Baariverkosto "Wine Bazaar"

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viisi vuotta sitten ensimmäiset "viinimarkkinat" avattiin tunnelmallisessa Moskovan baarissa. Siellä parhaat pääkaupunkiseudun sommelierit alkoivat tulla päivittäisiin maistajaisiin, ja näin alkoi suljettu klubi. Siinä sokkomaistelumenetelmällä valittiin kiinnostavimmat viininäytteet, ja myymälän cavistat vakuutettiin henkilökohtaisesti jokaisesta pullosta. Pian kerhoon ilmestyi koreja ja laatikoita pulloilla, joissa säilytettiin harvinaisimmat ja ainutlaatuisimmat viinit.

Vuonna 2014 markkinoiden paikalle ilmestyi itsenäinen ravintola "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt), jonka johtajat valitsivat yli kolmesataa kappaletta erilaisia samppanjaa ja viinejä. Et voi vain kokeilla juomia ravintolassa pöydän ääressä ja täydentää niitä chichetillä, juustolajikkeilla tai kirjailijan välipaloilla, vaan myös ostaa niitä mukaan.

Ajatus ihmisten esittelemisestä viiniin sai baarin johdon avaamaan toisen samanlaisen laitoksen. Joten vuonna 2016 avattiin toinen Viinibasaari (Nikitsky Boulevard), jonka erottuva piirre oli viinilaatikossa olemisen tunnetta luova sisustus ja ruokalistan Anti-makeisten osio.

Komsomolskyesite

"Wine Bazaar", joka sijaitsee Komsomolsky prospektissa, 14/1, rakennus 2, on viihtyisä pieni baari, jossa on tarjolla mahtavia viinejä kohtuuhintaan. Se tarjoaa noin 300 palaa valko-, ruusu-, puna- ja kuohuviiniä, samppanjaa eri valmistajilta, kokoelman kirjailijan välipaloja, erilaisia juustoja, leikkeleitä, ja sommelier-tiimi käy läpi tiukan valikoiman.

Kauppa ostaa ylijäämäviinejä ja näytteitä luotettavilta myyjiltä, mikä johtaa v altavaan ja jatkuvasti muuttuvaan valikoimaan, ja viinejä myydään selvästi vähittäismyyntihintaa alhaisemmilla hinnoilla.

Lämpimänä vuodenaikana tämä laitos, jonka kartalla on paljon mielenkiintoista (esim. aitoja viinejä Kreikasta, Venäjältä, Bulgariasta), muuttuu todelliseksi markkinaksi, meluisaksi ja tungosta.

Kahvilahalli on neliön muotoinen, ja sitä ympäröivät viinihyllyt. Buffetpöytää järjestettäessä siihen mahtuu 55 henkilöä, juhlan aikana jopa 45 henkilöä.

Baarikonsepti

"Wine Bazaar" tarjoaa vierailleen menun, jossa on viiniystävällisiä ruokia, v altava valikoima väkeviä alkoholijuomia ja viinejä, kodikas ja tyylikäs sisustus. Täällä voit viettää loman enogastronomisen maistelun tai illallisen muodossa ammattitaitoisen sommelierin seurassa. Palveluksessasi on myös viinikasino.

Nikitski Boulevard

Viime vuonna avattu Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12) on myös jo onnistunut vakiinnuttamaan asemansa hyville puolelle. Verrattuna "Wine Market" onKomsomolski Prospekt, se on vähän röyhkeä, et tule tänne iskuilta. Ravintolaan saapuvat houkuttelevat välittömästi riisumaan takkinsa ja istumaan pöytään.

Tässä laitoksessa on yli 400 viiniä jokaisessa luokassa, ja siellä on valikoima omituisia alkupaloja nuorelta ammattikokilta.

instituutiokonsepti

Viinibasaari (Nikitsky Boulevard) erottuu viinilistan ja tarjoilijoiden puuttumisesta, pullot ovat telineissä, joissa hinnat ja alueet on merkitty, ja kokenut kavist auttaa valinnassa.

Täältä löydät laajan valikoiman juomia Tšekin tasavallasta, Israelista, Bulgariasta, Kreikasta sekä vanhasta ja uudesta maailmasta hyvää vastinetta rahalle. Viinipullon hinta alkaa 700 ruplasta.

Kokin ruokalista sisältää erilaisia osioita:

• klassiset viinin alkupalat (tapakset ja bruschettat);
• kuuma (Chavacha-pihvi, viininpunaiset etanat, simpukoita viinissä);
• liitä;
• salaatit;
• keitot;
• makeisten vastainen.

Viimeistä osaa pidetään päähittina, sen ruoat näyttävät jälkiruoilta, mutta eivät sitä ole. Maisteltuaan niitä jokainen vieras kokee todellisen kognitiivisen dissonanssin: eklairit tobikolla, punakala- tai kanapasta, perunavohvelit punajuurijäätelön kera, lohijuustokakut ja monet muut herkut tekevät jokaisesta gourmet-kokemuksesta todellisen gastronomisen kokemuksen.ilo.

Perinteisesti laitos järjestää mestarikursseja ja viininmaistajaisia, joihin osallistuvat pääkaupungin parhaat sommelierit ja ostajat.

Kahvilan kävijöiden vaikutelmia

Arvostelujen perusteella "Wine Bazaar" erottuu erinomaisesta viinikokoelmasta, herkullisesta ruoasta ja viihtyisästä ilmapiiristä. Laitoksella on erinomainen henkilökunta, kaikki kaverit ovat ystävällistä ja upeaa tiimiä, joka löytää ammattimaisen lähestymistavan jokaiselle asiakkaalle. Tämä paikka on täydellinen romanttiselle illalliselle tai ystävälliseen tapaamiseen.

Miinusten joukossa jotkut vieraat mainitsevat vain kontaktipöydät kahvilassa Komsomolski Prospektissa.

"Wine Bazaar" on yksi suosituimmista paikoista viinin ystävien keskuudessa, tunnetuimmat viinikriitikot istuvat usein täällä, ja harvinaisia näytteitä myydään kirjaimellisesti penniin. Jokainen viinin ystävä löytää täältä varmasti sopivan juoman.

Toimipaikat ovat avoinna päivittäin klo 12–24. Kaikki tarvittavat tiedot voidaan selvittää organisaation virallisilla verkkosivuilla.