2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Puorikas on yksi kylmäkeittojen lajikkeista, erittäin maukasta ja virkistävää kesähelteellä. Siksi tällaiset ruoat ovat erityisen kysyttyjä kuumana vuodenaikana. Muistetaan muutamia hyödyllisiä ja mielenkiintoisia reseptejä.
Puukuri ruukussa
Kylmäjuurikeitto osoittautuu yllättävän maukkaaksi, jos sitä ei vain keitetä, vaan keitetään uunissa kattiloissa. Ruoan valmistamiseksi otetaan seuraavat komponentit: punajuuriliemi - noin 2 litraa; pienet nuorten punajuurien päät - 3 kappaletta; tuoreet kurkut - 2-3 (tarkista vain, että ne eivät ole katkeria); vihreän sipulin höyhenet - 50-60 g; 3-4 kovaksi keitettyä munaa; teelusikallinen sokeria ja samaa etikkaa (3%); 2 porkkanaa; nippu tilliä; suolaa halutessasi. Kuinka keittää kylmää punajuurikeittoa? Keitä kuoritut punajuuret ja porkkanat erikseen. Siivilöi keite. Leikkaa vihannekset pieniksi suikaleiksi, lisää kurkut. Leikkaa munat kuutioiksi. Asettele tuotteet ruukkuihin, kaada liemi, laita lämpimään uuniin hautua. Suola. Ota se sitten jäähtymään astiasta, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Lisää smetana ja tarjoilejäähdytetty pöytä. Tällaiseen kylmään punajuurikeittoon laitetaan keitettyä lihaa tai kalapaloja - jokaiseen lautaseen tai kattilaan annoksena.
Valkovenäjän punajuuri
Kylmät keitot ovat slaavilaisen keittiön kansallisruoka. Sen eri muunnelmia löytyy puolalaisten, valkovenäläisten ja venäläisten kansallisuuksien keskuudesta. Ja niitä kutsutaan holodnikiksi, punajuureksi, botvinyaksi. Esimerkiksi näin valkovenäläiset talonpojat ovat valmistaneet tällaista ruokaa pitkään. Tässä kylmässä punajuurikeitossa tarvitaan tuotteita: nuoret punajuuret, joissa on lehtiä (topit) - 500 g; juurikas kvass - 1,5 litraa; nuoret kurkut - 3 kpl; 5 pientä sipulia; 4 munaa; nippu tilliä; muutama sellerin oksa; lasillinen smetanaa; suola, kuuma pippuri, korianteri - maun mukaan. Teknologia-resepti kylmään punajuurikeittoon: Keitä kuoritut punajuuret pienessä vesimäärässä (vähintään 2 lasillista). Leikkaa se sitten hienoksi lehtien kanssa. Keitä juurikaskvass, jäähdytä, sekoita liemen kanssa. Laita smetana ja laita jääkaappiin tai kellariin - hauduta. Takaisin keittopohjaan: hienonna sipuli ja tilli, selleri. Leikkaa kurkut suikaleiksi, munat neljään osaan. Suola vihannekset, ripottele päälle pippuria, ripottele päälle korianteria. Laita sitten paksu kattilaan nesteen kanssa, sekoita. Anna astian seistä vielä puoli tuntia, sitten voit kaataa sen lautasille, laittaa munaviipale ja lusikallinen smetanaa jokaiseen. Valinnaisesti lisätään siivu sitruunaa.
juurikaskvass kylmäkeittoon
Kuten todettuedellä, tämän kylmän punajuurikeiton keittämiseen, resepti suosittelee punajuuri kvassin käyttöä. Mutta miten se tehdään? Tämän saat nyt selville. Oikein sitä kutsutaan juurikasleipäksi. Kvassia varten tarvitaan 0,5 kiloa mustaa leipää. Leikkaa se pieniksi paloiksi, laita kolmen litran purkkiin lämmintä vettä (puolitoista litraa). Laita tuoreet punajuuret sinne (leikkaa 6-7 ohueksi viipaleeksi). Anna purkin seistä 2 päivää valossa, lämpimässä paikassa. Määritellyn ajan kuluttua kvass tulee suodattaa, minkä jälkeen voit keittää sillä borssia, punajuurta, okroshkaa ja muita ensiruokia.
Kokista taitavasti ja nauti!
Suositeltava:
Kuinka hyödyllistä Mechnikovin juustomassa on? Kuinka valmistaa se kotona?
Hapanmaitojuomat hallitsevat elintarviketeollisuutta. Suurin osa tuotteista toimitetaan Venäjän hyllyille. Tällaisen hyödyllisen ja maukkaan tuotteen syntyhistoria on laskettu tuhansien vuosien ajan. Tieteellisten tietojen mukaan vanhin juoma on juoksetettu maito
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä. Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä, jotta ne eivät pilaa niiden herkkää herkkää makua suolalla ja mausteilla? Täällä sinun on noudatettava useita sääntöjä: tuotteen tuoreus, lämpötila keiton aikana ja muut erilaiset indikaattorit otetaan huomioon
Kuinka valmistaa grilliä? Kuinka valita liha grillaukseen? Kuinka tehdä grillikastiketta
Jotta grilli on todella herkullinen, sinun on kyettävä valmistamaan se oikein. Maailman eri kansojen keittiöissä on suuri määrä sen reseptejä, mutta kuten käytäntö osoittaa, herkullisin oli ja on edelleen kaukasialainen grilli. Kuinka valmistaa grilli? Mitkä ovat tämän prosessin hienoudet? Mikä on paras kastike savustettuun lihaan? Tästä kaikesta - lisää
Kuinka valmistaa ruusunmarjoja termospullossa – tapa valmistaa terveellistä juomaa
Artikkelissa kerrotaan, kuinka ruusunmarjoja haudutetaan termospullossa, mikä puolestaan lisää merkittävästi vastustuskykyäsi
Kun kesä on pihalla: kuinka keittää kylmää borssia
Kesän helteellä, kun ajatus kuumista keitoista pelottaa ja vatsa selvästi pyytää jotain ohutta, punajuuresta, botviniasta, okroshkasta tulee todellinen kulinaarinen pelastus
