Voipiirakkaa: resepti kuvauksella, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotitekoinen leivonta voi tehdä ihmeitä. Hän tuo perhettä lähemmäksi sunnuntailounaiden tai teejuhlien aikana. Hiivapohjaisten täyteläisten piirakoiden reseptit ovat auttaneet useampaa kuin yhtä kotiäitien sukupolvea. Näissä piirakoissa on vaikuttava valikoima täytteitä. Tämä on kätevää, koska yhtä taikinan valmistusohjetta voidaan käyttää eri tapauksissa ja eri tuotetäytteille. Meillä on reseptejä ja kuvia makeista piirakoista kaikkiin tilanteisiin. Sopivimmat heistä voivat rekisteröityä keittokirjaasi. Paista muffinssi ja ilahduta läheisiäsi!

piirakkataikinaresepti

Tämä resepti sopii täydellisesti klassiseen muffiniin. Ennen kuin aloitat vaivaamisen, varmista, että seuraavat komponentit ovat mukana:

1. Premium jauhot - 350 grammaa. Makeiden piirakoiden rikkaan hiivataikinan reseptissä käytetään vain parhaita jauhoja. Tämän tuotteen tarkka määrä on aina kyseenalainen. Josjauhot on hyvää gluteenia, mikä tarkoittaa, että ohjeessa mainittu määrä riittää. Mutta jos sinulla on vähän tahmeaa jauhoa, sinun on lisättävä hieman enemmän.
2. Sokeria 65-80 grammaa. Taikinaa valmistettaessa ei pidä innostua liikaa.
3. Margariini tai voi - 70-80 grammaa.
4. Tarvitsemme myös 100 millilitraa lämmintä maitoa.
5. Tuorehiiva - 25 grammaa. Niitä myydään pieninä briketteinä.
6. Suola - ripaus. Sitä käytetään kaikissa makeiden piirakoiden leivonnaisissa. Leivonnasta tulee liian sokerista, jos unohdat suolan.
7. Vaniljasokeri tai vanilliini - lisätään annoksina ja maun mukaan.

Taikinan vaivaamisohjeet

Hiivapohjainen leivinpohja rakastaa huomiota ja huolenpitoa kypsennettynä. Noudata piirakoiden täyteläisen hiivataikinan reseptiä - ja onnistut. Huoneen lämpötilan tulee olla 23-37 astetta. Meidän on poistettava kaikki ainekset jääkaapista kaksi tuntia ennen taikinan tekemisen aloittamista, jotta ne hyväksyvät ympäristön lämpötilan. Aloitetaan nyt.

Jauhojen seulonta on yksi kohokohdista. Se lisää happitasoa, ja jauhatusprosessissa jäljellä olevat pienet sulkeumat erottuvat.

Lämmitä maitoa hieman. Liian kuumaa ei voi tehdä, 35-38 astetta riittää. Maitoon laitetaan leikattu raakahiivakuutio ja teelusikallinen sokeria sen kokonaismäärästä otettuna. Jätä ruoka lämpimään paikkaan, kunnes hiiva kukkii, joka liukenee ja peittää maidon vaahtokerroksella.

Sulata voi. Kaada se maitoon valmistetun hiivan kanssa. Täällä lähetämme suolan, loppu sokerin, kananmunan ja vanilliinin. Sekoita ainekset.

Kaada jauhot nestemäisiin tuotteisiin ja yhdistä kaikki komponentit yhdeksi massaksi. Peitä kulho kannella tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Jätä kohoamiseen asti. On parempi sijoittaa astiat lämpimään, mutta ei kuumaan paikkaan. Taikinamme on siis valmis reseptin mukaan täyteläisiin piirakoihin erilaisilla herkullisilla täytteillä.

piirakkaiden ja piirakoiden täyttö

Saadusta pohjasta voit leipoa suuren määrän tuotteita makealla täytteellä. Pienten annospiirakoiden luomiskäytäntö on laaj alti käytössä. Joka paikassa on omat vivahteensa. Sama täyte voi pelata eri tavoin isoissa ja pienissä leivonnaisissa. Kerromme kuinka leivotaan annospiirakkaa. Ja sinä päätät itse, mistä vaihtoehdosta pidät.

Sokeri

Tämä makea voipiirakkaresepti on helppo valmistaa. Se on suosittu isäntien keskuudessa. Kovan työpäivän jälkeen tällaisten leivonnaisten leipominen ei ole vaikeaa, varsinkin jos valmistat taikinan etukäteen.

Muuten, hiivamuffinien reseptin taikina voidaan valmistaa ja pakastaa. Heti kun haluat leipoa jotain, riittää, että poistat puolivalmisteen, annat sen sulaa, vaivaa. Ja voit aloittaa leipomisen.

Mutta takaisin sokerikakkuun. Tarkista valmistusaineiden saatavuus:

• voi - 50 grammaa;
• 110-125 grammaa sokeria;
• kerma - 1 keskeneräinen lasi (noin 200millilitraa).

Ruoanlaittomenetelmä

Vaivaa pohja yllä olevien ohjeiden mukaan. Koska leivomme voipiirakkaamme (reseptin mukaan) uunissa, tarvitsemme sopivan uunivuoan. Käsitellään se voitelemalla sisäpuoli kasviöljyllä.

Peitä leivinpaperilla. Levitämme valmiin taikinan vaivaamisen ja pöydälle vaivaamisen jälkeen. Tasoita piirakan pohja suoraan muotoon. Aseta muotti lämpimään paikkaan kolmeksikymmeneksi minuutiksi.

Tehdään makea voita ja sokeria. Jauhataan kylmää, mutta muoviöljyä ja koko sokerinormi. Säilytä seos jääkaapissa.

Muotissa oleva taikina on kohonnut hieman. Kaada kasviöljy kulhoon. Upota sormesi siihen ja paina tulevan kakun pintaa tehdäksesi syvennyksiä.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Kaada piirakan päälle makeita muruja jääkaapista. Paista sitä uunissa 35 minuuttia. Kaada viisi minuuttia ennen prosessin loppua reseptissä ilmoitettu määrä kermaa lähes valmiin piirakan kera.

Jäähdytä hieman ja tarjoile teen tai kahvin kanssa.

omenapiirakkaa

Yllä oleva resepti on loistava makeiden ja omenapiirakkaiden reseptille. Jos haluat paistaa lisää piirakoita, kerro kaikki ainekset kahdella ja vaivaa paljon taikinaa. Täytteen ainekset:

• omenat - 800-900 grammaa;
• laiha öljy, maustamaton - 1-2 ruokalusikallista;
• sokeri -50-150 grammaa tai enemmän; tarkka paino riippuu omenoiden lajikkeesta ja maistajien henkilökohtaisista makutoiveista;
• muna - rasvaa puolivalmiita tuotteita.
• vaniljasokeria maun mukaan.

Teknologinen prosessi

Kuori hedelmät syötäväksi kelpaamattomista aineksista. Kuori ja siemenpalot eivät ole omenoiden herkullisinta. Leikkaa sitten omenat hieman keskimääräistä pienemmiksi kuutioiksi.

Lämmitä öljy paistinpannussa ja paista omenat matalassa lämpötilassa. Kahden minuutin lämpökäsittelyn jälkeen lisää sokeria tarvittava määrä. Pidä vielä minuutti ja sammuta liesi. Varmista, että omenatäyte on jäähtynyt täysin ennen kuin jatkat piirakkaiden muodostamista.

Tuotteiden muodostamis- ja paistamisprosessi

Teemme taikinasta pieniä kakkuja. On syytä muistaa sen kyky kasvaa hyvin. Aseta jokaisen tuloksena olevan kakun keskelle täyte (1 jälkiruokalusikka). Puristamme piirakan reunat. Muoto voidaan antaa haluamallasi tavalla. Tee tavallisia, klassisia tai pyöreitä pihvejä.

Levitämme puolivalmisteet kasviöljyllä käsitellylle uunipellille. Yritämme jättää sauman pohjaan. Samalla säilytämme tuotteiden välisen etäisyyden - vähintään yhden senttimetrin. Laitoimme uunipellille piirakoiden nostattamista varten 10-20 minuutiksi. Kuumenna uuni tässä vaiheessa 200 asteeseen.

Voittele nyt jokaisen makean omenapiirakan pinta vatkatulla munalla. Laita leivinpelti kuumaan uuniin. 20-25 minuutin kuluttua voit ottaa kultaiset ja makeat piirakat uunista.

Avaa voipiirakka (resepti hillolla)

Hän on hyvä paitsi kuuman teen, myös kylmän maidon kanssa. Monipuolinen herkku mihin tahansa vuodenaikaan. Täytteeksi on suositeltavaa ottaa paksu hillo, hedelmä tai marja - sillä ei ole väliä. Jos hillosi ei ole tarpeeksi viskoosi, lisää seokseen agar-agar (10 g) tai puolitoista ruokalusikallista tavallista perunatärkkelystä. Sakeutusainelaskelma on annettu lasille täytettä.

Nyt lisää upean kotitekoisen kakun tekemisestä

Ennen kuin jatkat reseptiin, valmista leivonnainen taikina (ohjeet ovat artikkelin yläpuolella). Voitele uunivuoka millä tahansa öljyllä. Kun taikina on kaulittu enintään 1 sentin paksuiseksi kerrokseksi, vuoraamme sillä koko lomakkeen. Reunat roikkuvat hieman sivujen yli. Lähetämme improvisoidussa kulhossa koko hillonormin. Jaamme makean täyteaineen tasaisesti koko tilavuuteen. Kohdista sivut.

Anna kakun kohota hieman. Tässä vaiheessa esilämmitä uuni samaan aikaan. Heti kun lämpötila saavuttaa 200 astetta, asetamme muotin työkappaleen kanssa uunin suoliin. Kokonaispaistoaika on 45-50 minuuttia. 25-30 minuuttia ennen kuin tuote on täysin valmis, voit suorittaa yhden mielenkiintoisen käsittelyn kakun kanssa. Tosiasia on, että sivut kasvavat todennäköisesti huomattavasti. Siksi sinun on vaivattava niitä hieman haarukalla. Tehdään se painavin liikkein.

Jos et todella pidä täysin avoimesta piirakasta, peitä se kevyellä taikinaköysiverkolla.

Tämä täyteläinen leivonnainen tarjoillaan vain kokonaisenajäähdytetty muoto. Kuuma jälkiruoka ei pidä täytettä, vaan se valuu ulos. Mutta jäähtyneessä voikakussa hillolla on kirkas maku.

juustomassatäytteellä

Resepti, joka kertoo kuinka tehdä hiivataikina, on esitetty artikkelin yllä. Käytä sitä ohjeiden mukaan.

Joten, taikina on valmis. Mutta sinun on työstettävä runsasta ja pehmeää juustomassatäytettä. Komponenttiluettelo:

• kananmunat -2 kpl;
• raejuusto - 250 grammaa;
• sokeri - 3-7 ruokalusikallista;
• perunatärkkelys - 1 tl;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• 1-3 ruokalusikallista smetanaa;
• osittain voit lisätä mitä tahansa tuoreita tai hillomarjoja (kompottia);
• suolaa - pieni ripaus.

Täytetekniikka

Jauha raejuusto tasaiseksi sokerin kanssa. Lisää munankeltuainen ja sekoita sekin hyvin joukkoon. Kaada vaniljasokeri täytteen joukkoon. Levitämme smetanatuotteen. On parempi ottaa rasvaisempi versio hapankermasta. Sekoita juustomassa uudelleen. Määritämme sen kosteusasteen. Jos täyte tuntuu liian nestemäiseltä, lisää lusikallinen tärkkelystä ja sekoita nopeasti, ja sakeutusaine jakautuu tasaisesti rahkamassaan. Viimeistelemme täytteen valmistuksen vatkaamalla loput valkuaiset vatkaimella. Kun proteiini on riittävän stabiilia ja kuohkeaa, sekoita se varovasti raejuustotäytteen joukkoon. On suositeltavaa käyttää lastaa tähän tarkoitukseen.

Kakun tekeminen

Valmis hiivataikina kaulitaantasaisella, jauhotetulla alustalla.

Vuoma tai uunipelti, jolla tuote paistetaan, on ensin voideltava puhdistetulla kasviöljyllä.

Vaihdamme taikinakerroksen tähän muotoon. Jätä sivut lomakkeen sivujen tason yläpuolelle.

Levittele makea juustoainetäyte. Levitä tasaisesti koko muotin halkaisijalle. Paina ja tasoita rahkakerros kevyesti.

Jos päätät lisätä pakastettuja tai tuoreita marjoja, ne on valmisteltava. Pyöritä marjat vain jauhoissa. Ravista ylimäärä pois ja levitä marjat makean juustomassan koko pinnalle.

Kiedo reunat, purista ne taiteilla. Taikinan sivut ja avoin keskiosa irtoaa siitä. Koottu piirakka on hyvin samanlainen kuin jättimäinen juustokakku.

Ja nyt lämmitetään uuni 180-200 asteeseen. Levitä työkappale vatkatulla kananmunalla ja 10-15 minuutin kuluttua uunin kytkemisestä päälle, aseta se uunipellille.

Paista tuotetta 30-40 minuuttia. Valmis kakku peittyy kultaisella kuorella.

Ota uunipelti uunista ja jäähdytä kakku.