2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Lohi on yksi terveellisimmistä, maukkaimmista ja jopa gourmetkaloista, joita on saatavilla monilla paikallisilla markkinoilla. Lohifileellä on hieman makea maku, se on mureaa ja erittäin ravitsevaa.
Tämän kalan filee on melko rasvaista, joten se on helppo kypsentää millä tahansa tunnetuista tavoista. Ei tarvitse olla kokenut kokki, jotta tietää kuinka paistaa lohta pannulla, jotta ruokalaji olisi hieno ja epätavallinen. Mutta jotta filee "paljastuisi" kaikessa maussaan, sinun on noudatettava tässä artikkelissa esitettyjä yleisiä sääntöjä. Ja lisäksi on mahdollista tutustua yksinkertaisiin resepteihin, jotka kertovat kuinka maukasta on paistaa lohta pannulla. Alla olevat tiedot luettuaan kuka tahansa voi yllättää läheiset ja vieraat herkullisella ja terveellisellä ruoalla.
Lohen paistaminen pannulla: vinkkejä ja temppuja
Jos filee ostettiin pakastettuna, sinun on muistettava, että tällaista kalaa ei voida lämmittää pitkään ja intensiivisesti nopeaa sulatusta varten. Silloin liha on vaarassa muuttua "kumiksi" jaruokalaji on täysin pilalla.
Jotta filee pysyy mureana ja mehukkaana, sinun on tiedettävä tarkalleen, kuinka paljon lohta paistaa pannulla. On suositeltavaa pitää filee keskilämmöllä noin viisi minuuttia kumm altakin puolelta, laske sitten lämpötilaa ja paista vielä pari minuuttia kannen ollessa kiinni.
Voit paistaa lohta pannulla öljyssä tai ilman. Toisessa menetelmässä sinun tarvitsee vain laittaa marinoidut kalapalat esilämmitettyyn pannuun, kaada kylmää vettä, mieluiten kuivaa valkoviiniä tai kastiketta, ja keitä miedolla lämmöllä noin viisitoista minuuttia. Lohifileetä ei yleensä mausta paljolla mausteilla, mutta sen hienon maun korostamiseksi kalaan lisätään usein musta- tai valkopippuria, yrttejä, korianteria tai vähän sitruunamehua.
Marinadit
Jos lohifileet aiotaan paistaa erityisellä grillipannulla, niin kokit suosittelevat kalan marinointia ensin jollakin alla kuvatuista marinadivaihtoehdoista. Olutmarinadi antaa kalalle erityisen maun, tekee lihasta pehmeän ja tuoksuvan.
Marinadin valmistamiseksi sekoita yksi hienonnettu sipuli, teelusikallinen kidesokeria, viisi grammaa mustapippuria, sata millilitraa vaaleaa elävää olutta ja ripaus suolaa. Seuraavaksi sinun on asetettava valmiiksi valmistettu kala seokseen ja jätettävä 2-30 minuutiksi.
Suosittu lohiresepti soijamarinadissa on myös melko helppo valmistaa. Tarvitset 50 millilitrassa soijakastikettalisää ripaus kidesokeria ja sekoita sitten saatu kastike huolellisesti. Sen jälkeen marinaadiin kaadetaan kolmekymmentä millilitraa oliiviöljyä, laitetaan hienonnettu valkosipuli (1 kynsi) ja seos jätetään kymmeneksi minuutiksi. Jotta lohi imeytyisi riittävän hyvin marinadissa, on suositeltavaa jättää se kastikkeessa vähintään puoleksi tunniksi.
Yleisin ja suosituin lohen marinadi on hunaja-sitruuna. Sen valmistamiseksi neljänneksen sitruunan mehu on pudotettava siivilän läpi ja kuori on raastettava hienolla raastimella. Kaikki sekoitetaan, lisätään vihreitä, pippuria, valkosipulia, suolaa, kolmekymmentä millilitraa oliiviöljyä ja 1 rkl. l. nestemäistä hunajaa. Tässä marinadissa filee jätetään puoleksi tunniksi.
Lohi grillipannulla
Esimarinoitu lohi voidaan paistaa helposti ja maukkaasti erityisellä grillipannulla. Tätä varten 4 keskikokoista kalaa on pestävä juoksevalla vedellä, kuivattava talouspaperilla ja jätettävä johonkin yllä olevista marinadeista määritetyn ajan.
Pieni määrä öljyä kaadetaan keskilämmöllä kuumennettuun paistinpannuun ja asetetaan kalapalat. Paista kalan kumm altakin puolelta noin viisi minuuttia keskilämmöllä.
Kuinka paistaa lohta pannulla katkarapujen kanssa
Tämä resepti sopii todellisille merenelävien ystäville. Jos haluat paistaa lohta pannulla, kuten parhaimmissa ravintoloissa, voit lisätä siihen katkarapuja. Tämän reseptin ominaisuus on, että kala paistetaan pannulla ihon kanssa. Neljä lohenpalaa noin kolmen senttimetrin paksuisia,suolaa huolellisesti, ripottele päälle kalamausteilla ja laita esilämmitetylle pannulle.
Tämän reseptin mukaan lohi on ensin asetettava fileet alas. Tässä asennossa kalaa paistetaan minuutin ajan, jonka jälkeen pala käännetään iholle.
Hienoksi pilkottu sipuli ja kaksi tillin oksaa lisätään kalaan ja haudutetaan kahdesta kolmeen minuuttia. Sen jälkeen kaloihin lisätään yksi pino puhdasta vettä, tulta vähennetään ja kaadetaan sataviisikymmentä-kaksisataa grammaa kuorittuja katkarapuja. Kolmen minuutin kypsennyksen jälkeen keskilämmöllä kannen ollessa kiinni astia on valmis.
Lohi pannulla smetanassa
Tätä reseptiä varten neljä lohifileepalaa on sulatettava ja kuivattava kunnolla. Jokainen pala tulee upottaa valmiiksi valmistettuun seokseen, jossa on yhden sitruunan mehu, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa ja Provence-yrttejä. Jätä kala sitten jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Puolen tunnin kuluttua sinun tulee ottaa filee, käännä se ympäri, sivele se uudelleen marinadilla ja laita se takaisin jääkaappiin seuraaviksi 30 minuutiksi.
Seuraavaksi kuumenna pannu, kaada siihen hieman oliiviöljyä ja paista paloja siinä maksimilämmöllä minuutti kumm altakin puolelta. Kastikkeena on suositeltavaa lisätä kaksi ruokalusikallista smetanaa ja yksi - soijakastike puoleen teelusikalliseen currya. Lopuksi tuli vähennetään minimiin, kastike levitetään lohen päälle ja ruokaa tulee keittää kannen ollessa kiinni vielä noin kaksi minuuttia.
Paistettua lohta kermaisessa kastikkeessa
Yksi lisääKlassinen tapa paistaa lohta pannulla on kypsentää se viini- ja kermakastikkeen kanssa. Sinun tulee leikata lohifilee osiin, suolaa ja pippuria. Sen jälkeen, kun kala on kääritty kolmeen ruokalusikalliseen seulottua vehnäjauhoa ja levitetty paistinpannulle, joka on esilämmitetty ja voideltu viidelläkymmenellä grammalla korkealaatuista voita. Paista kalaa viisi minuuttia kumm altakin puolelta.
Sillä välin voit valmistaa kastikkeen. Sulata tätä varten noin kolmekymmentä grammaa voita kattilassa ja lisää sama määrä vehnäjauhoja. Sitten seokseen kaadetaan varovasti kaksisataaviisikymmentä millilitraa kermaa ja sata millilitraa kuivaa valkoviiniä. Keitä kastiketta, kunnes se sakenee. Lohi tarjoillaan salaatinlehdellä, koristeltu vihreällä sipulilla kermaisessa kastikkeessa.
Johtopäätös
Kun aihetta lohen maukkaaksi paistamiseksi pannulla on pohdittu, jokainen voi aloittaa tämän yksinkertaisen mutta suussa sulavan ruoan valmistamisen. Kala voidaan tarjoilla valkosipulikastikkeen kanssa, ja paras lisuke on nuoret keitetyt perunat.
Suositeltava:
Pollock-kalan paistaminen pannulla: resepti ja ruoanlaittovinkkejä
Koulualan aloittelijat ihmettelevät: "Kuinka paistaa pollock-kala pannulla?". On monia vaihtoehtoja, joiden valmistelu vie vähän aikaa. Reseptit, jotka paljastavat pollockin herkullisen paistamisen salaisuuden, ovat hyvin yksinkertaisia, kun taas palat ovat pehmeitä ja mehukkaita ja maku on hämmästyttävä
Kuinka monta kaloria vaaleanpunaisen lohen, lohen ja kalasäilykkeiden korvassa. Kalakeiton reseptit
Kalan tulee ilmestyä ruokapöydälle vähintään kerran viikossa - sitä ei kukaan kiistä. Hyödyllinen tuote on melko dieetti, jos et paista kalaa rasvakastikkeilla etkä paista öljyssä. Ja kun haluat hieman pienentää joidenkin rakkaan kehosi osien tilavuutta ja samalla saada ravintoa hyödyllisillä mikroelementeillä, voit syödä kalakeittoa
Pollockin paistaminen sipulin kanssa pannulla: herkullisia reseptejä
Kuinka paistaa pollockia sipulien kanssa pannulla, monet nuoret emännät miettivät, milloin heidän on kypsennettävä budjettikala maukasta ja tyydyttävää. Kuten yleensä, oikeaa reseptiä ei ole oikeaan aikaan. Mutta nyt olet aina valmis. Tässä on herkullisia ja edullisia muunnelmia pollockin paistamiseen pannulla sipulien kanssa
Makkaroiden paistaminen pannulla: reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä
Makkaraa sisältävät reseptit ovat hyvin erilaisia. Virheellisesti uskotaan, että niitä voidaan vain keittää, mutta näin ei ole. Ne voidaan paistaa kananmunan, kastikkeiden tai taikinan kanssa. Jokainen voi myös nauttia herkullisista kanamakkaroista luonnollisessa kuoressa
Herkullisia vaaleanpunaisen lohen reseptejä. Vaaleanpunainen lohifilee: kuinka valmistaa herkullista ruokaa uunissa ja pannulla
Vaaleanpunainen lohi on lohikalan edustaja. Se ei ole niin kallis kuin monet tämän perheen tyypit, mutta se ei ole huonompi laadultaan ja maultaan oikein valmistettuna. Voit keittää melkein kaikki kalaruhon komponentit, tätä varten on olemassa erilaisia vaaleanpunaisen lohen reseptejä. Filee on sen maukkain ja hyödyllisin osa, jolle on eniten kysyntää
