2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Nestemäinen savu on tekninen työkalu, jota usein kutsutaan elintarviketeollisuudessa käytettäväksi arominvahventajaksi. Sillä on makuaineen, säilöntäaineen ominaisuuksia, se korvaa savustusprosessin, kuten siipikarjan, kalan, laardin ja juuston, ja lisää nuotion makua keitettyihin ruokiin.
Kuinka se tuotetaan
Saatu liuottamalla joitain lehtipuun kytemistuotteita (esim. koivu, leppä) veteen, puhdistamalla sitten erilaisista epäpuhtauksista, syöpää aiheuttavista aineista ja hartseista, lisäämällä aromeja, liuottimia ja elintarvikelisäaineita. Se on vaadittu tynnyreissä ja täyden valmiuden jälkeen sekoitetaan erityiseen veteen ja pullotetaan.
Määräyslomake
Klassinen nestemäinen savu on myynnissä nestemäisessä muodossa tai vastaavasti kuivana tiivisteenä.
Nestemäisen savun käyttäminen
Ostamme savusmakrillia kaupasta, mutta harva tietää mitävoit valmistaa tuoretta kalaa savustettuna kotona. Tätä varten tarvitsemme kärsivällisyyttä ja nestemäistä savua! Kuinka käyttää tätä tuotetta? Yleensä pulloon on kiinnitetty kirja, jossa on kaikenlaisia reseptejä. Käytin tätä työkalua ruoanlaittoon:
- kylmät alkupalat (liha ja kala);
- keitot, paistaminen, kastike;
- savuherkkuja;
- marinadit, säilykkeet (liha ja kala);
- kastikkeet.
Makrillin kypsennysmenetelmä
Nestemäisen savun käytöllä tupakoinnissa voit pidentää tuotteiden säilyvyyttä, vähentää suolan määrää ja antaa ruoille upean maun! Keskitymme makrillin kypsentämiseen nestemäisessä savussa. Tämä resepti sopii niille kotiäidille, joilla ei ole kotona savustusta. Pääkomponentit:
- tuore makrilli (2 kalaa);
- rakesokeri (2 ruokalusikallista);
- vesi (1 litra);
- sipulinkuori (2 kourallista);
- nestemäinen savu (150 ml);
- suolaa (5 ruokalusikallista).
Ensin sinun on poistettava makrilli huolellisesti, poistettava sisäosat, huuhdeltava ja leikattava häntä ja pää. Pese myös sipulin kuori. Kaada litra vettä kattilaan, lisää kuoret, lisää suola, kidesokeri, kiehauta. Keitä liuosta noin 15 minuuttia. Sitten seoksen tulee jäähtyä. Suodatamme sen, lisäämme nestemäistä savua sinne ja kaadamme se kahden litran purkkiin. Laita perattu kala saatuun liuokseen. Puhdistamme jääkaapissa 24 tuntia. Voidaan kääntää 12 tunnin kuluttuamakrilli. Kun aika on kulunut, poista makrilli suolavedestä, huuhtele vedellä ja pyyhi keittiöpyyhkeellä. Kauneuden vuoksi voit voidella sen kasviöljyllä. Leikkaa paloiksi ja koristele yrteillä ja vihanneksilla. Makrilli nestemäisessä savussa on valmis! Hyvää ruokahalua!
Haitallista tai hyödyllistä nestemäistä savua
Nyt on äärimmäisen vaikeaa löytää luonnonsavulla valmistettuja tuotteita kauppojen, hypermarkettien hyllyiltä. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele tämän ruoan syömistä. Nestemäisellä savulla valmistetut tuotteet voivat aiheuttaa häiriöitä ruoansulatuskanavan, maksan, mahalaukun ja muiden elinten toiminnassa. Joten sinun on päätettävä, ovatko savustetut ruoat hyviä vai huonoja, mutta sinun ei pitäisi loppujen lopuksi käyttää niitä väärin!
Suositeltava:
Onko nestemäinen hunaja parempi kuin paksu hunaja? Miksi hunaja pysyy nestemäisenä eikä sakeudu
Millainen koostumus ja minkä värinen luonnontuotteen tulisi olla, miksi hunaja on nestemäistä tai liian paksua ja miten erottaa oikea tuote väärennöksestä? Aloittelijan ja ihmisten, jotka eivät ole ammatillisesti mukana mehiläishoidossa, ei ole niin helppoa ymmärtää näitä asioita. Lisäksi yhä useammin voit kohdata huijareita, jotka tarjoavat väärennettyjä tuotteita tämän arvokkaan tuotteen sijaan. Yritetään selvittää, mikä hunaja on nestemäistä ja pysyy sellaisena pitkään
Bouillon on nestemäinen liemi, joka on valmistettu lihasta, kalasta tai vihanneksista
Bouillon on erinomainen pohja ensiruokien valmistukseen. Se keitetään lihasta, kalasta, siipikarjasta, vihanneksista tai sienistä lisäämällä pieni määrä mausteita ja juuria. Se imeytyy helposti ihmiskehoon ja sitä suositellaan ruokavalioon. Tämänpäiväisessä artikkelissa tarkastelemme liemien valmistuksen perusviivouksia ja reseptejä
Nestemäinen shangi: kulinaarinen resepti, ruoanlaittoominaisuudet
Makeat ja happamattomat leivonnaiset antavat sinulle mahdollisuuden löytää jotain uutta ja maukasta joka päivä. Yksi näistä vaihtoehdoista on bulk shangi. Tunnetaan myös nimellä shanezhki. Tästä materiaalista opit mielenkiintoisia reseptejä tämän ruuan valmistamiseen
