Etsitkö cukumaria-reseptiä? Hän on täällä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kukumariaa valmistetaan usein Kaukoidässä ja käytännössä tuntematon muualla Venäjällä. Se elää Barentsin, Okhotskin ja Japanin merellä. Idässä sitä pidetään todellisena herkkuna, koska sillä ei ole vain erinomaisia makuominaisuuksia, vaan se on myös erittäin hyödyllinen. Löydät kuvauksen ja reseptin cukumariasta (tai pikemminkin sen valmistamisesta) artikkelistamme. Toivottavasti pidät tästä herkusta.

Kukumaria: hyödyllisiä ominaisuuksia

Kukumariasta terveydelle välttämättömien aineiden (vitamiinit, kivennäisaineet, arvokkaat aminohapot, proteiinit) varastona puhuvat nykyään sekä lääkärit että tiedemiehet. He kehittävät lääkkeitä, jotka perustuvat Cukumariaan (luokka Holothuroidea). Esimerkiksi niille, joilla on heikko vastustuskyky tai heikko sydän, cukumaria voi auttaa. Hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan listata pitkään. Keskitytään tärkeimpiin. Joten, cukumaria:

• voit vahvistaa immuunijärjestelmää;
• hyvää sydämelle;
• estää pahanlaatuisia muodostumia;
• parantaa maksaa ja munuaisia;
• normalisoi endokriinisen järjestelmän ja kilpirauhasen;
• vähentää sokeria (suositellaan diabetekselle);
• voit lisätä seksuaalista aktiivisuutta;
• hyvä sidekudoksille, nivelille, hermostolle.

Meren elämän eduista on tullut sananlaskua. Japanilaiset esimerkiksi sanovat: "Hyvin nukkuminen pidentää ikää kolmella päivällä, cukumariaruoat - kuukaudella!"

Tämä meren asukas näyttää melko epätavalliselta. Pitkänomainen runko on viime aikoina muuttunut ja siitä on tullut melkein pallomainen. Väri on joko tumman violetti (yleisin) tai ruskea.

ravitsemus

Tämä ominaisuus on varmasti hyödyllinen niille, jotka seuraavat aina tarkasti painoaan. Cukumarian kaloripitoisuus - 35 kcal. Samalla se sisältää 84 % proteiineja, 0 % hiilihydraatteja ja 16 % rasvoja.

Keskimääräinen "merikurkku" painaa noin 300 grammaa. Cukumaria voi olla joko täysin yksinkertainen, itsenäinen ruokalaji tai osa monimutkaisia ruokia. Lue alta oppiaksesi keittämään cukumaria.

Risotto

Tarvitset: 240 g arborioa (riisiä), 140 g pakastettua cukumariaa, 80 g salottisipulia, 80 g selleriä, valkosipulin kynttä, 160 g parmesaania, 40 g porkkanaa, 40 g voita ja 50 ml oliivia, 380 ml punaviiniä (kuiva), 50 ml tomaattipyreetä, 0,5 l lientä (kotitekoisesta kanasta), 5 g persiljaa, 4 vartta timjamia, suolaa ja valkopippuria maun mukaan.

Ja nyt - itse cukumaria-resepti. Kaksi kolmasosaa sulanut"merikurkun" massa leikataan nauhoiksi. Leikkaa loput kolmannes kuutioiksi. Viipaloi porkkanat ja selleri. Hienonna salottisipuli. Paista kaikki tämä lisäämällä hienonnettu valkosipuli, puolikas timjami ja tomaatti (käytä vain voita paistamiseen). Tulipalon tulee olla mahdollisimman pieni. Pannun sisällön tulee kiehua 10 minuuttia, minkä jälkeen lisäämme 60 ml viiniä ja cukumaria-pillejä. Jatka keittämistä, kunnes sisältö on puolittunut. Poista lämmöltä ja anna cukumarian hautua (vähintään tunti). Silppua sillä välin loput sipulit ja timjamit, paista ne yhdessä riisin kanssa oliiviöljyssä. Kaada loput viinistä ja haihduta uudelleen lisäämällä cukumariakuutiot. Kaada kanaliemi annoksittain (muista haihduttaa jokainen). Kun se on haihtunut, lisää seokseen raastettu parmesaani. Suola, kaada joukkoon kerma ja poista lämmöltä. Vielä on asetettava risotto lautasille ja koristelu yrteillä.

Lihalautanen

Tämä cukumaria-resepti on yksi helpoimmista. Sitä kutsutaan myös vartaiksi lihan kanssa. Ainoa negatiivinen asia on, että se kestää kauan, koska cukumarian keittäminen kestää kauan. "Merikurkun" kypsennys kestää vähintään neljä tuntia. Joten valikoimaan tarvitset: 500 g keitettyä cukumariaa, 500 g lihaa, kolmasosa lasillista vastapuristettuja tomaatteja (mehu), kokonainen iso sipuli, valkosipuli ja suosikkimausteitasi (valinnainen). Jos sinulla on jo keitetty cukumaria, valikoiman valmistus vie enintään tunnin. Leikkaamme lihan nauhoiksi, sipulin puolirenkaiksi. Kaikki tämä paistetaan (jatkuvasti sekoittaen) noin seitsemän minuuttia. Tulen täytyy ollapieni (jotta ei pala). Nyt on lihan vuoro. Leikkaa se samalla tavalla suikaleiksi (samankokoisiksi kuin cukumaria). Paista, laita kattilaan, lisää tomaatti, vähän vettä ja hauduta. Kypsennysaika riippuu itse lihasta: nuorelle naudanlihalle tunti riittää, sianlihalle - 40 minuuttia, broilerin fileelle - 30 minuuttia.

Lihaa haudutetaan, kunnes se pehmenee. Nyt voit lisätä siihen aiemmin valmistettua "merikurkkua" ja mausteita. Kaikkea tätä haudutetaan vielä kolme minuuttia. Tarjoillaan sekä perunoiden että kasvissalaattien kanssa.

Sea Cocktail Salaatti

Ihmiset, jotka rakastavat mereneläviä, rakastavat sitä. Se valmistetaan nopeasti, mutta tärkeintä on, että se on erittäin hyödyllinen ja joissain tapauksissa toimii kuten Viagra, koska se sisältää todellisen sekoituksen afrodisiakkeja. Mitä tarvitaan? Merenelävät: katkarapu (jo kuorittu), simpukat, kalmari, keitetty cukumaria (yhteensä 200 grammaa), valkosipuli (pari isoa kynttä), keskikokoinen sipuli, paprika (kokonainen), etikka (kaksi teelusikallista riittää), kolmasosa lasillinen viiniä (vain kuivaa, valkoista), sama määrä kermaa, ripaus sokeria, yrttejä, mausteita (valinnainen), suolaa, vähän oliiviöljyä (paistamiseen). Kuinka kokata? Pesemme sulatetut merenelävät, annamme valua. Hienonna sillä välin sipuli, pippuri ja hienonna valkosipuli. Paista yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa (pari minuuttia, ei enempää). Leikkaamme merenelävät (niin, että palat ovat suunnilleen samat), lähetämme ne myös pannulle.

Suola, pippuri, lisää sokerija viini, sekoita ja hauduta kannen alla viisi minuuttia. Pidemmällä lämpökäsittelyllä kalmarit ovat kovia. Jos haluat saada herkemmän maun, kokeile lisätä kermaa ja vähän soijakastiketta. Tämä on kuitenkin makuasia.

Huomautus

Cukumaria-lihan kypsennys kestää vähintään neljä tuntia. Jotta et tuhlaa aikaa joka kerta, voit keittää sen kerran, suurina määrinä, jakaa sen sitten osiin ja jäädyttää. Tässä muodossa sitä säilytetään noin kuukauden ajan, eikä se menetä makua ja laatua ollenkaan. Voit tehdä omat muutokset jokaiseen cukumaria-reseptiin. Kokeile!