Parhaat metsästyskeittoreseptit lounaaksi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos olet kyllästynyt pahamaineiseen kaalikeittoon ja borssiin, voit monipuolistaa ruokalistaa metsästyskeitolla. Tämä on runsas ja ravitseva ruokalaji, joka on suosittu kahdessa muunnelmassa. Sitä kutsutaan joskus "Shulemkaksi", mutta "Shulemka" on klassinen metsästyskeitto, jonka resepti miellyttää kaikkia kotiäitiä. Suosittelemme valmistamaan molempia vaihtoehtoja valitaksesi sinulle parhaiten sopivan.

Klassinen "Shulemka"

Metsästyskeiton resepti on melko yksinkertainen. Sitä kutsutaan metsästykseksi, koska se valmistetaan riistasta ja useimmiten luonnossa. Mutta harva meistä kävelee ase valmiina ja villisian ruho kainalossa, joten keitämme keiton tavallisesta lähimmästä kaupasta ostetusta porsaanlihasta.

Yleensä "Shulemka" tuli pöytiimme Ukrainasta. Kypsennys kestää noin tunnin, eikä ruoka ole kovin kaloririkas – noin 35 kaloria 100 grammaa kohden.

Tarvitsemme

Siitäneljän annoksen metsästyskeittoreseptin valmistaminen vaatii yksinkertaisen tuotesarjan, jota jokaisessa kodissa on:

• 200 grammaa lihaa (mieluiten rasvaista sianlihaa).
• 3 isoa perunaa.
• Iso porkkana.
• Sipulin pää.
• Ruskallinen tomaattipyreetä.
• 2 litraa vettä.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Tl suolaa.
• Puoli tl jauhettua mustapippuria.

Kaada vesi kattilaan ja laita korkealle lämmölle. Leikkaa liha suuriksi paloiksi ja paista, kunnes kuumalla paistinpannulla muodostuu kuori. Heti kun vesi kiehuu ja sianliha on paistettu, lähetämme sen kiehuvaan veteen (ilman öljyä sen tulisi jäädä pannulle). Puhdistamme perunat ja leikkaamme suuriksi kuutioiksi, lähetämme ne paistamaan öljyssä, jossa liha juuri kypsennettiin. Kun perunat muuttuvat kullanruskeiksi, ne voidaan lähettää lihan joukkoon kiehuvaan veteen. Puhdistuksen jälkeen leikkaa porkkanat ympyröiksi, sipulit puolirenkaiksi, laita ne samaan pannulle ja paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää suola, pippuri, tomaattipyree ja murskattu valkosipuli. Sekoita tuoksuvaa paistamista ja lisää minuutin kuluttua pannulle. Peitä kannella ja pidä keskilämmöllä pari minuuttia. Jotkut ihmiset lisäävät kokonaisen chilipippurin, joka on lävistetty useista kohdista pikanttisuuden vuoksi.

Onko totta, että metsästyskeiton resepti on melko yksinkertainen? Shulemka tulee tarjoilla kuumana tuoreiden yrttien ja ruskean leivän kanssa. Älä häiritse kotitekoisia suolakurkkuja jalasillinen jotain huumaavaa.

Resepti metsästyskeittoon makkaran kera

Toinen vaihtoehto on nykyaikaisempi: ruokalaji sisältää savustettuja metsästysmakkaroita. Se on vieläkin tyydyttävämpi, se kannattaa tarjoilla improvisoidun paistettujen makkaroiden, valkoisen leivän ja purjoympyröiden kanssa. Ruoka osoittautuu rasvaiseksi ja erittäin ravitsevaksi - puhtaasti maskuliiniseksi.

Tarvitsemme

• 200 grammaa savustettua ulkofileetä.
• Iso porkkana.
• 200 grammaa metsästysmakkaroita.
• Sellerinvarsi.
• Iso sipuli.
• 4 isoa perunaa.
• Valkoisia ja punaisia purkitettuja papuja tölkissä.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Laakerinlehti.
• Suneli humalaa, korianteria, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kaada 3,5 litraa vettä kattilaan ja laita tuleen. Leikkaa ulkofilee kuutioiksi ja kasta kattilaan liemi kiehumaan. Pilko perunat paloiksi ja lisää kulhoon. Raasta porkkanat ja paista hienonnetun sellerin kanssa. Paista erikseen hienonnettu sipuli ja makkarat öljyssä. Kun keiton perunat ovat melkein valmiita, lisää liemeen paistettuja vihanneksia, sipulia makkaran kera ja papuja tölkeistä (ilman nestettä). Sitten tulee mausteiden vuoro - niitä kannattaa lisätä omien mieltymysten mukaan, mutta ilman laakerinlehteä, ei missään.

Kun keitto on valmis, lisää siihen murskattu valkosipuli, sammuta lämpö ja peitä astia kannella. Poista laakerinlehti ennen tarjoilua, jotta se ei tee liemeen katkeruutta.

Keiton kypsyessä paista voissa valkoleipäkuutioita, purjoviipaleita ja metsästysmakkaroita, pujota puisiin vartaisiin. Jos silmäsi loistaa valokuvasta metsästyskeiton reseptillä, monipuolista ruokavaliotasi epäröimättä.