Ryazhenka-pannukakut: askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ryazhenka-pannukakut ovat uskomattoman maukkaita ja helppoja valmistaa. Se ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Juuri ryazhenkalla pannukakut ovat uskomattoman pörröisiä ja ilmavia. Haluatko miellyttää rakkaitasi? Aikuiset ja lapset maistelevat mielellään ohuita ryazhenka-pannukakkuja erilaisilla täytteillä ja täytteillä.

Tämä herkku sopii täydellisesti aamiaiseksi. Ryazhenkan pannukakut ovat ravitsevia. Ne täyttävät kehon voimalla ja energialla koko päiväksi.

Ohuiden ryazhenka-pannukakkujen resepti

Ainesosat:

• Jauhot - 8-9 ruokalusikallista.
• Soda - 1 tl (ilman liukulasia).
• Sokeri - maun mukaan (2-6 tl, riippuen täytteestä tai pannukakkujen lisäyksestä).
• Suola on veitsen kärjessä.
• Munat - 3 kpl (munien määrä vaikuttaa taikinan rakenteeseen ja makuun, mitä enemmän munaa lisäät, sitä tiheämmäksi tulee valmiin pannukakun rakenne).
• Ryazhenka - puoli litraa.
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.

Ruoanlaittoprosessi

Ensimmäinen asia reikien ryazhenka-lennukakkujen valmistamiseensinun täytyy vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi, tämän voi tehdä haarukalla, mutta vispilällä tulee nopeammin ja paremmin

Neuvoja! Kaikkien ruokien tulee olla huoneenlämpöisiä!

• Sitten sinun täytyy kaata fermentoitu leivottu maito ja sekoita tasaiseksi.
• Lisää jauhoja vähitellen pienissä osissa ja sekoita huolellisesti vispilällä, jotta taikinaan ei muodostu jauhopaakkuja. Jauhot on parempi seuloa taikinaan, jolloin se kyllästyy hapella ja tekee taikinasta ilmavamman.
• Lisää ruokasoodaa ja sekoita.
• Viimeiseksi lisää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita koko massa huolellisesti.
• Pannukakkujen paistamiseen tarkoitettu paistinpannu on voideltava hyvin ohuesti kasviöljyllä ja laittaa keskilämmölle.
• Kaada pieni määrä taikinaa varovasti vuokaan ja levitä käden pyörivin liikkein koko pinnalle.
• Kun pannukakun pohja alkaa muuttua kullanruskeaksi, käännä se ympäri ja odota noin minuutti.
• Paista kaikki muut pannukakut samalla tavalla.

Pannukakkuja voi tarjoilla minkä tahansa juoman - teen, kahvin, hillokkeen tai maidon - kanssa. Ne voidaan täyttää liha- tai sienitäytteillä, ja makeisiin lisäyksiin voit käyttää tuoreita hedelmiä ja marjoja, hilloja, kermavaahtoa tai suklaatahnaa.

Mitä minun pitäisi tehdä, jos pannukakut tarttuvat pannuun?

Lennukakkujen valmistukseen on parasta käyttää erityistä pannukakkupannua, ja parempi kuin pannukakkujaälä kypsennä sille mitään muuta, jotta pinnoite ei pilaa. Ennen paistamista tällaista pannua ei voida voidella öljyllä. Pannukakut irtoavat hänestä niin hyvin.

Neuvoja! Hiivapannukakut tarttuvat harvoin pannuun.

Jos sinulla ei ole pannukakkuvuokaa, voit käyttää tavallista pannukakkua, jossa on hyvä pinnoite, mutta ennen ensimmäisen pannukakun paistamista, vuoan pinta on voideltava ohuella öljykerroksella.

Täytetyt

Ryazhenka-pannukakkujen resepti on hyvin yksinkertainen, ensin paista pannukakut, valmistele sitten täyte ja yhdistä nämä kaksi komponenttia. Kevätrullasta voi tehdä putken, kirjekuoren tai jopa pienen pussin sitomalla kevätsipulin varren kevätrullan ympärille.

Voit valmistaa täytteisiin melko budjettivaihtoehdon:

• haudutettu kaali;
• perunamuusi;
• kauden marjoja tai hedelmiä.

Täytereseptit

Mustikkapäällyksessä on kirkas ja täyteläinen marjainen maku, se sopii ihanteellisesti ryazhenka-pannukakkuihin.

Ainesosat:

• Mustikat - 2 kupillista (tuore tai pakaste)
• Sokeri - 50-100g (säädä sokerin määrää, se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä).
• Voi - 20g
• Tärkkelys - teelusikallinen.
• Vesi - 100 ml.

Sekoita mustikat, sokeri ja voi ja laita pienelle tulelle, keitä 10 minuuttia.

Sekoita tärkkelys kylmään veteen, kunnes se on täysin liuennut, kaada ohuena nauhana kiehuvaan veteenmassaa jatkuvasti sekoittaen. Tärkkelystä on parempi käyttää maissia. Maissitärkkelyksellä tehdyt jälkiruoat ovat pörröisiä ja mureita, kun taas perunatärkkelys on tuntuvampaa valmiissa jälkiruoissa.

Ohuet pannukakut fermentoidulla leivotulla maidolla. Resepti

Toinen vaihtoehto. Ryazhenka-pannukakkuille on ominaista paistetun maidon herkkä aromi. Ja herkempi maku ja rakenne kuin kefirillä.

Ryazhenka-pannukakkuihin tarvitset seuraavat ainekset:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Vehnäjauho - 8 rkl.
• Munat - 4 isoa tai 5 pientä munaa.
• Sokeri - 2-4 ruokalusikallista (sokerin määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä).
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista.
• Suola - 1/3 tl.
• Soda - 1/3 tl.

Tämä resepti on erittäin helppo valmistaa! Syvässä astiassa sinun on sekoitettava munat ja fermentoitu leivottu maito tasaiseksi, lisättävä suola ja sokeri ja sekoitettava kaikki huolellisesti. Tämä taikina voidaan vaivata haarukalla. Mutta vispilä yksinkertaistaa ruoanlaittoprosessia suuresti.

Silloin sinun on siivilöitävä jauhot taikinaan siivilän avulla jauhojen rikastamiseksi hapella. Sekoita massa hyvin, jotta kokonaismassaan ei jää jauhopaakkuja.

Kaada taikinan valmistuksen lopussa kasviöljyä. Öljy pannukakkuihin on parempi valita jalostettuna, ilman kirkasta makua ja hajua.

Pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava paistinpannu (mieluiten pannukakku), sen on oltava kuiva. Pannu on lämmitettävä, voideltava erittäin ohuella öljykerroksella, levitä taikina päällepinta ja paista pannukakku kullanruskeiksi. Käännä varovasti ympäri ja paista toiselta puolelta noin puoli minuuttia.

Älä pidä pannukakkua kuumalla pannulla liian kauan, se voi kuivua!

Näin leivot kaikki pannukakut.

Erinomainen täyte olisi juuston ja kinkun sekoitus, ja makeista täyteaineista voit valita raejuuston.

Raejuustotäytteen valmistaminen ryazhenka-pannukakkuihin on erittäin helppoa. Jauha raejuusto siivilän läpi, lisää rusinat tai hienonnetut kuivatut aprikoosit, hieman smetanaa ja sokeria, sekoita kaikki ja täytä pannukakut seoksella.

On niin helppoa tehdä järjettömän herkullinen herkku!