Fruit sausep: koko totuus eksoottisuudesta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varmasti monet ovat kuulleet sanan "sausep" ja yhdistävät sen teehen. Toisten mielestä se on yrtti, toisten mielestä mauste. Ja vain harvat gourmetit tietävät varmasti, että soursep on eksoottinen hedelmä, jolla on jumalallinen maku. Missä Sausep-hedelmä kasvaa, miltä se maistuu ja mitä hyötyä siitä on?

Sausepin kotimaa

Keski- ja Etelä-Amerikassa, Afrikassa, Karibialla ja jopa Kaakkois-Aasiassa kasvaa neulaanona tai graviola, joka tunnetaan Euroopassa paremmin nimellä sausep. Enintään 2 metriä korkea puu leviää sen ympärillä on uskomaton tuoksu, joka kumpuaa suurista sileistä tummista ulkoa ja vaaleista lehtien sisäpuolelta. Ja kukinnan aikana sausep on täynnä kukkia, jotka eivät ole vain oksilla, vaan myös suoraan rungossa. Kukinnan seurauksena puuhun ilmestyy epätavallisen muotoinen hedelmä - sausep. Syömisvalmiiden eli kypsyneiden hedelmien paino voi vaihdella 500 g:sta 2 kiloon, mutta osa saavuttaa jopa 5 kilon rajan. Kypsymishetkellä niillä on tummanvihreä väri, joka lopulta muuttuu väriksikelta-vihreä. Sausep on muodoltaan soikea tai sydämenmuotoinen, kuori on peitetty piikillä. Kypsän hedelmän hedelmäliha on samanlainen kuin puuvilla ja siinä on miellyttävä kermainen sävy.

Hapanmaku

Ennen kuin ryntäät kauppoihin etsimään soursop (hedelmä) ostopaikkaa, päätetään sen makuominaisuudet. Tämä eksoottinen tuote ei kuulu halpojen nautintojen joukkoon, joten olisi sääli kuluttaa siihen pyöreä summa ja sitten heittää se pois. Sausep-hedelmillä on melko mielenkiintoinen, jopa hieman spesifinen maku, joka muistuttaa sekä mansikoita että ananasta, jota täydentää lievä sitrusmaku. Hedelmän hedelmäliha on melko mehevää: sitä voidaan kuluttaa raakana, samoin kuin mehusta. Myös puun lehtiä ja kuorta käytetään: niitä lisätään vihreään ja mustaan teehen, mikä antaa juomalle epätavallisen miellyttävän aromin ja maun.

Makkara keittiössä

Maissa, joissa soursepin kotipaikka on, tätä hedelmää käytetään melko usein keittiössä. Euroopassa sitä käytetään myös jälkiruokien, mehujen ja teen valmistukseen. Massasta valmistetaan jäätelöä ja hyytelöä sekä lisätään sitä kakkuihin. Sausepin hedelmistä valmistetaan cocktaileja ja juomia: vastapuristettu mehu sekoitetaan maitoon tai kermaan, lisätään sokeria tai siirappia. Mutta käymisen avulla mehusta valmistetaan alkoholijuomia tai vähäalkoholisia cocktaileja.

Makkara: hedelmän hyödylliset ominaisuudet

Sausepia voidaan perustellusti kutsua vitamiinipommiksi. Tämä hedelmä sisältää melkein kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, joita keho tarvitsee oikeaan ravitsemukseen.toiminta. Kalsium, kalium, magnesium, sinkki, rauta, natrium auttavat ihoa, hiuksia ja kynsiä pysymään vahvoina ja terveinä. C- ja B-vitamiinit vaikuttavat positiivisesti koko elimistöön, vahvistavat immuunijärjestelmää.

Soursepin säännöllisellä käytöllä immuunijärjestelmä pysyy vakaana, hermot kunnossa, uni on vahvaa ja mieliala on parhaimmillaan. Lisäksi, jos elät aktiivista elämäntapaa, harrasta jotain urheilua, mene kauppoihin ja markkinoille: mistä ostaa soursop-hedelmiä ei ole ongelma. Tee sen kanssa tai tuoremehu auttaa sinua virkistämään harjoittelun aikana.

Sausepin käyttö lääketieteessä

Lääketieteellisten tutkimusten mukaan Sausepilla on positiivinen vaikutus ihmisen immuunijärjestelmään ja se tuottaa yleisen suojatoimintoja vahvistavan vaikutuksen. Siksi graviola-uutetta käytetään kansanlääketieteessä profylaktisena aineena. Sausepin hedelmät auttavat normalisoimaan verenpainetta (etenkin alentamaan korkeaa verenpainetta) ja verensokeritasoja. Siksi sitä käytetään joissakin maissa virallisessa lääketieteessä diabeetikkojen hoidossa.

Hedelmien tuoremehu on hyvä osteoporoosiin ja niveltulehdukseen, ja lehtien fuusio on erinomainen lääke flunssan hoitoon. Eurooppalaisten tutkijoiden tekemät tutkimukset ovat osoittaneet, että makkara on hedelmä, joka puhdistaa verta. Virusinfektioiden ja herpesin hoidossa sen mehulla on positiivinen vaikutus. Sama koskee virtsatietulehduksia ja peräpukamia. Sausep-uutetta käytetään toimintahäiriöihinmaksa, lievittää kuumetta ja astmaa. Sausepin on osoitettu olevan positiivinen vaikutus unihäiriöihin. Tiedemiehet perustelevat tämän annonasiinin siementen suurella pitoisuudella, kemikaalilla, joka vaikuttaa hellävaraisesti keskushermostoon.

Sausep-uute on tehokas syövän vastainen aine

Uutteen ominaisuus on kyky taistella valikoivasti syöpäsoluja vastaan. Andriamysiiniin (tehokkain syöpälääke) verrattuna soursepa-uute jäljittää ja tappaa yksinomaan pahanlaatuisia syöpäsoluja vaikuttamatta terveisiin. Virallisessa lääketieteessä sitä ei tunnusteta, mutta amerikkalaisten tutkijoiden vuonna 1976 tekemän tutkimuksen tulokset viittaavat siihen, että kastikeuutteelle on kaikki syyt luokitella syöpälääkkeeksi.

Soursepin käytön vasta-aiheet

Huolimatta tämän eksoottisen hedelmän hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta, sen kulutuksella on useita vasta-aiheita. Esimerkiksi tätä hedelmää ei suositella raskaana oleville naisille. Korkean happopitoisuuden vuoksi sitä ei tule käyttää henkilöiden, joilla on maha-suolikanavan ongelmia, mahahaavoja ja mahalaukun tulehdusta. Sausep alentaa verenpainetta, joten se on vasta-aiheinen hypotensiivisille potilaille. Hedelmiä tai sen mehua käytettäessä osa ruoansulatuskanavan hyödyllisistä bakteereista kuolee: voit palauttaa sen turvautumalla probiootteihin, mutta on parempi olla sallimatta tätä. Mutta latinalaisamerikkalaiset tutkijat, suoritettuaan sarjan tutkimuksia, väittävät, että soursepan toistuva käyttö voi provosoida kehityksen. Parkinsonin tauti.