Kuinka keittää hirssiä vedessä? Reseptejä, valokuvia, suosituksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On niin tavallista, että kaikille tuttua perunamuusia tai pastaa tarjotaan yleensä lihan tai kalan lisukkeena. Mutta loppujen lopuksi pääruoan lisäkkeenä voit käyttää myös muroja, jotka ovat paljon terveellisempiä. Ja niiden keittäminen on melko helppoa. Harkitse esimerkiksi hirssin keittämistä vedessä. Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on ostettava kaupasta korkealaatuisia viljoja, joilla on tarvittavat ominaisuudet. Tätä varten tässä artikkelissa on joitain suosituksia. Tarjolla on myös useita reseptejä.

Hirssin hyödylliset ominaisuudet

On virheellisesti uskottu, että tämän viljan valmistukseen käytetään vehnää. Itse asiassa raaka-aine on niin kutsuttu "idän leipä" - hirssi. Esivanhempamme arvostivat sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja pitivät sitä luonnonapteekina. Proteiinipitoisuudeltaan hirssi on tattaria ja riisiä parempi, se sisältää runsaasti kuitua ja terveellisiä rasvoja. Tästä johtuen säännöllinen ruokien syöminen siitä auttaa poistamaan myrkyllisiä ja muita haitallisia yhdisteitä. Lääkärit suosittelevat hirssin sisällyttämistä ruokavalioon sen jälkeenantibioottien ottaminen hyödyllisten mikro-organismien elvyttämiseksi ja kasviston palauttamiseksi. Mutta käy ilmi, että tämän hyödyllisen tuotteen valmistaminen ei ole niin helppoa. Sinun on osattava keittää hirssi oikein. Ja tätä varten käymällä viljakaupassa tutustumassa sen eri lajikkeisiin ja niitä vastaaviin ominaisuuksiin.

Näin erilainen hirssi

Kuinka keittää erityyppisiä ja koostumisia hirssipuuroja? Tätä varten on tärkeää ostaa korkealaatuisia viljoja.

Pakkauksen tyyppi. Jotta viljaa voidaan arvioida välittömästi visuaalisesti "silmällä", on parempi valita läpinäkyviin pusseihin pakattu hirssi.

Rouheiden sävyjä. Jyvien väri voi vaihdella valkeankeltaisesta lähes oranssiin. Mitä kirkkaampi ja kellertävämpi vilja, sitä maukkaampi puuro siitä tulee. Tummat jyvät tekevät ruoasta murenevan, ja vaaleimmat jyvät sopivat ihanteellisesti ylikypsän "smear" ystäville.

Lajikkeet:

- Hirssi-voikukka. Nämä ovat täysjyviä, jotka ovat käytännössä käsittelemättömiä, niistä on poistettu vain värikalvot. Hirssillä on tyypillinen kiilto. Maussa on hyvin havaittavissa oleva kitkeryys. Hyödyllisin kaikista tyypeistä, koska kaikki tarvittavat aineet säilyvät mahdollisimman paljon.

- Hiottu. Nukleolit vapautetaan kalvoista ja osittain hedelmäkalvoista. Keltainen väri on rikkaampi, jyvillä ei ole kiiltoa. Tällaiset viljat keitetään nopeammin, helpommin sulavia. Ihanteellinen puuron ja vuoan valmistukseen.

- Murskattu. Nukleolit puhdistetaan ja murskataan. Pienin vaadittu kypsennysaika. Sopii lasten aterioihin.

Miksinäkyy ja miten karvas maku poistetaan hirsistä?

Kuten edellä mainittiin, karkea jauhatus - dranetit - on yleensä hieman katkeraa. Mutta tämä on helppo poistaa pesemällä kuivat raaka-aineet useita kertoja kylmässä vedessä. Tätä vaihetta ei pidä jättää väliin, vaikka keittotekniikka on hyvin yksinkertainen ja sulkee pois lisäkomponenttien käytön. Mutta kuinka keittää hirssiä veden päällä herkullisesti, jos kyseessä ei ole lajikekuuluvuus? Osoittautuu, että kun ostat viljaa kaupasta, sinun on kiinnitettävä huomiota sen säilyvyyteen ja vastaavasti älä varastoi sitä liikaa. Hirssi, toisin kuin muut vastaavat tuotteet, paakkuuntuu nopeasti ja alkaa maistua katker alta. Kylmässä vedessä liotuksen lisäksi on kaksi muuta tapaa poistaa epämiellyttävä jälkimaku:

- kaada murojen päälle kiehuvalla vedellä pesun jälkeen;

- paista kuivia jyviä pannulla 3-5 minuuttia ja lisää sitten vesi.

Kuinka keittää hirssiä vedessä murenevaksi?

Tee puurosta herkullista noudattamalla seuraavia sääntöjä ja suosituksia:

- tavallinen tuotteiden osuus - 1 osa kuivattua viljaa 2 osaan vettä;

- varmista, että vaikka muroissa ei olisi katkeruutta, pese se useita kertoja ennen munimista;

- pääsalaisuus hirssin keittämisessä vedessä murenevan massan saamiseksi on käyttää voita tai kasviöljyseosta;

- useimmiten "rasva"-komponentti lisätään puuroon kypsennyksen alussa, kun taas se on toivottavaa tarjottaessa jokaiseenlaita pieni pala voita tarjoilulautasen päälle;

- suolaisia puuroja voi maustaa kasvisten, lihan tai sienten ylikypsennyksellä ja makeat - rusinoilla, kuivatuilla hedelmillä, siirappeilla jne.

Valmis puuro 25 minuutin kypsennyksen jälkeen. anna hautua avaamatta kattilan kantta. Voit jopa päätellä sen paremmaksi tympeydeksi.

Hirssipuuron keittäminen hitaalla keittimellä

Keittiön apuvälineet ovat käytännön kann alta erityisen hyödyllisiä käytettäessä erityistä huomiota vaativia aineksia, kuten maitoa. Siksi ei ole erityisiä salaisuuksia hirssin keittämiseen hitaassa keittimessä. Tämä ihmekone tekee kaiken puolestasi: huolehtii siitä, että maito”ei juokse pois”, ja se kestää oikean lämpötilan saadakseen samalla murenevaa ja suussa sulavaa puuroa. Suhteet verrattuna hirssin keittämiseen vedellä tavalliseen tapaan ovat hieman erilaisia. Vaikka niitä voidaan käyttää paitsi maitopuuron keittämiseen. Kaada kulhoon 3 kupillista vettä tai maitoa ja kaada 1 kupillinen useaan kertaan pestyä hirssiä. Laita heti pala voita (noin 50-70 g), sokeria tai suolaa maun mukaan. Voit myös lisätä rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja, kurpitsaa, sokeroituja hedelmiä ja mausteita - vanilliinia, kanelia. Paljon vaihtoehtoja. Valitse reseptisi kokeilemalla. Aseta sitten tila "Maitopuuro" ja aika 50 min.

Kuinka keittää hirssiä kalastukseen? Puuron resepti

"Aurinkoinen", tuoksuva hirssi sopii erinomaisesti myös kaloille. Erityisestikarppisuvun suuret yksilöt rakastavat häntä. Harkitse reseptiä hirssin keittämiseen kalastusta varten. Ota yksi osa viljaa ja kaksi osaa vettä. Yhdistä ne kattilassa ja kiehauta. Sekoita ja sammuta tuli. Seuraavaksi puuron tulisi kiehua itsestään hiljaa vaipuen. Sinun ei tarvitse sekoittaa sitä. 15 minuutin kuluttua, kun jyvät turpoavat, voit tarkistaa lusikalla, onko hirssi palanut. Jos pohjassa tuntuu kalvoa sekoitettaessa, sammuta tuli. Puuro on melkein valmis! Anna hänen istua noin tunnin ajan. Näyttää siltä, että hirssipuuron keittämisessä kalastukseen ei ole salaisuuksia. Mutta tässä se ei ole! Kypsennyksen viimeisenä vaiheena sinun täytyy kattaa massa puisella kaulimalla taikinaa varten suoraan pannulle. Silloin puuro saa halutun viskositeetin ja säilyttää muotonsa hyvin ja muotoutuu palloiksi. Mausta lopuksi valitsemillasi anisilla, hamppulla, keitetyllä maissilla, hunajalla ja muilla herkuilla.

Onnea kalastajille ja kaikille muille tuoksuvaa hirssipuuroa pöytään!