2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jäätelö on planeetan herkullisin herkku, jota rakastavat sekä lapset että
aikuiset. Sen syntyhistoriaa ympäröivät legendat ja olettamukset. Ensimmäinen maininta tästä kuuluisasta jälkiruoasta juontaa juurensa Neron ajoilta, jolloin hän käski alaistensa tuoda jäätä vuorilta ja sekoittaa siihen hedelmälisäaineita. Kronikka sisältää tietoa siitä, että Kiinan keisari osasi valmistaa herkkua jäästä ja maidosta. Jäätelön myöhemmälle historialle ei ole luotettavia lähteitä, mutta todennäköisesti tämä jälkiruoka muutti Kiinasta Eurooppaan. Erään legendan mukaan matkustaja Marco Polo osallistui tähän. Euroopassa jäätelöä jaettiin alun perin Ranskassa ja Italiassa. Myöhemmin tämän herkun resepti tuli muihin maihin. Tänään puhumme niin ihanasta jälkiruoasta kuin pistaasijäätelö.
Modernin jäätelön syntymäpaikka
Italia on maailmankuulu gourmet-ruoastaan, ja sitä pidetään modernin jäätelön syntymäpaikkana. Tämän maan suosittu herkku on johtavassa asemassa laadun ja lajikkeiden valikoiman suhteen. Italialainen pistaasijäätelö
tuli suosituksi meillä vasta pari vuotta sitten, vaikka seResepti on ollut olemassa vuosikymmeniä. Tämä upea jälkiruoka voitti nopeasti makeansyöjien sydämet ainutlaatuisella rikkaalla pähkinämaullaan. Monet ihmiset ajattelevat, että sen valmistustekniikka on monimutkainen, mutta itse asiassa pistaasijäätelö voidaan valmistaa helposti kotona. Tärkeintä on löytää 110 grammaa kuorittuja suolaamattomia pistaasipähkinöitä, jotka antavat ikoniselle jälkiruoalle ainutlaatuisen maun, aromin ja värin. Pistaasijäätelön valmistus kestää hieman kauemmin kuin tavallisen kermaisen jäätelön, mutta se on sen arvoista.
Jäätelön keittäminen
Joten, teemme jäätelöä kotona. Sen valmistamiseksi tarvitset erittäin raskasta kermaa (30 % rasvaa), kaksi keskikokoista kananmunaa, lasillinen täysrasvaista maitoa, 100-150 grammaa pistaasipähkinöitä, 100 grammaa tomusokeria, puolitoista teelusikallista tärkkelystä., puoli teelusikallista sitruunahappoa. Jos haluat komponenttien paremman kytkennän, sinun on lämmitettävä maitoa hieman. Erottele samalla keltuaiset valkuaisista. Vatkaa ensin tomusokerin kanssa vaahdoksi. Lisää tärkkelys vähitellen ja kaada hyvin hitaasti hieman lämmitetty maito. Kuori ja hienonna pistaasipähkinät tehosekoittimessa. Laitoimme pannun keltuaisten kanssa vesihauteeseen ja lisäämme pähkinät koko ajan sekoittaen. Keitä maito- ja munamassa paksuuntumaan 15 minuuttia unohtamatta koko ajan sekoittaa. Siirrä sivuun tai laita jääkaappiin jäähtymään. Vatkaa valkuaiset erikseen sitruunahapon kanssa paksuksi vaahdoksi, lisää vähitellen hieman tomusokeria. Vaahdota kerma toisessa kulhossa. Hieman jäähdytettyä massaa pistaasipähkinöiden kanssavatkaa ja sekoita kerman kanssa, sekoita uudelleen perusteellisesti, lisää proteiinit ja sekoita uudelleen. Saatu massa kaadetaan sopivaan muotoon ja laitetaan jääkaappiin vähintään 6 tunniksi. Ota pois ja sekoita puolen tunnin välein saadaksesi pehmeän koostumuksen jäätelöstä ilman jääkiteitä. Pistaasijäätelö on valmis!
Suositeltava:
Kuinka valmistaa riisiviinietikkaa sushiin kotona?
Tämä ainesosa on hyvin harvinainen kauppojen hyllyillä. Kaikki koska se on kallista. Siitä huolimatta on vaikea kuvitella sushin valmistusprosessia ilman riisietikkaa. Muuten, tiedätkö kuinka keittää riisiviinietikkaa sushia varten kotona? Jos ei, ota nyt selvää
Kuinka hyödyllistä Mechnikovin juustomassa on? Kuinka valmistaa se kotona?
Hapanmaitojuomat hallitsevat elintarviketeollisuutta. Suurin osa tuotteista toimitetaan Venäjän hyllyille. Tällaisen hyödyllisen ja maukkaan tuotteen syntyhistoria on laskettu tuhansien vuosien ajan. Tieteellisten tietojen mukaan vanhin juoma on juoksetettu maito
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä. Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä, jotta ne eivät pilaa niiden herkkää herkkää makua suolalla ja mausteilla? Täällä sinun on noudatettava useita sääntöjä: tuotteen tuoreus, lämpötila keiton aikana ja muut erilaiset indikaattorit otetaan huomioon
Kuinka valmistaa grilliä? Kuinka valita liha grillaukseen? Kuinka tehdä grillikastiketta
Jotta grilli on todella herkullinen, sinun on kyettävä valmistamaan se oikein. Maailman eri kansojen keittiöissä on suuri määrä sen reseptejä, mutta kuten käytäntö osoittaa, herkullisin oli ja on edelleen kaukasialainen grilli. Kuinka valmistaa grilli? Mitkä ovat tämän prosessin hienoudet? Mikä on paras kastike savustettuun lihaan? Tästä kaikesta - lisää
Kuinka valmistaa ruusunmarjoja termospullossa – tapa valmistaa terveellistä juomaa
Artikkelissa kerrotaan, kuinka ruusunmarjoja haudutetaan termospullossa, mikä puolestaan lisää merkittävästi vastustuskykyäsi
