Parhaat pullareseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Reseptit pullojen tekemiseen ovat pelastusköysi nopealle emännälle, varsinkin kun vieraat ovat jo ovella, mutta he eivät ehtineet hankkia tarvikkeita.

Tämä ei ole vain herkullinen ruokalaji, vaan myös loistava vaihtoehto herkkupalaksi juhlassa. On epätodennäköistä, että kukaan kieltäytyisi herkullisista ja yksinkertaisista pulloista. "Nopeat" ruoanlaittoreseptit tulevat apuun ja säästävät juhlatunnelman, vaikka aikaa ei olisi paljoa.

Kuten tiedät, makeat sämpylät voidaan valmistaa hiivattomalla tai hiivataikinalla, maidolla, kefirillä jne. Tällaisen herkullisen valmistuksen periaate on melko yksinkertainen: heti, kun hiivataikina saavuttaa halutun kunnon ("sopii"), ja hiivaton - jääkaapissa haudutettuna voit turvallisesti ottaa makeiden pullien valmistuksen kotitekoisen reseptin mukaan.

Tällaiset leivonnaiset voivat olla aivan minkä muotoisia: voit kääriä taikinasta sydämiä, palloja, kirjekuoria, sämpylöitä jne. Täyte voi myös olla mikä tahansa. Siellä on reseptejä yksinkertaisiin pulloihin, joissa on sokeria ja rusinoita, pähkinöitä ja hunajaa, hedelmiä, marjoja, hilloa.

Mutta on välttämätöntä ottaa huomioon makean komponentin tasapaino, muuten tuotteet voivat osoittautua liian likaisille. Jos taikina esimerkiksi vaatii paljon sokeria,on parempi valita vähemmän makea täyte. Pullat paistetaan uunissa, hidas liesi tai leipäkoneessa.

Yleensä ennen uuniin menemistä ne sivellään munalla (joskus munan ja maidon seoksella) ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä, unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä tai sokeria.

Makeat pullat: tuotteet ja varusteet

Jotta voit käyttää lukuisia pullareseptejä, älä välitä liikaa ruokia. Täällä riittää pelkkä kaulin, taikinakulhot, uunipellit. Jos sinulla on kotona leipäkone tai hidas liesi, voit käyttää niitä turvallisesti suosikkijälkiruoaksi.

Ennen ruoanlaittoa sinun on päätettävä oikea jauho- ja sokerimäärä. Ennen ruoanlaittoa muista siivilöidä jauhot ja lämmittää maito. Jos aiot tehdä hampurilaisia, hampurilainen on pestävä, kuorittava, revittävä tai lajiteltava jne.

Klassinen hiivataikina pullaresepti uuniin

Tämä resepti on varmasti kaikille tuttu. Isoäidimme keitti myös tuoksuvia ja maukkaita sämpylöitä. Koulussa tällaisia leivonnaisia myytiin myös kerran - lapset omaksuivat niitä mielellään koulun ruokaloissa. Nämä tomusokerilla ripottelevat "sydämet" voidaan helposti toistaa kotona. Tämä resepti olisi tietysti mahdoton ilman hiivataikinaa.

Tarvitset seuraavat ainekset tämän herkullisen pullareseptin valmistamiseksi:

• 0,5 litraa maitoa;
• 1 kg jauhoja, seulottu;
• 150 grmargariini tai voita;
• 1 kananmuna;
• 50g hiivaa;
• 1 rkl l. kidesokerin lasilla;
• ripaus suolaa;
• kourallinen hienonnettuja pähkinöitä.

Klassisten "sydämien" valmistaminen sokerilla

Kuumenna ensin maito, lisää hiivaan sekoitettu sokeri ja lisää puolet jauhoista. Jätä saatu seos lämpimään paikkaan 25 minuutiksi. 25 minuutin kuluttua kaada joukkoon sulatettu margariini, suola ja sokeri. Lisää sitten vähitellen loput jauhot. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi ilman kokkareita, ripottele se jauhoilla ja jätä lämpimäksi. Heti kun taikina "sopii", on tarpeen jakaa se pieniksi paloiksi ja muodostaa pullia. Levitetään pullat uunipellille ja annetaan levätä noin 7 minuuttia. Voitele pullat seuraavaksi munalla, ripottele päälle pähkinöitä ja sokeria.

Paista kypsäksi esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa.

Oranssit pullat

Tämä on loistava versio maukkaista yksinkertaisista tuotteista. Tässä ohjeessa sämpylät ovat ilmavia ja pörröisiä, ja niiden päälle muodostuu rapea sitruskuori.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 0, 3 kg siivilöityjä jauhoja;
• 3 rkl. l. appelsiinin kuori;
• 3 lusikallista kidesokeria;
• 150g margariinia;
• ripaus suolaa;
• 10g kuiva- tai tuorehiivaa;
• 100g tomusokeria.

appelsiinipullien keittäminen

Poista kuori appelsiinista. Lämmitä maito, laimennase sisältää tuorehiivan, lisää jauhot, sokeri, kolmasosa kuoresta, ghee ja suola. Vaivaa homogeeninen taikina ja muotoile 8 samankokoista palloa. Jäljelle jäänyt kuori sekoitetaan sokerin kanssa kuorrutusta varten. Päällystämme kaikki pallot margariinilla ja pyörittelemme ne kuorrutteessa. Levitämme pullat etäälle toisistaan.

Anna niiden levätä noin tunti. Paista sitten 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia.

Rusinapullat

Tämä pullaresepti on loistava herkku vieraille ja koko perheelle. Ne ovat erittäin helppoja ja nopeita valmistaa kotona.

Niiden keittämiseksi sinun on otettava maitoa, jauhoja, munia, rusinoita, hiivaa, sokeria oikeassa suhteessa.

Tarvittava:

• 1 kilo siivilöityjä jauhoja;
• 400g lehmänmaitoa;
• 2 kananmunaa;
• 20g hiivaa;
• ripaus suolaa;
• lasillinen sokeria;
• hyvä kourallinen rusinoita.

Sämpylöiden keittäminen rusinoilla

Vatkaa munat suolalla, lisää maito, auringonkukkaöljy, hiiva, jauhot. Anna taikinan kohota ja kauli se sitten ohueksi kerrokseksi. Lajittelemme rusinat, pesemme, kuivaamme ja sekoitamme sokerin kanssa. Voitele kerros kasviöljyllä ja ripottele päälle rusinoita ja sokeria.

Kääri taikina tiukkaan rullaan ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Pohja on tarpeen sokeuttaa, jotta sokeri ei valu uunipellille kypsennyksen aikana. Voitele uunipelti öljyllä ja asettele sen päälle makeita sämpylöitä. Paista noin 30 minuuttia 200 asteessa.

Herkullisia pullia raejuuston ja smetanan kera

Kuten tiedät, raejuustolla on tapana kuivua uunissa, mutta tämä selviää lisäämällä täytteeseen pari ruokalusikallista rasvaista smetanaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 650 g seulottua premium-jauhoa;
• 50g smetanaa;
• 250 g keskirasvaista raejuustoa;
• puolitoista lasillista kidesokeria;
• 3 kananmunaa (yksi harjaamiseen);
• 1 tl sammutettu sooda;
• 40g tuorehiivaa;
• tomusokeri;
• kaneli;
• appelsiinin kuori;
• ripaus suolaa.

Vatkaa kananmunat kidesokerilla vatkaimella tai tehosekoittimella. Lisää vähitellen kuori, smetana, raejuusto ja sooda. Kuumennamme maidon miedolla lämmöllä 40 asteeseen. Lisää siihen hiiva, sekoita. Sekoita jauhot suolan kanssa ja vaivaa taikina sämpylöitä varten yhdistäen kaikki tuotteet. Pyöritämme taikinasta pallon ja laitamme sen lämpimään paikkaan kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Muotoilemme valmiista taikinasta pieniä sämpylöitä. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sivele jokaisen sämpylän päälle kevyesti vatkatulla munaseoksella. Ripottele päälle tomusokeria ja kanelijauhetta.

Voit palvella! Hyvää teen juomista!

Suklaakerman kanssa

Tällaiset pullat eivät ole vain helppoja valmistaa, vaan ne ovat myös yksinkertaisesti hämmästyttävän makuisia. Tämä linjaus menee monien laitosten, kuten kahviloiden, bistrojen ja ruokaloiden, käsiin. Tällaisen ruuan kaloripitoisuus ja kypsennysaika riippuvat suoraan reseptistä. Halutessasi voit hallitakidesokerin määrä – näin saat sekä makean että erittäin makean jälkiruoan.

Suklaakerma on makeansyöjien ja monien lasten unelma. Kerma voidaan laittaa sekä pullan sisä- että ulkopuolelle.

Tätä reseptiä kutsutaan myös itäv altalaiseksi. Näiden sämpylöiden koristeluun käytetään vaniljakastiketta.

Sinun on otettava seuraavat:

• 0,3L maitoa;
• 2 g vanilliinia;
• 2 kananmunaa;
• 75g sokeria;
• 1 rkl l. jauhot;
• 1 rkl l. tärkkelys;
• 2 tummaa suklaapatukkaa;
• 0,5kg pakastettua hiivataikinaa;
• jauhot kaulimiseen;
• vettä ja sokeria siirappiin.

Vaiheittainen resepti

Sinun on ostettava taikina etukäteen (voit valmistaa sen itse). Tietenkin ostaminen on nopeampaa ja helpompaa.

1. Itäv altalaisten sämpylöiden paistamiseksi taikina (meissä tapauksessa pidämme sitä edelleen alkuperäisenä ostovaihtoehtona) ensin sulatetaan, ripottelee päälle jauhoja ja kaulitaan varovasti, jotta kakku kaksinkertaistuu.
2. Valmista seuraavaksi vaniljakastike: kaada maito kattilaan, lisää vanilja ja kuumenna.
3. Sekoita sokeri, jauhot, munat, tärkkelys erillisessä kulhossa, kaada joukkoon kolmasosa keittämättömästä maidosta.
4. Heti kun kaikki maito kiehuu, kaada munaseos siihen ja sekoita koko ajan tulella odottaen, kunnes kattilan sisältö sakenee.
5. Sämpylän jäähtyessä raasta tumma suklaa hienolla raastimella. Kun kaikki on jäähtynyt, voitele kakku seoksella ja ripottele päälle suklaata,kääri se sitten tiukkaan rullaan.
6. Saadun makkaran tulee leikata pieniksi paloiksi (kukin noin 6 cm).
7. Ne on asetettava uunipellille, voideltava siirapilla ja munalla ja laitettava sitten uuniin.

Kun tarjoilet suklaakermapullia pöytään, voit voitella ne suklaakermalla - näin ne näyttävät paljon näyttävämmiltä!

Rosinmaissi pullat

Tämä kuuluu latvialaiseen keittiöön. Tämän jälkiruoan kulinaarinen resepti on äärimmäisen yksinkertainen, eikä se siksi aiheuta ylimääräistä vaivaa emännälle.

Pakolliset tuotteet:

• puoli kiloa seulottuja jauhoja;
• 1 lasillinen maitoa;
• 35g tuorehiivaa;
• 60g voita;
• kaksi palaa pikasokeria;
• Kourallinen rusinoita;
• puoli teelusikallista suolaa.

Ruoanlaittomenetelmä

Sekoita kaikki irtonaiset ainekset kulhossa. Lisäämme hiivaa puolessa lasillisessa kuumaa, mutta ei keitettyä maitoa.

Lämmitä voi ja sekoita se muun maidon kanssa. Vaivaa taikina, peitä kannella ja anna seistä tunnin ajan. Lisää jauhotetut rusinat taikinaan. Jaa taikina 20 samankokoiseen osaan ja muotoile niistä sämpylöitä. Laita ne voideltulle leivinpaperille, voitele munalla ja paista uunissa 35 minuuttia.

Hyödyllisiä vinkkejä ja kulinaaristen asiantuntijoiden salaisuuksia

1. Älä tee täytteestä liian nestemäistä - se voi vuotaa ulos kypsennyksen aikana lämpötilan vaikutuksesta.
2. Jos makeat pullat valmistetaan hiivataikinasta, jätäne kerrosalustalle.
3. Makean hiivataikinan tulee kohota useita kertoja.
4. Jotta taikina ei tartu käsiisi, sinun on lisättävä siihen kasviöljyä. Jos taikina ei rullaa kunnolla, voit lisätä siihen jauhoja. Voit käyttää kaulimen sijasta lasipulloa – tämä helpottaa taikinan kaulimista.
5. Jotta tuotteet eivät pala, kaadetaan hieman suolaa muotin alle. Jos pullat palavat yhtäkkiä, voit pelastaa tilanteen peittämällä ne kostealla paperilla.