Ravintola "Darbazi": arvostelut, ruokalista, osoite

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pääkaupungista löydät helposti ravintolan, jossa on haluamasi maailman keittiö, tähän tarvitset vain toiveen. Mutta jotta tämä ravintola olisi hyvä, sinun on ponnisteltava hieman: ainakin kysy ystäviltäsi tai selaa Internetiä ja löydä arvosteluja. Georgian keittiön laitokset ovat erittäin suosittuja paitsi täällä, myös kaukana ulkomailla. Joistakin ruoista on tullut yksinkertaisesti kansainvälisiä: grilli, kharcho. Herkullinen ja mieleenpainuva keittiö ei kuitenkaan houkuttele vierailijoita tällaisiin ravintoloihin, vaan myös näiden paikkojen sisustus houkuttelee kodin mukavuudellaan ja erityisellä vieraanvaraisuudellaan.

Georgian motiivit pääkaupungin sydämessä

Yksi näistä toimipaikoista on "Darbazi"-ravintola, joka nimestä alkaen perinteisiin ja menuun asti on täysin Georgian kansallisen instituution ruumiillistuma. Aluksi nimen piti olla erilainen, mutta rakennuksen arkkitehtuuri itse ehdotti, kuinka se nimetään oikein. Muinaisessa Georgiassa sen itä- ja eteläosissa asuntoja kutsuttiin sellaisiksi. Niissä lonkkaholvissa oli puiset porrastetut katot - gvirgvini. Joten tässä on voimakkaita säteitä,jotka näyttävät täydelliseltä sisältä. 1800-luvulla täällä oli talli.

Hieman taustaa

Vähän ennen kuin Ravintola Darbazi ilmestyi Nikoloyamskayalle, rakennuksessa toimi italialainen kahvila, ja sulkemisen jälkeen jäljelle jääneet kalusteet sopisivat hyvin nykyiseen laitokseen. Hieman nuhjuiset massiivikalusteet sopivat täydellisesti ravintolan sisustukseen. Rakennuksen yleistä tunnelmaa täydentävät pääsalin puupaneeleille sijoitetut piirustukset. Niissä kuvatut sypressipuut muistuttavat Kaukasuksen luontoa, ja baarissa sijaitseva liesi ei vain sovi harmonisesti sisustukseen, vaan myös suorittaa suoran tehtävänsä. Kiuas on kaakeloitu kasvillisuutta muistuttavalla koristeella. Ja vaikka joitain yksityiskohtia jäi entisestä laitoksesta, paikka on muuttunut täysin.

Majoituspaikan viihtyisyys ja mukavuus

Ravintola "Darbazi" (Moskova) sisältää kolmen saaliin lisäksi kauniin verannan. Laitoksen pääsalissa seinät on tehty vanhasta tiilestä, ja sitä täydentävät täydellisesti huoneeseen ripustetut posliinilautaset. Emäntäharrastuksena ovat antiikkiastiat, joten seinillä oleva kokoelma kasvaa ajan myötä, kun muita sisustusyksityiskohtia tulee lisää. Siellä on myös erinomaisia georgialaisten taiteilijoiden jäljennöksiä, jotka kuvaavat kaikkien Georgiassa asuvien kansojen kansallispukuja. Senkit ovat myös täynnä antiikkisarjoja. Hallissa on melko massiivinen lyhty, joka sijaitsi aiemmin yhdelläPietarin silloista.

Rauhallisesti kotona

Kaikki tämä täydentää suurta määrää nukkaamattomia Georgian mattoja - pardagi. Aiemmin ne voitiin ripustaa seinälle tai peittää ottomaanilla, mutta ravintolassa ne sijaitsevat sohvilla, lattialla. Lumivalkoisilla pöytäliinoilla peitetyt pöydät sopivat täydellisesti sisustukseen, ja jokaisessa niistä on kimppu tuoreita kukkia. Darbazi-ravintola yllättää monet henkilökunnallaan: täällä työskentelee vain miehet, jotka ovat hyvin perillä Georgian keittiön asioista. Kun vierailijat poistuvat ravintolasta, tarjoilijat saattavat heidät uloskäyntiin, lakkaamatta puhumasta Georgiasta sekä laitoksen kuuluisimmista vierailijoista.

Pois uteliailta silmiltä

Jos haluat löytää itsesi pienestä salista, sinun on mentävä pääsalin läpi tai käytettävä verantaa, joka avautuu viihtyisälle Moskovan sisäpihalle. Huonon sään tullessa veranta peitetään, lattialle laitetaan puulattia ja pöydät. Tässä on piano, jonka takana pianisti soittaa. Vieraat voivat osoittaa kykyjään täällä vain, jos he todella osaavat pelata. Georgian musiikki soi ravintolassa hiljaa, kuin taustalisäyksenä. Kolmas huone on pieni toimisto, joka on suunniteltu kahdeksalle hengelle. Huone on suunniteltu vaalean oliivin sävyin.

Perinteisiä kaukasialaisia ruokia

Valikon kantta koristaa gvirgvinin kuva, joka on valittu tietyllä symbolillatoimielimet. Ravintolassa "Darbazi" on hieman erikoinen menu, kuten sen omistaja Lilia Arutyunova Medzmariashvili päätti. Jotta laitoksen vierailijat voisivat tutustua ja maistaa Georgian ruokia paremmin, hän määräsi monipuolistamaan heidän valikoimaansa. Noudattamatta monien ravintoloitsijoiden keskuudessa vallitsevia trendejä, että ruokalista ei saisi ylittää kahtakymmentä tuotetta, tässä sitä tehtiin monipuolisemmiksi ja laajemmiksi. Tämän ansiosta laitos tarjoaa kansallisruokaa modernissa metropolissa.

Kokit, kun valmistat gebzhaliaa täällä, lisää mintun lisäksi jogurttia ja rakuunaa, he eivät kypsennä naudanlihasta, kuten yleensä, vaan käyttävät ankkaa. Chakhokhbili-ravintola "Darbazi" esittelee odotetusti vain fasaanista, kalmakhia - jokilohia - tarjoillaan vain punaisella tkemalilla maustettuna. Omistaja valitsi henkilökohtaisesti kaikki laitoksessa valmistetut ruoat, näin hän tapasi vieraan kotonaan, näin tallentuivat muistot menneestä.

Hän on lapsuudesta asti ymmärtänyt eron georgialaisen ja eurooppalaisen keittiön välillä, joten hän yrittää noudattaa perinteitä kaikessa, eikä ruokalistaa saa katkaista täällä. Georgian juhla on kuuluisa siitä, että kaikki kylmät alkupalat tarjoillaan pöytään, kuten se tehtiin. Tämän jälkeen tulee khachapuri ja kuumat alkupalat, ja hominia tarjoillaan myös leivän sijasta joihinkin ruokiin, kuten paistettuun kalaan, satsiviin tai kharchoon. Ja vasta kaiken tämän jälkeen kuumia ruokia on tarkoitus laittaa pöydälle. Näin Työzi-ravintola kohtaa vieraat säilyttäen ihmisten historian ja keittiön,joka tuli kaukaisesta menneisyydestä.

Tähän kannattaa tulla

Kokeillaksesi perinteistä maidossa keitettyä nuorta vuohetta, koska sitä on pitkään keitetty Georgiassa, sinun tulee käydä osoitteessa Nikoloyamskaya street, 16 (Darbazi-ravintola). Vain täällä voit tilata oikean piirakan "Orange" ja nauttia epätavallisesta vihreiden papujen - pkhali -ruoasta. Khachapurien valikoima, jota laitoksessa voidaan tarjota, on yksinkertaisesti v altava, täällä ne tarjoillaan täydellisessä yhdistelmässä limonadin kanssa. Kuten ravintolan kokki neuvoo, kurkku-basilika ja päärynä, puolukka ja mansikka sekä minttu-sitruuna ovat erinomaisia. Luonnollisesti kaikki laitoksessa valmistetut ruoat on mukautettu pääkaupunkiin, joten ne eivät ole niin mausteisia kuin reseptin mukaan pitäisi olla.

"Darbazin" (ravintolan) osoite on helppo muistaa, joten sen löytäminen ei ole vaikeaa. Majoituspaikassa on melko viihtyisä pieni sisäpiha, jonne voit aina jättää autosi ravintolassa vieraillessasi. Tämä on erittäin suurta luksusta, koska parkkipaikan löytäminen kaupungin keskustasta ei ole niin helppoa. Kesällä talon julkisivu on kokonaan punottu kiipeilykasveilla, joten kyltti on käytännössä näkymätön, sinun on oltava varovaisempi. Mutta kesäloma rauhallisella sisäpihalla vehreyden ympäröimänä on suuri palkinto, varsinkin kun meluisten keskuskatujen läheisyyttä ei juuri tunneta.

Upea ravintola - hyvät arvostelut

Jotta ei epäillä valmistettujen ruokien erinomaista laatua, erinomainenpalvelu ja mukava lepo, kannattaa käydä "Darbazissa" (ravintolassa), arvostelut siitä ovat erinomaisia. Kaikki, mitä laitoksessa tarjotaan, ei ole vain runsasta ja mielettömän herkullista, vaan myös valmistettu rakkaudella. Huoneen sisustus mahdollistaa miellyttävän kommunikoinnin ja hyvän levon. Jokainen tässä paikassa vieraileva vieras palaa varmasti uudelleen ravintolaan kokeilemaan uutta ruokaa ja nauttimaan miellyttävistä hetkistä ja kodikkaasta tunnelmasta.

Ketä tavata

Viikonloppuisin voit tavata usein lapsipareja, jotka tulevat rentoutumaan arjen hälinästä. Muina viikkoina ravintolassa vierailevat georgialaisen keittiön pitäjät, paikalla on usein mediaihmisiä, georgialaisia ohjaajia ja taiteilijoita, ja usein voi tavata myös liikemiehiä, jotka pitävät rauhallisesta ja viihtyisästä ravintolasta.