2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Moderni makeistaide iskee paitsi erilaisilla mauilla, myös uskomattomimmilla suunnitteluratkaisuilla. Onneksi v altava tuotevalikoima luovuuteen avaa laajoja avoimia tiloja sekä ammattimaisille kondiittoreille että tavallisille kauniiden leivonnaisten ystäville. Arvostelussamme puhumme geeliväreistä, joita ilman on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella tyylikkäiden nykyaikaisten jälkiruokien valmistusta.
Tuotteen ominaisuudet
Jotkut suositut reseptit, esimerkiksi kuuluisa "Red Velvet", säätelevät tiukasti paitsi loppujen lopuksi saatavaa makua myös herkkujen suunnittelua. Mainitun kakun pitäisi olla näppärän punainen väri. Vastaavaa vaikutusta ei saada aikaan marjamehuilla ja muilla vaihtoehdoilla, mutta värillisen geelin käyttö takaa juuri sen lopputuloksen, jolle tämä jälkiruoka on velkaa ennennäkemättömän suosionsa.
V altaosa taikinoista, voiteista, täytteistä, lasiteista ja ganacheista on kauniin värisiä näillä väriaineilla. Jos et ole vielä oppinut tekniikkaa tai sinulla on epäilyksiä, artikkelimme auttaa sinua löytämäänvastauksia kaikkiin kysymyksiin. Sieltä löydät kaiken elintarvikevärigeeleistä. Valokuvat, arvostelut ja suositukset auttavat varmistamaan, että tämän kiitollisen materiaalin kanssa työskentelyssä ei ole mitään monimutkaista.
Väriaineita on monia erilaisia. Yleisin jauhe, neste, tahna, geeli. Monet ammattikokit pitävät jälkimmäistä menestyneimpänä tyyppiä, joka ei leviä, liukenee täydellisesti päätuotteeseen ja antaa täyteläisen, kestävän värin.
Geelivärejä johtavilta valmistajilta on saatavilla kätevässä pakkauksessa, jonka avulla voit ottaa tarvittavan määrän tarkasti. Tämä tuote on muuten myös taloudellinen, vain pari tippaa tarvitaan värjäämään merkittävä määrä tuotetta.
Soveltamisala
Geeliväreillä voidaan värjätä erityyppisiä taikinoita, mastiksia, voiteita, hyytelöitä, jäätelöä ja souffleja. Trendikäs tekniikka peittää moussejälkiruoat veluurilla tai peililasituksella edellyttää tämän tyyppisen väriaineen käyttöä. Kukaan muu ei anna tällaista tulosta.
Jotkut käyttävät geelivärejä muuhunkin kuin makeisiin. Esimerkiksi suolaveteen, jossa on silliä, villakuoretta, makrillia, voidaan lisätä pisara oranssia pigmenttiä, jotta kala saa herkullisen kultaisen sävyn ja näyttää savustetulta. Väriaine ei vaikuta makuun.
Ammattilaisen mielipide
Kuuluisa kondiittori ja bloggaaja Andy Chef käyttää tarkastigeeli elintarvikeväriä. Mestarin arvostelut heistä ovat aina positiivisia. Hän kannustaa voimakkaasti faneja ja opiskelijoita kokeilemaan muuntyyppisiä maaleja. Andy Chefin mukaan joitain värejä voidaan saada vain geeliväreillä. Esimerkki tästä on syvämusta, jota mestari usein käyttää mestariteoksensa valmistukseen.
Kokeiltuaan useiden eri valmistajien tuotteita, kondiittori asettui Amery Color -yhtiön tuotteisiin ja rohkaisee kaikkia seuraamaan hänen esimerkkiään.
Andy ja muut ammattilaiset vahvistavat sanat. No, aloittelijan on sitäkin helpompaa työskennellä tämäntyyppisellä maalilla, koska yksinkertaisempaa väritystekniikkaa ei yksinkertaisesti ole olemassa.
Hintaluokka
On syytä huomata, että geelivärit ovat suuruusluokkaa kalliimpia kuin kaikki muut värit. Esimerkiksi pullo AmeriColoria, jonka kapasiteetti on 56 grammaa, maksaa keskimäärin 400-450 ruplaa. Puolalaiset, kiinalaiset ja venäläiset maalit ovat halvempia, mutta silti kalliimpia kuin jauheet.
Älä kuitenkaan unohda tuotteen kustannustehokkuutta. Yhdestä paketista riittää monta herkullista jälkiruokaa.
Suositeltava:
Serbialainen keittiö: reseptit ja niiden ominaisuudet
Jokaisen maan kansalliskeittiö herättää kiinnostusta ja halua oppia sen perinteitä ja kulttuuria. Tämä on se osa elämää, joka pystyy yhdistämään sotivia kansoja, sillä "sota on sotaa, mutta lounas on aikataulussa"! Joten tänään opimme perinteisistä serbialaisen keittiön ruoista
Vähäalkoholiset juomat ja niiden ominaisuudet. Vähäalkoholisten juomien haitat
He sanovat, että väkeviin juomiin verrattuna vähäalkoholiset juomat eivät aiheuta vakavaa haittaa ihmisten terveydelle. Onko näin? Artikkeli antaa yleiskatsauksen suosituimmista vähäalkoholisista juomista, niiden ominaisuuksista ja vaikutuksista ihmiseen sekä käsittelee myös kysymystä v altion asenteesta alkoholijuomien tuotantoon
Kahvijuomien tyypit ja niiden ominaisuudet
Monentyyppisten kahvijuomien ansiosta lähes jokainen voi löytää suosikkilajikkeensa ja nauttia siitä. Jotta valikkoa ei opiskella liian kauan, laitokseen tullessaan suosittelemme, että otat nyt selvää, kuinka erilaista kahvia voi olla
Sokerityypit ja niiden ominaisuudet
Kaikille niin tuttu tuote voi itse asiassa olla täysin erilainen kuin se, mitä sen tunnemme. On olemassa erilaisia sokereita, jotka eroavat monin tavoin. On jopa erillinen luokitus, joka perustuu seuraaviin kriteereihin: makean tuotteen raaka-aineet, väri, tyyppi tai koostumus. Mielenkiintoista? Sitten luetaan
Mitä eroa on mehulla ja nektarilla: juomien hyödylliset ominaisuudet ja niiden erot
Yksi tärkeimmistä tuotteista ovat mehut ja kaikenlaiset syötävät nektarit. Ne ovat erittäin hyödyllisiä sekä lapsille että aikuisille, koska vitamiinien ja muiden komponenttien pitoisuus niissä on melko korkea. Monet ihmiset rakastavat mehuja niiden ainutlaatuisen makean maun vuoksi. Nykyaikaiset kaupat voivat tarjota ostajalle paljon erilaisia juomavaihtoehtoja. Hyllyillä ei kuitenkaan ole vain mehuja, vaan myös hedelmänektareita, mehujuomia
