria.

Lisäksi kuuluisan kakun klassinen versio on koristeltu makusi mukaan.

Herkullisen kakun valmistamisen salaisuudet

Munat otetaan jääkaapista etukäteen, sillä niiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Erottele valkuaiset keltuaisista. Munien on tietysti oltava tuoreita. Proteiinit vaahdotetaan paksuksi ja melko vakaaksi vaahdoksi. Keltuaiset vatkataan erikseen, kunnes ne ovat valkoisia ja kuohkeaa.

Jaa sokeri tasaisesti. Laita se valkuaisten ja keltuaisten joukkoon, vatkaa uudelleen. Keltuaiset lisätään proteiineihin, ne sekoitetaan lastalla alha alta ylöspäin. Kannattaa toimia varovasti.

Leivinjauhe, jauhot ja kaakao sekoitetaan erikseen. Siivilöi kuivat aineet useita kertoja, jotta keksi tulee kuohkeaksi. Ne viedään muniin, vaivaa uudelleen lastalla. Voi sulatetaan ja jäähdytetään sitten. Se levitetään taikinaan ohuena virtana kulhon reunaa pitkin, jotta taikina ei putoa.

Joten, miten leipotaan Prahan kakku? Uuni lämmitetään 180 asteeseen. Leivinvuoka voidellaan öljyllä jättäen sivut kuiviksi. Kaada taikina joukkoon. Paista kakkua noin 30 minuuttia ja tarkista valmius tulitikulla.

Kakulle kerma ja kyllästys

Jokainen emäntä osaa leipoa Prahan kakun. Pääasia on noudattaa sääntöjä. Kun kakut ovat valmiita, voit alkaa valmistaa kermaa jälkiruokaa varten. Keltuainen vatkataan veden kanssa, lisätään vaniljasokeri ja kondensoitu maito. Jotta kerma olisi mureampaa ja lähempänä klassista, on parempi jauhaa vaniljasokeri jauheeksi.

Keman ainekset keitetään paksuksi. Samanaikaisesti massaa sekoitetaan jatkuvasti, mikä estää sitä palamasta. Anna kerman jäähtyä 30 minuuttia. Esipehmennettyä voita vatkataan vatkaimella suurella nopeudella viisi minuuttia. Esanssi ja kaakao lisätään, lisätään lusikallinen vaniljakastiketta. Vatkaa uudelleen. Laita siis vähitellen päälle lusikallinen vaniljakastiketta kermaa varten, kunnes se loppuu.

Nyt voit valmistaa kyllästyksen kakulle. Muuten, voit tehdä ilman sitä, koska kakku on kuuluisa siitä, että kakut pysyvät hieman kuivina. Voit kuitenkin tehdä niistä lempeämpiä. Tätä varten kaada vesi pannulle, laita sokeri. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Ota pois liedeltä ja lisää konjakki. Voit halutessasi korvata sen millä tahansa muulla alkoholilla.

Ota keksi pois, anna sen seistä vähintään kymmenen minuuttia ja leikkaa se sitten kolmeen osaan. Jokainen kakku liotetaan siirapissa. Kerma siirretään konditoriapussiin. Levitä sitä pyörivin liikkein kakkujen päälle ja pinoa sitten leivonnaiset päällekkäin. Paina kakku kevyesti alas laudalla levittääksesi kerman. Päällystä kakun reunat ja pinta.

Kun kakku on otettu jääkaapissa tunniksi, jotta se on hyvin liotettu. Voit aloittaa kuorrutteen valmistamisen. Maito, sokeri ja kaakao sekoitetaan vesihauteessa. Kun ainekset ovat liuenneet, lisää öljy ja sekoita uudelleen. Ota ainekset pois liedeltä, jäähdytä. Peitä kakun pinta fondantilla.

Pitää kakku

Toinen yksinkertainen Prahan kakkuresepti vaatii seuraavat ainekset:

• kaksi munaa;
• 200 grammaa smetanaa;
• tölkit kondensoitua maitoa kaakaolla;
• lasillinen sokeria;
• 1, 5 kupillista jauhoja;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• sama määrä etikkaa;
• 200 grammaa voita.

Muuten, voit käyttää kondensoidun maidon lisäksi kaakaon kanssa samaa tuotetta myös kahvin kanssa. Sitten kakku saa myös herkän aromin. Voit tehdä tällaisen tuotteen itse. Sekoita vain pari ruokalusikallista kaakaojauhetta ja kondensoitua maitoa erillisessä kulhossa.

Kuinka leipoa Prahan piirakka? Smetana laitetaan kulhoon, mikä parasta, jonka rasvapitoisuus on 20 prosenttia - mitä rasvaisempi, sen parempi. Lisää molemmat munat. Kaada joukkoon puoli tölkkiä kondensoitua maitoa. Vatkaa kaikki ainekset vispilällä sekaisin. Soda sammutetaan etikalla, lisätään muuhunainesosia. Kaada lasillinen kidesokeria, sekoita. Sitten lisätään jauhot. Tämä on parasta tehdä erissä, jotta taikinaan ei muodostu kokkareita. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Leivontavuoka on voideltu hyvin palalla voita, kaada puolet taikinasta. Paista 40 minuuttia. Tee sama testin toisen osan kanssa. Valmiit kakut jäähdytetään ja jaetaan vielä kahteen osaan.

Kakun kermaa valmistellaan. Voi otetaan etukäteen jääkaapista ja vatkataan sitten muun kondensoidun maidon kanssa. Anna kerman jäähtyä hieman, jotta se paksuuntuu. Sillä peitetään kakut sekä kakun reunat, annetaan leivonnaisten seistä jääkaapissa noin tunnin ajan ja tarjoillaan sitten pöytään.

Nyt tiedät tarkalleen, kuinka Prahan kakku leivotaan. Näennäisestä monimutkaisuudesta huolimatta jokainen voi valmistaa tällaisen jälkiruoan. Se vaatii yksinkertaisimmat ainekset. Mutta lopputulos on todella herkullinen. Tämän jälkiruoan perusta on suklaataikinakakut. Ruskea väri saadaan lisäämällä kaakaota tai suklaata. Käytä sitten kermaa, joka on valmistettu öljyn perusteella. Joissakin tapauksissa kakkuja liotetaan lisäksi, jotta jälkiruoasta tulee mehukkaampi. Voit valmistaa kyllästyksen itse tai käyttää laimennettua alkoholia. He myös koristelevat sellaisen kakun kaakaopohjaisella kermalla.