Sokerittomat tikkarit: resepti valokuvilla, ainesosilla ja ruoanlaittovinkeillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tikkurit ovat vaatimattomia makeisia, jotka ovat tuttuja kaikille jo pienestä pitäen. Loppujen lopuksi mikään lastenjuhla ei ole täydellinen ilman makeisia. Ja vaikka nykyään kaikki ovat hyvin tietoisia kaikenlaisten sokeria sisältävien makeisten ja muiden herkkujen vaaroista, on yksinkertaisesti mahdotonta kieltäytyä niistä kokonaan. Ja lapsille makeiset ovat olennainen osa päivittäistä ruokavaliota.

Pari sanaa ruoasta

Mutta tiesitkö, että tällainen herkku voi olla myös hyödyllinen? Itse asiassa tämä on totta - kotitekoiset tikkarit voivat hyvinkin olla täysin vaarattomia. Mikä on haitallisinta teollisissa makeisissa? Ensinnäkin tietysti v altava määrä sokeria ja sen keinotekoisia korvikkeita. Ja nykyään aivan kaikki tietävät sen liian suurten annosten kulutuksen seurauksista.

Sokerin lisäksi nämä tikkarit sisältävät erilaisia makuja, arominvahventeita ja väriaineita. Kuten ymmärrät, lueteltujen komponenttien joukossa ei ole mitään hyödyllistä. Toisin sanoen, valmistaaksesi täysin vaarattomia makeisia, sinun tarvitsee vain tehdä ilman kuvattuaainesosia. Yksinkertainen resepti sokerittomille tikkareille auttaa sinua. Lisäksi tällaisia makeisia voivat hemmotella lapset, jotka ovat allergisia tehdasmakeisille.

Ominaisuudet

Kuten jo mainittiin, voit valmistaa herkullisia karkkia ilman sokeria. Tällaisia herkkuja ei ole vaikea tehdä omin käsin. Ja tavallinen sokeri tämän herkullisen koostumuksessa voidaan korvata monilla erilaisilla makeutusaineilla. Esimerkiksi ehdotetussa kotitekoisten kovien makeisten reseptissä käytetään sen sijaan agavesiirappia.

Tämä tuote on vähän tunnettu kotimaisten kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa, mutta sen suosio on vähitellen vahvistumassa. Ja hyvästä syystä, koska agavesiirapin kaloripitoisuus ja glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin sokeri. Näiden ominaisuuksien ansiosta tällaisesta makeutusaineesta voi helposti tulla osa terveellistä ruokavaliota.

Totta, kannattaa ottaa huomioon, että tämä siirappi on yli puolet fruktoosista, jota ei kannata syödä liian usein. Joten jopa kotitekoiset sokerittomat tikkarit pitäisi olla harvinainen herkku ruokalistallasi, jos pidät huolta terveydestäsi.

Pakolliset ainesosat

Joten herkullisten ja terveellisten makeisten valmistamiseen tarvitset:

• 200 ml agavesiirappia;
• 70ml vettä;
• hammaskivi veitsen kärjessä;
• tl vaniljauutetta;
• 10 ml kasviöljyä;
• 3g nestemäistä steviaa.

Saat noin 16-17 tikkaria ilmoitetusta ainesmäärästä. Prosessi kestää noin puolitoista tuntia.

Miten teet tikkarit

Kotitekoisten makeisten valmistukseen voit käyttää erityisiä muotteja tai pieniä kuppikakkuaihioita. Voit tehdä tikkarit myös tavallisimmissa lusikoissa laittamalla niihin tikkuja etukäteen.

Joten ensin valmistele valitut muotit voitelemalla ne kasviöljyllä. On toivottavaa, että se on hajuton, jotta makeiset eivät saa erityistä makua tai aromia. Vielä parempi, käytä sumutteena olevaa makeisöljyä - näin saat ohuimman kerroksen muotteihin ilman ylimäärää.

Sekoita pienessä kattilassa vesi agavesiirappiin. Aseta astia liedelle, valitse keskiteho, kiehauta seos. Lähetä nyt siihen hammaskiveä ja sekoita huolellisesti.

Seuraavassa vaiheessa on suositeltavaa hankkia erityinen kypsennyslämpömittari. Massa tulee kypsentää 140 asteeseen. Älä sekoita seosta jatkuvasti - riittää, että teet sen säännöllisesti. Kun massa on saavuttanut 140 astetta, se alkaa kuplia ja muuttaa sävyään tummemmaksi. Tässä vaiheessa kattila on poistettava liedeltä. Lisää nestemäinen stevia ja vaniljauute muihin tuotteisiin.

Sekoita kaikki ainekset hyvin ja kaada saatu seos välittömästi valmistettuihin muotteihin. Jos päätät käyttää puutikkuja, sinun on asetettava ne heti. Odota nyt, kunnes massa on jäähtynyt, ja lähetä työkappaleet jääkaappiin jättäen ne sinne tunniksi. ATtänä aikana sokerittomat tikkarit kovettuvat vihdoin ja ne voidaan helposti irrottaa muotista.

Tällaisia makeisia voidaan säilyttää melko pitkään yksinkertaisessa ruoka-astiassa. Tai voit yksinkertaisesti laittaa tikkarit pergamenttiin tai pussiin.

Toinen vaihtoehto

Yhtä maukkaita ja terveellisiä karkkeja valmistetaan puhtaasta fruktoosista. Tällaiset makeiset ovat lähes identtisiä sokerista valmistettujen tuotteiden kanssa. Mutta hyödyllisyytensä suhteen ne ovat monin tavoin parempia kuin kollegansa. Tällaisia imeskelytabletteja voidaan antaa ilman pelkoa jopa pienille lapsille. Niiden valmistaminen vaatii muun muassa vähimmäismäärän ruokaa, työkaluja ja aikaa.

Valmistaudu siis etukäteen:

• 200g fruktoosia;
• kaikki karkkimuotit.

Jos sinulla ei ole erikoissäiliöitä, voit tehdä ne itse. Tätä varten tarvitset muutaman pillerikynttilän, bambutikkuja ja pergamentin.

Kuinka valmistat sokerittomia tikkareita vauvoille

Ensimmäinen vaihe on valmistaa muotit tulevia tikkuja varten. Jos päätät tehdä ne kynttilöistä, prosessi vie vain muutaman minuutin. Mutta tulos yllättää sinut varmasti iloisesti.

Irrota kynttilät muoteista ja tee sitten kuhunkin sivuun pieni reikä. Koska sokerittomat tikkarit ovat erittäin tahmeita ja otetut astiat eivät ole ruokaa, ne tulee peittää sisälläpergamenttipaperia. Mukavuuden vuoksi on parasta leikata materiaalista pieniä ympyröitä, joiden halkaisija on 8-9 cm. Laita tuloksena olevat hahmot muotteihin ja työnnä bambutikkuja tehtyihin reikiin. Tämä päättää prosessin.

Nyt helpoin vaihe on sulattaa valmistettu fruktoosi. Muuten, toisin kuin sokeri, se on helppo lämpökäsitellä. Varo siis polttamasta herkkuja. Vain minuutti liedelle asettamisen jälkeen fruktoosi muuttuu jo nestemäiseksi. Ja parin kuluttua se kiehuu ja muuttuu hieman keltaisiksi. Tällainen muutos osoittaa täydellistä valmistautumista. Ota tässä vaiheessa kattila pois liedeltä ja kaada heti sulatettu fruktoosi tekemiisi muotteihin.

Kun sokerittomat tikkarit ovat jäähtyneet, poista ne varovasti astioista ja käsittele kotitaloutta.