Kuinka valmistaa porsaanpataa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sianlihapata on ruokalaji, jota löytyy monista eri kansojen keittiöistä. Se on erittäin helppo valmistaa ja vie vähän aikaa. Useimmiten porsaanpata valmistetaan yhdessä vihannesten kanssa. Peruna- ja kaaliruoat ovat erityisen suosittuja. Kuinka valmistaa porsaanpataa?

Aterian ominaisuudet

Kasvispata lihalla ja perunalla, jonka resepti on kuvattu alla, on erittäin maukasta. Sekä aikuiset että lapset pitävät tästä ruoasta. Muhennosten valmistukseen tulee kuitenkin käyttää vain korkealaatuisia tuotteita. Lihan tulee olla tuoretta. Tämä tekee muhennuksesta pehmeämmän. On parasta käyttää lihaa luullisesti. Tämän ansiosta valmiin ruuan maku on täyteläisempi.

Sianlihamuhennoksen lisuke on tarpeen valmistaa. Loppujen lopuksi luut vievät huomattavan tilavuuden, ja niiden poistamisen jälkeen lihaa jää vähän, mikä riittää ruokkimaan vain muutamia ihmisiä. Tämä liha sopii täydellisesti keitetyn riisin ja perunamuusin kanssa.

Mitä tarvitset?

Joten, kuinka keittää kasvispata lihan japerunat? Jokainen kotiäiti voi hallita tämän ruuan reseptin. Muhennoksen valmistamiseen tarvitset:

1. 500 grammaa sianlihaa.
2. 50 grammaa kasviöljyä.
3. 2 sipulia.
4. 4 valkosipulinkynttä.
5. 1,5 cm inkiväärijuurta.
6. 1 kvittenihedelmä.
7. 1 porkkana.
8. 2 tomaattia.
9. Kuivat yrtit. Tässä tapauksessa on parempi käyttää minttua, timjamia, oreganoa, basilikaa.
10. Pippurijauhettu punainen ja musta.
11. Persiljajuuri ja sellerinvarsi.
12. Tuoreet vihreät.
13. Suola.

Ruoan valmistus

Jos haluat valmistaa porsaanpataa, sinun tulee valmistaa kaikki tuotteet huolellisesti. Ensin sinun on huuhdeltava liha juoksevalla vedellä. Tämä poistaa kaikki luunpalaset. Sianlihapalat tulee asettaa useisiin kerroksiin taitettuun paperipyyhkeeseen. Lihan tulee olla kuivaa. Jos palat ovat suuria, ne on leikattava.

Lihan kuivumisen aikana voit valmistaa vihannekset. Sipulit, kvittenihedelmät ja porkkanat tulee kuoria. Sen jälkeen niitä kannattaa hioa. Sipulit ja kvitteni voidaan leikata kuutioiksi, enintään 1 senttimetrin paksuisiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sellerijuuri paloiksi. Tomaatit on kaadettava kuumalla vedellä, mieluiten kiehuvalla vedellä, ja jätettävä muutama minuutti. Määritellyn ajan kuluttua vihannekset on kuorittava, pilkottava ja asetettava erilliseen kulhoon. Inkivääri ja persilja on myös hienonnettava hienoksi.

Lihan lämpökäsittely

Kun tuotteet on valmistettu, voit aloittaaruoanlaittoprosessi. Sianlihapata kasvisten kanssa tulee tuoksuvammaksi, jos ainesosat lämpökäsitellään erikseen. Ensimmäinen asia on päästä lihaan. Laita paistinpannu tulelle. Kaada siihen kasviöljyä ja kuumenna kunnes sinertävä sameus ilmestyy. Laita sen jälkeen sianlihapalat säiliöön. Liha tulee paistaa kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Levitä sianliha kuumaan öljyyn osissa. Muuten liha haudutetaan. Tämän seurauksena tuotteeseen ei ilmesty kultaista kuorta, ja kaikki mehu valuu ulos. Lihasta voi tulla kuivaa ja sitkeää.

Valmistuneet porsaanpalat tulee siirtää pannulle. Täällä on myös tarpeen kaataa vettä. Nesteen tulee peittää lihapalat vain hieman. Pannulle sinun on lisättävä suolaa, pippuria, hienonnettua kvitteniä, inkiväärijuurta ja persiljaa, sellerin varsi. Ruokaastia tulee laittaa pienelle tulelle. Sen sisältö tulee kiehauttaa ja hautua 40 minuuttia.

Lisää vihanneksia

Sianlihapata on melkein valmis. Nyt meidän on lisättävä loput tuotteet. Laita sipulit ja porkkanat pannulle kuumennetussa öljyssä. Vihannekset tulee paistaa kullanruskeiksi. Tässä tapauksessa tuotteita on sekoitettava säännöllisesti, jotta ne eivät pala. Kun porkkanat pehmenevät, pannulle tulee lisätä pilkotut tomaatit. Hauduta vihanneksia vielä 10 minuuttia.

Noin 10 minuuttia ennen sianlihamuhennoksen täyttä valmistamista, on tarpeen laittaa haudutettuvihannekset, lisää yrttejä ja mausteita. Valmis porsaanpata tulee poistaa lämmöltä. Lopussa astiaan tulee lisätä valkosipuli, joka on aiemmin kuljetettu puristimen läpi, tuoreita hienonnettuja yrttejä. Muhennosastia on suljettava tiiviisti kannella ja jätettävä 5 minuutiksi. Tänä aikana tuotteen tulee imeä yrttien aromit.

Perunamuhennos

Sianlihamuhennos perunalla on vähärasvaisesta lihasta valmistettu runsas ruokalaji. Tässä tapauksessa sinun tulee käyttää rintakehää. Ruuan valmistukseen tarvitset:

1. 500 grammaa sianlihaa.
2. 4 rkl. lusikat tomaattipyreetä.
3. 7 perunaa.
4. 2 porkkanaa.
5. 2 sipulia.
6. Persiljajuuri.
7. 50 grammaa margariinia.
8. 1 rkl lusikallinen vehnäjauhoa.
9. Ripaus jauhettua mustapippuria.
10. 1, 2 litraa vettä.
11. ½ tl suolaa.

Mitä tehdä lihalle?

Sianliha tulee pestä, kuivata ja leikata paloiksi. Laita liha esilämmitettyyn pannuun ja paista varovasti 10 minuuttia. Ei tarvitse lisätä öljyä.

Erikseen kannattaa lämmittää vesi ja kaada se sitten sianliha-astiaan. Lisää tähän myös tomaattipyree. Kaikkea tulee kiehua, kunnes se on puolikypsää. Tämä kestää noin 15 minuuttia.

Asetetun ajan jälkeen porsaanliha tulee poistaa kastikkeesta ja siirtää kattilaan, jonka tilavuus on 3 litraa. Laita kuiva ja puhdas paistinpannu tulelle ja paista jauhot siinä kullanruskeiksi. Tämä kestää alle minuutin.

Loppuvaihe

Lihan haudutuksen jälkeen jääneeseen kastikkeeseen lisää paistettuja jauhoja, pippuria ja suolaa. Massa on sekoitettava hyvin. Porkkanat, sipulit ja perunat tulee kuoria, pestä ja sitten leikata enintään 2 senttimetrin paksuisiksi kuutioiksi.

Valmistettuja vihanneksia tulee paistaa margariinissa 15 minuuttia. Sen jälkeen tuotteet tulee laittaa säiliöön, jossa sianliha sijaitsee. Kaikki tämä on kaadettava kastikkeella ja 1 lasillisella vettä. Hauduta porsaanpataa kannen alla puoli tuntia.