Adyghe-juusto: kalorit 100 grammaa kohden, koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Resepti ruoanlaittoon kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaukasialaiset marinoidut juustot ovat kuluttajien erittäin rakastamia. Ja tämä ei ole ollenkaan sattumaa, koska ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Lisäksi niiden etuna on melko alhainen kaloripitoisuus, mikä mahdollistaa niiden käytön dietetiikassa.

Tässä artikkelissa puhumme yhdestä hämmästyttävästä valkoihoisen keittiön ruuasta. Tämä tuote on Adyghe-juusto. Sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on alhainen, minkä vuoksi se on niin suosittu maassamme. Lisäksi tämä tuote on tšerkessilaisen keittiön kansallisruoka.

Historia ja kuvaus

Juuston alkuperästä on monia legendoja. Adyghe-ihmisillä on myös oma versio tämän maukkaan ja terveellisen tuotteen alkuperästä. Nartin eeposen mukaan, joka on olemassa useiden pohjoisen kansojen keskuudessaKaukasus, Amish-jumala kertoi hänen salaisuutensa nuorelle tytölle palkinnoksi eläinlaumojen pelastamisesta myrskyssä.

Mitä Adyghe-juusto on (kaloripitoisuus 100 grammassa on melko pieni)? Tämä on pehmeä fermentoitu maitotuote, jolla on selkeä maku ja herkkä rakenne. Teollisessa mittakaavassa sitä valmistetaan kahta tyyppiä: savustettua ja tuoretta. Raaka-aineena käytetään maitoa.

Juuston kaloripitoisuus ja koostumus

Tätä tuotetta voidaan perustellusti kutsua ruokavalioon, koska se on luonteeltaan rasvaton. Adyghe-juusto, jonka kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 226-240 kcal, on hyödyllinen kaikille: sekä lapsille että aikuisille. Yhdelle aamiaisvoileipälle tarvitset noin 25 grammaa, mikä vastaa 60 kcal. Jos syöt aamulla edes pienen palan tätä terveellistä tuotetta, rikastut omaa kehoasi monilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Oikein valmistettu Adyghe-juusto sisältää paljon hyödyllisiä aineita, sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on niin pieni (verrattuna muihin lajikkeisiin), että se voi toimia pelotteena ylensyömisestä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen syömistä riittävän usein.

Aito Adyghe-juusto (kaloripitoisuus 100 grammassa ei saa ylittää 300 kcal) on erittäin hyödyllistä sisällyttää ruokavalioosi mahdollisimman usein, koska sillä on korkea ravintoarvo. On jo todistettu, että tämän maitotuotteen proteiinit imeytyvät ihmiskehoon lähes 100%. Jopa kalaproteiini tailihalla ei ole tällaista indikaattoria. 100 grammaa juustoa sisältää vain 16 grammaa rasvaa, 1,5 grammaa hiilihydraatteja ja 19 grammaa proteiinia.

Tätä tuotetta voidaan liioittelematta kutsua ainutlaatuiseksi lajissaan. Tosiasia on, että se sisältää v altavan määrän välttämättömiä aminohappoja ja happoja, joita ilman ihmiskeho ei voi toimia normaalisti.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Adyghe-juusto sopii lapsille ja aikuisille. Urheilijat käyttävät tätä tuotetta usein ruokavaliossaan, koska se edistää nopeaa lihaskasvua. Tšerkessijuustoa tarvitsevat myös ihmiset, joilla on ollut jokin sairaus, sillä se auttaa palauttamaan kaikki kulutetut ravintoaineet lyhyessä ajassa. Raskauden ja imetyksen aikana naisen kehon on jatkuvasti täydennettävä kalsiumvarastoja. Adyghe-juusto auttaa selviytymään samanlaisesta ongelmasta.

Yhdessä oikean ravinnon kanssa tämä maitohappotuote auttaa parantamaan terveyttäsi. Ei ole sattumaa, että ylämaalaisten pitkäikäisyys ja kestävyys ilahduttavat ja hämmästyttävät kaikkia. Vanhuudessakin he eroavat erinomaisesta terveydestä ja elävät 100-vuotiaaksi tai jopa enemmän.

Vasta-aiheet

Valitettavasti Adyghe-juustolla on myös vasta-aiheita. Joten maidolle allergiset ihmiset eivät voi käyttää sitä. Tämä juusto, kuten muutkin tyypit, sisältää lisääntyneen määrän tryptofaania. Tämä happo voi aiheuttaa voimakasta päänsärkyä. Migreenikohtauksista kärsivien ei suositella Adyghe-juuston käyttöä liian usein.

Kuinka valita ja kuinka säilyttää Adyghejuustoa?

Adyghe-juusto on suosituin pehmeä juusto. Monet ihmiset ostavat sen, mutta kaikki eivät osaa valita sitä oikein. Muista, että tšerkessijuustoa saa myydä vain tyhjiöpakkauksissa. Kaikki muut säiliöt osoittavat, että sinulla on väärennetty tuote edessäsi. Kiinnitä huomiota tyhjiöpakkaukseen: sen on oltava ilmatiivis. Jos löydät kosteutta pakkauksen alta, älä osta tätä tuotetta missään olosuhteissa.

Pakattu juusto tulee ostaa äärimmäisen varovaisesti ja kiinnittää huomiota viimeisiin käyttöpäiviin. Katso myymälän hyllylle asetettuja leikattuja paloja. Onko niissä merkkejä homeesta ja kosteudesta? Aja rohkeasti ohi! Onko juusto kunnossa? Osta sitten! Muista, että säilyvyysaika ei saa olla yli 35 päivää, tämä edellyttää asianmukaista varastointia.

Mihin muuhun sinun tulee keskittyä, on tuotteen koostumus. Yleensä Adyghe-juuston kaloripitoisuus 100 grammaa kohden (sen rasvapitoisuus on myös alhainen) on vain 300 kcal tai jopa vähemmän. Se saa olla valmistettu vain pastöroidusta maidosta, juoksuteesta, herasta ja suolasta. Siinä ei saa olla muita ainesosia tai komponentteja.

Pari sanaa ulkonäöstä. Circessian-juusto voi olla joko valkoista tai kermanväristä. Sävy ei kerro tuotteen laadusta, se riippuu valmistusprosessissa käytetyn maidon rasvapitoisuudesta tai tekniikasta.

Haju ei saa olla epämiellyttävä ja ankara. Jos yhtäkkiä tuntuuammoniakki tai ummehtunut haju, tämä osoittaa vain, että maito oli tuotannon aikana kontaminoitunut E. colilla tai bakteereilla, hiivalla.

Joten, ostit Adyghe-juustoa. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden, proteiinipitoisuus - tähän sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota. Valmistaja ilmoittaa kaikki tiedot pakkauksessa. Kun tulet kotiin, laita se heti jääkaappiin. Älä säilytä juustoa pitkään, muuten siihen voi muodostua hometta. Jos näin kuitenkin tapahtui, älä kadu, vaan hävitä vaurioitunut tuote. Terveys on kalliimpaa!

Voit pakastaa juuston miinus 5 asteen lämpötiloissa, joten se säilyy paljon pidempään. Säilyvyysaika on tässä tapauksessa yli kaksi kuukautta.

Resepti ruoanlaittoon kotona

Jos et luota tuottajiin, voit kokeilla tehdä herkullista juustoa omin käsin. Siinä ei ole mitään vaikeaa.

Reseptiä varten sinun on valmistettava kolme litraa maitoa, täysi teelusikallinen sitruunahappoa ja puoli teelusikallista suolaa. Ota kattila, jossa on paksu pohja. Kaada kylmä maito siihen ja laita liedelle. Valmistele siivilä tai siivilä, peitä se juustokankaalla ja laita toiseen pannuun. Maito alkaa kiehua, kaada heti sitruunahappo ja sekoita. Muutaman minuutin kuluttua juustoaine alkaa erottua herasta. Sitten heitetään massa siivilään. Kaipaamme sideharsoa, muodostaen juustonpään. Siirrämme nippua alaspäin ja annamme seerumin valua, kymmenen minuutin välein kiristämme sitä tiukemmin. Sittenirrota juusto juustokankaasta, suola joka puolelta ja jäähdytä. Peitä sen jälkeen lautanen syvällä kulhossa ja laita jääkaappiin. Se säilyy noin viikon.

Kokeile valmistaa Adyghe-juustoa kotona (kaloripitoisuus 100 grammassa, koostumus ja hyödylliset ominaisuudet ovat samat kuin kaupan tuotteessa) ja nauti sen upeasta mausta!