Hyytelöidyn kalapiirakan valmistaminen: mielenkiintoisimmat reseptit

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Suolaiset leivonnaiset voivat toimia täydellisenä lounaana tai illallisena. Mikä tahansa piirakka on täysin omavarainen ruokalaji: täältä löytyy sekä liha- (tai kala-) komponentti että lisuke. Usein se lopettaa haluttomuuden sotkea taikinaa, kaulia se ja muodostaa lopputuloksen. Siitä ei kuitenkaan saa tulla estettä! Lopulta voit rakentaa hyytelöidyn kalapiirakan, joka vie melkoisesti aikaa, voit jättää kaulin laatikkoon ja ilahduttaa koko perhettä (tai vieraita) herkullisilla ja rehevillä leivonnaisilla.

Tarkennettu vaihtoehto

Jos haluat hieman työskennellä kalan kanssa, ota puoli kiloa tuoreita kalafileitä. Ihannetapauksessa olisi tietysti kiva ostaa lohta tai muuta punaista kalaa, mutta mikä tahansa kelpaa, kunhan se ei ole liian luista. Filee tulee leikata pieniksi paloiksi ja paistaa kasviöljyssä. Aspiciinkalapiirakka osoittautui mehukkaammaksi, erikseen on leikattava hienonnettu sipuli, johon lisätään aivan lopussa hienonnettua persiljaa tai pinaattia minuutin ajan. Kun täyte on valmis, valmistetaan taikina. Hänelle kolme munaa jauhetaan suolalla ja niihin kaadetaan smetana ja majoneesi - molemmat otetaan lasiin. Voit myös keittää hyytelöidyn kalapiirakan majoneesilla ilman smetanaa, sitten se otetaan 2 kertaa enemmän. Mutta smetanalla siitä tulee upeampi ja maukkaampi.

Kaikki liitetyt komponentit on vatkattu; jauhot lisätään vatkatessa. Sen pitäisi kestää epätäydellinen lasi. Ilmavuuden lisäämiseksi lisätään myös teelusikallinen leivinjauhetta. Taikinan tulee olla viskoosia, mutta ei nestemäistä; jos se tippuu lusikasta, sinun on lisättävä jauhojen määrää. Uuni lämpenee 180 asteeseen; pannu tai muoto voidellaan öljyllä, kaksi kolmasosaa taikinasta kaadetaan siihen. Sitten yrteillä passivoidut sipulit asetetaan, lohipalat asetetaan päälle ja täyte kaadetaan muulla taikinalla. Hyytelöity kalapiirakkaasi paistetaan noin neljäkymmentä minuuttia - se riippuu uunista ja muotin koosta. Valmiutta ohjataan tulitikulla tai hammastikulla: jos lävistettynä ei jää tahmeaa taikinaa, voit kutsua talon pöytään.

Nopeaan käteen

Jos et halua paistaa kalaa tai haluat kokata jotain kiireellisesti, tee kalapiirakka purkista. Taikina voidaan ottaa edellisestä reseptistä tai vaivata sen kefirillä. Kaksi lasillista kefiiriä vatkataan kahdella munalla, puoli teelusikallista soodaa, kahdella suurellalusikat sokeria ja suolaa maun mukaan. Vaahdotusprosessissa lisätään myös kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Kun seoksesta tulee homogeeninen, lisätään jauhoja, kunnes saadaan haluttu konsistenssi. Kefirin rasvapitoisuudesta riippuen se vaihtelee kahdesta kolmeen lasillista. Täytettä varten öljyssä oleva kalasäilykepurkki avataan, neste dekantoidaan ja kala vaivataan haarukalla, sekoitetaan keitettyjen kananmunien ja hienonnettujen yrttien kanssa. Voit lisätä hienonnetun sipulin tai korvata sen vihersipulin höyhenillä. Jatkovaiheet ovat samat kuin edellisessä reseptissä: kaada suurin osa taikinasta muottiin, levitä täyte, kaada loput taikinasta ja laita uuniin.

Kala ja perunat

Jauhetta voi tietysti monipuolistaa. Tee esimerkiksi hyytelöinen piirakka kalasta ja perunoista. Hänelle on suositeltavaa ottaa testiä varten kefiiri (200 ml) majoneesin kanssa (300 ml). Ne sekoitetaan perusteellisesti sekoittimella, sitten lisätään sooda, suola ja jauhot (noin 9 ruokalusikallista). Kolmen perunan palat kuoritaan ja hierotaan karkeasti; mehu niistä puristetaan varovasti pois. Öljy suodatetaan kalasta kuppiin, ja se itse vaivataan uudelleen haarukalla. Jos näyttää siltä, että kala on hieman kuivunut, siihen kannattaa lisätä nestettä säilykkeestä. Kaksi sipulia leikataan puolirenkaiksi ja haudutetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kun oikea määrä taikinaa kaadetaan muottiin, kala asetetaan ensin, sipulit asetetaan sen päälle ja perunat ovat viimeinen kerros. Täyte peitetään taikinalla, ja lihahyytelöpiirakka kalan ja perunoiden kanssa lähetetään uuniin. Miten se määritelläänvalmius, olemme jo kuvanneet.

Lähes Aasia

Mielenkiintoisen tuloksen saa, jos paistat hyytelöisen piirakan kalasta ja riisistä. Se, mikä testivaihtoehdoista valita, on emännän päätettävissä, melkein mikä tahansa sopii. Pääasia tässä ruoassa on täyte. Hänelle keitetään puoli kupillista riisiä; vaikka ostit tarttumattomia muroja, riisi kannattaa silti huuhdella kypsennyksen jälkeen. Sipuli - on parempi ottaa sitä enemmän sellaiseen piirakkaan - paistetaan jälleen ja sekoitetaan riisiin. Voit ottaa kalasäilykkeitä - esimerkiksi samaa saurya tai raakaa kalaa, sitten se on myös paistettava. Valmis kala lisätään muuhun täytteeseen, joka on sekoitettava ja maustettava mausteilla. Muuten valmistus on tavallista: kaada, levitä täyte, kaada jäljellä oleva taikina - ja uuniin.

Multikeittimen omistajille

Jos luulet, että et voi valmistaa hyytelöityä kalapiirakkaa hidaskeittimessä, olet syvästi väärässä. Voit käyttää seuraavaa reseptiä: sekoita puoli lasillista smetanaa ja majoneesia, lisää sooda, suola, 2 vatkattua munaa ja lasillinen jauhoja. Kun taikinasta tulee homogeeninen, puolet siitä kaadetaan multicookerin voideltuun kulhoon, asetetaan kolme ympyröiksi leikattua perunaa ja laitetaan niiden päälle murskatut kalasäilykkeet. Jäljelle jäänyt taikina kaadetaan, laite kytkeytyy päälle 45 minuutiksi leivontatilassa. Kun aika on kulunut, hyytelöity kalapiirakka käännetään ympäri ja sama tila kytketään päälle vielä 20 minuutiksi. Herkullinen, punertava ja tuoksuva kakku on valmis.