Raastettu piirakka: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hipeästi raastetut piirakat ovat jo pitkään valloittaneet kaikkien herkkusuiden sydämet, jotka rakastavat herkkua, mutta eivät halua tuhlata aikaa pitkiin valmisteluihin ja monimutkaisiin resepteihin. On huomionarvoista, että tämäntyyppinen leivonnainen on itse asiassa wieniläinen eväste, joka valmistetaan täsmälleen tämän reseptin mukaan, se leikataan yksinkertaisesti pieniksi paloiksi. Tämän tyyppistä piirakkaa kutsutaan myös nimellä "Curly Pie" tai "Crumb" sen yläkerroksen vuoksi. Tämä artikkeli sisältää muutamia yksinkertaisia reseptejä, joissa on valokuva raastetusta piirakasta ja vaiheittaiset ohjeet sen valmistamiseksi.

Luettelo tarvittavista ainesosista

hillopiirakan resepti (kuva alla) ei eroa erityisistä röyhelöistä tai ainutlaatuisista ainesosista, minkä vuoksi se on kaikkien kotiäidien rakastama.

Se valmistuu nopeasti, tuotteet ovat aina käsillä, ja sitä on erittäin vaikea pilata. Joten raastepiirakan pohjan valmistukseen tarvitset reseptin mukaan:

• 20 grammaa laadukasta margariinia;
• 2-3 munaa;
• 1 lasillinen sokeria;
• 2 rkl. lusikat smetanaa;
• 700 grammaa jauhoja;
• 1/2 tl ruokasoodaa;
• vanilliini valinnainen.

Kuinka valita oikeatäyte?

Täytettä tällaiseen leivontaan voi vaihdella: raejuustoa sokerilla raastettuna, omena- tai kvitteniraastetta, marjoja (tuoreita tai pakasteita), keitettyä kondensoitua maitoa, mutta erityisen hyvä on raastepiirakan klassinen versio: hillolla.

Piirakan sisällä olevalla ei ole erityistä roolia, ainoa ehto on, että täyte ei saa valua, muuten piirakasta tulee tahmeaa, ei paista ja ulkonäöltään täysin ruma. Siksi:

1. Jos käytät marmeladia, hilloa tai säilykkeitä, niiden tulee olla paksuja. Sattuu, että varastossa ei ole vaadittua laatua, mutta tämä voidaan aina korjata: valuta ylimääräinen nestemäisestä hillosta, sakeuta hilloa keittämällä korkealla lämmöllä useita minuutteja (muista sekoita, jotta et pala).
2. Marjoja käytettäessä on tarpeen sekoittaa niihin pari ruokalusikallista perunatärkkelystä, varsinkin jos käytetään pakastettuja. Paistaessa tärkkelys imee vapautuneen mehun ja säilyttää tarvittavan laadun sekä täytteen että koko leivonnaisen kokonaisuutena.

Step cooking

Raastepiirakan taikina valmistetaan tavalliseen tapaan, jota käytetään murokeksi valmistukseen. Lämpimässä huoneessa pehmennetty margariini jauhetaan käsin jauhojen ja soodan kanssa hienoksi muruksi. Tätä prosessia varten ei tarvitse säästää voimaa, koska valmiin tuotteen maku riippuu pohjan laadusta. Sekoita munat, sokeri ja vanilja erillisessä kulhossa tehosekoittimella, vatkaa vaaleaksi vaahdoksi ja lisää siihen smetana. Yhdistä tämä massa jauhoisiin muruihin,taikinapalan vaivaaminen. Älä missään tapauksessa vaivaa taikinaa pitkään, jotta saavutetaan ihanteellinen rakenne - murokeksituotteet eivät pidä tästä.

Jaa valmis taikina kahteen yhtä suureen osaan: kääri yksi polyeteeniin ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi tai tunniksi ja kauli toinen 1-1,5 cm paksuisella kerroksella ja laita neliömäinen leivinlevy. arkki, kevyesti ripottele jauhoilla, muista tehdä reunat, jotta täyte ei vuoda piirakasta. Peitä kelmulla tai pyyhkeellä pitääksesi sen lämpimänä, kun toinen osa taikinasta jäätyy.

Muotoilu ja paistaminen

Kun jäätymisaika loppuu, levitä pellille kaulitun taikinan pinnalle hilloa tai hilloa ja voitele se lusikalla tasaiseksi kerrokseksi. Ne, jotka näkivät valmiin hilloraastepiirakan tai sen valokuvan, huomasivat epätyypillisen, epäsiisti ilmeen. Tämä saavutetaan tavanomaisella suurireikäisellä raastimella: hieromme jäätynyttä taikinapalaa suoraan hillokerroksen päälle yrittäen jakaa massa tasaisesti koko piirakan alueelle. Älä hiero taikinaa kulhoon ja yritä sitten levittää sitä täytteen pinnalle: se pehmenee nopeasti, sulaa, menettää murenemiskykynsä. Valmis kakku ei ole niin kaunis kuin odotettiin.

Laita kakkuvuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kullanruskeaksi. Tämä prosessi kestää enintään puoli tuntia, mutta sinun ei pitäisi heti poistaa kakkua muotista. Sen rakenne on erittäin herkkä ja kakku voivain hajota palasiksi. Sinun on odotettava sen jäähtymistä kokonaan ja vasta sitten leikattava paloiksi.

juustopiirakka

Samalla periaatteella voit valmistaa raastetun piirakan juustomassatäytteellä. Se on helppo valmistaa: sekoita kaksisataa grammaa rasvaista raejuustoa neljään ruokalusikalliseen paksua smetanaa, samaan määrään sokeria ja kahteen munaan. Koko massa jauhetaan tehosekoittimella ja levitetään yllä olevan reseptin mukaan valmistetun taikinan päälle.

Seuraavaksi raastettu pakastetaikina peittää täytteen ja kakku paistetaan uunissa. Uskomattoman maukasta ja terveellistä!

Paaston karpalopiirakka (+kuva)

Raastettu piirakka voidaan valmistaa ilman eläintuotteita korvaamalla voin kookosvoita tai käyttämällä vähärasvaista margariinia. Taikinan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 120 grammaa kookosöljyä;
• kaksi ja puoli kupillista jauhoja;
• 100 grammaa sokeria;
• 0, 5 tl ruokasoodaa + 1/4 tl sitruunahappoa;
• ripaus vaniljaa;
• vähän jäävettä;
• kaksi kuppia karpaloita + 100 grammaa sokeria + 2 rkl. lusikat tärkkelystä täyttöön;
• 50 grammaa tomusokeria.

Ruoanlaitto

Raastettu piirakka laihasta taikinasta valmistetaan yllä kuvatulla periaatteella: hiero voi jauhojen, vaniljan ja sokerin kanssa muruiksi, lisää jäähdytettyä soodaa ja vettä niin paljon, että taikinasta muodostuu möykky. Anna hänen makaa puoli tuntia pyyhkeen alla ja jaa sitten kahteen osaan, joista toinen lähetetäänpakastin. Kauli toinen pala ja laita se uunipellin tai uunivuoan pohjalle unohtamatta muodostaa matalat reunat. Sitä ei tarvitse rasvata, sillä taikina on jo melko rasvaista eikä varmasti tartu pohjaan.

Tässä piiraassa käytetään mitä tahansa marjoja: pakastettua, tuoretta, soseutettua. Sekoita se sokerin ja tärkkelyksen kanssa, levitä taikinan päälle uunipellille. Hiero seuraavaksi toinen taikinapala päälle tasaisesti ja laita kakku uuniin. Paista kypsäksi 180 asteessa ja jäähdytä suoraan muotissa. Valmiin kakun voi koristella tomusokerilla, kookos- tai suklaalastuilla, jos karpaloiden happamuus tuntuu liian kirkka alta. Jos karpaloa ei ole, se voidaan korvata herukoilla tai mustikoilla sekä luumuilla, jotka on muussattu sokerin kanssa soseeksi.

Marenki ja vadelmapiirakka

Jos haluat keittää raastepiirakan epätavallisella tavalla, voit lisätä siihen kerroksen marenkiä ja vadelmia. Kukaan ei kieltäydy niin maukkaasta herkusta. Taikina vaivataan perinteisellä tavalla: 150 grammasta voita ja 280 grammasta jauhoja, kolme rkl. ruokalusikallista sokeria ja ripaus soodaa, sinun on myös lisättävä kolme munankeltuaista ja jätettävä valkuaiset marenkien valmistusta varten. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, lähetä toinen pakastimeen ja kauli toinen uunipellille niin, että tee sivut. Taikina tulee laittaa uuniin 20 minuutiksi, jotta se paistuu hieman. Uunin lämpötila on 180 astetta.

Kun paistettu pohja jäähtyy, valmista marenki vatkaamalla loput valkuaisetkolme ruokalusikallista sokeria ja vaniljaa. Lisää vatkauksen lopussa 1/2 tl sitruunamehua ja 15 grammaa vaniljavanukasta (kuivasekoitus) ja yksi rkl. lusikallinen hajustamatonta kasviöljyä. Vatkaa massa taas kunnolla ja laita päälle paistettu ensimmäinen piirakkakerros. Upota 200 grammaa tuoreita vadelmia marenkiin, laita marjat tasaisesti koko pinnalle ja raasta päälle pakastetaikina klassisen reseptin mukaan. Laita muotti uuniin ja jatka paistamista puoli tuntia samassa lämpötilassa, anna kakun jäähtyä kokonaan ja leikkaa sitten teen kanssa tarjoilua varten.

Kuten kaikista ehdotetuista resepteistä näet, tämän ihanan piirakan valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa, ja sen täyttövaihtoehdot voivat olla niin monipuolisia, että leivonta ei häiritse sinua ollenkaan, vaikka kypsennät sen kahdesti viikossa. Tämän ruuan ainoa negatiivinen puoli on korkea kaloripitoisuus. Se on 350 kaloria per 100 gramman annos (riippuen täytteestä), mutta jos kompensoi urheilua ja aktiivista elämäntapaa yleensä, ei ylipaino ole kauheaa.