Pääsiäisleivän leivonta uunissa

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Mikä on pääsiäisleivän nimi? Opit vastauksen tähän kysymykseen esitetyn artikkelin materiaaleista. Kerromme myös kuinka tällaisia leivonnaisia valmistetaan kotona.

Yleistä tietoa

Pääsiäisen k altaisen valoisan loman muuttumaton ominaisuus on perinteiset leivonnaiset. Babki ja pääsiäiskakut - ilman niitä on melko vaikea kuvitella todellista juhlapöytää. Heidän rinnallaan nykyaikaiset kotiäidit tekevät myös sellaisia leivonnaisia kuin pääsiäisleipää. Se sopii täydellisesti tämän loman muotoon.

Artos (painotus ensimmäisellä tavulla) on pääsiäisviikon pyhitetty leipä, joka on valmistettu hiivapohjasta. Sen valmistusperinne on vaikuttanut varsin voimakkaasti kaikkien ortodoksisten kansojen pääsiäisruokaan.

Klassinen artos on valmistettu ristin kuvalla, jossa näkyy vain orjantappurakruunu. Tämä symboloi Kristuksen ylösnousemusta, hänen voittoaan kuolemasta.

Venäläisessä yhteisössä kirkon pääsiäisleipä on korkea leivonnainen.

Kotona artosia voi valmistaa monella tavalla. Joskus kotiäidit antavat leivonnaisille epätavallisen muodon ja kutsuvat niitä pääsiäisleiväksi. Tällä tuotteella on upea maku. Se voitoimii ihanteellisena koristeena juhlapöytään. Mutta tätä varten sinun on näytettävä hieman mielikuvitusta.

Tällaisesta leivästä saadaan erinomaisia koostumuksia, jos yhdistät niihin pieniä leivonnaisia tai värillisiä munia. Vaikka nämä ovat vain muutamia niistä monista eri vaihtoehdoista, joista voit valita.

Herkullinen pääsiäisleipäresepti

Ulkisesta monimutkaisuudesta huolimatta tällainen leivonta on helppoa ja yksinkertaista. Jotta se olisi kuohkeaa ja pehmeää, käytä vain tuoreita ja sopivia tuotteita.

Joten, pääsiäisleipää varten tarvitsemme:

• vehnäjauho - alkaen 450 g;
• rakesokeri - 1,5 isosta lusikasta;
• pöytäsuola - epätäydellinen jälkiruokalusikka;
• kuivahiiva - 5g;
• täysmaito ja lämmin vesi - ½ kuppi kumpikin;
• voi - noin 60 g;
• sesami - käytä puolivalmiiden tuotteiden kasteluun.

Vaivaa taikina

Tällaisen leivän taikina tulee tehdä vain rikkaalla hiivalla. Sen vaivaamiseen käytetään täysmaidon ja lämpimän juomaveden seosta. Ne yhdistetään yhteen kulhoon, ja sitten lisätään sokeri ja sekoitetaan hyvin. Makean tuotteen liukenemisen jälkeen astioihin laitetaan kuivahiiva ja ainekset jätetään täysin yksin. ¼ tunnin kuluttua niiden pitäisi turvota hyvin.

Hiivaseoksen valmistuksen jälkeen siihen lisätään suolaa ja erittäin pehmeää voita. Sekoita ainekset käsin ja lisää niihin vehnäjauhot.jauhot. Tätä tuotetta tulee kaataa, kunnes saat homogeenisen ja joustavan taikinan. Se peitetään rievulla, suljetaan kannella ja jätetään lämpimään huoneeseen 80-90 minuutiksi. Tällaisen altistuksen seurauksena sinun pitäisi saada rehevä ja pehmeä pohja. Huokoisemman tekemiseksi sitä lyödään ajoittain käsillä.

Kaunis leivän muotoiluprosessi

Pääsiäisleipää voi muotoilla monella tapaa. Joku tekee sen orjantappurikuppeleella varustetun ristin muodossa, ja päätimme antaa leivontaan munille sopivamman muodon. Siten leipä päätettiin muodostaa eräänlaiseksi pesäksi.

Suunnitelman toteuttamiseksi on käytettävä suurta ja pyöreää lämmönkestävää muotoa. Se voidellaan hyvin öljyllä ja asetetaan sitten kulhon keskiosaan, kun se on käännetty ylösalaisin. On huomattava, että tämän astian halkaisijan tulee olla puolet päämuodon koosta.

Kun inventaario on valmisteltu, siirry puolivalmisteen muodostamiseen. Tätä varten ota pieni pala taikinaa ja rullaa se pyöreäksi kerrokseksi, jonka paksuus on 0,8 senttimetriä. Sitten se asetetaan ylösalaisin olevan kulhon päälle. Seuraavaksi jäljellä oleva pohja jaetaan 7 osaan ja niistä muodostetaan identtiset pallot. Ne asetetaan uunivuoan ja kulhon väliseen tilaan.

Tämän jälkeen levitettyä kerrosta ei leikata kokonaan 7 osaan. Tuloksena olevat terälehtisegmentit avataan vetämällä hieman kulmia. Asettamalla ne pallomaisille puolivalmiille tuotteille, ne muodostavat eräänlaisen kukan.

Kuvattujen toimien jälkeen ylösalaisin oleva kulho poistetaan varovasti. Mitä leipää tulee, se voidellaan joko auringonkukkaöljyllä tai ruokaöljyllä tai munankeltuaisella. Lopuksi puolivalmistuote ripottelee päälle seesaminsiemeniä.

Lämpökäsittelyprosessi

Pääsiäisleipä ei paistu kovin pitkään uunissa.

Kun puolivalmiste on valmis, sitä pidetään lämpimänä 10 minuuttia. Sitten tuote asetetaan esilämmitettyyn uuniin. 200 asteen lämpötilassa täyteläisiä leivonnaisia kypsennetään 55 minuuttia. Tänä aikana pääsiäisleivän tilavuus kasvaa, siitä tulee pörröinen ja ruusuinen. Tässä tapauksessa tuotteen keskellä olevan reiän tulee joko pienentyä merkittävästi tai hävitä kokonaan ja kiristää.

Herkullisia leivonnaisia pääsiäispöytään tarjoilemassa

Kun leipä on paistettu uunissa, se otetaan pois ja voideltiin kuumana voilla. Tämä tekee siitä tuoksuvamman, pehmeämmän ja maukkaamman. Ennen tarjoilua juhlapöytään leivän syvennykseen munitaan värilliset munat.

Ulkopuolisesti tällaiset leivonnaiset muistuttavat hyvin paljon pesää.

Yhteenveto

Huolimatta siitä, että pääsiäisleivän valmistusprosessi vie paljon aikaa (taikinan vaivaamiseen, lämpimänä pitämiseen, muotoiluun ja leivontaan), tällaista emännän tuotetta leivotaan melko usein, varsinkin pääsiäisenä lomat.

Jos sinulla on omia ideoita täyteläisten leivonnaisten muodostamiseen, voit ottaa ne turvallisesti käyttöön kulinaarisessa prosessissa.