Perunahiutaleet - pikatuote

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suurin osa nykyajan ihmisistä kärsii ajan puutteesta. Mitä tehdä, kun haluat syödä, mutta ruoanlaittoon ei ole aikaa. Tässä tapauksessa on mahdollista valmistaa pikaperunamuusia. Tällainen tuote voidaan ostaa mistä tahansa supermarketista edulliseen hintaan. Mikä on perunahiutaleet? Tämä on puolivalmiste, joka on saatu kuoritusta perunoista nykytekniikalla kuivaamalla, lämpökäsittelyllä ja lisäaineilla sekoittamalla. Se on joukko ohuita litteitä terälehtiä, valkoisesta vaaleankeltaiseen, myös viljan tai rakeiden muodossa. Suunniteltu elintarviketuotteen - soseen - valmistukseen.

Tuoteedut

Tietenkin luonnollinen perunamuusi on lyömätön, mutta jotkut asiat tekevät kuivasta viljasta välttämättömän:

1. Nopeasti perunamuusia.
2. Pitkä puolivalmiiden tuotteiden varastointi.
3. Kaunis esitys, valmiin soseen yhtenäinen maku.
4. Halpa hinta.
5. Riippumattomuus vuodenajasta, luonnonperunoiden saatavuus.
6. Helppo yhdistäänestettä.
7. Vähennä tuotannosta syntyvää jätettä.

Missä sitä käytetään?

Perunahiutaleita käytetään useilla aloilla:

1. Lisätään taikinaan tai pakastettaviksi tarkoitettujen puolivalmiiden tuotteiden täytteeksi (pyyhkeet, nyytit, poseet, schnitzelit, nyytit, zrazy). Tuotteen laadun säilyminen pakastuksen ja sulatuksen aikana on arvostettua.
2. Lisätty lihatuotteisiin enintään 5 % paremman veden imeytymisen ja rasvavuodon estämiseksi (pasteet, makkarat, säilykeliha).
3. Pakattu säiliöihin tai vähittäismyyntipakkauksiin perunamuusia.
4. Käytetään sakeuttajana kastikkeissa tai keitoissa.
5. Tee kuivajauheita pannukakkuja, pannukakkuja ja pannuja varten.
6. Tee perunalastuja, välipaloja.
7. Käytetään leivontana.
8. Leipomotuotteiden lisäaineena - antaa pörröisyyttä, pehmeyttä ja makua.
9. Osana kuiva-annosta sotilashenkilöstölle.

Raaka-aineet

Monipuolinen, kätevä ja edullinen tuote. Herää kysymys: "Mistä perunahiutaleet on tehty?". Vastaus on yksiselitteinen - tuoreista perunoista. Tuotantoprosessin aikana siihen lisätään antioksidantteja (tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi) ja emulgointiaineita (jota saadaan tietty konsistenssi ja viskositeetti), sekä luonnollinen väriaine - kurkuma. Kaikki komponentit on hyväksytty käytettäväksi elintarvikkeiden valmistuksessa Venäjän federaatiossa.

Teknologia

Perunahiutaleiden tuotanto on täysin automatisoitua, ihmisen puuttuminen on vähäistä. Tämä on syy tuotteen alhaiseen hintaan. Perunat käyvät peräkkäin läpi kuljettimen kaikki vaiheet, tullessaan koneesta toiseen. Eniten käytetty malli koostuu seuraavista vaiheista:

1. Tuoreet perunat lähetetään pesukoneeseen, jossa ne pääsevät tärinän avulla eroon tärkeimmistä epäpuhtauksista.
2. Se menee emäksiseen höyrypuhdistuslaitteeseen, jossa sitä käsitellään 8 minuuttia kuumalla 7-prosenttisella alkaliliuoksella ja 1 minuutin ajan elävällä höyryllä.
3. Käsitellyt mukulat tulevat pesu- ja puhdistusyksikköön, jossa ne irrotetaan kuoresta paineen alaisena vesisuihkujen vaikutuksesta.
4. Perunoiden soveltuvuus jatkokäsittelyyn on testattu hihnakuljettimella.
5. Kuoritut mukulat pestään juoksevalla vedellä ja leikataan ympyröiksi.
6. Viipaloituja osia valkaistaan 10 minuuttia kuumassa vedessä, sitten jäähdytetään puoli tuntia kylmässä vedessä.
7. Perunat tärisevällä siivilällä poistavat ylimääräisen veden, ja höyrytetään sitten keittoyksikössä, kunnes ne ovat kypsiä noin 20 minuuttia. Lisäaineita käytetään parantamaan perunahiutaleiden ominaisuuksia: suolaa, maitoa, säilöntäaineita, kurkumaa.
8. Keitetyt perunat muussataan ruuvimyllyllä ja lähetetään ohuella kerroksella höyrykuivaimeen 20 sekunniksi 150 asteen lämpötilaan. Kuivattu kerros (0,2 mm) leikataan pois, murskataan pieniksi hiutaleiksi. Erikoiskone pakkaa ja pakkaa valmiin tuotteen.

Pääruokailu

Nyt kun melkein kaikki tästä puolivalmisteesta on tullut tiedoksi, tärkein kysymys on edelleen: "Kuinka tehdä perunamuusia?".

Peruskypsennysmenetelmä on seuraava. Kiehauta vesi, poista lämmöltä (voit jäähtyä hieman, mutta ei välttämätöntä). Kaada vilja veteen suhteessa - 1 gramma tuotetta 5 grammaan nestettä. Sekoita välittömästi ja sulje kansi. Anna seistä 4 minuuttia ja voit tarjoilla. On ehdotettu lisätä suolaa, maitoa, voita, yrttejä, mausteita. Jos nestemäistä (kaupasta ostettua) maitoa lisätään, se on otettava huomioon nesteiden suhteessa jauheeseen.

Resepti kotiäidiltä: jos tarvitset kiireellisesti ruokkia perheesi, perunahiutaleet tulevat apuun. Heidän pakkausnsa otetaan (240 g). Tämä määrä riittää 2 kg valmiin soseen valmistamiseen. Tuotteen hinta supermarketissa on noin 50 ruplaa. Kiehauta 1 litra vettä ja ota sitten pois liedeltä. Suolaa lisätään maun mukaan. 0,4 litraa lämmitettyä maitoa kaadetaan kuumaan veteen. Sen jälkeen sinun on lisättävä hiutaleita ja sekoitettava varovasti. Laita saatuun soseeseen maun mukaan voita, peitä kannella ja odota 4 minuuttia. Sekoita uudelleen. Ja nyt ruokalaji on valmis tarjottavaksi.

Perunapiirakkaresepti

Kuinka valmistaa pannukakkuja perunamuusista? Voit mutkistaa ruoanlaittoprosessia hieman ja saada uuden ruoan:

Tässä on ohje:

1. Reseptin alku on sama kuin ensimmäisessä tapauksessa. Vastaanotettu valmiin tuotteen - sose.
2. Nyt sinun on otettava sipuli ja pilkottava se tehosekoittimessa.
3. Lisää munat - 2 kpl, jauhot - 3 ruokalusikallista, suolaa, pippuria maun mukaan tai mausteita perunoihin.
4. Laita tämä kaikki kattilaan perunamuusin kanssa ja sekoita.
5. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä pannu auringonkukka- tai oliiviöljyllä kovemmin. Saatu massa on kerättävä ja levitettävä ruokalusikalla pieniksi kakkuiksi.
6. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta varovasti kääntelemällä lastalla.

Pannukakut ovat valmiita, voit tarjoilla smetanan kera.