Musta seesami: hyödyt ja haitat. Musta seesami: hyödyllisiä ominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään kerromme sinulle, mitä musta seesami on, mitä ominaisuuksia sillä on ja missä sitä käytetään. Esitellystä artikkelista opit myös, kuinka mainituista siemenistä saadaan öljyä ja mihin sitä käytetään.

Tuotekatsaus

Yleinen eli intialainen seesami ovat kullanvärisiä siemeniä, jotka ovat suosituimpia itämaissa. Sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, myös makeisteollisuudessa. Lisäksi juuri sellaisista seesaminsiemenistä (puristamalla) kaikki tuntevat parantavan öljyn.

Mustat seesaminsiemenet ovat samoja, mutta kuorimattomia siemeniä. Ne eroavat toisistaan siinä, että niillä on selvä maku ja aromi. Musta seesami on erittäin suosittu Kaukoidässä, myös Kiinassa.

Siemenkalorit

Mustat seesaminsiemenet, joiden edut ja haitat kuvataan alla, ovat melko kaloripitoisia. 100 g tätä tuotetta sisältää noin 580 energiayksikköä. Puolet tästä koostumuksesta on öljyssä. Se muuten sisältää orgaanisia tyydyttyneitä ja monityydyttymättömiä happoja.

Kuten tiedätte, mustilla seesaminsiemenillä, samoin kuin valkoisilla mausteilla, on toinen nimi, joka kuulostaa "seesamilta". Tämä johtuu siitä, että tämä tuote sisältää suuren määrän ainetta nimeltä "sesamiini". Se on antioksidantti ja sitä käytetään aktiivisesti syövän ehkäisyyn. Lisäksi esitetty komponentti alentaa merkittävästi veren kolesterolia.

Musta seesami: hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuorimattomat seesaminsiemenet, eli mustat, sisältävät 60 % enemmän kalsiumia kuin kultatuote. Lisäksi tämä mauste sisältää runsaasti hiilihydraatteja, aminohappoja, proteiineja ja vitamiineja, kuten B-, E-, A- ja C-vitamiineja. Musta seesami sisältää myös kaliumia, fosforia, rautaa ja magnesiumia.

On mahdotonta olla sanomatta, että esitellyt siemenet ovat ihmisille niin tärkeän aineen, kuten fytiinin, lähde. Se palauttaa nopeasti kehon mineraalitasapainon. Seesami sisältää muun muassa runsaasti ravintokuitua ja lesitiiniä.

Milloin minun pitäisi käyttää sitä?

Mustaisia seesaminsiemeniä, joiden hyödylliset ominaisuudet esiteltiin yllä, suositellaan erityisen usein ihmisille, joilla on terveysongelmia. Tämä johtuu siitä, että tämä tuote sisältää suuren määrän kivennäisaineita ja vitamiineja.

• Sekä valkoisen että mustan seesamin sisältämien aineiden ansiosta se on erittäin hyödyllinen kynsien vahvistamiseen. Lisäksi tämä ainesosa pystyy parantamaan veren koostumusta, aineenvaihduntaa ja ruoansulatuskanavan toimintaa.polku.
• Korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi seesami on välttämätön luille ja nivelille.
• Tätä tuotetta suositellaan yli 45-vuotiaille naisille, koska se sisältää ainetta - kasviestrogeenia, joka voi korvata naissukupuolihormonit.
• Kuorimattomat seesaminsiemenet säätelevät verensokeritasoja ja alentavat veren kolesterolia, mikä tekee niistä ihanteellisia ateroskleroosin ja diabeteksen ehkäisyyn.

Musta seesami: terveyshyötyjä

Kansanlääketieteessä kuorimattomia seesaminsiemeniä käytetään hyvin usein erilaisten sairauksien hoitoon, nimittäin:

• Gastriittia varten tällaista tuotetta otetaan ison lusikan määrä 2 kertaa päivässä, pestään puhtaalla vedellä. Jos vatsakipu yllätti sinut, sinun tulee juoda iso lusikallinen seesamiöljyä ja epämukavuus häviää välittömästi.
• B-vitamiinipitoisuuden sekä aminohappojen, magnesiumin ja antioksidanttien ansiosta seesami on erittäin hyödyllinen hermostolle. Sen avulla voit voittaa stressin, päästä eroon unettomuudesta ja parantaa yleistä hyvinvointia.
• Sydämen öljyssä käytetään useimmiten seesaminsiemeniä, ei seesaminsiemeniä. Tämä johtuu siitä, että tämä komponentti sisältää aineita, jotka säätelevät verenpainetta ja vahvistavat sydänlihasta.
• Fosforin, sinkin, fosfolipidien ja B-vitamiinien ansiosta seesami- ja seesamiöljyllä on hyvä vaikutus aivojen toimintaan. Käyttämällä tätä tuotetta päivittäin voit estääAlzheimerin taudin ja multippeliskleroosin kehittyminen.

Mihin öljyä käytetään?

Musta seesamiöljyä käytetään aktiivisesti farmakologisessa tuotannossa. Sitä käytetään laastarien ja emulsioiden valmistukseen. Mitä tulee perinteiseen lääketieteeseen, tällaista tuotetta käytetään usein monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Kuten tiedät, se parantaa veren hyytymistä ja sillä on myös laksatiivinen vaikutus, ja siksi sitä käytetään usein peräpukamien tulehduksen aikana.

On mahdotonta olla sanomatta, että seesamiöljyä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Sitä käytetään kosteusvoiteena ja pehmentävänä aineena. Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja se lisää solujen uusiutumista. Seesamiöljyä käytetään myös meikin poistamiseen kasvoilta ja hieronnan aikana.

Käytön vasta-aiheet

Milloin mustan seesamin käyttöä ei suositella? Tämän tuotteen hyödyt ja haitat ovat eriarvoisia. Ennen kuin käytät tällaisia siemeniä syömiseen, sinun tulee tietää seuraavat ominaisuudet:

1. Raakana ja tyhjään mahaan kulutettuna siemenet voivat aiheuttaa pahoinvointia ja jopa oksentelua. Tämä johtuu siitä, että pääruoansulatuselimen limakalvo on erittäin herkkä tälle tuotteelle.
2. Koska aine seesamiini voi parantaa merkittävästi veren hyytymistä, seesaminsiemeniä ja öljyä ei suositella tromboosille ja tromboosille alttiille. Jos laiminlyömmesaanut neuvoja, että voit helposti pahentaa tautia.
3. Öljyn ja seesaminsiementen käyttöä tulee myös välttää niiden, joilla on munuais- ja virtsarakkokiviä.
4. Sesami on korkeakalorinen tuote. Tältä osin se on vasta-aiheinen lihaville ihmisille ja niille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota.
5. Yksilöllinen intoleranssi tuotteelle.

Kuinka säilyttää?

Nyt tiedät mustan seesamin ominaisuudet. Mutta kuinka niitä säilytetään oikein kotona? Kerromme siitä sinulle heti.

Jotta kaikki seesaminsiementen hyödylliset ominaisuudet säilyvät, ne tulee säilyttää pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa. Kuoritut, eli kevyet, siemenet heikkenevät hyvin nopeasti. Tältä osin jotkut kotiäidit laittoivat ne pakastimeen. Sinetöity pakkaus on kuitenkin paras ratkaisu. Jos et säilytä kuorittuja seesaminsiemeniä viileässä paikassa, se menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet 90 päivän kuluttua. Muuten, pakastettuna sellainen tuote säilyy muuttumattomana vuoden.

On myös huomattava, että mustalla seesamilla on enemmän etuja kuorittuihin verrattuna. Itse asiassa tuotteen kuoren ansiosta sitä voidaan säilyttää paljon pidempään noudattamatta yllä kuvattuja tiukkoja toimenpiteitä.

Toinen hyvä uutinen on, että toisin kuin siemenet, seesamiöljy säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa useiden vuosien ajan riippumatta sitä ympäröivästä lämpötilasta.

Käytä ruoanlaitossa

Kuten sanottiinedellä, seesaminsiemeniä käytetään hyvin usein makeisten valmistukseen sekä jauhotuotteiden (leipä, pullat jne.) leivontaan. Haluan kuitenkin sanoa, että tämän mausteen intensiivisen lämpökäsittelyn aikana se menettää merkittävän osan ravintoaineista. Siksi sinun ei pitäisi sisällyttää ruokavalioosi pullaa ja muita seesamituotteita, toivoen, että ne täydentävät kehosi kaikkia mineraaleja ja vitamiineja. Seesaminsiemeniä on parasta kuluttaa raakana 1-2 pientä lusikkaa päivässä. Muuten, jotkut kotiäidit liottavat tällaista tuotetta vedessä tai maidossa ja pureskelevat sen sitten perusteellisesti. On sanottava, että tämä on erittäin hyvä tapa saada kaikki seesaminsiementen sisältämät kivennäisaineet ja vitamiinit.

Nyt tiedät mitä musta seesami on ja mitä ominaisuuksia sillä on. Kun käytät sitä joka päivä, unohdat ikuisesti kaikki sairaudet, jotka liittyvät kehon makroravinteiden puutteeseen.