Puukurikvass: resepti ruoanlaittoon kotona, hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kvass on pitkään ollut yksi suosituimmista venäläisistä juomista. Se voi sammuttaa janon ja parantaa monia sairauksia. Tunnetuin on leipäkvass. Loppujen lopuksi se on helppo valmistaa, ja sitä myydään kaupoissa. Juomien joukossa ominaisuuksiltaan erottuu punajuurikavas, jonka resepti on melko yksinkertainen.

juurikaskvassin koostumus

Juoman koostumus sisältää kaikki ravintoaineet, joita punajuurissa on runsaasti. Kvassin kemiallinen koostumus on seuraava:

• B-, C-, E- ja PP-vitamiinit;
• bioflavonoidit;
• kivennäisaineet (rubidium, cesium, rauta, magnesium jne.);
• antioksidantit.

Kvassin rikas kemiallinen koostumus edistää juoman terapeuttista vaikutusta.

Juoman hyödylliset ominaisuudet

Juurikkakassilla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Kielteisistä vaikutuksista kehoonihmisen kvassista keskustellaan artikkelissa myöhemmin, ja nyt sinun on tutustuttava sen positiivisiin ominaisuuksiin.

Puukarikalja on hämmästyttävä juoma ja lääketieteellisten tutkimusten mukaan sen jatkuva käyttö voi vähentää seuraavien sairauksien oireita:

1. Verenpainetauti. Kvassilla on ihmeellinen vaikutus kehoon, etenkin verenpainekriisissä. Juoman ottamisen jälkeen paine normalisoituu 30 minuutissa. Potilas tuntee helpotusta. Kvass-hoito voi vakauttaa verenpainetta pitkäksi aikaa.
2. Ateroskleroosi ja muut verisuonisairaudet. Kvassin ravintoaineet auttavat alentamaan veren kolesterolitasoa. Juoma laajentaa verisuonia, estää niitä tukkeutumasta ja palauttaa sykkeen normaaliksi.
3. Vitsaelinten sairaudet. Kvass estää tartuntatautien ilmaantumista munuaisissa ja estää kivien muodostumista.
4. Koskemattomuus. Lisää elimistön vastustuskykyä ja auttaa taistelemaan infektioita vastaan.
5. Ruoansulatuskanavan sairaus. Juoma parantaa aineenvaihduntaa, poistaa haitallisia aineita ja myrkkyjä.
6. Ylipainoinen. Sitä voi juoda ylipainoisille. Kvass auttaa aktivoimaan aineenvaihduntaa ja parantamaan suoliston toimintaa. Juoman sisältämät kuidut voivat parantaa juoman perist altiikkaa.
7. Anemia. Kvass rikastuttaa kehoa raudalla ja vitamiineilla, mikä ehkäisee huimausta. Juoman ansiosta taudin oireet häviävät kokonaan.

Sisältää antioksidanttejajuurikaskvassin koostumus hidastaa ikääntymisprosessia ja parantaa ihon ja kynsien tilaa.

Juoma sammuttaa janon helteessä ja lievittää unihäiriöitä. Juurikaskvassin valmistukseen on useita reseptejä, joiden etuja ja haittoja käsitellään alla olevassa artikkelissa.

Kvassin keittäminen hiivattomasti

Puukurikvassin valmistaminen kotona on helppoa. Siellä on tunnetuimmat reseptit.

Kvassin valmistamiseksi hiivattomasti tarvitset seuraavat ainekset:

• 3-4 pientä punajuurta;
• 2-3 litraa puhdasta vettä.

Juoman valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Juurikkaat pestään, kuoritaan ja leikataan paloiksi.
2. Kaada valmistetut raaka-aineet 3 litran purkkiin ja täytä se puoliväliin.
3. Kaada vettä ja peitä sideharsolla.
4. Pukki asetetaan kylmään paikkaan. Kun juoman päälle ilmestyy kuplia, kvass on valmis käytettäväksi.

Saat täyteläisemmän ja terveellisemmän kvassin lisäämällä säiliöön 2 hienonnettua porkkanaa. Maun parantamiseksi voit lisätä valmiiseen juomaan karpaloita, herukoita, pihlajan tai kefiiriä, luontaisia mausteita tai suolaa.

Hapantaikinaa voi käyttää useita kertoja kaatamalla vettä purkkiin useita kertoja, kunnes punajuuret saavat täyteläisen värin ja kvassin maku ei muutu.

Hiivattoman punajuurikavassin valmistamiseksi sitruunasta ja rusinoista, tarvitset seuraavat ainekset:

• juurikkaatkeskikokoinen (2-3 kpl);
• 75 grammaa sokeria;
• rusinat (25 kpl);
• puolikas sitruuna;
• 5 litraa puhdasta vettä.

Juurijuurikaskvassin valmistamiseksi tarvitset:

1. Keitä vesi. Anna sen sitten jäähtyä.
2. Lisää hetken kuluttua sitruunamehu ja kidesokeri.
3. Pese, kuori ja leikkaa punajuuret.
4. Aseta pellille ja laita uuniin kuivumaan.
5. Kaada 5 litran astiaan ja lisää vettä. Lisää rusinoita.
6. Sulje purkki erityisellä kannella, jossa on reikiä. Jos käymisen merkkejä ilmenee, siivilöi ja kaada muoviastioihin.

Rusinoiden ansiosta juoma on kyllästetty hiilidioksidilla, mikä parantaa käymisprosesseja.

Hiivamenetelmä kvassin valmistamiseksi

Hiivallisen punajuuri-kvassin valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 500g punajuuria;
• 10g hiivaa;
• 75g hunajaa;
• 3 krutonkeja (2 ruskean leivän kuorta);
• 3 litraa vettä.

Kuinka juurikaskvassia tehdään? Kypsennysprosessi sisältää useita vaiheita:

1. Pese punajuuret, kuori ja kuivaa uunissa.
2. Laita kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä niin, että punajuuret peittyvät.
3. Keitä vihannekset kypsiksi.
4. Laita punajuuret purkkiin, siivilöi neste ja lisää loppu vesi.
5. Laita loput ainekset (hunaja, leipä ja hiiva). Laita kylmään, kunnesaloita käymisprosessi.

Se tapahtuu 1-2 päivässä. Voit säilyttää juoman jääkaapissa viikon. Samaan aikaan hiivatonta kvassia saa kuluttaa vain 3 päivää.

Entsymaattinen käyminen Bolotovin mukaan

juurikaskvassin valmistusohje sisältää seuraavat ainekset:

• 1, 5-2 kg punajuuria;
• 2 litraa heraa;
• 125g kidesokeria;
• 12 g smetanaa.

Kypsennysmenetelmä koostuu useista vaiheista:

1. Pese, kuori ja leikkaa punajuuret.
2. Hera on lämmitettävä ja sekoitettava sokerin ja smetanan kanssa.
3. Laita punajuuret 5 litran astiaan ja kaada heran päälle.
4. Pitä astia sideharsolla ja aseta se lämpimään paikkaan.

24 tunnin kuluttua juomaan ilmestyy vaahtoa, mikä osoittaa, että käymisprosessi etenee oikein. 2-3 päivän kuluttua hometta ilmaantuu, älä missaa hetkeä ja poista se. Toista prosessi useita kertoja saman ajan kuluttua.

7 päivän kuluttua, kun prosessi on aktivoitu, sinun on poistettava kvass kylmässä paikassa. Jos laitat sen jääkaappiin, sinun on otettava astia pois joka ilta ja jätettävä huoneenlämpöön.

Herkullinen juoma on valmis 10-12 päivässä. Tässä tapauksessa hyödylliset bakteerit säilyvät, jotka ovat välttämättömiä aktiivisten entsyymien esiintymiselle kvassissa. Juuri he tekevät kvassista todella parantavan.

Miten kvassia otetaanlaihtuminen

Juomaa käytetään osana vähäkalorista ruokavaliota. He käyttävät juurikaskvassia kehon puhdistamiseen, mikä parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja puhdistaa suolet haitallisista aineista ja myrkkyistä. Tämän seurauksena kehon rasva hajoaa, mikä auttaa vähentämään ylipainoa.

Painonpudotushyötyjen saavuttamiseksi sinun on otettava kvassia 200 ml 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Juomalla on positiivinen vaikutus kehoon, jos järjestät siihen paastopäiviä. Tänä aikana kvassin lisäksi voit syödä raejuustoa, omenoita ja kuivattuja hedelmiä.

Kuinka kvassia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin?

Painejuurikaskvassia voi juoda päiväsaikaan, mutta se on parasta tehdä ennen ateriaa. Yli litran päivässä nauttiminen on kiellettyä laksatiivisen vaikutuksen vuoksi.

Kvassin luonnollisessa muodossa käyttämisen lisäksi voit lisätä siihen kaali-, peruna-, kurpitsa-mehuja. Sitä voidaan käyttää pohjana ensiruokien valmistukseen.

Terapeuttisiin tarkoituksiin juurikaskvassia käytetään lisäravinteena, joten sen oikea annostus ja säännöllinen saanti on tärkeää.

Kuinka valita hyvä tuote

Jotta keittää punajuuri kvassia kotona, sinun on valittava laadukas kasvis, puhdistettu vesi ja noudatettava mittasuhteita.

Piireiden tulee olla kypsiä ja niissä ei saa olla vikoja. Erinomainen juoma tulee tuoreesta, mutta ei laihasta vihanneksesta.

Kvass on tuoteluonnollinen käymisprosessi, joten sitä on seurattava ja se on pysäytettävä, jotta maku ei huonone.

Kvassin ottaminen ja sen säilytysominaisuudet

Juurijuurikaskvasissa on sekä hyödyllisiä ominaisuuksia että vasta-aiheita, joten sitä on parasta käyttää jäähdytettynä ja ennen ateriaa. Erittäin miellyttävä juomasekoitus kasvismehujen kanssa.

Janon sammuttamiseksi voit juoda enintään litran kvassia päivässä ja hoitotarkoituksiin - 50 ml kolme kertaa päivässä.

Hiivattoman juurikaskvassin valmistusreseptiä käytettäessä on tärkeää, että et missaa hetkeä, jolloin kalvo katoaa pinn altaan. Siivilöi sitten juoma ja säilytä jääkaapissa. Jos kvassia ylitetään, voi syntyä ongelmia suolistossa ja mahassa.

Hiivaton juoma säilyy 3 päivää. Kvassia, johon on lisätty hiivaa, voi juoda enintään viikon ajan.

Kvassin käytön vasta-aiheet

Käytä erilaisia reseptejä juurikaskvassin valmistukseen, jonka hyödyistä ja haitoista keskusteltiin artikkelissa. Huomaa kuitenkin, että sinun ei pitäisi sisällyttää sitä valikkoon seuraavissa tapauksissa:

• munuaissairaus;
• virtsarakon sairaus;
• ruoansulatuskanavan patologia (gastriitti, mahahaava);
• nivelsairaudet;
• Alle 6-vuotiaat lapset;
• sappikivet;
• leukemia.

Tällaisten sairauksien puuttuessa juurikaskvassi on sisällytettävä ruokalistallesi. Hän antaa mahdollisuuksiaruoansulatusjärjestelmä toimisi kunnolla.

Ennen kuin aloitat juomisen, sinun on otettava yhteys lääkäriin. Jos noudatat kvassin ottamista koskevia sääntöjä, siitä voi tulla erinomainen avustaja paitsi terapeuttisessa ruokavaliossa myös jokapäiväisessä elämässä. Lisäämällä siihen erilaisia kasvismehuja, voit paitsi parantaa makua myös parantaa merkittävästi parantavia ominaisuuksia.

Arvostelut juurikaskvassista

Juomien ystävät käyttävät erilaisia reseptejä juurikaskvassin valmistukseen. Enimmäkseen arviot siitä ovat myönteisiä, koska juoma sammuttaa janon hyvin. Erilaisia kasvismehuja lisättäessä kvassin maku paranee.

Enimmäkseen pidin hiivalla tehdystä juomasta. Sitä voidaan säilyttää pitkään ja sen maku on täyteläisempi.

Ihmiset, jotka käyttävät kvassia lääkinnällisiin tarkoituksiin, ovat huomanneet verenpainetaudin aiheuttaman hyvinvoinnin paranemisen lisäksi myös ylipainon laskeneen merkittävästi.

Kvassin käytön jälkeen ravitsemusravitsemuksessa sen apua ylimääräisistä kiloista eroon ja terveyden parantamiseen havaittiin.

Juukarikaskvass on ainutlaatuinen juoma, joka voi auttaa monien sairauksien hoidossa. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta sitä käytetään laajasti ruokavaliossa ja se edistää painonpudotusta.